荧光光度法测定鱼肉中的环丙沙星

采用荧光光度法测定了鲫鱼、鳗鱼、鲤鱼和罗非鱼肌肉组织中的环丙沙星药物残留量。样品用酸性乙腈提取,正己烷脱脂,水相在HAc-NaAc(pH4.5)缓冲溶液中,激发波长λex275nm,荧光测定波长λem450nm下用荧光光度法测定环丙沙星含量,环丙沙星的线性范围10￣150μg/L,相关系数r=0.9987,检出限为5μg/L。回收率为74.0%￣90.6%。变异系数为2.96%￣7.54%。     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇酶联免疫检测方法的建立

应用抗脱氧雪腐镰刀菌烯醇单克隆抗体12D1建立了竞争间接ELISA方法,用于检测小麦、玉米中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),最低检出限为20ng/mL,检测范围为20￣460ng/mL。用蒸馏水提取掺合DON(250￣4000ng/g)的小麦样品,回收率为82.1%￣96.6%,变异系数为0.6%￣7.1%。     

悬浮液进样-火焰原子吸收光谱法测定藕粉中的钙和镁

将悬浮液进样技术应用于火焰原子吸收光谱法,测定了藕粉中的钙、镁含量。将藕粉悬浮于琼脂胶体中制成悬浮液,直接喷入空气-乙炔火焰,用标准加入法测定,加入回收率Ca为97%￣106%,Mg为87%￣91%,相对标准偏差≤3.4%,方法简便,快速、准确。     

气相色谱法测定七厘散中龙脑的含量

目的探讨用气相色谱法(GC)测定七厘散中龙脑的含量。方法以水杨酸甲酯作为内标,色谱柱为DB-5毛细管柱,FID检测器,程序升温,高纯氦气作为载气,流速为1mL/min。结果龙脑在0.3018￣2.012μg范围内呈良好的线性关系,龙脑平均回收率为96.3%,变异系数(RSD)为1.08%。结论此方法准确、可靠、重现性好,适于测定七厘散中龙脑的含量。     

用快速分离柱高效液相色谱法测定生物发酵产物中的乳酸

对用快速分离柱高效液相色谱法测定生物发酵产物中乳酸的方法进行了研究。以ZORBAX Stable Bound(4.6×50mm,1.8μm)C18快速分离柱为固定相,甲醇和0.01mol/L的磷酸5:95为流动相,流速为2.0mL/min。在该色谱条件下,发酵产物中的乳酸在2.0min内可达到基线分离;用紫外二极管矩阵检测器检测,方法标准回收率为97%￣102%,相对标准偏差为0.95%￣1.28%。     

火焰原子光谱法测定湘玉竹中的钾钙铜

玉竹作为一种药、食两用草本植物,具有独特的营养与保健功能,近几年来受到了人们的广泛关注。探讨产自湖南的玉竹样品的前处理与试液制备,利用火焰原子光谱法测定湘玉竹中的金属元素钾、钙、铜。考察硝酸、过氧化氢和高氯酸的影响,以及在同一体系中钾、钙、铜的干扰情况。在选定的条件下,钾、钙、铜的检出限分别为0.03μg/g、0.04μg/g、0.03μg/g。钾、钙、铜的相关系数分别为0.9992、0.9998、0.9978,回收率分别为96.6%￣99.2%、97.3￣98.9%、96.8%￣97.5%。相对标准偏差分别为0.9%￣3.1%。结果表明,火焰原子光谱法测定湘玉竹中的钾、钙、铜,快速、简便、经济,而且干扰少,测得的结果令人满意。     

专利4则

专利名称:芦荟酱及其制备方法专利申请号:CN200410002604.6公开号:CN1640312本发明所述的芦荟酱以100份重量计主要有:脱皮芦荟62%￣85%,卵磷脂1%￣3%,黄原胶20%￣30%,糖1.2%￣1.6%,盐0.17%￣0.25%。所制备的芦荟酱品质状态均匀,油水不分层、不结块、不硬化,口感滑腻,营养丰富且     

环氧基改性有机硅乳液的制备

以八甲基环四硅氧烷(D4)及含环氧基团的硅烷偶联剂为原料,在碱性催化剂作用下,采用乳液聚合的方法制备了环氧基改性有机硅乳液.测定了聚合反应因素对聚合反应速率、乳液粘度、乳液透光率的影响,结果表明:60￣70℃聚合反应9￣11h(单体滴加时间2￣4h),催化剂用量为乳液总体质量分数的0.25%￣0.75%、偶联剂用量和乳化剂用量分别为D4单体质量分数的2%￣5%、30%￣40%、相比为30%￣45%.红外光谱验证了环氧基改性有机硅分子结构的存在.测试了环氧基改性有机硅乳液的稳定性.结果表明该产品具有优异的稳定性能.     

氢化物发生-原子荧光法测定焙烤食品中的微量砷初探

研究了以氢化物-原子荧光光谱法对微量砷的测定,样品采用混合酸(4 1)消化,5%HCL作载流,10g/LKBH4和2g/LNaOH作还原剂。在试验条件下,检出限为0.03μg/L,在0￣30μg/L的范围内线性相关系数为0.9997,样品加标回收率为93.6%￣101.3%,标准应用液相对标准偏差为0.54%￣1.77%,标准物质相对偏差为1.27%￣5.0%。     

专利索引

专利名称一种纯天然冰淇淋粉专利申请人深圳市海川实业股份有限公司申请(专利)号03106236.9审定公告号1522588公开了一种新型纯天然冰淇淋粉,它由按质量分数计算的35%￣50%的蔗糖、35%￣45%的全脂奶粉、5%￣10%的麦芽糊精、5%￣15%的植脂末、2.0%￣5.0%的蛋黄粉、1.0%￣2.0%的卵磷脂和1.5%￣2.0%的瓜尔豆胶组成。目前市场上传统的用于制作冰淇淋的冰淇淋粉,其成分中乳化剂和稳定剂几乎都含有化学合成成分,对人体有潜在危害。本发明以全蛋粉和卵磷脂等营养成分取代化学合成的乳化剂,以牛奶蛋白中的酪蛋白来取代传统的稳定剂。采用此配方生产…     

褐土区不同钾肥施用量对烟株钾含量的影响

采用盆栽和大田试验研究了褐土区不同钾肥施用量对烟株钾含量的影响。结果表明,随着钾肥施用量的增加,根、茎、叶钾含量增加;随着烟株生育进程的推进,根、茎、叶钾含量下降,但随着烟株的生长根、茎、叶中钾积累量均呈增长趋势;钾在烟株中的分配比例为叶> 茎> 根。盆栽烟髓部钾含量随着钾肥施用量的增加在增加,变化范围为2.40%~3.99%;钾肥用量对烤烟花中钾含量没有影响。盆栽和大田的叶片及叶脉钾含量随钾肥施用量的增加而增加。供钾充足时,由下至上烟叶含钾量逐渐降低;供钾不足时,随叶位的上升钾含量也上升。      

低钠复合腌制剂对干腌咸肉品质的影响

在不影响干腌咸肉风味的前提下,为了降低钠含量,研究KCl (0~40%)、乳酸钾(0~25%)部分替代NaCl后对其理化指标和感官品质(模糊数学评价法)的影响;以KCl替代量、乳酸钾替代量和腌制时间进行L₉(3³)正交优化实验。实验结果表明:KCl部分替代NaCl各理化指标差异不显著(p>0.05),乳酸钾部分替代后,产品硬度显著下降(p<0.05),其他品质无显著差异(p>0.05);正交优化实验得最优腌制条件为:NaCl 55%、KCl 30%、乳酸钾15%、腌制时间为72 h。本研究说明KCl与乳酸钾复合盐部分替代NaCl工艺可行,与传统工艺相比,低钠复合腌制剂中钠添加量降低了45%,硬度显著下降(p<0.05),质构明显改善。     

不同用量腐植酸钾对果蔗产量和品质的影响

以果蔗为研究对象,通过施用不同用量腐植酸钾,研究其对果蔗产量、品质及土壤特性的影响。结果表明,施用以木本泥炭为主要成分的腐植酸钾,可显著改善土壤的特性;随着腐植酸钾施用量的增加,土壤pH升高,土壤容重下降,土壤含水量提高,土壤碱解氮、速效磷含量升高。在与常规施肥等量钾的腐植酸钾施用量下,土壤容重比常规施肥处理下降11.0%,土壤含水量增加5.4%,碱解氮和速效磷含量分别提高16.8%和16.1%。结果也表明,施用以木本泥炭为主要成分的腐植酸钾,可提高果蔗的产量和品质,与常规施肥对照相比,当量常规施肥150%钾的腐植酸钾处理果蔗增产8.9%,糖分提高7.7%,效果显著。因此,以木本泥炭为主要成分的腐植酸钾的合理施用对酸性土壤质量改善及果蔗产量、品质的提升具有重要作用。     

钠盐替代物对西式火腿品质的影响

通过肉汤模拟得出西式火腿中各替代盐的最大添加比例,并根据比例制作对照组、低钠盐组、氯化钾组、氯化钙组、乳酸钾组西式火腿,研究不同替代盐对西式火腿品质的影响。结果表明：通过模拟肉汤的感官评价,确定各替代盐的最适添加比例分别为氯化钾30%、氯化钙25%、乳酸钾35%;不同替代盐会对西式火腿的水分含量、汁液流失、质构及感官评分等造成显著差异（P＜0.05）,但并不会造成明显的色泽变化;其中低钠盐组西式火腿的综合品质最差,具体表现为水分含量最低（59.8%）、硬度最高（3 704 g）及口感得分最低（7.8 分）等,而乳酸钾相比低盐钠组品质仅有略微提升;氯化钾组和对照组西式火腿品质最为相似,感官评分、水分含量及质构等均无显著差异;氯化钙组西式火腿品质最好,表现为蒸煮损失最低（6.51%）及感官得分最高（9.1 分）等。因此,从最大钠盐替代量方面考虑,30%氯化钾组最为适合,而从提升西式火腿品质方面考虑,25%氯化钙组更为适合。     

火腿风味的低钠发酵肉制品品质及风味研究

以猪后腿肉为原料,利用发酵火腿生产工艺参数制成具有火腿风味的产品。采用乳酸钾和L-精氨酸替代30%钠盐用于加工,研究其对发酵肉制品水分活度、颜色、水分含量、蛋白质含量、质构特性、硫代巴比妥酸值等品质指标及产品风味的影响。结果表明:采用不同配比的乳酸钾和L-精氨酸替代30%的钠盐,在保证产品风味的同时,均能降低发酵肉制品中钠含量;结合理化指标及感官评定,采用9%L-精氨酸+21%乳酸钾或12%L-精氨酸+18%乳酸钾的效果最佳。     

Cysteinimetry. Determination of the potassium bromate content of buffalo milk

The iodometric titration of amounts ranging from 10 mg to 50 μg of potassium bromate with standard L -cysteine HCl solution is reported. The mechanism of the reaction is discussed. The experimental error does not exceed ±2%. Comparative analysis of potassium bromate by the proposed method and the previous sodium thiosulphate method is shown. Application of the proposed method to the determination of potassium bromate in buffalo milk, gives reproducible results.     

不同钾肥种类及追施深度对烤烟经济性状和养分吸收的影响

为了探索适宜烤烟生产的钾肥种类及追施深度,采用大田试验方法,分析了钾肥种类及追施深度互作对烤烟产量效益和养分吸收的影响。结果显示,钾肥种类与追施深度及其互作对烟叶产量、经济效益和养分吸收有显著影响。在相同追施深度下,与硫酸钾相比,施用包膜钾肥可以使烟叶产量提高10.6%～15.2%,产值增加11.0%～18.2%;同一钾肥追施深度20 cm比10 cm能够有效提高烟叶经济效益,包膜钾肥追施深度20 cm比10 cm可使中部叶和上部叶钾含量显著提高,磷、锌和硫含量有所提高。综合分析,钾肥种类及追施深度互作表现最好的为植物油包膜钾肥追施20 cm处理,其次是腐殖酸包膜钾肥追施20 cm处理。     

由石膏和氯化钾制硫酸钾

利用山东天然石膏和工业磷石膏与氯化钾进行一次反应,氯化钾的转化率达９５ ％ ,产品含硫酸钾为９３ ％ 和８２ ％ ,分别达到农用优级和一级品的指标。采用二次反应,氯化钾转化率达９８ ％ ,产品含硫酸钾分别为９５ ％ 和８５ ％ 。     

火焰原子吸收法测定特殊医用配方食品中钾钠的干扰及消除

研究了特殊医学用途配方食品中钾钠的测定,发现用火焰原子吸收法测定产生严重干扰,结果偏高,加入0.15%消电离剂氯化铯或0.05%氯化锶后可予以消除,其测钾线性范围0.50³.00μg/mL,回归方程y=0.0092+0.1794x,相关系数r=0.9996,检测限0.03μg/mL;测钠则分别为0.40¹.40μg/mL,y=0.1019+0.4592x,r=0.9991和0.01μg/mL;重复性好,钾RSD为4.10%,钠3.81%;回收率高,钾94.74%¹07.89%,钠95.33%¹06.66%,提高了测定的精密度和准确度。      

The effects of boiling and leaching on the content of potassium and other minerals in potatoes

ABSTRACT:  The white potato ( Solanum tuberosum L.) is a valuable source of potassium in the human diet. While most consumers benefit from high levels of potassium in potato tubers, individuals with compromised kidney function must minimize their potassium intake. This study was undertaken to determine the effects of leaching and boiling on levels of potassium and other minerals in potato tubers. Leaching alone did not significantly reduce levels of potassium or other minerals in tubers. Boiling tuber cubes and shredded tubers decreased potassium levels by 50% and 75%, respectively. Reductions in mineral amounts following boiling were observed for phosphorus, magnesium, sulfur, zinc, manganese, and iron. There was no difference between the leaching and boiling treatment and the boiling treatment. In addition, mineral levels in tubers of 6 North American potato cultivars are reported. Significant differences in mineral levels were detected among cultivars, but they were too small to be nutritionally important. Individuals wishing to maximize the mineral nutrition benefits of consuming potatoes should boil them whole or bake, roast, or microwave them. Those who must reduce potassium uptake should boil small pieces before consuming them.