猪饲料中添加铜的效果

猪饲料中添加铜的效果自１９４５年发现猪嗜好摄取铜（Ｃｕ）以来，英国就在猪饲料中添加高剂量的铜。目前，在英国的大部分幼龄猪饲料中，每吨饲料添加２５０ｇ铜（ＣｕＳＯ４）。在英国使用铜作为仔猪促生长剂，而在美国主要依赖于抗生素。日本在饲料添加剂法规中禁止在...     

因爱好而择食

爱好运动的人要着重摄取微量元素与维生素,前者如钙、铁、锌、铜等,随出汗而丢失;后者因肌肉运动量大而导致体内     

金属卟啉和甲烷氧化菌素-铜过氧化物模拟酶在食品安全检测中的应用

过去,天然过氧化物酶已被成功应用于食品中过氧化氢、葡萄糖、胆固醇等物质的检测。然而,其稳定性差、纯化成本高的缺点限制了其大规模应用。如今,大量过氧化物模拟酶被开发,金属卟啉复合物是其中重要的一种,具有催化活性高、稳定强、成本低等优点。甲烷氧化菌素(methanobactin, Mb)是甲烷氧化菌在限铜条件下分泌的一种铜结合小肽,能够特异性结合铜离子。据报道,甲烷氧化菌素-铜(methanobactin-Cu,Mb-Cu)具有过氧化物酶活性。本文主要介绍金属卟啉过氧化物模拟酶和Mb-Cu过氧化物模拟酶在食品中葡萄糖、胆固醇、多巴胺等生物小分子,以及CaO₂、马拉硫磷、铜离子等有害物质的检测中的应用,并重点阐述其中的反应机制,以期为研究人员完善模拟酶设计与合成提供参考。     

金属铜、锰离子对粗糙脉孢菌漆酶合成的影响

研究了金属离子铜、锰对粗糙脉孢菌合成漆酶的影响。结果表明：10μmol／L的铜离子产生的漆酶活力最高(4.01 U／ml)，是不加铜离子的2．62倍：150μmol／L的锰离子产生的漆酶活力最高(5．05 U／ml)，是不加锰离子的4．1倍．说明适量的金属离子铜、锰对粗糙脉孢菌合成漆酶是有利的，但是这一合成调控的机制有待进一步深入研究。     

为什么

有研究资料显示,许多患有睡眠紊乱症的女性,都有一个共同点,那就是血液中铜和铁的含量偏低,而铝的含量偏高,研究人员指出睡眠紊乱地形成,是由于上述几种物质含量不平衡所致.因此,欲使睡眠正常,就应调节体内铜、铁、铝、锌等矿物质和微量元素的含量.也就是说,要多摄取铜和铁,减少铝     

仿酶絮凝法处理制浆造纸废水的应用研究

造纸厂综合废水被仿酶体系处理后的CODcr去除率非常显著,通过对比铁系仿酶、铜胺仿酶和铜吡啶仿酶三种不同的仿酶体系,发现铁系仿酶(Fe-CA)体系处理效果最佳。研究表明,Fe-CA体系处理废水的最佳条件为:用量10g/m3废水,原水pH值需调至中性,废水温度不低于30℃。     

火焰原子吸收法测定奶粉中钙铁铜锌

钙、铁、铜和锌是儿童生长发育期必需的元素之一。在体内具有重要的生理功能及营养作用。众所周知如缺少钙就将产生佝偻病(即软骨病);缺少铁易患缺铁性贫血症;缺少铜影响智力发育,形成痴呆症;缺少锌导致发育不良的侏儒症等。微量元素与小儿发育有着密切关系。奶粉是儿童生长发育的主要食物来源之一,测定奶粉中钙、铁、铜和锌的含量,有助于了解儿童摄取钙、铁、铜和锌的情况,采取有效的补充营养元素的措施,使儿童能更好的生长发育。本文用火焰原子吸收法分析测定了奶粉样品中钙、铁、铜和锌的含     

超高压灭菌莴笋软罐头预处理工艺研究

研究超高压莴笋软罐头的热烫灭酶、护绿和保脆等预处理工艺。采用分光光度计法测定过氧化物酶酶活,色差仪检测莴笋色泽,质构仪检测莴笋脆度,国标方法测定铜离子残留量,并通过正交实验优化工艺参数。在500MPa下超高压处理莴笋软罐头15min。结果表明,在100℃下热烫2min后,过氧化物酶酶活不再有显著变化,采用0.02%乙酸铜溶液护绿,0.3%海藻酸钠溶液和0.2%氯化钙溶液复合保脆,莴笋片色泽和脆度最好,铜残留量为3.66mg/kg。可见,通过热烫、护绿和保脆实验的研究,所得工艺条件可以有效地改善超高压果蔬软罐头的感官品质,产品中铜残留量符合国家限量卫生标准。      

生物酶法提取铜藻中褐藻多酚的工艺优化

目的优化生物酶法破壁提取铜藻中褐藻多酚斱法,提高褐藻多酚的提取率。方法以铜藻为原料,生物酶法提取多酚,通过单因素研究了纤维素酶添加量、酶解温度、酶解时间、酶解pH及底物浓度对多酚提取效果的影响,幵采用正交试验优化提取工艺条件。结果各因素对多酚得率的影响大小为:酶解pH酶解温度酶添加量酶解时间;最佳酶解条件为:液料比25:1(mL/g),酶用量占铜藻粉末质量的4%(酶活力为6000 U),酶解温度55℃,酶解时间6 h,酶解pH 5.0。该条件下,多酚得率达14.74 mg GA/g。结论与传统提取工艺相比,生物酶法更加绿色安全且提取效率升高,可以更广泛的被应用于提取技术当中。     

辣椒碱对高脂血症大鼠抗氧化酶类活性影响研究

研究辣椒素类物质对高脂血症大鼠抗氧化酶类活性影响.长期低剂量摄取辣椒素类物质能显著提高高脂血症大鼠血清中抗氧化酶SOD和GSH-Px活性,同时显著降低血清中MDA的含量;但对肝中抗氧化酶SOD和GSH-Px活性影响不显著.提示长期低剂量摄取辣椒素类物质具有一定抗脂质氧化作用,可能对预防多种与脂质氧化有关的疾病如抗肿瘤,延缓衰老等均具有一定的作用.     

火焰原子吸收法测定奶粉中钙铁铜锌

<正> 钙、铁、铜和锌是儿童生长发育期必需的元素之一。在体内具有重要的生理功能及营养作用。众所周知如缺少钙就将产生佝偻病(即软骨病);缺少铁易患缺铁性贫血症;缺少铜影响智力发育,形成痴呆症;缺少锌导致发育不良的侏儒症等。微量元素与小儿发育有着密切关系。奶粉是儿童生长发育的主要食物来源之一,测定奶粉中钙、铁、铜和锌的含量,有助于了解儿童摄取钙、铁、铜和锌的情况,采取有效的补充营养元素的措施,使儿童能更好的生长发育。本文用火焰原子吸收法分析测定了奶粉样品中钙、铁、铜和锌的含      

为铜元素请功

人们大多熟知锌、铁等微量元素的保健功放,“补锌热”、“补铁热”方兴未艾 相比之下,铜元素就显得太冷清了 其实,铜与人体健康的关系是不逊于锌、铁,某些方面还有过之而无不及,你加道吗? 大脑的“益友” 铜与锌、铁等一样也是大脑的“益友”,在维持正常的脑功能方面功不可没,因为它们都是大脑神经递质的重要成分,如果摄取不足可致神经系统失调,大脑功能会因之而发生障碍     

超高压灭菌莴笋软罐头预处理工艺研究

研究超高压莴笋软罐头的热烫灭酶、护绿和保脆等预处理工艺.采用分光光度计法测定过氧化物酶酶活,色差仪检测莴笋色泽,质构仪检测莴笋脆度,国标方法测定铜离子残留量,并通过正交实验优化工艺参数.在500MPa下超高压处理莴笋软罐头15min.结果表明,在100℃下热烫2min后,过氧化物酶酶活不再有显著变化,采用0.02%乙酸铜溶液护绿.0.3%海藻酸钠溶液和0.2%氯化钙溶液复合保脆,莴笋片色泽和脆度最好,铜残留量为3.66mg/kg.可见,通过热烫、护绿和保脆实验的研究,所得工艺条件可以有效地改善超高压果蔬软罐头的感官品质,产品中铜残留量符合国家限量卫生标准.     

酶解法提取铜藻中海藻酸钠的工艺优化及物料分析

为了充分利用海藻资源,本研究以褐藻中的铜藻为原料,采用酶解法(包括纤维素酶和水解酶)提取海藻酸钠,在考察酶添加量、酶解时间、酶解温度和pH的单因素实验基础上,通过正交试验优化提取工艺。结果表明,最佳提取工艺为:水解酶添加量0.8%、纤维素酶Ⅱ添加量1%,pH5的条件下,55℃酶解90 min,通过消化、钙析、酸化和醇沉等工艺制备海藻酸钠,得率达24.51%±0.54%,较传统工艺(16.71%)提高了46.70%;扫描电镜显示,酶能有效破坏铜藻细胞壁的结构,促进多糖的溶出,提高海藻酸钠的得率;酶解法相比传统法,新增产出要远高于多耗费的成本,同时减少了稀释用水量和工业废水的排放量。酶解法提取海藻酸钠为铜藻的高值化加工提供有效的技术途径,具有一定的应用前景。     

促进儿童发育的L-赖氨酸

大家知道,蛋白质是生命的基础,是组成器官、肌肉、血液等一切组织细胞的主要成分。又是组成体内所分泌的酶、激素、抗体等重要材料。合成人体蛋白质的原料是从食物中摄取的。 食物蛋白质是由二十余种氨基酸按特殊方式排列而成,它进入人体后经消化系统酶的分解变成氨基酸,各种氨基酸在组成人体蛋白质时需要按一定比例存在。因此,人体必须每日摄取含有足够量的十分平衡的氨基酸。其中有八种氨基酸是人体自身不能合成,只能从食物中摄取来满足其生命活动需要的。L-赖氨酸是八种必需氨基酸之一。儿童处于生长发育阶段,对必需氨基酸的需要量大致是成年人的10～20倍(见表1)。这时期蛋白质供应不足,可导致青少年体力和智力发育迟缓。     

漆酶的固定化及其在造纸废水处理中的应用

漆酶是(对)-二酚:双氧氧化还原酶,是多铜氧化酶中的一种含铜的糖蛋白氧化酶参与木素的降解或聚合,具有氧化木素的能力.固定化漆酶能够延长漆酶的使用寿命,提高漆酶的稳定性及其对环境的耐受性.因此,它具有比游离漆酶更好的使用性质.综述了近年来漆酶的固定化方法及其在造纸废水处理中的应用与研究现状.     

漆酶的固定化及其在造纸废水处理中的应用

漆酶(对-二酚:双氧氧化还原酶)是多铜氧化酶中的一种含铜的糖蛋白氧化酶.参与木素的降解或聚合,具有氧化木素的能力.固定化漆酶能够延长漆酶的使用寿命,提高漆酶的稳定性及其对环境的耐受性,因此它具有比游离漆酶更好的使用性质.综述了近年来漆酶的固定化方法及其在造纸废水处理中的应用与研究现状.     

酶解花生蛋白影响Cu2+吸收利用的体外实验研究

以花生蛋白经体外模拟消化所得的消化物为研究对象,研究酶解花生蛋白对铜生物效价的影响。结果表明,酶解蛋白与铜的结合率低于天然蛋白与铜的结合率,随着Cu2 的增加,铜的结合率也有所提高;Ca2 和Fe2 的加入能降低模拟消化物与Cu2 的结合率。实验表明,花生蛋白经模拟胃液和胰液消化,可影响Cu2 的生物效价,其与Cu2 的结合能力和Cu2 浓度、Ca2 、Fe2 的存在有关。     

NaF对酸性海藻糖酶酶活测定的影响及作用机制探讨

研究了氟化钠对酵母酸性海藻糖酶酶活力测定的影响。构建己糖转运蛋白基因缺失突变株TL-105(hxt14△)和TL-106(gal2△),分析氟化钠对菌株BY6-9α(亲本菌株)、TL-103(ath1△)、TL-104(agt1△)、TL-105(hxt14△)和TL-106(gal2△)酸性海藻糖酶酶活力、海藻糖酶分泌、海藻糖分泌、葡萄糖摄取和葡萄糖分泌的影响,结果表明,氟化钠对中性海藻糖酶、酸性海藻糖酶和海藻糖分泌均无影响,说明氟化钠对酸性海藻糖酶酶活力测定的影响与海藻糖酶和海藻糖分泌无关。在稳定期,柠檬酸法测得菌株TL-105(hxt14△)和TL-106(gal2△)的酸性海藻糖酶酶活力分别比亲本菌株提高了17.06%和300.23%,而柠檬酸氟化钠法测得菌株BY6-9α、TL-105(hxt14△)和TL-106(gal2△)的酸性海藻糖酶酶活力却相差不大,同时,在对数期,菌株BY6-9α和TL-103(ath1△)在酸性海藻糖酶酶活力测定前(氟化钠30℃诱导30 min)溶液中葡萄糖含量分别达到108.53±1.39和30.53±1.02 mg/L,这说明氟化钠能显著影响菌株对胞外葡萄糖的摄取并导致胞内葡萄糖的分泌,从而使测得的酸性海藻糖酶酶活力较高。     

壳聚糖-铜(Ⅱ)配合物固定化青霉素G酰化酶

目的壳聚糖与CuSO4络合为壳聚糖铜后以高分子配位键法固定化青霉素G酰化酶,考察固定化酶的性质。方法单因素优化固定化条件,对Cu^2＋浓度、络合时间、pH、温度、加酶量进行L16（4^5）的正交试验,获得最佳固定化条件,并研究固定化酶的最适反应温度、pH及批次稳定性。结果最佳固定化条件为：壳聚糖直接与Cu^2＋络合制备壳聚糖铜载体,Cu^2＋浓度／0．1g&#183;mL^-1,络合时间16h;载体0．3g,酶量1mL,pH4．9,温度30℃,固定化25h。最高固定化酶活性为65U／g湿载体,固定化酶最适反应温度60℃,最适pH9．0,固定化酶具有较好的保存稳定性。结论壳聚糖-铜（Ⅱ）配合物固定化青霉素G酰化酶的活性高,具有一定的应用潜力。