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茄子提取物对清除自由基作用的研究 总被引:1,自引:1,他引:0
以紫色茄子为材料,采用乙醇溶液分别对茄子皮、肉、蒂各部位进行提取,并测定了各部位提取物的总黄酮含量以及其对自由基的清除能力。实验结果表明:茄子皮、肉、蒂中总黄酮含量分别为0.37%、0.19%、0.29%,最高是茄子皮,自由基清除率最高也是茄子皮,对羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除率分别为79.3%、99.7%;茄子提取物对自由基的清除作用与黄酮含量有关,茄子黄酮主要分布在茄子皮和茄子蒂中,茄子皮的黄酮含量最高,清除自由基能力最强。茄子提取物具有显著的清除自由基作用。 相似文献
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天然桑椹红色素体外清除自由基活性的研究 总被引:11,自引:0,他引:11
采用超氧阴离了自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对桑椹红色素的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,桑椹红色素对这几种自由基均有不同程度的清除作用,其对超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化氢自由基的清除能力较好,且高于VC。清除DPPH自由基的能力低于VC。在所选浓度范围内,清除烷苯自由基的能力小明显,和VC相当,清除率均低于50%。桑椹红色素是一种很好的天然白由基清除剂。 相似文献
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莲子心提取液对超氧阴离子和羟自由基的清除作用 总被引:3,自引:0,他引:3
本文采用正交实验的方法对不同提取条件下莲子心水提取液和乙醇提取液清除O2·和·OH的能力进行了研究。结果表明:无论是莲子心的水提液还是莲子心的醇提液都表现出了良好的清除超氧阴离子和羟自由基的能力。相比而言,莲子心水提取液清除超氧阴离子的效果比清除羟自由基的效果好,而莲子心乙醇提取液清除羟自由基的效果比清除超氧阴离子的效果好。以综合抗氧化能力为指标,莲子心水提取液中抗氧化的成分提取的最佳条件为料液比为1:12,在90℃时提取0.5h;莲子心醇提取液中抗氧化的成分提取的最佳条件为料液比为1:14,在60℃时提取6h。 相似文献
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香菜乙醇提取液的体外抗氧化活性 总被引:2,自引:0,他引:2
采用Fenton反应体系产生羟自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基,研究香菜乙醇提取液对两者的清除作用.并以芦丁为时照品,测定其总黄酮含量.结果表明:香菜中总黄酮含量为8.493 mg/g.香菜乙醇提取液对羟自由基和超氧阴离子自由基均有清除作用,半数清除量(IC50)分剐为122.331 mg/L和71.535 mg/L,提取物浓度的添加量在试验范围内与其抗氧化活性呈正相关. 相似文献
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研究了骨胶原蛋白酶解物的总抗氧化能力、羟自由基(·OH)清除作用和抑制超氧阴离子自由基的能力.通过与谷胱甘肽(GSH)的比较发现,溶液质量浓度在100~150 mg/mL时,该骨胶原多肽的总抗氧化能力为GSH的71.92%.溶液质量浓度在2.5~20 mg/mL时,该多肽羟自由基清除作用为谷胱甘肽的1.36倍.溶液质量浓度为10~150 mg/mL时,多肽抑制超氧阴离子自由基的能力低于谷胱甘肽. 相似文献
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探讨猕猴桃根提取物的体外抗氧化作用.采用DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基、过氧化氢和还原力的反应体系,测定猕猴桃根提取物的体外抗氧化作用,并用VC进行对照实验.实验条件下,ERHM对DPPH自由基、超氧阴离子(·O2-)、羟基自由基(·OH)、过氧化氢H2O2等均有较强的清除或抑制作用,且显示较好的量效关系,同时具有一定的还原力.其消除DPPH自由基的EC50为8.03 μg/mL,清除超氧阴离子(·O2-)的EC5o为1.28 mg/mL,抑制羟基自由基(·OH)能力可达69.4%,浓度为100 μg/mL时对过氧化氢(H2O2)的清除率为42%.猕猴桃根提取物具有较强的还原力,能有效清除DPPH和超氧阴离子自由基,并抑制羟基自由基的产生.所以,ERHM有效成分具有较为显著的抗氧化作用. 相似文献
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