官府菜中奇葩一朵

官府菜以江南风味为主,是一种博采众多地方风味菜系之长的综合菜系。官府菜与一般地方菜相比有三大特点:一是甜咸适度,南北均宜;二是火候足,下料狠,所以又被称做“功夫菜”。菜肴软烂,易于消化,尤其适合老年人享用;三是讲究原汁原味,很少使用花椒、胡椒等调味品。官府菜肴多为烧火靠、烩、焖、蒸、扒、煎、烤等方法制成,以羹汤为主要品种,尤其是浓汁系列。少爆炒,不讲究抖勺、翻勺等技术。官府菜兴胜于清朝末期,民国初期,其门派众多,如段家菜、任家菜、王家菜等,但最终得以发展并流传至今的却是谭家菜。谭家菜花色品种丰富,自成菜系,绝技颇多,说起中国浩渺之官府菜,谭家菜可谓是奇葩一朵。谭家菜咸甜适口,南北均宜,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠、菜肴软烂,因而味道鲜美、质地软嫩。下面精选北京饭店谭家厅几道谭家菜以飨读者。     

客家擂茶——中国茶文化的一朵奇葩

擂茶是中国最古老的饮茶方法,它是中华茶文化的重要组成部分,虽然随着社会的发展变革,饮茶的方式发生了很大的变化,但是擂茶这种具有深厚文化底蕴的文化习俗却在客属地区代代相传。探寻它的流传与存在,让我们能再次充分领略古老饮茶习俗的魅力,为我们研究客家饮茶习俗的发展提供了历史的证明。     

服饰图案的一朵奇葩——分形图

分开图形学是当代计算机图形学和分形理论相结合的产物，它可以用计算机程序以图形方式表现艺术风格。分形图形式多样，富有个性，既可以表现民族风格、朦胧风格、抽象风格等艺术风格，也可以图形表现春、夏、秋、冬和人的喜、怒、哀、乐等。     

伟伦:一朵夺目的奇葩

伟伦在管理营销上不断引进现代理念和先进的竞争技巧，把实现名厂、名师、名牌战略作为今后的经营策略。     

包装防伪一朵盛开的奇葩

防伪技术在我国已有近20年的发展历史,在打击假冒商品方面取得了显著的成绩.如今,商品假冒现象依然严重,防伪与品牌保护仍然面临着诸多挑战.     

服务营销餐饮业的一朵奇葩

近20年来,我国饮食网点急剧膨胀,如何能够在餐饮业的商海中实现其自身价值,已成为众多餐饮业同仁一直关注的问题.而近几十年中,服务营销作为一种新的营销战略观念,以其独特的魅力与功用,为更多人所熟知.作为服务业重要一员的餐饮业,从她诞生之日起就与服务结下了不解之缘.将服务营销与餐饮业有机结合在一起,必然会引起餐饮业的重大的变革.     

台湾纸品加工机械行业的一朵奇葩

台湾财顺机械集团公司专业从事彩盒加工设备的生产已有近30年历史,曾同日本长期合作,并参考欧洲各国之技术,技术上精益求精。财顺经过近30年的努力,已由一家数十人的小厂发展成为员工几百人、拥有财顺、桢顺、顺盈、禾顺、助顺、美鑫、财富等专业工厂和公司,并拥有几十家协作厂的现代化公司。     

乔王绉──纺城一朵奇葩

乔王绉──纺城一朵奇葩冬辞春至，万象更新。绍兴中国轻纺城市场成了名符其实的花布世界，五光十色，应用尽有。其中新品“乔王绉”，可谓是绉类中的一朵奇葩，布面设计新颖美观，花型优美雅致，色泽令人赏心悦目，织造工艺别具一格。乔王绉是当今的流行面料，可与进口面...     

公馆菜──川菜中的一朵奇葩

旧时的成都公馆林立,尤其在市区少城一带的深宅大院,更是达官显贵、名流缙绅聚居的地方。公馆的主人们"食不厌精、脍不厌细",他们不惜重金雇请来名师主厨,对菜品更是反复研究,日积月累便创制出了众多独特的佳肴美味。尤其在上个世纪40年代中期,公馆的主人们家宴频频,各炫己长,烹调技艺争奇斗胜,珍馐菜肴精美绝伦。在客人惊喜的赞誉声里,主人们得到了极大的满足;在觥筹交错中,宾主众生又选定了下一次聚会的公馆……世事更迭,沧海桑田。1996年初夏,在成都少城桂花巷,名流聚会,群贤毕至,品茗谈菜,指点川粤京苏,相约筹建了…     

丝立方——桑园里的一朵奇葩

苏州丝立方纺织品有限公司生产基地,位于“吴头越尾”——即江浙交界处的震泽古镇。在悠久的蚕丝文化历史上,震泽一向被称为全国四大绸都之一,江南五大桑镇之一,全国蚕丝被之乡。     

公馆菜──川菜百花园的一朵奇葩

西蜀首府、历史文化名城──成都,在旧时代是四川的达官显贵、富豪巨商云集之地。而这些人居住的府邸豪宅,成都人称之为“公馆”。公馆的主人们“食不厌精,脍不厌细”,潜心研究,精心烹制,创造出了许多精美绝伦的精品──这就是老成都的“公馆菜”。公馆菜固然也是川菜,但是它却不同于市面上流行的川菜。它是公馆内部自行烹制、专供家庭成员自己享用的菜品。这一点倒和北京的"谭家菜"、山东的"孔府菜"有点相似。但不同之处在于,老成都公馆菜不仅仅是某一家公馆的菜品,而且还是旧时成都众多公馆菜品的总和。老成都公馆菜的出现、形成…     

毛领：皮革行业的另一朵奇葩

在皮草行业里,一直以来,人们关注得比较多的是皮草服饰,而很少有人在意和它相关的毛领行业,认为不值得做或者做不大。可是在海宁以及崇福,有很多毛领企业,不仅做大了,而且还做出了名气。他们生产的毛领以其过硬的质量、可靠的信誉和优质的售后服务博得众多客户的一致好评,在今年经济形势不太好的情形下创出一番新天地。据笔者了解,很多公...     

我国肉类行业中的一朵奇葩——访大同市肉制品厂

<正>位于大同市郊水泊寺1号的大同市肉制品厂新址,简值就是一座美丽的公园:葱绿的树木,盛开的鲜花,洁净的马路,漂亮的办公楼,崭新的厂房,清澈的游泳池,别具情趣的园中之园……     

丝网印刷中的一朵奇葩——陶瓷贴花工艺技术浅析

自从陶瓷器皿实现工业生产到20世纪末,在装饰工艺技术上曾出现过三次较大的变革。20世纪20年代,实现了石印图案和人工擦粉相结合的装饰工艺,取代了手雕版工艺技术,使得产品变得精细,质量大大提高,但是,生产效率仍然很低,每人每小时仅生产600～800张,而且又有粉尘污染,对生产人员身体健康危害极大。     

“青春”——祖国江南学生公寓用品的一朵奇葩

江南水乡京杭古大运河畔,有一朵盛开的迎春花———那就是江苏青春学生公寓用品集团。她属下有丹阳青春被服厂、“青春牌”学生公寓用品研究所、搪瓷分厂、草席分厂、学生服厂,专业化规模生产“青春”牌学生公寓用品。企业总占地10公顷,建筑面积3.8万平方米,拥有国内最新的清钢联流水线生产设备,有先进的棉胎制作流水线8条,服务省内外百余所学校,年产公寓用品几十万套,年生产能力达亿元。早在1998年12月,江苏省教委、省质监局、省纤检所、省教育电视台汇同著名的南京大学、东南大学、南京航空航天大学、苏州大学、江苏大学等十几所大学、几…     

“劲力”——冷冻设备厨具业的一朵奇葩

成立于1989年的中山市冷冻设备制造有限公司,其前身只是一个仅有20几名员工的小厂,经过14年的拼打搏击,如今劲力公司已拥有固定资产过亿,厂房5.6万平方米,职工300多名,已经成为国内冷冻厨具行业的排头兵。“劲力”成功的秘诀在哪里呢?     

巴陵全鱼席——湖湘菜系一朵耀眼的奇葩

湖湘菜系即指湘菜菜系。从它自成体系以来,就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色,声播海内外。从而与山东（鲁）菜、四川（川）菜、江苏（苏）菜、浙江（浙）菜、安徽（皖）菜、广东（粤）菜和福建（闽）菜一起共同构成了中国的八大菜系,成为了中国烹饪文化这一充满勃勃生气的重要组成部分,凝聚成了华夏饮食文化的精华。湖湘菜系又分为三大支流,包括湘江流域、洞庭湖区以及湘西山区三个地区的菜点特色。     

网印立体光栅 一朵盛开防伪奇葩

在华夏五千年文明的发展进程中，酒始终发挥着独特而重要的作用。酒既是人类文明的产物，又是人类文明的标志。自从有了酒，从达官贵人到平民百姓，无论哪个阶层的人士都与酒有着密切的联系，酒成了人们日常生活中不可或缺的内容。酒，本身就是一种高附加值的商品，由于饮酒是一项非常普遍的社会活动，消费群体非常广泛，所以酿酒业历来是获利丰厚的行业。     

时装首饰--时尚花园中的一朵奇葩

金属的叮当之风在2004年这个和煦优雅的季节里伴着大自然艳丽的音符走进美丽的时尚花园。放眼看去，桔色、蓝色、纯白色、青绿色等这些高纯度的色彩夹杂着上一季的桃红、翠绿被金属的银色和谐地统一在一起，又有谁怀疑这股金属之风吹得正是时候呢?这样一个日子里．人们更加关注起时装首饰，这个时尚花园中不可缺少的元素，美丽的时装画中精彩的点睛之笔!     

一朵盛开的艺术奇葩——记赵屹和她的软雕塑

在北京西城区西兴盛胡同深处,有两间极为普通的小平房,这就是软雕塑艺术家赵屹女士生活和创作的地方——“在之灵”软雕塑工作室。 经朋友引见,我来到她的小屋采访。推开门,顿觉眼前一亮。几十件精美的作品几乎占据着两间小屋的所有空间。每件作品又是那么夺人视线,以