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随着快节奏生活方式的普及,近年来预制菜产业迅速发展,为消费者提供了便捷的饮食解决方案。然而,这一新兴产业的快速扩张同时伴随着食品安全风险的增加,且这些风险主要集中在生产许可、加工经营、贮存与运输以及销售等环节。针对这些问题,本文分析了预制菜产业面临的主要食品安全风险,并提出了相应的治理对策,旨在通过这些措施的实施,有效降低预制菜产业的食品安全风险,保障消费者健康。 相似文献
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家庭人口结构小型化及单身群体的兴起,使预制菜成为人们饮食的重要选择。快节奏生活导致人们很难有充足时间完成各种美食的制作,而预制菜可以通过简单加热或制作就可满足饮食需求。本文解析预制菜的概念及产品形式,阐述预制菜发展现状,剖析预制菜行业发展的内在动力,分析预制菜存在的食品安全问题,提出预制菜食品安全发展建议,打消消费者对预制菜食品安全的顾虑。 相似文献
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近年来,得益于政策支持、餐饮业结构调整、消费者行为变化、产业链各环节企业参与等多重有利因素的驱动,预制菜产业实现了迅速崛起。然而,伴随着行业的快速发展,预制菜产品引发的争议逐渐增多,舆情事件也频繁发生,公众对食品安全问题的关注度日益提升。基于此,本文系统梳理了预制菜的定义范畴、行业发展现状及相关标准,并深入剖析了原料质量不达标、微生物污染、食品添加剂超标使用、标签信息模糊、生产操作不规范以及包装塑化剂残留等潜在的食品安全风险。针对这些风险,提出了加快制定预制菜食品安全国家标准、完善预制菜产品标签管理、推动企业建立健全质量管理体系、加强预制菜食品安全监管等切实可行的建议措施。本文旨在为预制菜食品安全监管提供坚实的理论支撑,推动预制菜产业朝着更加规范、健康的方向发展。 相似文献
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发展预制菜产业,既体现我国居民消费水平升级、需求多样化、食品加工行业多元化发展,更是促进农产品深加工、扩大创业就业、推动农村一二三产业融合的有力支撑。本文从市场规模、企业规模、各省市布局等多个方面阐述我国预制菜产业发展的现状,通过走访调研和对比分析总结目前天津市预制菜产业发展存在的产业规模、质量标准、产业链、人才支撑、品类和品牌等方面的主要问题,并结合天津市自身城市特点提出政策、标准体系建设、人才、产业链和品牌化等方面的解决建议,为今后天津市预制菜产业健康快速发展提供理论参考依据。 相似文献
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预制菜作为一种适应现代生活节奏并依托工业化生产流程实现的高效便捷食品形式,其市场接纳度持续攀升,然而在渗透至校园餐饮环境的过程中,所暴露出的健康失常、实践失焦、行为失范、信任失衡等一系列问题亟待审慎剖析。基于此,各主体应通过坚持完善相关法律法规、严守校园餐饮安全底线,贯彻落实监管机制、建立校园餐饮健康防线,提升饮食文化内涵、培育校园餐饮育人引线等措施,实现预制菜赋能校园餐饮改革发展,提升师生餐饮服务质量,实现教育环境下餐饮服务的现代化转型。 相似文献
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近些年,由于“懒人经济”、“烹饪小白”等思想的流行,预制菜因其便利、快捷等优势,在国内外受到了消费者的青睐,其市场规模逐步壮大,发展前景良好,但国内该领域正处于初步探索阶段,标准法规和质量管控体系尚不完善,目前国内有关该行业产品质量和产业发展现状的研究和报道较少。该研究综述了预制菜渊源、概念及发展现状;根据我国预制菜质量安全现状,分析其在检测方法、标准修订、质量管控、风险评估等方面的研究现状及进展;从产品研发、复合型人才培养、企业发展挑战、管控体系等角度,对预制菜产业发展现存问题进行详细剖析并提出相关对策建议,以期让读者对预制菜有深刻的理解,并为预制菜相关行业研究和发展提供具有参考价值的信息。 相似文献
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本研究在对预制菜的内涵、发展与乡村振兴的关系和广东特色预制菜产业的发展现状与问题的基础上,从以下四个方面提出具体发展策略:引领拓升预制菜加工业的纵横链条、强化上游的原材料发展、促进联农带农和乡村振兴的发展、鼓励预制菜相关专业人才参与乡村振兴等。 相似文献
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预制菜产业的市场前景较为广阔,结合市场环境的实际情况,对预制菜产业的创新发展途径进行有效探索,可以使预制菜产业实现更高水平的发展。但是,现有的一些预制菜产业在制定发展战略的过程中,缺乏对市场多元化特征的关注,未能对预制菜产业发展所需的各方面条件进行全面总结,无法满足预制菜产业在新时期的发展需求。本文对预制菜产业发展存在的不足进行了总结,并结合新时期的市场需求,制定了预制菜产业创新发展的具体策略。 相似文献
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分析了目前乳品行业食品安全事件产生的原因,特别是生产过程和包装环节;对比国外发达国家的技术法规体系,提出了我国乳品业控制食品安全事故应该采取的对策,并对乳品行业的发展提出了展望. 相似文献
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食品安全:新型贸易壁垒对我国出口贸易的影响及对策 总被引:3,自引:0,他引:3
当前,食品质量安全问题越来越引起全社会的关注,并已经成为影响国际贸易的重要因素。入世以来,我国出口的农产食品频遭国外安全壁垒的冲击。本文回顾了我国食品贸易面对国外安全壁垒的现状,探讨了其中成因,包括囤内农产食品生产过程不规范等内部原因,以及国外贸易保护主义增强等外部原因,并进而提出开展食品安全标准体系建设,科学应对食品安全壁垒等策略。 相似文献
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食品安全与食品伦理道德体系建设 总被引:1,自引:0,他引:1
本文认为,应该将食品安全定义为:食品中不应含有有毒、有害物质或因素;符合人体的营养要求;具有相应的色、香、味、形等感官性状。我国食品安全形势依然严峻。绝大多数情况下,食品安全问题是靠伦理道德约束的,法律法规也只有在借助于道德被提升为人们的内心信念和行为标准时,才能有效实施。“法德并济”是必要的。文章提出了食品伦理道德体系建设的途径和方法,包括制定食品伦理道德规范、强化道德规范教育、塑造道德楷模、强化舆论宣传、培育企业自我监督机制、利用利益机制调控、建立企业的信用系统等。 相似文献
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我国食品安全问题频发的原因及对策 总被引:2,自引:0,他引:2
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全更是与公众健康和国计民生密切相关。当前,国内外食品安全问题频发,形势不容乐观。本文就国内食品安全问题频发的原因进行探讨并提出一些建议性对策。 相似文献
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从食品安全风险特点的角度出发,探讨风险的管理控制方法是解决食品安全问题的路径之一。通过对食品安全风险的管理控制以达到全社会的食品安全,不仅是建立食品安全社会共治法律制度的出发点,也是该制度追求的最终目标。因而提出食品安全社会共治法律制度应是“人人参与、人人负责、人人共享”的制度构想。遵循食品安全社会共治的原则有助于食品安全社会共治法律制度的实现。 相似文献