美国乳品出口协会2009年乳清蛋白饮料研讨会将于8月在厦门举办

<正> 美国乳品出口协会与中国饮料工业协会将于2009年8月13日在厦门召开乳清蛋白与饮料工业的专题研讨会。届时,美国乳品出口协会的乳品配料技术支持总监Annie Bienvenue女士将介绍美国乳品工业、牛奶的生产和利用、乳制品特别是乳清产品的加工及其在食品领域中的多样化应用、美国和世界乳清市场的概要与发展前景。美国乳品出口协会的顾问,就职于美     

新疆乳品工业的现状和前景

论述了新疆乳品工业的发展现状、特点及其在全国所处的地位;介绍了新疆乳品工业的技术亮点和创新点;分析了存在的主要问题和发展优势以及有利条件。笔者认为,新疆是我国奶业大省和重要的奶源基地,自然环境优越,奶类资源丰富,现代化奶牛养殖业和乳品加工业已经初具规模,少数民族居民素有饮奶和食用乳制品传统,周边国家多,市场潜力大,具有发展乳品工业得天独厚的条件,随着中央和自治区一系列方针政策的贯彻、落实,新疆乳品工业前景光明。     

她与中国乳制品工业一起成长

到2003年12月,《中国乳品工业》己走过了30年历程。她的成长过程伴随着中国乳制品工业发展壮大的历史,她为中国乳制品工业的发展做了巨大的贡献。1973年,《中国乳品工业》的前身《乳品科技情报》在黑龙江省安达县创刊,由黑龙江省乳品工业研究所和黑龙江乳品科技情报站编辑出版,每季度一期。这是中国乳制品工业唯一的一份技术性期刊。担负着为乳制     

四十年成长枝繁叶茂

<正>到2013年12月,《中国乳品工业》己走过了40年的历程,枝繁叶茂。她的成长过程伴随着中国乳制品工业发展壮大的历史,她为中国乳制品工业的发展做了巨大的贡献。乳制品工业是一个在新中国成立后逐步发展起来的新兴食品行业,小而且弱,不仅缺乏行业管理,更缺乏行业科研与信息刊物。1973年,当黑龙江省乳品工业研究所改由省直接管辖后,在黑龙江省轻工业厅、省科委有关领导的支持下,《中国乳品工业》的前身《乳品科技情报》在黑龙江省安达县创刊,由黑龙江省乳品工业研究所和黑龙江乳品科技情报站编辑出版,每季度一期。当时受条件所限,第一、二期都是手工刻写蜡纸,丝网印刷封面。1977年,第一期更名为《乳品工业》;1985年     

美国乳品研究概况

据统计,仅1992年一年在美国市场上乳制品的新种就达1915种.乳制品花色品种更新如此迅速其原因何在?根据有关资料笔者认为美国乳品研究的深入广泛地展开对乳品工业的繁荣发展起了关键作用.以下就着重介绍美国乳品研究的发展概况和主要乳品的机构的科研情况,供国内同行参考.1起步受益于三项技术发明     

从国外乳品市场谈我国乳制新产品的开发

乳品工业在食品工业中已发展成为一个独立行业。我国的乳品工业自建国以来,特别是近几年中有了很大发展,但同先进国家相比却有很大差距。我在美国进修的两年中,先后走访了不少美国家庭,参观了一些乳品工厂和奶牛场,对美国的乳品市场进行了解和调查,收集了有关资料。现想从美国的乳品市场及消费情况出发,探讨一下我国乳制品的开发。     

电子鼻在乳品工业中的应用

介绍了电子鼻的工作原理,基本组成和发展历程。综述了电子鼻在乳品工业中的应用进展,特别是在乳制品成熟时间和货架期的预测、挥发性物质的分析、微生物的分类,干酪种类的分类和乳制品产地的区分等方面。展望了电子鼻在乳品工业中的应用前景。     

黑龙江省乳制品质量评比会议召开

黑龙江省乳制品质量评比会议于1989年5月23～26日在黑龙江省乳品工业技术开发中心召开。会议由省食品协会主持,参加会议的有省乳品协会、省技术质量监督局、省消费者协会等单位负责人和全体省级乳制品评委共25人。     

发展乳业,造福人民

三中会以来,我国的乳品工业得到了迅速发展,自一九八○年后,全国乳制品发展速度达到百分之二十以上是历史上发展最快的时期。一九八三年全国乳制品产量已达到十一万五千吨以上。我国的乳品工业虽然已有将近六十年的     

信息窗

ＷＴＯ将加速我国乳制品业发展目前 ,世界排名前 2 3强的乳品企业已有 13家在中国登陆 ,中国正式加入ＷＴＯ后 ,由于关税的下降 ,将会有更多的乳品企业依据其经济优势、技术优势、行业经营和分销渠道 ,参与中国乳品市场的竞争 ,这势必会给中国乳品企业带来一定的压力。但由于近年来我国乳制品行业的高速发展和一些大型企业的出现 ,在与国外企业竞争上已经具备了一定的抵抗力。有资料显示 ,自 1998年起 ,我国乳制品总产量每年均以 2 0 %以上的速度递增 ,今年上半年乳制品总产量同比增长 2 5 96 %,利润增长了 95 0 5 %;同时也出现了一批以光…     

我国乳品电子商务运营模式研究

本文基于我国乳品电子商务,对其运营模式和特点进行了分析。通过分析乳品生产总量及乳品电子商务市场现状,找出我国乳品电子商务运营模式的特点,包括原产地直销模式、乳品类电商平台营销模式、移动电子商务运营模式和乳品电子商务发展的显著问题,同时提出建立乳品O2O社区、立式+O2O模式、基于微信的乳制品移动电子商务模式以及其他新的乳制品电子商务操作模式,提出乳品电子商务运营模式的设计应关注的重点问题。     

我国乳品行业贸易分析及对策

从国别、地区和产品几方面详细介绍2014年度中国乳品进出口情况,分析我国乳品贸易逆差原因,例如国外乳品价格低、品质好,国内原奶价格高,乳制品产品价格高企,国内乳品企业受进口乳品冲击,食品安全问题制约乳制品贸易发展。提出调整我国乳制品出口结构,完善质量安全监管体系,提升我国乳制品国际竞争力的建议。     

现代食品工程高新技术在乳品工业中的应用

乳制品是现代社会中的重要食品类型,已成为人们生活中的必要物质,能够为人类提供多种营养成分。乳品工业的生产关系着我国食品工程水平与人们的身体健康。因此,本文从乳品工业出发,从三个方面探讨了现代食品工程高新技术在乳品工业中的应用,并分析了现代食品高新技术在乳品工业中的应用前景,应用范围与技术成熟度必将愈加提升。     

国内外部分乳品标准和有关指标评述

一、概述由于生产的发展,乳与乳制品工业在国民经济中的地位越来越重要。随着人民生活的不断提高,以肉、乳代替部分粮食是历史发展的趋向。乳与乳制品的标准化工作,是促进乳品事业发展的重要环节。世界上乳品工业比较发达的国家,很早就进行了标准化工作,从1901年～1930年间,各国相继都成立了制定有关国家产品标准的机构,如:标准协会、标准学会和标准委员会等。与乳品有关的标准化组织大致可分为三类     

黑龙江省乳品企业资产重组问题的研究

中国乳制品行业起步较晚，起点较低。目前，中国虽有乳品加工企业５００余家，但大部分规模较小，乳品市场有一定的缺口，每年需进口一定数量的乳制品，以满足国内市场的需求。最新资料表明，我国乳制品人均年占有量５．５ｋｇ；而世界人均年占有量１１０ｋｇ。根据农业部...     

’98全国乳制品技术、设备及市场发展研讨会通知

为加快实现我国乳制品工业“九五”及跨世纪的发展目标,促进其整体水平提高,拟于1998年5月18~21日在北京举办“’98全国乳制品技术、设备、市场发展研讨会”。现将有关事宜通知如下:一、会议组织单位主办单位:中国食品科学技术学会 中国食品工业(集团)公司支持单位:中国乳制品工业协会 农业部乳品监督检验测试中心《全国食品工业信息》杂志社     

轻工部召开乳制品质量调研会

为进一步提高我国的乳制品质量,配合国务院“中国质量万里行”活动,轻工业部食品司、轻工业部质量标准司代表轻工业部于1992年3月9日至10日,在黑龙江省乳品工业技术开发中心,主持召开了“乳制品质量调研会”。部分省市的行业主管部门的领导,全国十二个乳品骨干企业的质量负责同志,黑龙江省乳制品工业技术开发中心及国家乳制品质量监督检验中心的代表出席了会议。     

淀粉及其制品在乳品工业中的应用

淀粉及其制品在乳品工业中的应用邓品忠，王淑英（黑龙江省乳品工业技术开发中心）随着我国乳品工业的飞快发展，乳制品的产量及品种亦随之增加。在种类繁多的乳制品成分中，淀粉及其制品所占的比重越来越大，已经成为一种不可替代的重要组成成３分。淀粉（Ｓｔａｒｃｈ）...     

干酪前景巨大 业内呼吁给予更多政策支持

<正>目前,牛奶、酸奶、蛋糕、冰激凌以及餐饮所用乳制品仍是我国乳制品消费的主要形式。作为乳制品消费大国,更多品类的乳制品也正悄然地登陆中国市场,满足日益多元化的消费需求。3月19日,在中国干酪发展研讨会上,中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示,近年来,我国干酪市场发展很快,干酪营养丰富、易吸收,其将成为我国乳制品消费新的增长点。     

新西兰西部乳业以纯正品质蓄力扩张中国市场

<正>近日,新西兰西部乳业公司(以下简称西部乳业)在上海举行的中国乳制品工业协会第十四次乳品技术精品展示会上,展现了西部乳业对中国市场的重视。西部乳业希望通过本次参会与中国乳业建立广泛联系,以助力推广其配料产品及其他业务发展。这是西部乳业首次参加该展会。西部乳业营销和销售总经理华夫先生出席了本次展会以及协会年会,他说:"随着中国乳制品市场的高速发展,西部乳业预见市场对高品质乳制品的需求将不断增加,而西部乳