锦州市肉类产业发展现状

1锦州市概况锦州,是辽宁省西部地区的核心城市,辖凌海、北镇两市,黑山、义县两县,全市总面积10 301km2,人口312.6万,海岸线105km。锦州,是国家环渤海沿海经济带发展战略的重要城市,是连接中国东北与华北的     

四川省茧丝绸产业现状及其发展对策

对四川茧丝绸产业的现状、在全国所处地位和存在问题进行了详细分析,根据国家和省"十二五"发展纲要及规划,针对性地提出了在产业结构调整和发展方式转变中的对策建议。     

欧洲肉类加工的现状与发展

主要讨论了目前欧洲肉类加工的现状和趋势,特别是几个主要国家生产肉制品的情况.高质量的、价格高的加工肉制品在上升;适于超市销售的产品在增加;预包装的加工和即食肉膳在增加.     

欧洲肉类加工的现状与发展

天津商学院食品与生物工程系的张坤生教授于近期对欧洲部分国家的肉类加工市场作了考察,他希望欧洲肉类加工市场的先进经验,能为国内欧式口味的肉制品生产厂家所借鉴。     

我国肉类加工的现状与研究

随着我国综合国力的提高,我国肉类生产和加工等方面都有了很大的发展,肉类加工科技水平和产品质量显著提高。本文主要介绍我国肉类加工发展现状和存在的问题,以及我国肉类加工业的发展趋势。     

湖南省淡水鱼加工产业现状及其发展路径

通过剖析湖南省淡水鱼产业加工现状,归纳总结制约湖南省淡水鱼加工产业健康发展的问题所在,并有针对性地提出淡水鱼加工产业发展的潜在路径,形成丰富湖南省淡水鱼加工产品种类、提高产品质量、满足消费者对多元化淡水产品的需求、增加湖南省水产品竞争力的有效措施,对推动湖南省淡水鱼产业的健康可持续发展具有重要参考意义。     

四川省兔肉产业发展现状浅谈

四川是我国肉兔养殖大省,兔肉蛋白含量高,营养价值丰富,同时兔产业发展可促进农村产业结构完善,而目前兔肉产业方面的相关文献较少。从兔肉产业形势进行概述,结合四川省兔肉消费情况,就目前兔肉加工现状和存在的问题提出了相关观点。     

中国牛肉干加工技术及产业发展现状

美国是世界最大的牛肉生产国和牛肉消费国,中国位居第三。中国牛肉干消费量全世界排名第四,牛肉干出口量近4万吨。本文综述了中国牛肉产业的发展现状、牛肉干加工技术、HACCP体系在牛肉干生产中的应用、食品添加剂的应用及贮藏期牛肉干品质变化等最新研究进展,并对中国牛肉干产业未来发展做了展望。     

浅析我国肉类加工产业现代化

分析了制约肉类加工产业现代化发展的主要因素，针对我国肉类加工产业现代化的机遇阐述了我国当前肉类产业现代化的与任务。     

浅议国内外肉类加工设备的现状与发展

纵观国际和我国肉类加工机械设备的现状和目前的发展前景，给我们提出一个课题，怎样吸收和引进国外的先进机械设备和怎样发展壮大我国本土的肉类机械设备。除改变观念和提高认识外，有一个兴利除弊的问题。只有这样，才能打造未来，谋求新的发展。     

现代肉类加工技术报告会

一九八六年国际食品工业和包装设备展览会于三月廿日至廿六日在武汉市展出。联邦德国屠宰与肉类批发同业联合会,畜牧肉类与中国——工作协会在展出期间于廿四、廿五日在武汉肉联厂举行了现代化肉类加工技术报告会。     

四川羊肉加工产业技术发展研究

养羊是支撑四川农业增效、农村发展、农民增收的特色产业之一,羊肉制品更是深受消费者喜爱的美味佳肴。近十余年四川省在羊肉加工领域进行了富有成效的技术研究和产业化开发,但技术水平低和加工规模小严重制约了产业的发展。为此应以市场为导向,在重点于优质羊肉生产的同时,通过技术进步和政策支持促进企业集群的形成,特别是通过技术的产业化转化应用,促进技术水平和规模的提升。在技术研发和产品开发上,一是传统特色羊肉制品的预调理标准优质化,二是现代技术和装备提升产品品质和安全性,三是屠宰副产物的高效环保和联产节能利用。     

肉类加工

牛肉糕加工技术的开发与研究，利用微生物谷氨酰胺转胺酶提高香肠制品的物性，香酥珍珠鸡软罐头生产工艺的研究。     

国内外肉类及其制品加工研究现状及进展

肉与肉制品是人们生活中不可缺少的食品之一, 随着生活水平的不断提高, 人们对肉制品的种类、品质和安全性也有了更高的要求, 这也给国内外学者们在肉制品加工技术研究方面带来了更多的挑战。本文综述了国内外肉制品加工的现状及现有加工技术中存在的问题, 并对肉制品加工新技术进行了介绍, 旨在为促进肉制品加工产业的发展提供参考。     

欧洲肉类加工的技术发展与安全保证

简述了欧洲肉类加工的技术发展与安全保证,并且对欧洲肉类生产的主要国家的肉类生产进行了概述。如德国、法国、意大利、英国、西班牙等。     

中国肉类产业发展新思路

2005年7月21日，中国国际肉类工业展览会在北京展览馆成功举办，300余家中外企业参展。值得注意的是，本届展会的国外企业（含境内外资和合资企业）占到了参展企业总数的30％；通过此次展会，我国丰富的肉类资源和众多企业推出的林林总总的产品，吸引了越来越多外国朋友的目光。     

中国肉类产业发展规划

“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期,是深化改革,加快转变发展方式的攻坚时期。为加快我国食品工业调整,实现持续健康发展,国家发展改革委,工业信息化部组织编制了《食品工业十二五发展规划》。     

肉类加工设备的现状与展望

据史料记载,清朝光绪十九年(1893年)张广元投资白银十万两在广州建立中国最早的罐头食品加工厂--广茂香罐头厂,1906年上海建立了我国第二家罐头食品厂--泰丰食品公司,开始了我国肉类工业的发展历程.     

超高压技术在肉类加工中的应用研究

超高压术是一项具有广阔应用前景的食品加工新技术。本文主要从五个方面介绍超高压技术在肉类加工中的应用,同时提出目前我国超高压技术存在的问题并且对发展前景进行了展望。