槟榔提取物对DPPH自由基的清除作用研究

采用氯仿、乙醇、水作溶剂从槟榔中依次提取三种部位提取物,用清除1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）能力的方法在两种溶剂系统（乙醇和乙酸乙酯）中评价了提取物的清除自由基作用。结果表明,在乙醇和乙酸乙酯溶剂中三种槟榔提取物都有清除DPPH自由基的能力,等浓度槟榔提取物清除DPPH的能力大小依次为：乙醇提取物〉水提取物〉氯仿提取物。     

诃子提取物清除自由基活性研究

考察了诃子提取物及其色谱纯化物(a、b、c)清除自由基的活性能力,进行了1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH.)清除试验。结果表明,甲醇提取物、乙酸乙酯提取物及其色谱纯化物均具有清除自由基活性的能力,甲醇粗提物活性略高于等体积1 mg/mL TBHQ,而其色谱纯组分c的活性最高,约为1 mg/mL TBHQ的1.2倍,且略高于茶多酚;乙酸乙酯组分色谱纯组分a,b抑制率分别为其粗提取物的1.6和1.1倍。色谱纯成分经显色反应、UV和H1NMR检测后被确认为诃黎勒酸衍生物或诃子单宁水解碎片,此为诃子提取物作为烟用自由基清除剂提供了有效的理论依据。     

白英果提取物清除DPPH自由基活性研究

确定了以分光光度法测定天然抗氧化剂清除2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl（2，2-二苯基-1-苦肼基，DPPH）自由基能力的条件。通过测定芦丁、槲皮素、抗坏血酸、没食子酸的自由基清除率曲线，提出以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标，并将此应用于白英果提取物清除DPPH自由基能力的测定，测得白英果乙醇提取液、乙酸乙酯提取液以固形物计算的IC50值分别为0．230和1．010。     

小麦麸皮总黄酮清除DPPH自由基活性的研究

以小麦麸皮为原料,乙醇为提取溶剂,超声波辅助提取总黄酮。考察了12种大孔吸附树脂对没食子酸的吸附量,选用LSA-21大孔吸附树脂对小麦麸皮总黄酮进行吸附,60%乙醇溶液解吸。分别考察了不同浓度的Vc、小麦麸皮总黄酮粗提物和纯化物对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)的清除效果。结果表明:LSA-21大孔吸附树脂对没食子酸的吸附能力较强,吸附量达0.21 mg/g。Vc、小麦麸皮总黄酮粗提物和纯化物对DPPH·均有清除作用,其清除能力大小顺序为:小麦麸皮总黄酮纯化物小麦麸皮总黄酮粗提物Vc。     

肉桂提取物清除自由基及抑菌能力作用研究

主要研究了用响应面法(RSM)优化肉桂提取工艺,同时对肉桂提取物进行了自由基实验及抑菌实验,结果表明:最佳工艺参数为浸泡时间10.8h、固液比1∶14、超声波处理时间60min;肉桂提取物对DPPH·清除率有较好的效果。     

箬叶抑菌提取物提取工艺优化及抑菌活性

目的:优化箬叶抑菌提取物的提取工艺。方法:分别用水、乙酸乙酯、盐酸水溶液(pH 4)、乙酸水溶液(pH 4)、氨水溶液(pH 10)和不同体积分数乙醇为提取溶剂,采取超声辅助法、回流法和浸提法,制备箬叶不同提取物;以枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌、痢疾志贺氏菌和伤寒沙门氏菌为指示菌,总抑菌圈为考察指标,开展抑菌试验,分析抑菌效果,找到最佳提取溶剂和提取方法;以水作提取溶剂,采用超声提取方法,选择液固比、超声时间和超声次数3个因素3个水平进行正交试验,确定最佳提取工艺参数,同时参照对照品标准系列考察优化条件下的提取物的抑菌效果。结果:水是最佳提取溶剂,超声辅助法是最佳提取方法,最好的工艺参数为：液固比16∶1 (mL/g),超声4次,超声时间55 min;最佳提取物对枯草芽孢杆菌和伤寒沙门氏菌的抑菌作用分别相当于0.01,0.03 mg/mL庆大霉素标准品的效果;对铜绿假单胞菌和痢疾志贺氏菌的抑菌效果均大于0.05 mg/mL庆大霉素标准品的效果。结论:箬叶抑菌提取物最好的提取方法是水超声法;箬叶的水提物对枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌、痢疾志贺氏菌和伤寒沙门氏菌的抑菌效果显著。     

林檎叶提取物清除自由基作用的研究

林檎叶提取物清除自由基试验显示,不同季节的林檎叶及市售林檎叶提取物对·OH、O2·和DPPH均有一定的清除作用,清除效果顺序为DPPH＞·OH＞O2·,以9月林檎叶提取物清除效果最好,其半清除率浓度(IC50)分别为1.62,3.45,4.13 mg/mL.     

草果总黄酮的提取及DPPH自由基清除活性研究

采用超声波辅助法提取草果总黄酮,通过单因素试验和正交试验优化草果黄酮的最佳提取条件,同时以VC为对照,评价草果黄酮清除1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl,DPPH)自由基的能力。结果表明草果黄酮的最佳提取条件为:乙醇体积分数60%、料液比1∶50(g/mL)、提取温度40℃、超声功率为160 W,提取时间60 min,此时草果黄酮提取量是24.2 mg/g。草果黄酮有较强的DPPH自由基清除力,且草果黄酮抗氧化性高于VC,其IC50分别为:IC50草果黄酮12.89 mg/L,IC50VC为6.94 mg/L,草果黄酮的DPPH自由基清除率为80.5%。     

溪黄草提取物抑菌效果研究

对溪黄草水提取物和乙醇提取物的抑菌特性进行了研究,分别测定了溪黄草提取物对供试细菌、酵母菌和霉菌的抑菌圈直径及其最低抑菌浓度和杀菌农度,并选择自然条件下变质的牛奶混合微生物菌群进行实际抑菌效果买验。实验结果表明,溪黄草提取物对供试非芽抱细菌具有明显的抑制作用,对供试酵母菌和霉菌也具有一定的抑制效果,且醇提物的抑菌效果要优于水提物。低浓度溪黄草水提物对牛奶混合微生物菌群的抑菌效果要优于高浓度溪黄草水提物      

柿叶提取物清除羟自由基能力的研究

以羟自由基(·OH)清除率为指标,研究了柿叶提取物清除Fenton反应产生的·OH的能力.柿叶提取物的最佳提取条件为配制料水比1∶25(g/mL)于70℃恒温水浴2.5h,所得柿叶提取物对·OH的清除率为75.87％,半数有效剂量EC50为0.5495mg/mL,羟自由基清除能力AE为1.8120.进一步研究结果表明,柿叶提取物中含有黄酮类化合物8.625％、多糖7.69％、多酚14.4％.     

不同预处理方法对银杏提取液清除DPPH自由基的比较研究

采用DPPH?分光光度法分别测定银杏提取液、经离心分离处理后银杏提取液、经化学醇沉处理后银杏提取液对DPPH?的清除率并进行比较,实验结果表明,原始银杏提取液、经离心分离与化学醇沉两种方法预处理后的银杏提取液对DPPH?清除率分别为97.59%、90.12%、87.03%,对原液进行预处理均能减少絮状沉淀的生成,使实验数据能更真实地反映物质的抗氧化性能,但离心分离比化学醇沉易操作,成本低,更适合于对植物提取液的预处理.     

芦丁清除DPPH自由基微量模型建立

通过单因素考察,建立L9(34)正交实验,对正交实验结果进行直观分析和方差分析,确定最适实验条件是DPPH·的浓度为25μmol/L,加入量为150μL,反应40min.验证实验RSD为2.87%,表明该方法稳定可靠;标准品Troiox、PG、BHA和BHT对照实验,表明该模型准确可行.实验结果证明,用芦丁建立的DPPH·抗氧化微量筛选模型快速,准确,用样量小,且稳定可靠,适合于芦丁类似的天然产物抗氧化活性的快速筛选.     

海马骨粉酶解条件优化及清除DPPH自由基能力测定

以海马骨粉为原料,采用碱性蛋白酶对其水解,对水解物功效测定,以DPPH自由基清除的能力作为评定指标,在单因素的基础上,利用响应面设计方法进行酶解条件优化。单因素结果表明:酶解最佳时间为3 h,最佳温度为50℃,最佳p H为8;再采用Central Composite Design法,研究各因子及其交互作用对海马骨粉酶解液清除DPPH自由基能力的影响。利用Design Expert.8.0.5b软件得到回归方程的模型,并进行响应面分析,得出最佳条件为:酶解温度为48.60℃、酶解时间为4 h、酶解p H为7.04,此时的DPPH自由基清除率为63.89%。      

槐米酸奶加工工艺及DPPH自由基清除能力研究

以槐米粉、鲜牛奶为主要原料,研制具有抗氧化功能的槐米酸奶。通过单因素和正交试验,考察了槐米添加量、白砂糖添加量、发酵剂用量、发酵时间对槐米酸奶品质的影响。研究结果表明：槐米酸奶的最优工艺条件为：槐米添加量0.2%、白砂糖添加量7%、复合稳定剂用量0.5%、发酵剂用量0.05%、发酵时间8 h。在此条件下制备的槐米酸奶产品呈浅绿色、质地均匀、香气协调、口感细腻。50 mg/mL槐米酸奶发酵第1天时对DPPH自由基清除率达到60.3%,且抗氧化能力在酸奶贮存过程中有上升趋势,发酵19 d时超过70%,且槐米酸奶有一定的延长酸奶货架期的作用。     

接骨木花青素的纯化工艺及清除DPPH自由基活性的研究

通过乙醇浸提法从接骨木鲜果和干果中提取花青素,通过膜分离技术、正己烷萃取、大孔吸附树脂纯化,从接骨木鲜果和干果中提取得到的花青素冻干粉得率分别为0.43%和1.52%,花青素含量可以达到29.32%。接骨木花青素在质量浓度为200 μg/mL时,DPPH自由基的清除率最高为89.40%,相当于维生素C的96.28%。结果表明,接骨木花青素有一定的抗氧化能力。     

紫花地丁芹菜素清除DPPH自由基稳定性研究

目的研究不同外界因素对紫花地丁芹菜素抗氧化稳定性的影响。方法紫花地丁芹菜素标准品经乙醇溶解,采用清除DPPH自由基法测定其抗氧化活性,研究不同pH、温度、光照条件、一些常见金属离子及防腐剂对样品抗氧化性的影响。结果紫花地丁芹菜素具有较强的耐热性;在酸性环境中抗氧化活性保持较好,在碱性环境中抗氧化活性很快丧失;金属离子(Na~+、K~+、Ca~(2+)、Mg~(2+))对紫花地丁芹菜素的稳定性影响不明显,而光照、山梨酸钾则会降低其活性。结论外界环境因素对紫花地丁芹菜素抗氧化能力存在不同程度的影响,建立合适的储存条件可以显著增强紫花地丁芹菜素的抗氧化能力。     

Detection and activity evaluation of radical scavenging compounds by using DPPH free radical and on-line HPLC-DPPH methods

The antiradical activity of crude extracts (80% methanol, 20% water) of S. officinalis, S. glutinosa, S. sclarea and S. aethiopis was determined using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH·) radical scavenging method. For validation of this method several well known antioxidants (ascorbic acid-6-palmitate, gallic, chlorogenic, ferulic, caffeic, uric, gentisic and vanillic acids, catechin, quercetin, epicatechin, phloridzin, rutin and naringin) were investigated additionally. In these experiments ascorbic acid-6-palmitate had highest antiradical activity. Within the group of phenolic acids gentisic acid had the highest antiradical activity comparing with the other tested phenolic acids. Uric acid, vanillic acid, phloridzin and naringin have a much lower antiradical activity. Different reaction kinetics behaviour was observed. The validated DPPH radical scavenging method was applied to the evaluation of the antiradical activity of plant extracts. The Salvia extracts showed very high antiradical activity towards the DPPH·. An on-line HPLC-DPPH method was developed using a methanolic solution of DPPH· for a rapid detection of radical scavenging components after HPLC separation. The HPLC-DPPH on-line method was also applied to a screening of several radical scavenging components in plant extracts as well as for quantitative analysis. The HPLC analysis revealed the presence of several radical scavenging components in the all Salvia extracts. This HPLC-DPPH on-line method can also be used for quantitative determination of radical scavenging compounds.     

荚果蕨中多糖的超声辅助提取及其DPPH自由基清除作用的研究

以荚果蕨（Matteuccia struthiopteris（L.）Todaro）根状茎为材料,采用单因素实验和正交实验探讨超声辅助提取多糖的最佳工艺条件,应用1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基清除法评价荚果蕨根状茎中多糖的抗氧化活性。实验结果表明,超声辅助提取该多糖的最佳工艺参数为:提取温度为80℃、料水比为1:50（g/mL）、超声时间为30min、超声功率为150W。在此条件下提取的荚果蕨根状茎、营养叶、孢子叶3个部位中粗多糖的提取率分别为9.67%、3.30%、3.43%。同时,荚果蕨根状茎中多糖有较强的抗氧化作用,对DPPH自由基半数抑制浓度（IC50）为68.68μg/mL。研究荚果蕨多糖的超声辅助提取工艺及抗氧化活性,对荚果蕨天然保健品的开发利用有重大指导意义。      

Comparison of ACE inhibitory and DPPH radical scavenging activities of fish muscle hydrolysates

To utilise Atlantic salmon, Coho salmon, Alaska pollack, and southern blue whiting as components of neutraceutical food and to clarify the potential physiological function of those fishes, their muscles were hydrolysed with pepsin, pancreatin or thermolysin. Methanolic extracts of fish muscle and their hydrolysates were prepared for analysis of angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activities. Pepsin hydrolysates of all the fish samples did not increase degree of hydrolysis, extractive nitrogen content and bioactivities. Pancreatin and thermolysin improved the ACE inhibitory activity, and the activity was expressed following the peak of size exclusion chromatography (SEC). The DPPH radical scavenging activity was increased following pancreatin and thermolysin hydrolysis, but this activity was not related to the SEC result. Except for the lower DPPH radical scavenging activity of Alaska pollack pancreatin hydrolysate than those of the others, there was no significant difference in the ACE inhibitory and DPPH radical scavenging activities by fish species.     

板栗壳鞣质提取及其对DPPH自由基清除活性的研究

本研究以板栗加工的废弃物板栗壳为原材料,以期得到板栗壳中鞣质的最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行考察。通过分析比较筛选出了板栗壳鞣质提取最佳溶剂为乙醇,较优提取方法为回流法,并在此基础上实施了乙醇浓度、料液比和提取时间三个单因素实验和以此为依据的正交实验。结果表明,回流法提取板栗壳鞣质的最佳工艺条件为:25%乙醇为提取溶剂,提取时间为2 h,料液比为1∶10.5(g∶m L),在该条件下,板栗壳鞣质的提取量为14.617 mg/g;DPPH实验结果表明板栗壳鞣质粗提物具有较强的清除DPPH自由基的能力,可以作为一种天然抗氧化剂予以开发。