基于“转动课堂”的《水产品开发》实验教学模式探索

针对目前高等院校实验教学中存在的问题和现状,采用"转动课堂"教学理念,构建了"三阶段、六环节"的教学模式。通过研究"转动课堂"在水产品开发实验教学中的应用,满足了"因材施教"的需求,提高了学生综合素质,为相关实验教学课程的教学改革和研究工作提供了一定参考。     

基于雨课堂的植物纤维化学课程教学实践探索

植物纤维化学是轻化工程(制浆造纸)本科专业的一门专业技术基础课.其具有知识点繁杂、信息量大、重点难点突出及教学难度较大等问题.在分析和梳理以上问题后,通过引入“雨课堂”网络平台,探索植物纤维化学课程的教学实践新途径.将传统“点式”课堂教学拉伸至“线式”的课前-课中-课后全维度教学.实践发现,该举措不仅可以充分调动学生学...     

转动课堂教学模式下学生实践能力培养途径探索

应用型人才是地方高校本科人才培养的主要目标,而实践能力是应用型人才培养的关键能力。为培养食品专业学生的实践能力,以食品科学与工程类专业为例,从实践能力培养目标、改革内容、实施方案和方法等方面对实践能力培养途径进行初步探索。通过实践能力培养途径的探索,形成学生自主学习和实践的良好课堂氛围,更有利于培养具有创新能力的应用型人才。     

基于课程思政的食品分析课程教学改革探索

<正>“民以食为天,食以安为先”,作为人口大国,中国一直高度重视食品的质量与安全问题。尽管如此,近年来食品安全问题依然层出不穷,例如食品添加剂问题,重金属、细菌超标问题,蛋白质等营养成分含量不达标问题等。随着人们消费水平的提高,对食品的要求也逐渐提高,这对食品研发提出了更高要求。     

高校食品专业食品营养学课程的教学改革探索与实践

食品营养学是高校食品专业的一门重要专业基础课程。随着公众营养意识的增强和互联网技术的飞速发展,传统的高校食品营养学课堂教学内容与模式不断受到冲击。在国家颁布"健康中国2030"规划大背景下,食品营养学课程的定位要及时转变,不断优化食品营养学课程内容,改进课堂教学方式是大势所趋。研究以多向互动式教学模式为切入点,对新时代下高校食品营养学课堂教学内容和方法改革进行了探讨,引入中西方文化交融的营养学教学内容,并针对现阶段教学形式存在的一些问题提出改进,以期促进未来高校食品营养学课堂教学改革的良性发展。     

基于雨课堂的混合式教学模式在食品工艺学课程中的应用探索

<正>食品工艺学是食品科学专业的一门主干专业课程,是研究食品加工和保藏的一门学科,主要探讨食品资源利用、原辅材料选择、保藏、加工、包装、运输,以及上述因素对食品质量、货架寿命、营养价值和安全性等方面的影响。传统的授课方式是教师作为课堂的主角,借助课堂PPT,灌输式讲解课程内容,学生被动学习,一定程度上限制了学生学习的积极性和主动性,教学效果很不理想。随着网络教学资源的日渐丰富,传统教学模式难以满足培养全方面创新型人才的需求,探索线上线下的混合式教学成为主流。     

基于建构主义的《食品营养学》课程教学改革与实践探索

食品营养学是食品科学与工程应用型人才培养的一门重要专业基础课程。为了提高教学质量,在对食品营养学教学现状分析的基础上,应用建构主义理论从内容、模式和实践等方面进行课程的教学改革与实践,激发了学生的主观学习能动性和实践动手能力,取得了良好的教学效果。     

食品营养学课程思政教学探索与实践

食品营养学课程是食品专业实践性和应用性很强的重要基础课,课程思政的目的是在整个专业教学过程中贯穿思想政治工作,实现全程育人、全方位育人。文章探索食品营养学课程思政教学改革,课程设计并挖掘思政资源,在传授知识的过程中通过合适的载体灌输融入设定的思政元素,完成立德树人的教育目标,并举例给出具体实践过程。     

生物专业文献检索与论文写作课程教学实践与探索

生物专业文献检索与论文写作是高校生物学专业普遍开设的一门必修或选修课程,为提高该课程的教学质量,本文总结笔者所在单位目前教学实践中存在的问题,并从教学内容、教学方法手段、学生自主学习能力培养和教学反馈等方面提出教学实践与改革的策略,以提升该课程的教学效果。     

食品工艺学课程思政探索与实践研究

食品工艺学课程是高等教育食品专业学生的主干课程和学位课程,是连接学校教学与工业化生产的桥梁。基于食品专业人才培养目标和课程内容特点,阐述了食品工艺学课程思政的必要性。从培育学生思想政治素养、道德修养、职业素养及创新精神四个方面,对课程思政元素有机融入教育教学过程进行探索。对思政教育实践路径进行分析,以培养爱岗敬业、德才兼备的创新型技术人才。可为课程教学改革奠定基础,提供切实可行的实践途径,同时可为相关专业课程思政建设研究提供参考。     

食品工程技术训练课程改革探索与实践

针对食品科学与工程专业本科食品工程技术训练课程进行改革。加强实验室建设和规范化管理,食品工程技术训练课程改革内容包括:改革教学内容;改革实验教学方法;改革考核和评价方法,包括实验方案设计、实验表现、实验报告等。通过改革提高了教学质量和效果。     

食品工艺学课程思政建设探索与实践

<正>习近平总书记指出：“做好高校思想政治工作,要用好课堂教学这个主渠道,提升思想政治教育亲和力和针对性,满足学生成长发展需求和期待,使各类课程与思想政治理论课同向同行,形成协同效应”。“办好中国特色社会主义大学,要坚持立德树人,把培育和践行社会主义核心价值观融入教书育人全过程,实现全程育人,全方位育人”。2017年,党的十九大报告中再次明确指出,“建设教育强国是中华民族伟大复兴的基础工程,必须把教育事业放在优先发展位置,要全面贯彻党的教育方针,落实立德树人的根本任务”。     

食品发酵技术课程教学改革的探索与实践

根据食品发酵技术课程特点,以提高学生职业能力为目标,从教学内容、教学方法、实验教学和课程考核四个方面进行教学改革。通过以食品发酵工艺流程为主线优化教学内容,运用多种以学生为中心的教学方法,设计综合性实验和完善课程考核评价体系,充分调动学生学习积极性和主动性,培养学生团队协作和沟通能力,进而提升其职业能力,拓宽其就业渠道。     

农业院校食品机械类课程教学模式的探索与实践

从农业院校食品机械类课程教学目标出发,通过对修订教学大纲、确定课程内容、制作课件、实践课堂内外结合的教学方式与综合评价体系的研究,探索一条提高教学效果的途径.     

特色林业食品人才培养模式的探索与实践

以特色林业食品人才培养为目标,企业人才需求为导向,对地方林业院校食品科学与工程专业教学体系、教学内容、培养方式进行探索与实践,强化了林业在我校食品科学与工程专业中的优势与特色。通过调整课程体系、改革教学大纲,优化教学内容,改革实践教学方式,改革教学方法,大学生创新项目计划,导师制人才培养等方式,培养学生学习能力、实践能力、思考能力、创新能力,促进学生知识、能力、素质的综合提高。通过探索与实践,培养了具有大批林业特色的食品专业人才,就业率和毕业了都有明显提高。     

食品类专业学生教学实践模式的改革探索

传统的教学实践主要安排在第八学期,多因素导致实习效果不理想。为了更好的培养新工科人才,提高学生实践能力,河北农业大学理工学院开创性的开展581校外实习模式。5是第五学期到企业进行半学年的生产教学实习,8是第八学期再实习半学年,1是指总共实习1学年。该模式符合由实践到认识,再由认识到实践的认识过程,提高了学生的实践能力,为学生以后的学习提供指导方向并使学生的思想进一步提高。本文还对581实习实施过程中学生重视度不够,学生管理工作存在一定困难、企业接收实习生的积极性不高等问题进行了剖析,并提出相应的对策,对推进和深化我国高等教育改革具有重要意义。     

信息化模式下食品营养学课程教学改革与探索

食品营养学课程是高等院校食品类专业一门基础核心课程,在专业课程体系中扮演着重要角色。本文首先探讨该课程的特点,并结合本校的实际情况进行分析,以“完满教育”“书院制”为基础,以“异科导师制”为推广模式,以提高学生分析解决问题能力为导向,以科普高校学生健康营养知识为目的,对其教学展开了信息化改革,提升了学生的学习水平,获得了更好的教学效果。     

基于卓越工程师人才培养模式的食品微生物学课程教学改革研究与实践

<正>2021年9月27日召开的中央人才工作会议提出,要探索形成中国特色、世界水平的工程师培养体系,努力建设一支爱党报国、敬业奉献、具有突出技术创新能力、善于解决复杂工程问题的工程师队伍。食品工业是人类的生命产业,是世界制造业中的第一大产业。2020年中国食品制造业营业收入达1.96万亿元,创造利润1791.4亿元;     

高职院校食品工艺技术课程改革探索与实践

实践教学能够使学生的综合能力得到有效提升。在高职院校课程改革的背景下,食品工艺技术教学一定要以学生为主,并构建实践基地,重视校企合作,建立双师型的师资队伍,进而获得良好的教学效果。笔者针对高职院校的食品工艺技术课程教学情况,探究了改革食品工艺技术教学课堂的方法,以供食品工艺技术专业的教师做参考。     

食品仪器分析课程研究性教学模式的探索与实践

为培养食品专业学生的创新思维和能力,以食品仪器分析课程为例进行了研究性教学模式的改革实践。从课程要求、教学内容的设计、研究性课堂教学模式的建立和体会等方面,对食品仪器分析课程的研究型教学模式进行了研究和探索。通过课堂教学模式的改革,有效的提高了学生的学习效果,更好的为社会提供具有创新精神和创新能力的应用型人才。