第三届“中国最佳法国侍酒师大赛”决赛揭晓

第三届“中国最佳法国侍酒师大赛中国大陆区决赛”在9月18日举办，由法国波尔多侍酒师协会荣誉主席、法国阿尔萨斯葡萄酒公会国际讲师、中国葡萄酒技术委员会委员李德美先生担任评审。     

Who is Fabrice Sommier?MOP/MOF双料侍酒师

<正>记得去年在某酒会上看了一次关于"Sommelier"的电影,片中记录了那些在葡萄酒领域勇攀巅峰,敢于挑战"侍酒师大师"名号的人。其中考核难度非常严苛,考官对应试者的要求早已超越对葡萄酒本身专业的极致。截至目前,全球侍酒师大师共有219位。曾经听一位大师说他在备考时,连马桶边的墙上都贴满了葡萄酒知识的备注,以便自己随时可以复习。这些不为人知的刻苦,才造就了他们头上那耀人的光环。     

葡萄酒品鉴：与时俱进，以人为本——对话世界葡萄酒大师提姆·翰尼（TimHanni）

提姆·翰尼汀imHanni），世界最高级的葡萄酒专家、品酒大师之一，也是美国最早获得全球酒业最高荣誉“葡萄酒大师”头衔的两位美国人之一，是美国葡萄酒文化教育协会的资深教育家。他在葡萄酒方面有很多独特的创新，在品酒方面他创造了“Vinotype”这个词。提姆·翰尼认为，每个人对葡萄酒的感受是由本人的生理基因、社会阅历和文化背景等各种复杂因素决定的。不同的人对同一葡萄酒有不同的感受，每个人对每瓶酒的感受都是对的，没有对与错的差别。     

大师到访——宁波沙仑酒业获世界葡萄酒大师赞誉

今年6月,世界葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯（RobertlamesGeddes）,西班牙大卫精选（DavidwineCollection）品牌的创始人大卫·赫南德兹-萨帕达（DavidHemandezZapa—ta）,香港WSET4级、侍酒大师协会认证侍酒师许铁松。三位葡萄酒专业人士走访了宁波市沙仑联合酒业。     

侍酒师大师吕杨聊杰卡斯的创新和圣雨果的匠心

葡萄酒喝出了威士忌风?侍酒师大师吕杨和保乐力加一起,带你玩转“双桶陈酿”和“匠心传承”!前不久,收到一份邀请:11月18日,“创酿”始于传承——保乐力加澳大利亚葡萄酒主题品鉴会在上海举办,真是整个11月葡萄酒界的风头全云集在了上海!     

2012年度《美食与美酒》BEST50中国最佳Club＆Bar评选

“阿丽雅”的名字取自歌剧名词“咏叹调”，舒适柔软的沙发，典雅高贵的装饰，周到礼貌的服务，缥缈悠扬的乐曲．餐前饭后，到这里喝上一杯，欣赏现场爵士乐演奏，颇得商务客人的青睐。每个月的第三周，这里都会举办“葡萄酒俱乐部”的活动，阿丽雅侍酒师孙冠9即及酒店侍酒师胡耀华，会带领美酒爱好者共同完美体验精彩葡萄酒之旅，品鉴多种土壤气候变化、先进酿酒技术及优秀酿酒师奉献的多种香醇美酒。     

什么是侍酒师

侍酒师就是你与酒之间的使者。 侍酒师的法文是Sommelier;女性侍酒师则称为Sommeliere。英文则没有男女之分,称之为Wine Steward或者是称Wine Butler。侍酒师,第一次接触到这个职业的人都以为这个职业就是帮助客户开酒、倒酒的侍者,其实不然,一个合格的侍酒师必须拥有丰富的葡萄酒专业文化知识,了     

巴塞罗那美味盛事

前所未有的”葡萄酒与美食国际会议”第—次召开，250多家媒体以及葡萄酒专家和来自世界各地的侍酒师聚在巴塞罗那，给我们上了一堂餐酒搭配的大课。美食美酒行业前段时间发生了一件吸引全球瞩目的大事：著名的西班牙葡萄酒生产商桃乐丝（TorreS）在巴塞罗那举力叮一个盛大的“葡萄酒与美食国际会议” （Wine ＆Culinary International Forum Program）。     

侍酒师——与葡萄酒共舞一生的王子

侍酒师的由来源于希腊神话中的一个传说：一位特洛伊王子,因为长得俊美不凡,被宙斯钦点为替他倒酒的酒侍,并被封为水瓶座的守护星,他或许就是侍酒师（Sornmelier）的始祖。侍酒师的职业发展到今天,已经比往日有了更多元的角色和责任。如果说葡萄酒是一个王国,那么他就是这个王国精神文化的体现者,因此侍酒师的使命也就不仅仅是建议酒如何与菜搭配,     

头条

不是所有人都可以卖葡萄酒？——葡萄酒专家郭松泉说,中国葡萄酒侍酒师缺口很大。他认为,葡萄酒是一种极具文化底蕴的产品。     

食品快讯

首届南非侍酒师杯半决赛在京举行7月10日,来自全国各地的一线侍酒师参加了南非葡萄酒协会在京举办的"侍酒师杯"半决赛。经过初赛网上选拔,有7位侍酒师在将近40名候选者中拔得头筹。7位选手在比赛中需要盲品6款不同的南非葡萄酒,并进行侍酒师技能展示。技能展示环节中他们需要选择三款不同的南非葡     

鎏法世家葡萄酒品鉴会圆满举办

5月23日下午，应法国南部协会大区邀请，拥有法国最佳侍酒师头衔的多米尼克（DominiqueLaporte）先生莅临北京鎏法世家葡萄酒公司广渠门旗舰店与中国的葡萄酒爱好者见面，分享他的葡萄酒人生和法国葡萄酒的真谛。     

品味

日本一流侍酒师,教你喝懂葡萄酒。葡萄酒控必读经典!有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。本书文字理性、专注又不失风趣,穿插世界知名侍酒师的趣闻轶事,搭配为其量身定制的手绘图,适合伴着一杯葡萄酒细细品读。     

曲日晶：中国侍酒师的国际之路

由亚洲侍酒大师资格鉴定委员会主办,亚商桥咨询公司和林志帆教授协办的“中国侍酒师大赛”7月7日在上海外滩中心威斯汀大酒店举行了决赛。     

新闻速览

2013全球澳洲葡萄酒论坛将于9月举办2012年12月20日。澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）宣布,他们计划于2013年9月举办首届全球澳大利亚葡萄酒论坛。论坛将一些全球最有影响力的葡萄酒业内人士聚集一堂,包括零售商、侍酒师、经销商、澳大利亚顶尖酿酒师、业内领导人以及主流葡萄酒及生活时尚类媒体。论坛计划于2013年,     

葡萄酒资讯

ASC精品酒业获得碧安仙帝酒园（Biondi—Santi）大中华区独家代理权;瑞士侍酒师PaoloBasso获2013“全球最佳侍酒师”;ChiantiClassico分级概念令消费者混淆。     

天热，请伺候好你的酒

英国著名酒评家约翰·艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛的《红酒圣经》所做的序言指出：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。”的确，您不必成为侍酒师，但是了解一些技巧更能亭受到葡萄酒的风味。     

2009年度泰国侍酒师决赛选手高级培训班在曼谷举行

2009年5月30日,由泰国葡萄酒协会和年度泰国侍酒师学会共同举办的2009年度泰国侍酒师决赛选手高级培训班在曼谷杜喜塔尼酒店（DusitThaniHotel）举行。     

中国侍酒师沪上论剑

2010年8月27日，ASC精品酒业与始建于1844年、澳大利亚最负盛名的五星级酒庄之一的奔富酒园在上海金茂君悦大酒店联袂举办了“第三届奔富酒园2010年中国葡萄酒侍酒师对抗赛”。     

意大利美酒与美食的味道之旅

在广州能品尝到最多品种的意大利葡萄酒与美食，还有专业的侍酒师课程，这两者的功能同时出现在一个地点，创办者是艾文（Vinicio Eminenti）.早在1987年，艾文就成为餐馆的主人，1994年来中国开意大利餐厅，后来经营皮革贸易和葡萄酒生意，将意大利侍酒师协会（AIS，英文Italian Association of Sommeliers）的课程引进中国，为中国的从业者提供专业的课程。