基于CE-QR码的商品流通公共服务平台应用研究

为了提升大众商品的防伪、防窜货及溯源管理效果,基于自主知识产权的加密CE-QR二维码技术,设计了一个商品流通管理的公共服务平台,具有面向大众商品包装提供商品防伪、防窜货、溯源以及物流管理的功能。平台的典型用户包括食品、香烟、白酒、化妆品生产企业、分销企业以及普通消费者。     

二维码防伪溯源在习酒系列产品的运用实践

二维码防伪溯源系统属原料保证、质量保证、防假打假、防窜货、物流信息、防伪溯源、与消费者互动的一项新防伪系统技术运用,习酒公司在白酒行业率先开发运用该系统以来均能有效服务在生产、销售等各环节中,防伪系统给所产系列产品以唯一电子身份证明,对质量保证、食品安全、防伪溯源等环节起到重要保障作用,消费者能够方便快捷查询产品的相关信息。     

无线射频识别技术在食品生产流通中的应用

本文介绍了无线射频识别技术的基本工作原理和系统组成,概述了无线射频识别技术在食品的跟踪与溯源、品质监控、生产过程优化、防伪等方面的应用,结合现状分析该技术存在问题以及今后发展趋势.     

窖池曲房测温专家

准确耐用简单高防护旗硕科技是全国唯一一家致力于白酒酿造过程自动监测、综合管控的国家级高新技术企业,应用物联网技术实现自动监测,软件系统可植入生产工艺,指导现场设备自动调控,实现数字化生产、生产过程溯源。     

物联网温度监测系统在酿酒生产管理中的应用

我国传统浓香型固态酿酒工艺确定了白酒生产是预先配置好一定比例的粮、糠、水、曲、母糟以及适当的入窖温度作为入窖发酵的主要前置控制条件。本文利用物联网无线测温技术对窖池内糟醅发酵温度变化特性实时地在线监测、并同步绘制窖内糟醅发酵温度曲线图,自动生成部分相关工艺参数,出窖前结合前置生产工艺控制和环境特征推断窖内糟醅发酵情况。提前做好下一轮入窖配料调整工作,使入窖糟醅的前置控制条件始终处于最合理状态,为逐步稳定酿酒生产车及质量提供一个更好的酿酒生产技术管理平台。     

物联网技术实时绘制固态酿酒发酵温度曲线在生产管理中的应用(一)

我国传统浓香型固态酿酒工艺确定了白酒生产是预先设置按一定比例的粮、糠、水、曲、母糟以及适当的入窖温度作为入窖发酵的主要前置控制条件。利用物联网无线测温技术对窖池内糟醅发酵温度变化特性实时地在线监测,并同步绘制窖内糟醅发酵温度曲线图,自动生成部分相关工艺参数,出窖前结合前置生产工艺控制和环境特征推断窖内糟醅发酵情况。提前做好下一轮入窖配料调整工作,使入窖糟醅的前置控制条件始终处于最合理的状态,为逐步稳定酿酒生产车间及质量提供更好的酿酒生产技术管理平台。     

基于J2EE的白酒生产质量安全溯源管理系统的设计与实现

保证食品安全性是企业在生产经营过程中应承担的主要任务,也是食品安全监管部门应实现的核心功能。近年来,我国白酒产业发展迅速,同时也引起了人们对酒类生产过程中安全问题的重视。为对白酒生产环节进行全面的安全质量监督,因此基于J2EE的白酒生产安全溯源管理系统被提出。本文以天津津酒集团为例,论述安全溯源管理系统的设计与实现方法,探讨如何实现白酒生产全过程的安全溯源。     

业界声音

正全国人大代表、海尔集团总裁周云杰:"电子标签作为物联网不可或缺的一部分,在溯源、防伪过程中承担着越来越重要的角色。随着农业、医疗对物联网的更广应用,电子标签也将更有可为。"中宣部印刷发行局局长、中国印刷技术协会理事长刘晓凯:"近年来,基于互联网精准获取用户需求,通过灵活的组织设计、资源整合与流程再     

RFID技术在食品工业中的应用

无线射频识别技术是一种非接触式的自动识别技术,具有许多优点。本文综述了无线射频识别技术的定义及原理,无线射频识别技术在食品中的应用,包括在食品防伪、食品的跟踪和溯源、食品品质监控、食品的物流管理及其它方面的应用,预测了RFID技术今后的发展前景。     

白酒中固形物的形成解析

白酒固形物是指白酒经蒸发、烘干后,残留于蒸发皿中的不挥发性物质,包括在此温度下非挥发性物质、部分难挥发的高沸点物质,其主要成分为盐类物质,主要是由于贮存容器中的金属在酸性环境中氧化成金属氧化物,金属氧化物与白酒中的有机酸反应生成有机盐及加浆水的硬度大所引起。白酒中固形物超标还可能与生产过程中使用的香料、添加剂,酒处理方法、过滤设备、酒瓶、生产过程控制不严等因素有关。     

基于移动物联网终端的蚕桑安全追溯系统研究

提出一种结合物联网技术和Internet技术对蚕桑的种植生产进行有效监控和管理的方案。以用户层、业务层、数据层的三层体系构建了蚕桑安全追溯系统平台,研究设计了基于RFID技术的移动终端,开发了基于CF射频卡的接口以及运行在移动终端上的应用程序,实现了电子标签和移动终端的数据之间的读写,并利用Web Service技术实现了远程数据查询和网络数据推送,最终实现追溯系统和移动终端无缝对接。为蚕桑生产基地提供了生产安全的监控平台,为蚕农提供了详细的蚕桑履历查询,以确保蚕的存活率和蚕茧的质量。     

白酒工业生态中的微生物生态学

微生物生态学是生态学的一个分支 ,白酒微生物生态是佳酿中国白酒的特殊内容 ,它与白酒工业生态密切相关。白酒工业生态把产品质量提高、环境保护、生态园建设纳为一体来研究 ,也包括了白酒微生物生态学的内容。本文讨论了白酒工业生态与白酒微生物生态对中国白酒生产的特殊重要意义。沱牌集团实施的白酒工业生态园建设体现了21世纪中国白酒发展方向     

制酒行业中的高分子

天然高分子、合成高分子以及改性高分子广泛应用于制酒行业,高分子材料在制酒原料、饮料酒组分及产品后处理等方面对制酒过程和产品质量都有影响。制酒行业中应用的天然高分子有淀粉、纤维素、半纤维素及蛋白质等;合成与改性高分子材料应用于酒类产品的包装及贮存、产品的分析及纯化、生产污水的处理等。     

物联网纺织空调控制系统的探讨

研究基于物联网的纺织空调控制系统。介绍了基于物联网的纺织空调控制系统的硬件和软件构成,包括RFID系统、GSM/GPRS无线传输系统、PLC程序、集中监控程序等,并介绍了在企业的应用效果。结果表明:系统可以提升生产效率,节能降耗明显。认为:行业应尽快制定统一技术标准,形成管理机制。     

适当延长制曲中挺温度时间对制酒生产的影响

曲药培养过程中适当延长中挺温度时间,对曲药酶活力有适当的抑制作用,从而减小白酒中因酶活力过高而给生产和产酒质量带来的不利影响。适当延长中挺温度时间,有利于对曲药中微生物的驯化,增加微生物对生产环境的适应性;控制曲药的酶活和发酵力,更加有益于生产;增加曲药的复合香。(孙悟)     

白酒科研六十春

回顾了中国白酒工业60年来的科技发展,如：酿酒微生物的研究,橡子酿酒开发研究,四川小曲和小曲酒生产研究,茅台酒、泸州老窖和山西汾酒、江西特型酒等名优白酒的科学研究和生产工艺查定、总结,新工艺白酒、大容器贮酒生产技术研究和推广应用。中国白酒60年来的科研工作为白酒工业的科技和产业发展奠定了坚实的基础,推动了白酒产业的快速发展。（孙悟）     

我国白酒生产技术进步的回眸

自建国以来,我国白酒业在产量,质量和技术进步方面可谓硕果累累,造就了一批又一批技术人才,对国家建设做出了卓越贡献。“烟台酿酒操作法”,“四川糯高粱小曲酒操作法”及“代用原料”的应用,对提高出酒率,节约粮食效果显著,糖化发酵剂的商品化生产及固态发酵白酒生产机械化,大大减轻了劳动强度,茅台,汾酒传统工艺的总结,微生物的分离应用,酒曲,窖泥微生物的研究,大大促进了白酒产业的技术进步,产质量不断提高,分析手段的不断完善,对微量香味成分的解剖和认识,促进了新工艺的白酒的发展。     

白酒的色泽小议

白酒的正常色泽为无色透明,允许的色泽为微黄色透明。白酒的色泽与白酒的香型有一定的关联性。影响白酒色泽的原因主要有：酿酒的原料、设备、贮酒的容器等。如果酒中杂醇油含量较高,加之酒度较低、室温较低时,酒会呈现乳白色。     

物联网技术在自动化仓库中的应用

物联网被视为继计算机、互联网和移动通信网络之后的第三次信息产业浪潮,物联网技术在自动化仓库中的应用可以推进自动化仓库的发展。在回顾物联网关键技术和自动化仓库发展的基础上,分析了物联网关键技术的应用原理,阐述了物联网技术在自动化仓库自动寻址、自动识别、监控系统和物流管理上的应用方法,并列举了应用案例。     

专业化制曲的优势剖析

曲品品质是影响大曲酒内在品质的重要物质基础,而曲品品质又受制曲可控制因子和不可控制因子的双重制约。专业化制曲是创造这两大制约曲品品质因子优势形成的重要保障,是酿酒行业稀缺资源的共享,将为行业带来丰厚的经济效益,并造就良好的环保效应。