葡萄酒中外源物质的检测

所谓"外源物质"是指非葡萄原料本身含有的或非发酵过程中产生的,而是人工添加的物质.加强对葡萄酒中外源物质的检测,对于提高葡萄酒声誉、打击假冒伪劣产品、向国际标准靠拢具有重要意义.兹撰写此文,供有关部门参考.     

转基因抗虫性烟草研究进展

综述了利用分子生物技术改良烟草抗虫性的重要进展。对来自苏云金杆菌的杀虫晶体蛋白基因研究，从植物贮藏器官中分离得到的蛋白酶抑制基因的研究成果最为突出，害虫对抗体性基因的抗性进化也引起了科学界的关注。     

宣纸抗虫性的研究简报

宣纸的特性诸多,如润墨性、耐久性和抗虫性等。前两个特性之研究早有报道(请参阅《中国造纸)1985年第2期23～29页;1986年第6期32～37页)。本文拟就宣纸的抗虫性介绍一些试验情况,供读者参考。由于昆虫的种类、品种极其庞杂,被研究确认可对纸张产生危害的昆虫(以下简称害虫)共有14大类70余种,因此试验工作难度太大。经过调研之后,决定先选取2种常见的害虫为代表,边试验边摸索,为日后“以点带线、以线带面”的深入研究,打下初步     

外源诱导及共培养对植物乳杆菌J23合成细菌素Lac-B23的影响研究

目的 研究外源诱导物及共培养对植物乳杆菌J23合成细菌素Lac-B23的影响,提高细菌素产量。方法 利用双层琼脂牛津杯扩散法测定细菌素活性,通过单因素实验、自诱导和共培养验证实验探究外源诱导物及共培养对细菌素J23产量的影响。结果 当初始pH为7、37℃培养12 h,细菌素Lac-B23的产量达到最大值,为2560 AU/mL。甘油和丙酮酸基本不影响细菌素Lac-B23的合成;但酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺和亮氨酸则能促进细菌素Lac-B23的产量。此外,自我诱导研究发现植物乳杆菌J23发酵培养基中含有可以诱导细菌素Lac-B23合成的信号分子。一定浓度范围内,植物乳杆菌J23与单增生李斯特菌或金黄色葡萄球菌共培养时可以提高细菌素Lac-B23的产量。然而,诱导菌的灭活菌体和无细胞上清液并不能提高细菌Lac-B23的产量。结论 环境诱导因素对细菌素的合成有较大影响。初始pH、发酵温度、培养时间、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺和亮氨酸可以作为诱导因子,提高细菌素Lac-B23的产量。此外,共培养诱导分子没有分泌到培养基中,可能需要活的诱导细菌来诱导细菌素Lac-B22的合成。     

外源物质对杂环胺生成的影响研究进展

杂环胺(heterocyclic amines, HCAs)是在高温长时间加工下形成的一种有害物质,具有致癌性、致突变性、心肌毒性和神经毒性。在肉制品加工过程中,杂环胺的有效抑制一直是一个被广泛关注的问题。本文重点介绍了近3年在肉制品加工过程中添加植物提取物、调味料、保水性物质、氨基酸、植物油及食品加工副产物等外源物质对杂环胺生成的影响,并详细综述了这几种外源物质对肉制品中杂环胺生成的促进或抑制作用机制,最后对杂环胺减控的未来前景进行展望,为后续研究杂环胺的有效抑制提供参考。     

外源物质在食品加工过程中的变化与安全性

许多农药、兽药、毒素、食品添加剂、重金属、环境污染物等外源物质不但本身有一定毒性, 污染食品后对人体造成危害, 而且在食品加工过程中也会发生变化而导致食品的二次污染, 可能分解为毒性更强的物质, 或与食品内源组分发生反应产生新的有害物质, 或与其他物质之间存在毒性协同增强作用等。实际上, 大量的外源物质在食品加工过程中的变化与安全性问题尚未研究。本文对该领域的研究进展进行了综述, 期望引起相关研究者的重视。     

不同外源物质对淡水鱼鱼糜热诱导凝胶特性增效作用的研究进展

淡水鱼糜的凝胶形成能力通常决定其品质好坏,目前已有较多研究学者通过加入不同外源物质改善其凝胶性能并予以增效作用。该文在阐述淡水鱼糜凝胶形成关键点的基础上,主要针对蛋白类、淀粉类、非淀粉多糖类及其他天然产物等外源物质辅助淡水鱼糜及其制品增强其热诱导凝胶性能进行综述,旨在为开拓更多更有针对性的凝胶增强剂,并对其后续复合互作提高淡水鱼糜凝胶特性提供更多价值性的参考。     

转双抗虫基因三倍体毛白杨抗虫性研究

用转双抗虫基因三倍体毛白杨不同抗虫株系通过室内群体和单体饲养舞毒蛾幼虫,定期观察并计算幼虫的累计死亡率,发育进度,体重,体长的变化.结果表明,转基因三倍体毛白杨对舞毒蛾幼虫有明显的致死作用,47号抗性最强,幼虫累计死亡率高达100%;11号、46号对舞毒蛾幼虫的致死率较高,累计死亡率均在90%以上.不同转基因株系对不同龄期幼虫致死作用不同,毒杀作用主要集中在1龄,其中46号株系对1龄幼虫的毒杀作用最强,幼虫死亡率达到84.8%.取食转基因株系的幼虫生长发育受到明显的抑制,其幼虫发育进度显著低于对照.用转基因株系饲养的单体幼虫取食量、体重、体长变化明显低于对照,且不同株系抗虫性存在差异,11号对2龄抑制作用最强,47号对3、4龄幼虫的抑制作用最强.     

茉莉酸甲酯诱导甘蔗抗虫性中多酚氧化酶（PPO）活性分析

诱导抗虫性研究发现,应用茉莉酸甲酯（MeJA）诱导甘蔗后,其叶片及生长点组织中多酚氧化酶（PPO）活性明显提高,酶活性分别达22～50units／mg和182～218units／mg,这与模拟螟虫取食作用的机械损伤诱导作用结果相类似。     

储粮害虫磷化氢抗性检测设备及应用研究

利用国家粮食和物资储备局科学研究院自行研制的储粮害虫抗性测定设备,参照FAO推荐方法对3个储粮生态区4个品系的锈赤扁谷盗(Cryptolestes ferrugineus(Stephens))磷化氢(Phosphine、PH_3)抗性进行了测定,测定温度为(25±2)℃,湿度为(70±5)%RH,测试结果表明:4个品系的锈赤扁谷盗对磷化氢的抗性存在明显差异,其中内蒙古通辽(NMGTL)属于敏感性品系(R_f=3.727,KT_(50)=45 min),广西南宁(GXNN)(R_f=36.727,KT_(50)=170 min)、山东费县(SDFX)(R_f=38.000,KT_(50)=174 min)2个品系属于中等抗性品系,广东广州(GDGZH)(R_f=45.455,KT_(50)=187 min)属于高抗性品系;不同品系KT_(50)与R_f、 lg(LC_(50))和lg(KT_(50))均呈正相关且锈赤扁谷盗的半数击倒时间KT_(50)与FAO推荐抗性测定测定方法所判断的磷化氢抗性大小基本一致;抗性测定设备所得数据准确可靠,能够实现储藏过程中害虫抗性的快速自动化测定,对现场熏蒸或制定应急熏蒸预案过程中判断抗性程度具有参考意义。     

褪黑素诱导果实采后抗病性研究进展

褪黑素作为一种微量、高效的天然植物信号分子,在植物生长发育、非生物胁迫、采后保鲜等方面已被广泛报道。近年来研究发现褪黑素在诱导果实抗病性方面发挥着积极作用。本文阐述了褪黑素在离体与果实中对病原菌的影响,重点总结了褪黑素诱导果实抗侵染性病害机制,初步揭示了褪黑素通过与植物各信号转导途径组成的调控网络来介导果实抗病反应。同时展望了未来研究方向,为之后深入研究褪黑素的抗病机理提供理论参考。     

拮抗细菌活性蛋白诱导烟草对CMV的抗性研究

从烟田耕作层土样中分离到对CMV有拮抗作用的细菌菌株B6,通过离子交换层析和凝胶过滤层析初步确定其活性物质是分子质量大小为40．6kD的蛋白质。活性蛋白诱导后,对烟草叶片的病毒含量、过氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）和多酚氧化酶（PPO）的活性变化进行研究。结果表明,拮抗细菌活性蛋白诱导后烟草叶片内CMV含量明显降低,随着诱导天数的增加病毒的含量呈由多到少再增多的变化趋势,POD,PAL和PPO等细胞防御酶的活性增强。     

绿原酸对苹果采后灰霉病抗性的影响

绿原酸是苹果中含量最高的酚类物质,为探究外源绿原酸对苹果灰霉病的影响,本研究首先通过体外抑菌实验证实绿原酸可抑制灰葡萄孢(Botrytis cinerea)生长,并确定了最佳抑菌质量浓度(300?μ?g/mL).以此质量浓度的绿原酸浸泡富士苹果30?min,24?h后损伤接种灰葡萄孢,以清水浸泡30?min的富士苹果作...     

甘蔗低毒、高效杀虫剂研发过程及方法

本文以SP003 2%G为例,从技术构思、筛选方法、剂型加工、药效试验等方面阐述了如何利用我国现有农药资源,开发适合甘蔗作物使用的新产品或新制剂的开发过程。文章还简要介绍了SP0032%G在大田药效试验中对甘蔗几种主要害虫的防治效果。     

烟草抗赤星病（Alternaria alternata）诱导因子的筛选

不同诱导因子的研究结果表明，真菌、细菌和病毒都可诱导烟草对赤星病产生抗性。抗性效应表现为发病率降低、严重度变小和病斑面积减少。真菌诱导因子中，只有弱毒株诱导产生抗性，抗性效应为７．４％～８０．１％；细菌诱导产生的抗性效应为１．３％～８５．８％；病毒及其组合的抗性诱导效应为３．９％～８３．２％。实验发现，真菌和细菌的某些菌株和某些病毒及其组合也可诱导烟草对赤星病的感病性，使病情加重。     

电场处理烤烟种子对烟株抗逆性的影响

试验表明：电场处理烤烟种子，可提高烟株的抗逆性。烟株置０～２℃低温下，处理的烟株原生质结构遭受破坏程度减轻，外渗物质减少，电导度比对照的减小０．１２×１０（－４）ｓ／ｍ。干旱时，处理的烟株萎蔫程度减轻，叶片内总含水量有所提高，但差异不大，而束缚水含量差异明显。处理的烟株抗烟草花叶病和其它病害能力都有所提高，对照烟株花叶病发病率最高达５０．２％，病情指数高达２５．５，处理烟株发病率可降低到１０％，病情指数降为４．２。     

香蕉果实采后诱导抗病性的初步研究

本文比较了热处理、水杨酸处理、冷处理和UV-C处理诱导香蕉果实采后抗病性的效果。结果表明,接种炭疽病菌孢子10d后,发现热处理(53℃热水浸泡10min)可明显控制香蕉果实病斑的扩展,延缓了果实的后熟软化和褪绿转黄。热处理诱导抗病性的效果与接种时间及香蕉采收日期有关。水杨酸处理(1mmol/L)对诱导香蕉果实抗病性也有一定的效果,而冷击处理促进了病害的发展、促进了后熟软化和褪绿转黄。UV-C处理(160～320s)虽然可延缓香蕉果的软化,但果皮病斑增大,色泽变褐。     

不同植物源蜂胶挥发性成分差异分析

采用顶空固相微萃取-气质联用技术分析4种不同植物来源的蜂胶挥发性成分,并结合主成分分析法对其进行分析。结果表明,不同植物源的蜂胶挥发性成分存在差异,主要表现在共有组分的含量和特有组分两个方面。其中的共有组分有3-甲基-3-丁烯-1-醇、异戊二烯、4-戊烯-1-乙酸酯、梨醇酯、4-异丙基甲苯、柠檬烯、桉叶油醇、3-蒈烯、壬醛、α-古巴烯、α-依兰油烯、去氢白菖烯、β-马榄烯、β-桉叶醇和α-桉叶醇,它们在各样品中的含量相差较大。特有组分,如：样品a,α-松油烯、α-柏木烯;样品c,α-姜黄烯、α-愈创木烯;样品d,石竹烯、γ-依兰油烯、苯甲酸苄酯。实验结果有利于提取蜂胶的特征信息,进行指纹图谱及区分模型的研究。     

酸胁迫处理对鼠伤寒沙门氏菌抗酸性的影响

目的:以鼠伤寒沙门氏菌CGMCC 1.1190为试材,研究酸胁迫处理对其抗酸性的影响.方法:研究CGMCC 1.1190菌株经4种有机酸(柠檬酸、乳酸、醋酸和苹果酸)胁迫培养过程中其生长情况和形态的变化;对经4种有机酸胁迫培养至稳定期获得的耐酸性CGMCC 1.1190菌株在pH 2.5的强酸性基质中进行抗酸性分析;分...