关于加强酒店管理专业实践教学的思考

酒店管理专业是一个实践性较强的专业,开展实践教学是实现酒店管理专业教育目标的重要保证。为此,要高度重视酒店管理专业应用型人才的培养;提升实践教学师资队伍水平;改革创新实践教学方法;加强实习教学过程的管理。     

酒店管理专业实践性教学的若干思考

酒店管理专业必须依据行业特点和要求进行准确的专业定位,以确保实践性教学在酒店管理人才培养中的重要地位。通过对实践教学当中存在的问题及其原因的分析,提出了加强酒店管理专业实践性教学的措施。     

高校酒店管理专业教学实习的建议

高校酒店管理专业是一个实践性较强的专业,因此实习是酒店管理专业学生学习中非常重要的教学环节。然而,目前大部分高校的教学实习效果仍有待改善。改善酒店管理专业教学实习效果,需要学校、酒店方双方从转变双方态度到建立长期稳定合作关系,从加强对学生的教育与管理到实习结束后的总结等方面共同努力。     

高职酒店管理专业情商培养

通过日常的教学和学生在酒店的实习实践,笔者发现高职酒店管理专业学生情商缺失严重的现象。文章分析了高职酒店管理专业学生情商缺失原因,指出了学生情商提升的重要性并提出了相应的情商培养的途径。     

应用型本科院校酒店管理专业特色建设的思考与探索——以江西蓝天学院为例

伴随着酒店业的蓬勃发展,各大高校纷纷开设酒店管理专业,以满足市场需求。目前我国酒店管理专业面临着机遇与挑战并存的局面,如何利用自身优势,开创酒店管理专业特色,成为许多高校的当务之急。本文以江西蓝天学院为例,就校内实训、校外实习、特设课程、实践教学等方面,探讨应用型本科院校酒店管理专业建设的策略。     

高职酒店管理专业现代学徒制的探索和实践

本文梳理了国外现代学徒制典型国家的成功经验,分析了其主要特征和对我国高职教育实施现代学徒制的启示。结合三亚理工职业学院酒店管理专业现代学徒制的实践,从校企合作育人机制、基于工作过程课程体系的构建、专兼结合师资队伍的建设、教学组织和管理模式等方面系统阐述了酒店专业现代学徒制的实施情况。     

角色扮演法在高职酒店管理教学中的应用

结合中澳酒店管理专业国际合作教学中的体验和黄河水院的相关教学实践,借鉴澳方院校的教学安排,从角色分配、角色扮演两方面探讨了色扮演法在酒店管理教学中的实施,从考核内容、考核方式两方面探讨了角色扮演法在酒店管理教学中的评价,以使学生在步入社会实践前树立正确的价值观念、价值取向以及行为准则,了解在酒店实际工作中可能会遇到的各种问题及其解决办法,以便进入工作岗位后为顾客提供优质服务。     

高专酒店管理专业校企合作模式探讨

高专酒店管理专业培养模式存在教学方式单一、课程内容脱离专业实际等缺陷,而酒店的人力需求对传统的封闭式教育模式提出了挑战.高专酒店管理专业中校企合作具有较强的可行性,“实践基地“模式、“订单培养“模式以及“双向进入“模式是酒店管理专业与酒店之间的校企合作的3种可行模式.     

酒店管理专业学生实习所存在问题的探讨

高校酒店管理专业学生到酒店进行实习,是教学计划与活动中的重要实践环节。但从洛阳师范学院以及其他高校该专业学生的实习情况来看,存在着许多问题。因此,在此重点探讨如何更好地开展酒店实习教育,并通过提高酒店实习质量,来培养学生对本专业的热爱。     

酒店管理专业学生实习期间消极心理的分析与对策

实习管理是酒店管理专业实践教学环节的一个难题,目前很多学校注重加强实习制度方面的建设,却忽视了学生在实习过程中的心理研究,难以从根本上解决实习管理难、实习效果不理想的问题。酒店管理专业学生在酒店实习中的四个不同阶段表现出不同的心理特征,各个阶段都有诱发消极实习心理的因素,寻找出导致这些消极情绪的原因并探索其解决的途径和办法,对提高酒店管理专业实习效果十分重要。