采用HPLC技术快速检测发酵大豆制品中异黄酮的含量

本文介绍了利用高效液相色谱(HPLC)技术快速检测发酵大豆制品中异黄酮含量的方法。在Lichrosper100RP-18(4.6mm×25cm×5μm)色谱柱上,以含有0.1%(v/v)冰醋酸的乙腈和水溶液为流动相进行梯度洗脱,检测波长为254nm,平均回收率达到99%以上。分析结果表明此分析方法灵敏、准确、重现性好。在上述条件下检测发酵大豆制品中异黄酮含量,结果表明发酵大豆制品中异黄酮主要以甙元形式存在。     

HPLC法测定复方保健品中阿魏酸的含量

采用高效液相色谱法,以Agilent HC-C18柱(4.6mm×250mm,5μm)为色谱柱,乙腈-0.085%磷酸溶液(17:83)为流动相,流速为1.0mL·min-1,于316nm波长下测定复方保健品中阿魏酸的含量.阿魏酸在0.39～25.0mg·L-1范围内呈线性关系,R=0.99997,平均回收率为100.8%,RSD为1.65%.     

高效液相色谱法(HPLC)测定发酵型蛋奶中的有机酸

确定了蛋奶样品预处理方法并建立起高效液相色谱法测定蛋奶有机酸的色谱条件,对10种菌株发酵产品中的乳酸、柠檬酸、苹果酸、乙酸及丙酸等5种有机酸质量浓度进行了测定。研究表明:较优的预处理方法为硫酸铜法。另外,10种产品的5种酸质量浓度差异较大,其中V1-3发酵的蛋奶产品的乳酸、柠檬酸质量浓度在10款产品中质量浓度最高,苹果酸质量浓度也相对较高,丙酸质量浓度相对较低,未检测出乙酸。     

HPLC法测定复方保健品中阿魏酸的含量

采用高效液相色谱法,以Agilent HC-C18柱（4.6mm×250mm,5μm）为色谱柱,乙腈-0.085%磷酸溶液（17:83）为流动相,流速为1.0mL.min-1,于316nm波长下测定复方保健品中阿魏酸的含量。阿魏酸在0.39～25.0mg.L-1范围内呈线性关系,R=0.99997,平均回收率为100.8%,RSD为1.65%。      

HPLC法测定舒心糖浆中阿魏酸的含量

目的:采用高效液相色谱法测定舒心糖浆中阿魏酸的含量。方法:采用美国Waters公司C18色谱柱(3.9mm×150mm,5μm);甲醇-冰醋酸-水(30:0.01:70)为流动相;检测波长为321nm。结果:阿魏酸在40~320μg·mL-1范围内呈良好的线性关系,平均回收率为99.3%。结论:所建立的方法分离效果好,灵敏、准确、简便,适宜舒心糖浆中阿魏酸的测定。     

HPLC法同时测定妇炎净颗粒中阿魏酸和氯化两面针碱的含量

目的建立用HPLC法同时测定妇炎净颗粒中阿魏酸和氯化两面针碱含量的方法。方法HPLC检测系统使用Vp-ODS C18(4.6 mm×150 mm,5μm)柱,流动相为乙腈:0.02 mol/L KH2PO4(24∶76),检测波长328 nm,流速1.0 ml/min,柱温30℃。结果阿魏酸和氯化两面针碱在此条件下能较好分离,且线性关系良好,相关系数分别为0.999 3和0.999 6,加样平均回收率分别为99.22%(RSD 0.59%)和98.07%(RSD 1.30%)。结论此方法简便、快速,可用于同时测定妇炎净颗粒中阿魏酸和氯化两面针碱的含量。     

HPLC法测定谷氨酸发酵中有机酸含量的方法研究

建立了谷氨酸发酵中有机酸含量的高效液相色谱分析方法.最优色谱条件为色谱柱为安捷伦XDB-C8,检测波长215nm,流动相为甲醇:0.01mol/LKH2PO4(pH2.5)=5:95,流速ImL/min.成功分离了样品中的谷氨酸、内酮酸、α-酮戊二酸、乳酸、柠檬睃和琥珀酸.此法准确、快捷、重复性好,适合谷氨酸发酵中有机酸的含量测定.     

HPLC测定荷叶中碱盐的含量

以荷叶为原料,建立一种荷叶碱盐含量的测定方法.运用高效液相色谱法测定,色谱柱为Hypersil ODS2(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈-磷酸盐缓冲溶液(0.05%磷酸-0.2%三乙胺-水)(25:75,V/V),流速为1.0 mL/min,检测波长为270 nm.结果显示,荷叶碱盐在0.053～0.159 mg/mL(R2=0.999 2)范围内具有良好的线性关系,平均回收率为96.4%,RSD为0.05%.该方法简便、准确,灵敏度高,重复性好,可用于荷叶碱盐成分的含量测定.     

芎䓖汤不同部位阿魏酸含量测定

目的比较用不同极性溶剂提取和大孔吸附树脂分离的芎汤不同部位中阿魏酸的含量。方法采用高效液相色谱法测定阿魏酸含量。结果乙酸乙酯提取部位和大孔吸附树脂40%乙醇洗脱部位中阿魏酸含量较高,相较于芎汤的醇提液转移率分别可达83%和74%。结论乙酸乙酯提取和大孔树脂40%乙醇洗脱均可有效富集芎汤提取液中的阿魏酸。     

HPLC法测定发酵乳中顺丁烯二酸含量

建立了基于高效液相色谱(HPLC)测定发酵乳中顺丁烯二酸含量的方法。用10%的乙醇溶液做提取剂,甲醇和磷酸盐缓冲液作为流动相,C18柱进行分离。当顺丁烯二酸的添加含量在1~500mg/kg时,加标回收率为87.3%~96.7%,相对标准偏差小于4%,定量检出限为0.5mg/kg。该方法具有快速、准确、稳定性好、灵敏度高等优点,可用于发酵乳中顺丁烯二酸含量的检测。     

茶多酚含量测定方法研究综述

近年来,茶多酚因其独特的药理性质受到越来越广泛的重视,然而茶多酚因其成分复杂,准确测定困难,严重制约着对茶多酚功能的进一步研究。综述了近年来国内外对茶多酚含量测定方法的研究进展,详细叙述了酒石酸亚铁分光光度法、原子吸收法、近红外光谱法、高效液相色谱法等研究方法,以期对今后相关研究提供参考。     

不同来源大豆中生育酚含量的HPLC测定与比较

采用HPLC法测定了东北大豆、黄淮大豆及美国转基因大豆中α、β、γ、δ-生育酚的含量。从所得数据的统计结果来看,东北大豆的α、β-生育酚含量显著高于进口的美国转基因大豆和黄淮大豆,而美国转基因大豆在γ-生育酚含量和生育酚总量方面高于东北大豆和黄淮大豆。东北大豆是生产高质量生育酚(维生素E)的优质资源。     

乳酸菌发酵红茶饮料主要营养成分变化

以红茶浸提液为发酵基质,接种植物乳杆菌种子液进行发酵制备乳酸菌发酵红茶饮料,对其发酵过程中pH值、总酸、蔗糖、茶多酚含量进行分析,采用分光光度法及顶空固相微萃取气质联用法（HS-SPME-GC-MS）测定其游离氨基酸及风味物质,并比较红茶浸提液发酵前后二者的变化。结果表明,乳酸菌发酵红茶饮料pH值由4.97降至3.16,总酸由0.15 g/L升至2.38 g/L,蔗糖含量由0.90 g/L降至0.34 g/L;茶多酚含量由15.1 g/L减少至10.6 g/L,游离氨基酸含量由0.921 g/100 g提升至1.175 g/100 g,发酵前后分别检出88和94种挥发性风味物质。乳酸菌发酵红茶饮料较红茶浸提液营养成分更加丰富,酸甜适宜,风味独特。     

HPLC法同时检测食醋中川芎嗪和阿魏酸的含量

本文建立了一种高效液相色谱法同时检测食醋中川芎嗪和阿魏酸的方法,其检测条件为:采用Sepax GP-C18柱,流动相:甲醇∶水（含0.2%冰乙酸）=23∶77（v/v）,检测波长310nm,柱温35℃,进样量10μL,1.0m L/min等梯度洗脱。结果表明:川芎嗪在1.00⁶0.00μg/m L的浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数R2=0.990,保留时间为14.71min;而阿魏酸在1.00¹5.00μg/m L的浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为R2=0.997,保留时间为19.45min;该方法检测川芎嗪和阿魏酸的检出限分别为0.115、0.041μg/m L,测定限分别为0.383、0.135μg/m L;加标回收实验的结果得出川芎嗪的平均回收率为100.01%,阿魏酸的平均回收率为99.85%。该方法快速、灵敏、准确,样品前处理简便,可应用于食醋产品中川芎嗪和阿魏酸检测。      

3,5-二硝基水杨酸法测定发酵型果露酒中总糖含量

通过3,5-二硝基水杨酸（DNS）法建立发酵型果露酒中总糖的检测方法,并对总糖的水解条件和还原糖的检测条件进行了优化。结果表明,果露酒中还原糖的检测条件为：吸收波长540 nm,DNS显色剂3 mL,沸水浴加热9 min,显色20 min;总糖的水解条件为：1∶1（V/V）盐酸添加量7 mL,80 ℃水浴加热20 min。葡萄糖质量浓度在0.2～1.0 mg/mL范围内与吸光度值呈良好的线性关系（相关系数R2=0.999 8）,精密度、重复性和稳定性试验结果的相对标准偏差（RSD）均＜2%,平均加标回收率为98.53%,RSD值为0.50%,表明该方法可靠、准确、重现性好,可用于发酵型果露酒中总糖含量的测定。     

基于HPLC法同时测定牛心柿汁中5种有机酸含量

建立了高效液相色谱法（HPLC）同时测定牛心柿汁中5种有机酸含量的方法,并比较不同浓缩方式（真空、常压）柿汁中有机酸含量。结果表明,优化后的色谱条件为：紫外检测器检测波长210 nm,流动相为甲醇∶0.01 mol/L磷酸二氢钾溶液（pH2.7）=1∶99（V/V）,流速0.6 mL/min,柱温25 ℃。在此优化条件下,5种有机酸均能有效分离,线性范围较宽,相关系数R2＞0.999 0,检出限为3.03～26.39 μg/mL,定量限为10.0～87.95 μg/mL,加标回收率为90.13%～97.62%,精密度试验结果相对标准偏差（RSD）均＜5%,表明该检测方法精密度及准确度良好。HPLC结果表明,不同浓缩柿汁5种有机酸含量均低于原汁,真空浓缩优于常压浓缩,有机酸含量高且差异显著（P＜0.05）。有机酸含量变化分别为苹果酸0.129～0.151 mg/mL、奎尼酸0.152～0.209 mg/mL、乳酸0.030～0.068 mg/mL、乙酸0.239～0.533 mg/mL、柠檬酸0.297～0.326 mg/mL。     

高效液相色谱法检测三两半药酒中阿魏酸

目的：建立一种高效液相色谱法测定三两半药酒中阿魏酸含量的方法。方法：采用高效液相色谱,波长316nm、柱温25℃、流速1.0mL/min、进样量20µL;从不同品牌色谱柱、流动相类型及组成比例3个方面筛选阿魏酸检测条件;从线性范围、回收率、精密度、重现性及稳定性等方面进行考察。结果：以Eclipse XDB-C18(250mm×4.60mm,5µm)为色谱柱,乙腈-0.1%磷酸(15:85,V/V)为流动相检测效果良好。该方法在1.15～114.70μg/mL内线性关系良好(R2=0.9999),进样精密度(RSD)为0.4%(n=6),进样重现性RSD为1.2%(n=6×2),平均回收率为99.5%,RSD为0.5%(n=6×2),在18h内检测8次,RSD为1.4%。结论：本法简便、准确、专属性强,重现性好,可用于该药酒质量控制。     

HPLC法测定不同品种蘑菇中麦角硫因的含量

10种不同品种蘑菇中的麦角硫因经加热回流提取,过滤,使用氨基柱,以乙腈∶5mmol/L醋酸铵(80∶20)为流动相进行分离,用外标法峰面积定量。结果显示:麦角硫因在0.005~0.106mg/mL范围内峰面积与质量浓度的线性关系良好,高、中、低浓度(0.011、0.014、0.017mg/mL)的平均回收率分别为102.0%、100.2%、101.5%,10种蘑菇中麦角硫因的含量范围为0.000%~0.280%,所用方法简便、准确,可用于测定不同蘑菇品种中麦角硫因的含量,为该稀有氨基酸的应用奠定基础。      

微生物发酵产阿魏酸酯酶及释放阿魏酸研究概述

对微生物发酵法产阿魏酸酯酶以及释放阿魏酸的国内外研究进展进行综述,重点介绍阿魏酸酯酶的微生物来源、理化性质及阿魏酸酯酶分子克隆专利,同时对释放阿魏酸的生产工艺及影响因素进行简单总结,为探讨新产品的生产工艺提供参考信息。     

不同容器贮藏对普洱熟茶品质的影响

目的 探究不同容器贮藏对普洱熟茶品质的影响。方法 以绵纸对照, 选择纸箱、木箱、陶罐、铁罐4种容器对普洱熟茶进行12个月的贮藏。通过感官审评、香气成分测定和理化分析比较贮藏过程中普洱熟茶的品质变化。结果 贮藏过程中, 不同容器贮藏对普洱熟茶感官品质影响较大, 其中, 陶罐和木箱贮藏后普洱熟茶陈香馥郁; 陶罐贮藏后滋味甜醇; 不同容器贮藏的普洱熟茶香气组分的组成差异较大; 贮藏过程中, 不同容器贮藏对普洱熟茶呈味物质变化差异较大, 贮藏12个月后, 其中, 陶罐中普洱熟茶的可溶性糖、氨基酸含量最高, 咖啡碱含量最低, 与感官滋味有纯甜味相一致, 铁罐中普洱熟茶的茶多酚、儿茶素、黄酮、茶黄素含量升高, 可溶性糖的含量降低, 导致滋味出现粗、涩。结论 在贮藏过程中茶样之间的品质变化差异显著, 12个月之内存放普洱熟茶品质最优的贮藏容器为陶罐, 但长期贮藏普洱熟茶的容器选择需要进一步研究。