未来，白酒将退出主流

我个人认为,在未来,白酒将退出主流酒种的行列。这个未来不是缥缈无期的将来,而是在一个可期待的时间点,也许比我们大多数人想象的还要早。     

2013中信国安葡萄酒业系列报道——5天山北麓下，西域酒飘香

最近几年,国产葡萄酒可谓百家争鸣,竞争犹如春秋战国时代。国内的、国外的酿酒师在内地各个酒企、酒庄各施所长、各显身手。近日,笔者收到来自中信国安葡萄酒业寄过来的两款酒——西域·沙地赤霞珠干红葡萄酒2002、西域·烈焰葡萄蒸馏酒。这两款酒的产地均为新疆天山北麓。对于国产酒,笔者很是期待能够带来惊喜。     

法国产区重分级 有人欢喜有人愁

春天的脚步将近，又接近四月初的法国期酒周，2011法国期酒行情究竟如何，颇令爱酒人士期待。不过今年的期酒市场，除了年份好坏、行情起落之外，还夹杂了一个令人纠结的变数，就是法国产区新分级制度到目前还没有尘埃落定。     

缓缓的幸福

对酒,我知之不多。 虽然近年来我也曾有过一些狂饮的记录,但不过是想将自己以酒表达尊重、以酒表达坦诚、以酒表达亲近和以酒表达豪情的想法宣示出来,以至于常常迷醉,不能自已。对于酒,无论白酒还是啤酒,在我可以说都是暴殄天物,我不了解它们的好,它们也不曾给我带来真正的快乐。我努力喝的,只是气氛,我在意的,是一起喝酒的人。     

选品

敬宾酒 2005年11月．四川金盆地集团公司敬宾酒盛装上市。全新多方位的白酒运营合作模式，期待与各路精英结为盟友，共创财富。     

金华酒探源

金华酒,种类众多,半干型的有金华产的寿生酒、汤溪产的同类甘生酒、兰溪产的谷溪春;半甜型的有义乌的顶陈酒;甜型的有金华双落酒（以酒代水,二次落缸发酵）和义乌白字酒（不借他物调色,纯素不饰）等若干地方名酒。而寿生酒更被推崇为金华酒的精华和结晶,是其典型代...     

饮酒伤肝新说

饮酒伤肝,在中国这个有几千年酒文化的国度里,一直是一个难题。然而,酒是生活的伴侣,有人就有酒,无酒不成席,酒瘾难耐,盛情难却,不喝不行……酒早已融入生活之中;酒是一种文化,文化的进步需要酒;酒具有社会性,社会的发展更需要酒。禁酒,不是天方夜谭就是异想天开。可是千百年来,人们一直认为喝酒即伤肝。酒和肝如同火与水一样,不能兼容。其实不然,只要科学饮酒就不伤肝。     

春糖选酱酒看准品牌和价格

2020年线下春糖的遗憾缺席,对有着新品发布、战略部署的酱酒企业,以及有着新品选择计划的经销商必然造成了一定的影响。那么,在即将开幕的2021年春糖,结合酱酒热趋势,摩拳擦掌期待在春糖上挖掘大好机遇的酱酒大军,又该如何擦亮眼睛、一击即中?     

豫酒发展不够专注 未来破局需要重视品质提升

<正>中国白酒业经历深度调整期后的这两年,无论是规模还是产品结构,豫酒距离兄弟省份"越来越远","豫酒振兴"对于河南酒企而言紧迫感更强。随着河南省委、省政府主要领导对豫酒振兴的重视和期待,豫酒转型发展的氛围日渐浓厚。豫酒振兴究竟缺什么?政府到底该如何支持?豫酒振兴的突破口到底在哪里?北京正一堂营销咨询有限公司董事长杨光认为,豫酒企业在专注上需要破局。     

微机在果露酒酒体设计上的应用

凡酿酒者,都知晓酒体这个概念。酒体者即酒中各种呈香呈味物质溶合而成的一个整体,它是酒的化学成分的综合反应,是酒色、香、味各个方面的表现,它既与酒的风格有密切关系,但又不等于酒的风格。 人们品评名优酒时,总爱用诸如酒体丰满,酒体优雅、酒体肥硕等术语描述酒之特色。而对较劣酒则用酒体娇嫩以至酒体轻弱、酒体瘦     

中国酒业投资价值分析

啤酒消费持续增长．但当前并非最佳投资时机；白酒消费整体增长幅度有限，但短期内高价酒市场仍有机会国内葡萄酒消费增长前景与行业投资值得期待。     

拍卖会是买酒的时髦途径

拍卖会是买入旧酒或不寻常酒的好地方。而且公开竞投，相当公平。因为旧酒、名酒有价，全世界都有人造假酒，所以我们买酒要打起十二分精神的。     

欢饮盛宴,从米其林指南说起

诞生于20世纪初的米其林指南,于2016年进入中国内地。在中国食客的期待与质疑中,米其林指南发掘了北上广三地为数众多的优秀餐厅。这些餐厅里,是否都能够满足食客们的期待呢?这些餐厅的菜单和酒单,又有哪些玄机呢?这一期,我们带你深入探讨米其林指南!     

酒的社会功能与生产消费

酒从诞生以来就受到人们的喜爱而长盛不衰。酒对人、对社会既有有益功能也有有害功能。因此,对酒要有一个客观的认识和正确的态度：消费者既不要因“爱酒”而不节滥饮,也不必因“恶酒”就滴酒不沾,要适量、科学、健康饮酒;生产者在重视经济效益的同时要重视社会效益,多生产优质酒、低度酒、保健酒、水果酒。这样才能趋利避害,使酒行业健康发展。让酒为沟通亲情友情、密切人际关系、点缀美好生活、获得高雅享受,为建设和谐社会发挥积极的作用。     

HTBJ酒类专用处理剂白酒处理试验研究

HTBJ酒类处理剂是专门针对酒中的各种苦、涩、暴等异杂味、怪味和食用酒精脱臭、除杂味处理而专门研制的。其技术特点是只去除酒中的异、杂味,不改变酒本身的风味,有明显的老熟作用。     

第二部分 渠道失衡失在哪里？

从目前市场的渠道构成来看,无不是以酒企为主导来进行渠道延伸和渠道建设,可以称得上是行业渠道建设的“单边主义”,不像家电、手机、服装、汽车等行业的渠道建设的“双向对接”。其实整个白酒行业一直在期待着能够有更多的社会资源参与到白酒的销售渠道中来,为白酒销售的完整性、为白酒品牌背书提供渠道支持,并使白酒目前的产业链渠道模式向价值链渠道模式转型升级。无形之中,也为团购渠道的兴起开辟了空间。     

新疆葡萄酒：“全国化”在路上

新疆自古盛产葡萄,其酿造的美酒也是享誉千年。在进口酒大举攻占中国市场的背景下,也有不少业内人士及消费者期冀国产葡萄酒也能重回昔日荣光。因此,新疆葡萄酒被许多人寄予期待。事实上,新疆并不缺乏葡萄酒厂,但能够在全国打出名气的极为少见。     

记者亲身体验重庆保税港区进口酒交易中心——这个早春有点冷

在重庆采访期间．几乎每个与之交流的经销商都向记者提到了寸滩保税港区的进口酒交易中心。有的经销商表示出了担忧，认为交易中心的低价产品会扰乱市场秩序，而有的经销商却心存一丝希望，期待在交易中心的大力推介下，重庆的进口酒氛围会达到一个新的高度。不得不承认，进口酒交易中心已经进入重庆酒商的密切关注范围，那到底中心发展到了什么程度、对重庆市场的影响有多大呢？     

一鸡一格，百鸡百味——绿杨村鸡年推出百鸡宴

餐桌上流行一句老话,叫做“无酒不成席,无鸡不成宴”。宴席上有了鸡肴助兴自然是很讨巧的。上海绿杨村酒家不失时机地在鸡年推出百鸡宴飨客,大批食客趋之若鹜。具有传统川扬风味的绿杨村酒家本来就有一款招牌菜“丁香鸡”名闻遐迩。丁香鸡以其色泽嫩黄、香气浓郁、味道鲜美     

书中自有千斤醉

正人们常将"食"与"饮"连用,这里的"饮",或指饮茶,也指饮酒。在古代,几乎无酒不成席;遇上"瘾君子",更是顿顿离不开酒。酒又有清浊贵贱之分。《水浒传》中武松在景阳冈酒家所饮之酒,号称"三碗不过冈",酒性之烈,不问可知。《金瓶梅》中最好的酒是金华酒,不过价格也高。吝啬的西门庆总让家人掺着廉价的茉莉酒喝。《红楼梦》中的好酒是惠泉酒。此外,众小说中出现的酒名,尚有薏酒、封缸酒、窝儿白酒、羊羔酒、百益酒、石冻春、建昌酒、陴筒酒、潞