食事资讯

国家对食品安全出重拳 据悉,卫生部将从明年起根据食品污染物监测情况发布预警信息:卫生行政部门将把大部分监督力量用在自身食品卫生管理能力较弱、水平较差的企业上。     

公众食品药品网络谣言和虚假宣传辨识能力调查——以贵州省某少数民族自治地区为例

目的 了解公众对网络食品药品谣言信息及虚假宣传甄别能力和行为态度,探索防范谣言传播、维护社会稳定的有效措施和途径。方法 采用随机抽样研究方法,对贵州省某少数民族自治州公众开展食品药品网络谣言及虚假宣传辨识能力、行为态度问卷调查。结果 当地公众食品药品网络谣言及虚假宣传辨识能力总体较低,经济发展落后地区的青少年人群对网络谣言及虚假宣传的辨识能力较弱。大部分公众处理网络食品药品安全信息较为理性,更愿意通过国家监管部门权威网站了解信息,基本具备了确认信息真实性的主观意识,但辟除谣言的行动能力不高。结论 地方党委政府及有关部门应加强食品药品网络谣言和虚假宣传治理,加大当地谣言及虚假宣传的监测和系统性分析研究,有针对性、预判性地进行治理和科普宣传。     

新疆克拉玛依市餐饮企业餐饮具安全公众认知情况及关注度调查

目的:调查公众对克拉玛依市餐饮企业餐饮具安全相关知识掌握情况、关注程度、认可情况调查,为监管部门制定行之有效的管理办法提供对策和建议;方法:采用自制问卷,通过网络调查、就餐现场调查等方式进行问卷调查;结果:1 99.2%的公众正确地认识到餐具能够传播疾病,但是能准确选择3种能通过餐具传播疾病的公众只有18.7%;2 88.5%的消费者表示关注餐厅就餐时餐饮具安全,65.4%经常关注行政监管部门对餐厅餐饮具抽检结果;3有73.1%公众认为餐饮具安全是选择餐饮场所就餐的重要因素;结论:调查结果显示公众十分关注餐饮具安全,但相关知识不足,主动参与到食品安全监管的意识不强。     

面向视障人群的障碍物位置与距离的视觉测量方法

针对视障人群与障碍物之间的位置与距离难以检测的问题,课题组提出了基于单目视觉的障碍物检测与定位方法。该方法基于单目视觉系统获取外界环境信息,在三帧差法的基础上对相邻帧差图像进行加法运算,降低了噪声的影响,实现了对正前方和两侧横穿的障碍物的检测与定位;结合单目视觉系统标定,建立了单目测距模型,计算视障者与障碍物之间的距离;根据视障者的行走速度规划防撞预警策略。通过实验验证表明该方法能够有效检测出人行道上的行人障碍物,同时距离障碍物小于8 m时测距误差控制在5%以下,并提示预警措施。课题组的研究在一定程度上解决了视障人群出行安全的问题。     

汉服在新媒体环境下的传播效果研究——以抖音平台为例

汉服文化的传播是很多学者关注的研究热点，但目前针对汉服在抖音短视频平台上的传播效果展开的研究却为数甚少。研究从传播学的理论视角出发，通过发放调查问卷，使用回归分析对假设进行验证，并针对抖音短视频平台上汉服短视频内容质量对传播效果产生的影响进行分析。研究认为，受众的服装专业性和时尚度是影响传播效果的调节变量；短视频的内容质量在一定程度上影响着汉服视频的传播效果。     

现代职业教育背景下会计技能教学改革与创新研究

在社会经济不断发展的背景之下,我国的教育环境发生了一定程度上的改变,特别是对于职业教育来说,其所承担的人才培养工作有了很大的改变。对于职业教育而言,其与传统形式上的教育工作有着一定的区别,主要是为了培养学生的专业技能,从而更好的适应社会的发展。在现代职业教育的背景之下,会计技能的教学工作面临着新的挑战,但是由于受到时代发展的影响,传统的教学方式以及教育内容存在着一定程度上的滞后性。因此,为了更好的为社会的发展提供高质量的专业人才,职业院校必须要对自身的会计教育工作进行必要的改革创新,从而在最大程度上提升学生的专业技能以及实际应用能力,进而更好的适应社会发展的需求,为企业以及社会的发展做出更大的贡献。     

基于NLPIR框架的食品安全网络舆情管理指标体系建构

在网络环境中,食品安全舆情事件具有快速传播和高影响力的特点。舆论问题如果不认真对待,不及时解决,就极有可能会导致突发性群体事件。食品安全网络舆情管理指标体系的构建有助于识别、评估、预测和应对公众舆论。对食品安全网上舆情事件传播机制做出了阐释；基于大数据的食品安全网络舆情分析系统架构,建立食品安全网络舆情指标体系,建构食品安全网络舆情预警模型；从政府、媒体和企业等方面,对大数据时代食品安全网络舆情预警工作提出解决对策,阐释了利用自然语言处理与信息检索(NLPIR)等技术手段,采集、理解、分析、提取并最终深入挖掘网络舆情信息,做到对舆情早发现、早预警、早处理、解民忧。公众喜欢通过网络表达情绪和发表个人言论,因此政府、媒体、公众和企业应将食品安全的舆情预警放在重要位置。及早发现、预警、处理和缓解网络舆情事件对政府和相关部门具有重大意义。     

食品安全教育机制的构建路径

从食品安全教育入手,开展教育和宣传,培养社会对于食品的安全意识和安全责任,可在一定程度上缓解甚至避免食品安全恶性事件发生。对于食品安全教育机制的构建可以从以下几个方面着手:政府依法主导食品安全教育体系;以公众参与促进企业自律;全面科学地制定食品安全教育体系和内容,多元化教育途径和方式;强化对农村的食品安全教育。     

油漆饰面家具生产过程中安全风险分析及对策

油漆饰面家具中有毒有害物质所引发的健康安全问题屡见不鲜,尤其是油漆饰面家具在制造过程中产生的粉尘、噪声、有机挥发物等因素一定程度上危害职工的健康。分析了油漆类家具在生产过程中产生有毒有害物质的现状,为职工生产制造家具提供风险把关和预警,维护自身健康安全,并给出了对应的建议。     

甲型流感预防知识及传播渠道现状调查

目的:探讨本地区人群对甲型流感预防知识及传播渠道的认知,为本地区甲流防治提供指导。方法:2018年6月至2018年9月采用分层抽样法抽取本地区常驻人群680例,应用自行设计的《甲型流感预防调查问卷》进行调查,了解本地区人群甲型流感预防知识及传播渠道现状。结果:年龄≤60岁、学历高中或以上、城市等人群疾病预防知识知晓率方面高于年龄60岁、学历初中以下及农村人群(P0.05)。年龄60岁、农村人群通过手机、网络、平面宣传等渠道获得甲型流感预防知识的比率低于年龄≤60、户口为城市类人群(P0.05)。结论:城乡居民在甲型流感预防知识知晓率及预防知识传播渠道获取率方面存在差异。     

大学生网络信息搜索能力的调查研究

本文采用调查法,对北京师范大学、河北师范大学和唐山师范学院等三所院校进行调查,调查显示:大学生在运用搜索引擎的熟练程度、对不同搜索引擎的特点了解程度、学生自身掌握搜索知识的程度、对已搜索信息的鉴别筛选和评价的能力这些维度上的能力普遍偏低,另外,大学生有无个人电脑、生源地以及性别等在各维度中存在显著差异。建议学校增开网络信息检索课,并为学生上网学习提供更多的便利条件,学生个人也应提高利用网络信息来进行科学研究的意识,网络媒体也应给予一定的帮助。     

我国食品安全风险交流中新媒体的作用

<正>食品安全问题是极其重要的社会安全问题之一。本文从食品安全风险交流的定义、新媒体的双重作用两方面出发研究,以期对解决食品安全问题提供一些思路。风险交流是用公众可以听懂的语言来解释一个个专业问题,从而让公众能够科学有效的理解风险信息。在风险交流过程中,新媒体的作用巨大。对政府来说,信息的发布者和传播者及受用者都可以是公众;对于其他公众来说,新媒体则仅仅是信息的传播     

微言博听

<正>@抚顺大数据:在刚刚闭幕的"两会"上,物联网(IoT)、5G、跟踪经济仍是绕不开的几个热词。未来,真正引导消费者购买决定的,也许不是广告,很大程度上是智能设备。@工信布:信息传播中,公众自身的信息需求并非全方位的,公众只注意自己选择的东西和使自己愉悦的领域,久而久之,会将自身桎梏于像蚕茧一般的"茧房"之中。现在互联网推荐应用越来越广,越来越     

基于食用油的食品安全风险认知研究

食用油作为生活必需品,与国民营养健康休戚相关。研究消费者对食用油安全风险认知以及消费者对食品的信任因素具有借鉴意义。根据南京地区食用油安全风险调查数据,提出重塑消费者食品安全风险认知,强化消费者自身食品安全意识,健全食品安全风险交流的公众参与式监督机制,规避食品安全舆论传播风险,敦促新闻媒体食品安全宣传监督作用,以此完善食品安全风险预警机制建设,规避食品安全风险以促进食品安全健康发展。     

“新媒体”时代,啤酒企业如何应对危机

媒体,我国一般把它理解为具有开展媒体业务资质、能够对公众进行信息传播的媒介组织.这是一个狭义的媒体概念.实际上,很多不具备媒体业务经营许可、不具有采访权的机构或个人只要进行了面向公众的信息传播活动,实质上也就成为某种特定的媒体形态.我理解的媒体是更广义的,并不仅仅是指报社、期刊、通讯社等新闻单位,它们并不能代表所有的媒体,比如说在微博上,很多名人或者知名草根,他们的粉丝多的可以达到一两百万,其实这些在信息传播领域极其活跃的个人也就是一种自媒体或微媒体.     

“互联网+”背景下非物质文化遗产传播创新--以二十四节气为例

二十四节气是中国古代劳动人民长期农业生产过程中经验和智慧的结晶。在“互联网+”背景下,对二十四节气的传播受到许多知名微信公众号的青睐。提升微信公众号的二十四节气宣传质量,促进二十四节气这一传统文化的传承,对于其在研学旅行、自然教育等方面的开发利用具有一定的指导意义。本文通过搜集新华社微信公众号关于二十四节气推送文章及评论,运用Rost及Nvivo软件进行分析得出结论:1、新华社二十四节气的推送内容与评论数、点赞数、评论内容具有很强的关联性;2、阅读者更偏爱能与其产生情感共鸣的内容,同时新华社独特的文案风格和卓越的文采吸引读者点赞评论;3、新华社读者对节气的喜爱具有一定程度的季节偏好。     

微信对高校团学工作的影响及其作用

高校团学组织开始注重自身的微信公众平台建设,它作为网络时代的新宠儿与当代大学生的生活息息相关,已经成为当代大学生在学习、生活中必不可少的获取和传播信息的重要网络平台。所以,现如今高校开展团学工作,一定要积极探索运用微信平台,扩大学生们的参与率。本文在探讨了微信的传播特点的基础上,讨论如何更好地利用微信平台有效迅捷地推进高校团学工作的开展。     

79.6%受访者对新《食品安全法》实施持乐观态度

<正>10月1日起,新修订的《中华人民共和国食品安全法》(以下简称新《食品安全法》)将正式施行。从原来的104条增加至154条,新增内容50条,70%的条文进行了实质性修订,融入了很多重要的理念、制度、机制和方式。公众对新《食品安全法》的关注度如何?新《食品安全法》的实施能否更好地保障"舌尖上的安全"?社会调查中心通过问卷网对1888人进行的一项调查显示,新《食品安全法》的认知度已经达到75.1%。     

庄浪县城市社区公众对食品安全监管满意度调查分析

目的:为了解公众对庄浪县城市社区食品安全监管满意度和食品安全示范创建工作的支持情况,及时改进市场监督管理工作方法,加强监管队伍建设,为创建食品安全示范县提供指导意见。方法:采用随机抽样,对常住8600人进行问卷及手机网络调查。结果:有效问卷8514份,有效回收率为99%。公众对食品安全状况的综合满意度为89.7%,对食品安全监管工作的综合满意度为82.4%,对食品安全变化认可率为81.3%,对食品安全示范县创建的支持率为83%。结论:公众对于食品安全监管评价及示范创建工作比较支持,为了更好的保障人民群众舌尖上的安全,在加大监管队伍专业知识培训力度的同时,应加大监督检测力度和信息公开力度,从根本上杜绝食品不安全因素,提升公众对食品安全的满意度,为食品安全监管和示范创建工作提供指导意见,引导群众参与食品安全社会共治。     

新冠疫情期间营养信息使用与满足状况的实证研究

目的与方法：基于使用与满足理论，通过量化的研究方法，考察新冠疫情期间的营养信息传播下的公众认知、公众态度和公众行为，观察在新冠疫情肆虐下的个人和群体(基于社会和心理根源而生发)的营养信息需求，进而采用不同模式的营养信息传播行为和媒介接触(或其他活动参与),以及如何催发他们对大众媒体或其他来源的营养信息期待。结果：调查显示，受众对该营养健康相关信息具有较高的接触动机，表现了满足心理需要的个人意愿，年龄、受教育程度、性别等因素在营养信息传播使用与满足中起到不同作用。在移动端新媒体成为获取营养信息主要载体的情况下，受众仍对主流媒体传播的营养信息保持较高信任度，但受众对营养信息的时效性、实用性和趣味性均提出了更高的要求。结论：基于调查结果，应从如何保证科学性、关注差异性、增强互动性等维度改善营养信息需求使用与满足现状。