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《中国食品卫生杂志》2007,19(5):425-425
近期,北京市发生了食用织纹螺引起的食物中毒事件。当地卫生监督部门经组织专项检查,发现个别餐饮业存在加工销售织纹螺的行为。近年来,我国其他省份也曾多次发生过织纹螺引起的食物中毒事件。织纹螺广泛分布于浙江、福建、广东等沿海省份,其外形特征表现为尾部较尖,螺体细长,长度约l厘米,宽度约0.5厘米。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是神经性毒素,食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。[第一段] 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2016,(4)
<正>食药监办食监二函〔2016〕528号福建省食品药品监督管理局:你局《关于织纹螺销售有关问题的请示》(闽食药监食流〔2016〕73号)收悉。经研究,现函复如下:织纹螺中毒的主要原因是其含有河鲀毒素,河鲀毒素是一种剧毒物质,目前尚无特效治疗解毒药物。针对食用织纹螺引起的中毒事件,2012年原卫生部发布了《关于预防织纹螺食物中毒的公告》(2012年第13 相似文献
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5起织纹螺引起的麻痹性贝类中毒的调查及分析 总被引:6,自引:0,他引:6
织纹螺(Nassariussp)属软体动物门,腹足纲、前鳃亚纲、狭舌目、织纹螺科,是我省沿海常见的螺种之一,沿海居民普遍有食用织纹螺的习惯。由于海洋污染的加剧,赤潮的增多,近年来我省织纹螺中毒事件明显增多,仅1998年就发生了5起因食用织纹螺引起的麻痹性贝类中毒(paralyticshellfishpoisoningPSP),现将有关流行病学调查及毒性研究报告如下。1 流行病学调查 织纹螺广泛分布于我省沿海地区,其外形呈长卵圆形或尖锥形,长约1.5~2.0cm,外壳结实,螺层多为7~9层,顶部数… 相似文献
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为分析连云港地区麻痹性贝类毒素中毒特征,对连云港海州湾织纹螺进行形态鉴定,收集近年麻痹性贝类中毒资料,应用小白鼠生物测定法检测螺肉中麻痹性贝类毒素。结果连云港海州湾存有4种织纹螺,其中以半褶织纹螺含麻痹性贝类毒素量高(1.6×103μg100g螺肉),并导致连云港地区10起、银川1起麻痹性贝类中毒;1992年还发生一起由泥螺引起的麻痹性贝类中毒。中毒者均表现为下行性神经麻痹症状,重者致死。鉴于海洋污染的严重性,为保障海洋贝类的食用安全,应对贝类进行毒素等安全指标的监测。 相似文献
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织纹螺毒性强弱与发生食物中毒关系的初步探讨秦品章,朱夏娣宁波市卫生防疫站(315010)织纹螺(NassariusSP)是我国浙江、广东等沿海地区海涂潮间带较为常见的贝类生物,当地居民有食用习惯。1967年以来、这些地区多次发生居民食用织纹螺中毒事件... 相似文献
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目的了解东沙港沿岸织纹螺体内带毒情况、消长规律及与其养殖在一起的鲜贝、毛贝、蛤蜊等经济贝类是否带毒,为经济贝类食用安全提供科学依据。方法用小鼠生物测试法测定织纹螺、鲜贝、毛贝、蛤蜊各8份样品的毒性。结果8份织纹螺普遍带毒,均大于400MU/100g,6月份毒性最强,达到1246MU/100g鲜肉重;24份共同养殖的其他经济贝类,毒素含量均小于175MU/100g。结论本调查结果显示应严格禁止食用该地区的织纹螺,与织纹螺养殖在一起的经济贝类没有带毒,食用安全。 相似文献
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24人食用织纹螺引起麻痹性贝类中毒的调查与分析 总被引:5,自引:1,他引:5
20 0 2年 5月 7日至 11日 ,莆田市卫生防疫站陆续接到县区防疫站、医疗单位的报告 ,发生麻痹性贝类 -织纹螺 (Nassariussp)食物中毒。2 4例病人来自 3个区的 13个家庭 ,织纹螺购自不同的市场 ,食用方法相同 ,均为炒食。在同一家庭里食织纹螺者发病 ,未食者不发病 ,食用量多者、喝织纹螺汤者中毒症状重。中毒病人食量最少的 5~ 6枚 ,多的约 4 0 0g左右。发病者最小的只有 12个月 ,最大的 5 0多岁。发病的 2 4人中 ,潜伏期最短的 10min ,一般在 1~ 6h。临床症状主要表现为神经系统症状 :先出现嘴唇、舌头麻木 ,继而四肢麻木 ,走路无力 ,步… 相似文献
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织纹螺中河豚毒素限量研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的提出织纹螺中河豚毒素的限量建议值,为日常监控提供判定依据。方法对织纹螺中河豚毒素的来源、含量情况、毒性、检测标准以及国内外有关河豚毒素、麻痹性贝类毒素的规定等文献资料进行分析比较,探讨织纹螺中河豚毒素的限量要求。结果织纹螺可分为有毒织纹螺、无毒织纹螺、季节性有毒织纹螺,织纹螺中河豚毒素的浓度范围为0~177 mg/kg,而且河豚毒素毒性是麻痹性贝类毒素的30倍以上(以两者对小鼠的经口LD50比较)。对光织纹螺、正织纹螺等常年带毒且毒素含量高的有毒织纹螺应有效识别并禁止采捕、销售、食用,建议无毒织纹螺和季节性有毒织纹螺中河豚毒素的限量为0.05 mg/kg,测定方法采用GB/T 23217—2008《水产品中河豚毒素的测定》。结论提出织纹螺中河豚毒素的限量建议值应合理可行,有效地完善了织纹螺中河豚毒素的监控体系,保障广大公众的身体健康与生命安全。 相似文献
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1988年11月25日,平山县东回舍中学学生食堂,因食用霉变玉米面粥引起290名学生食物中毒,主要表现为恶心、呕吐、头晕、头痛等。经流行病学调查,中毒临床表现和实验室检验,确认为食用霉变玉米面引起的呕吐毒素中毒。现将调查结果报告如下。 相似文献
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2006年。连云港市卫生监督所在织纹螺毒素研究方面取得了突破性进展。通过调查,查明74种织纹螺,通过实验室证明,引起中毒的毒素为河豚毒素。这一研究成果,在全国处于领先地位。今年4月26日,中科院海洋生物研究所派2名博士研究生前来洽谈。要求协作进行深入研究。 相似文献
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一起织纹螺引起的食物中毒徐永范,张国明浙江省奉化市卫生防疫站(315500)织纹螺食物中毒在沿海地区偶有发生。我市于1991年7月8日发生一起织纹螺食物中毒,发病5人,死亡3人。1流行病学调查1.1饮食史本起织纹螺食物中毒发生在我市桐照乡西风渔业村林... 相似文献
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目的调查江西省铅山县一起蘑菇中毒事件并对引起中毒的毒蘑菇进行鉴定。方法收集事件病例资料,开展流行病学调查,对蘑菇样品进行外观形态学、分子生物学鉴定。结果流行病学调查结果显示患者均食用了自行采摘的蘑菇,潜伏期约为4 h,出现呕吐、胃肠道不适等中毒症状,给予补液、激素、保肝等护胃解毒支持疗法进行治疗,3 d后全部痊愈出院。分子生物学方法鉴定为疑似大青褶伞。结论此次事件因误食可疑大青褶伞野生蘑菇而引起急性中毒,结合流行病学、分子生物学等方法可以较好地鉴定毒蘑菇种类。 相似文献
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海产品引起蜡样芽胞杆菌食物中毒尚属罕见。我县发生一起由食用海蛎干引起的蜡样芽胞杆菌食物中毒,现将调查结果报告如下:调查概况:1986年7月27日武警某部10名战士晚餐因进食海蛎干等食物引起胃肠道中毒症状,潜伏期2:20—6h,中位数3h。患者全部治愈。调查患者于中毒前48h 的饮食情况,经分析排除其他餐次及食物致中毒的可能,怀疑27日晚餐的海蛎干为致中毒食物。 相似文献
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河豚中毒及其防治(综述)王健伟,罗雪云,计融卫生部食品卫生监督检验所(100021)河豚中毒是一种因食用有毒河豚而导致的食物中毒,引起中毒的物质主要是河豚毒素(tetrodotoxin,TTX),另外还有脱水河豚毒素、脱氧河豚毒素、河豚酸等多种河豚毒... 相似文献