营养粗粮价值高

粗粮,泛指带皮小麦、大麦、玉米、小米、豆类、薯类等十多种粗杂粮,富含人体所需要的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、多种维生素、矿物质及微量元素,吃粗粮是改善现代人膳食结构的极好途径。为了能使广大消费者接受粗粮,同时也是为去掉粗粮不易加工、口感不佳、不易咀嚼等缺陷,科研人员研制出新一代粗粮产品一营养粗粮。营养粗粮使粗粮的面貌彻底得到改观,不仅如此,它还赋予了粗粮更多的健康品质。     

营养粗粮价值高

粗粮,泛指带皮小麦、大麦、玉米、小米、豆类、薯类等十多种粗杂粮,富含人体所需要的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、多种维生素、矿物质及微量元素,吃粗粮是改善现代人膳食结构的极好途径。为了能使广大消费者接受粗粮,同时也是为去掉粗粮不易加工、口感不佳、     

粗粮新生代——营养粗粮

粗粮,富含人体所需要的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、多种维生素、矿物质及微量元素,吃粗粮是改善现代人膳食结构的极好途径。新一代粗粮产品一营养粗粮,与传统意义上的粗粮有本质的区别,它赋予了粗粮更多的健康品质。     

粗粮新生代——营养粗粮

粗粮,富含人体所需要的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、多种维生素、矿物质及微量元素、吃粗粮是改善现代人膳食结构的极好途径。新一代粗粮产品－营养粗粮,与传统意义上的粗粮有本质的区别,它赋予了粗粮更多的健康品质。     

动物微量元素营养（一）

本文阐述了区分常量元素与微量元素的准则，论述了微量元素在动物营养中的重要作用，并详细介绍了不同品种畜禽在不同生产阶段对微量元素的需求量及最高限量。     

膳食营养与慢性疾病

众所周知,人类必须从食物中获得赖以生存的营养物质。人体必需的营养物质的最基本单位称为营养素,这些营养主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等。营养素进入体内,经过一系列复杂的代谢过程,维持人体的生命活动。营养素摄入过多和过少都会影响健康,只有保持相对的平衡,才能保证健康。而随着人们生活水平的提高,摄入过多及不平衡的现象越来越严重。一、能量摄入与肥胖能量是一切生命的基础。膳食中能提供能量的有碳水化合物、脂肪和蛋白质,称为产热营养素。除了孕妇、乳母、处于生长期的儿童青少年等特殊人群,成人的能量摄入…     

谁是食物营养王？

维生素ABCDE,矿物质钙铁镁锌,再加上蛋白质、膳食纤维、叶酸……人体需要补充的营养素这么多,各种微量元素在食物中的含量又都那么少,我岂不是每天都要采购超大量的食材,才能让自己和家人得到最全面的营养？     

葡萄酒的营养与健康

葡萄酒是一种营养丰富的低度发酵饮料。已发现它所含的化学物质多达200种以上,其中所含的氨基酸就有23种,维生素有12中,各种含氮物质有10种等等。它是采用新鲜、含糖量高、具有独特风格品种的葡萄,经破碎、发酵、陈酿、工艺处理配制、贮存、封装而成。适量饮用葡萄酒对身体健康非常有益。     

营养知识升级小测试

“别把海鲜和维生素C混着吃”、“蒸、煮比油炸更健康”、“常喝纯净水会让身体缺失微量元素”……如果这些就是你引以为傲的营养知识的话,对不起,你需要升级了!“营养”这个话题随着科学技术和医学研究的发展也在迅速地更新换代,很多“新知”会慢慢地变成“常识”,     

土豆是运动营养的极佳来源

由于马铃薯（土豆）富含碳水化合物和能够产生饱腹感的柔软膳食纤维，有助于控制体重，因而受到很多美眉的欢迎，作为保持体重避免肥胖的好膳食。实际上，马铃薯还是运动膳食营养的极佳来源。     

雀巢发布成长乳粉Opti＋营养配方新产品

金牌雀巢成长乳粉升级Opti营养配方新品含有BL益生菌和水溶性膳食纤维特别组合，并对产品中的DHA和ARA进行特别抗氧化处理，确保营养能够被全面吸收和利用，同时还含有13种维生素和10种矿物质，全面满足儿童生长发育需求。产品有两种配方用以适合1～3岁、3～6岁不同年龄的儿童。     

男女有别的营养差异

说到男女之别,几乎人人都可以列出许多条,不过,你也许不会想到,营养也是男女有别的。男人女人都需要营养,而且就大类而言（即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素,微量元素）,男女是“平等”的。不过,细究起来却不然,因为男女的生理机制不同,对养分的需求自然也各有侧重。     

肺结核患者愈后膳食营养及营养相关慢性病防治知识知晓情况调查分析

目的：调查了解肺结核患者愈后膳食情况、营养知识及相关疾病知识知晓情况,为促进肺结核患者愈后健康恢复提供参考。方法：选取某县愈后肺结核患者545例,由经统一培训的调查员进行面对面的问卷调查。主要内容包括膳食营养状况、营养知识及营养相关慢性病知识知晓情况。结果：膳食情况调查显示,愈后肺结核患者每日三餐不规律者143例,占26．34％;一周饮食中种类〈5种者及很少吃奶蛋肉类者分别占26．34％和43．12％;常吃较成食物者176例,占32．29％;BMI〈18．5者67例,占12．11％;食欲不佳者45例,占8．26％;患者愈后膳食种类较患病时有明显提高（P〈0．001）,平均食用种类为5．2种。影响肺结核患者愈后膳食种类的因素主要为性别（P〈0．05）和知识知晓率（P〈0．001）。健康状况调查显示,仍有呼吸困难者或气喘者92例,占16．88％;常感乏力者216例,占39．63％。肺结核患者愈后膳食营养知识知晓率为68．69％;对哪种食物含铁较多的知晓率是42．02％;对常吃什么食物可以防治贫血知晓率43．30％;治愈后的肺结核患者对人体超重／肥胖容易引起哪些疾病知晓率为58．70％;引起糖尿病的原因知晓率是49．91％;糖尿病患者是否比正常人更易患肺结核知晓率67．52％;肺结核患者是否比正常人更易惠糖尿病知晓率57．43％;肺结核患者是否比正常人更易患糖尿病知晓率57．43％。治愈后的肺结核患者的结核病相关知识知晓率为84．6％,影响知晓率的主要因素为文化水平（P〈0．05）。结论：肺结核患者愈后膳食结构仍不够合理,膳食营养知识以及营养相关慢病防治知识知晓率较低,有待提高。     

求知识苦读书,更需饮食营养好：万名大学生膳食营养调查

古人说民以食为天,是认为吃饱肚子是头等大事.我们说民以食为天,是希望不但要吃饱,还要吃的科学合理.照理,文化水平越高,营养知识越多,事实也不尽然,下面这篇调查就是一个例证.大学生的膳食营养中出现的种种问题,不能全怪秀才们不懂营养,因为究其     

呼伦贝尔地区蒙古族大学生营养知识及膳食状况调查

目的:了解呼伦贝尔地区蒙古族大学生营养知识及膳食状况,为指导其改进营养观念及膳食结构提供依据。方法:随机对呼伦贝尔市378名蒙古族大学生进行营养知识及膳食状况问卷调查。结果:蒙古族大学生营养知识知晓率虽有所提高但仍不高;蒙古族大学生食物消费频率最高的为蔬菜、畜肉,每周消费4—6次以上的所占比率分别为95.5%、83.1%;奶制品消费较好,每周4—6次以上的比例为50.3%;消费频率最低的为鱼虾,每月不到1次得高达59.8%;蛋类消费不令人满意,每月1—3次的占27.2%;腌制食品消费频率较高,每天1次的达到34.1%。结论:蒙古族大学生营养知识欠缺,还有待于进一步加强教育。膳食结构及消费频率存在不合理性,因此对蒙古族学生进行营养膳食干预及保健教育十分必要。     

食品营养强化剂在中国的应用现状及前景

<正> 人体日常所需的营养素高达四、五十种,按需求量可分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、水;微量营养素包括维生素和矿物质(包括常量元素和微量元素)。营养强化剂即为商品化的营养素,指"为增加营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂"。根据中国食品营养强化剂食用卫生标准(GB14880-94)以     

补充营养，从娃娃开始——雀巢“成长奶粉”推出新配方

“不要让自己的孩子输在起跑线上!”这是时下人们最常听到的一句话。儿童是否健康成长,营养是重要的一环。营养的最高境界在于均衡。七大类营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维及水,缺一不可。儿童生长发育迅速,代谢旺盛,所需能量和各种营养素相对成人要多。营养不良导致的免疫系统衰弱,是儿童不易抵抗病菌侵入的主要原因。今天的空气、水、食物已经和30年前大不一样了。环境的严重污染破坏了人体的营养素,大量使用农药、化肥也使得植物中所含的营养素大大降低。目前,我国儿童营养素的缺乏有个明显特点,就是轻、中度…     

欧盟制定食品营养摄入量参考值

<正> 欧盟食品安全委员会(EFSA)制定了膳食中碳水化合物、膳食纤维、脂肪和水的摄入量参考值。这些参考值已于近日被欧盟成员国正式采用。膳食参考值表明每个人根据健康需要而摄入营养的总量,取决于人的年龄和性别。EFSA继发布维生素和矿物质参考值之后,又首次发布关于膳食中碳水化合物、膳食纤维、脂肪和水的摄入     

公共营养改进"OLIGO+"项目

OLIGO项目启动时定义的内容和目标为"针对现阶段我国国民大量存在微生态营养失衡的状况,通过倡导食品企业在公众摄入的食物中添加OLIGO益生元,激活与增殖人体内的益生菌群,从而达到促进微生态平衡,改善公众营养健康的目的."经过一年多实践证明,该定义比较准确,促进了项目工作和公众营养健康水平的提高,仍应维持不变. 经科学实验证实,抗性糊精即水溶性膳食纤维在结肠上端不能充分被肠道菌群利用,可直达结肠下端乃至直肠,增殖有益菌群,属于益生元产品范畴.因此,在OLIGO项目原有定义不变的前提下,抗性糊精即水溶性膳食纤维应纳入项目所包括的产品范围.     

不同日龄泰和乌骨鸡中微量元素和常量元素检测分析

采用等离子体发射光谱仪法(ICP)测定40～140d日龄泰和乌骨鸡体内的8种微量元素和5种常量元素的含量。结果表明,泰和乌骨鸡体内的8种微量元素含量随日龄增长先升高后降低,在70～100d达最高,常量元素在此时间段也达最高值。因此,可将泰和乌骨鸡的最佳入药时间确定为70～100d。