粮食质量安全检测技术概述

粮食质量安全检测的作用和目的是为粮食质量安全监管的开展提供依据,检测结果的准确性将直接决定监管决策。为此,要科学、合理地应用好各项粮食质量安全检测技术,为监管的开展提供详实、可靠的依据,确保监管工作的有效推进与落实。本文阐述了粮食质量安全检测的必要性,分析与探讨了当前主要的几类检测技术,希望能对相关工作的实践提供参考。     

国家粮食和物资储备局《粮食质量安全风险监测管理暂行办法》

第一章:总则 第一条:为认真贯彻习近平总书记"四个最严"重要指示和有关批示精神,规范粮食质量安全风险监测(以下简称风险监测)工作,加强质量安全风险控制和管理,保障国家粮食质量安全,推动粮食产业高质量发展,满足人民日益增长的美好生活需要,根据《中华人民共和国食品安全法》《粮食流通管理条例》《粮食质量安全监管办法》等法律法...     

粮食质量安全检测发展方向的研究

我国是世界上的农业大国,随着市场经济的迅猛、高质量发展,我国的农业经济也呈现出稳定发展趋势,而在其发展过程中,粮食安全问题也受到了广泛重视.粮食的安全关系人们的健康,在质量安全检测过程中需要根据国家制定的检测标准进行检测.因此,本文对粮食质量安全检测存在的问题进行剖析,结合粮食质量安全检测发展需要,探求今后工作的方向.     

以风险监测为核心 建立粮食质量安全多功能技术服务平台

如何变粮食质量安全监管和监测的事后监督为事先防范,采取何种措施或有效途径,能将粮食质量安全风险降到最低程度,本文提出以系统、规范、合理、有效、服务的科学理念和方法,建立以风险监测为核心的多功能技术服务平台,实施对粮食质量安全的监管和监测。这一平台由综合技术服务系统各类机制规范形成,是粮食质量安全风险监测和预警、质量争议和仲裁、标准化管理和突发事件处置及信息流转等综合技术、管理保障机制形成的科学合理和有效的技术服务综合体,是将多项技术服务功能整合在一起,并相互间起到互补和支撑的作用,能有效促进和确保粮食质量安全监测整体功能发挥及监测活动的及时性。同时可为行政决策提供更便捷可靠的依据,为社会提供和承担更多的技术服务职能。     

以风险监测为核心 建立粮食质量安全多功能技术服务平台

如何变粮食质量安全监管和监测的事后监督为事先防范,采取何种措施或有效途径,能将粮食质量安全风险降到最低程度,本文提出以系统、规范、合理、有效、服务的科学理念和方法,建立以风险监测为核心的多功能技术服务平台,实施对粮食质量安全的监管和监测。这一平台由综合技术服务系统各类机制规范形成,是粮食质量安全风险监测和预警、质量争议和仲裁、标准化管理和突发事件处置及信息流转等综合技术、管理保障机制形成的科学合理和有效的技术服务综合体,是将多项技术服务功能整合在一起,并相互间起到互补和支撑的作用,能有效促进和确保粮食质量安全监测整体功能发挥及监测活动的及时性。同时可为行政决策提供更便捷可靠的依据,为社会提供和承担更多的技术服务职能。     

浅谈中国粮食质量安全问题

该文简要分析了中国粮食质量安全中存在的问题及影响因素，提出了解决粮食变质与污染的相应措施。     

粮食质量安全追溯体系中的关键信息问题研究

粮食质量安全关系广大人民群众身体健康和生命安全,加强粮食质量安全追溯体系建设是民生工程、民心工程,建设粮食质量安全追溯体系的信息化体系是解决粮食质量安全问题的重要途径。在分析粮食流通体系中的粮食质量信息的基础上,构建了完整的粮食质量安全追溯体系中的信息化体系,为粮食质量安全追溯体系的运行提供技术支撑。     

浅谈粮食存储企业完善粮食质量安全管理制度

《粮食流通管理条例》提出严格政策性粮食管理,强化粮食收购、储存、出库等环节质量安全监管。粮食存储企业要根据不同阶段的政策要求,建立并不断完善企业管理制度,使制度与政策相适应,并严格执行相关制度是承储企业首要考略的问题。本文从企业管理的总体要求、质量安全责任、检验室、扦样、粮食入库、储存、出库、检验和质量档案管理出发,分析了需要加强和完善的制度,指出制度要与政策相适应,并严格执行相关制度,确保粮食质量安全。     

粮油食品加工企业质量风险突发事件预警模型研究

通过深入研究质量风险突发事件的机理机制,根据企业的外部行业环境及内部生产经营情况,建立敏感而准确的质量风险预警评价指标体系。在建立质量风险预警评价指标体系的基础上,利用模糊认知图理论,采用扩展模糊认知图方法评估质量风险,建立了复合模糊认知预警模型。     

储藏物害虫智能化监测与预警系统研究进展

目前我国粮食储备库智能化建设的基础设施比较完善,但对于虫霉的智能监测和预警系统建设还缺少系统的研究.为了保证国家粮食安全,提升粮食智能化管理水平,对目前储粮行业常见的基于图像识别、红外光电、声学检测、电容传感器等技术的储粮害虫智能化监测与预警系统进行总结,比较各个技术的优点与局限.当前,提高智能化监测系统的数据集容量、...     

农产品质量安全网络舆情预警机制探讨

介绍了农产品质量安全网络舆情顸警的内涵,分析了农产品质量安全舆情预警的体系框架及影响顸警等级划分的指标因素,研究提出了舆情预警等级设定及判断标准,以及农产品质量安全网络舆情预警工作的基本环节及工作重点。     

粮情监测预警技术研究进展

粮情监测预警对保证粮食安全至关重要,本文从粮食储藏过程中温湿水检测、虫霉监测和温度预测预警等方面总结粮情监测预警技术的研究现状,着重突出新一代信息技术与粮情监测技术的融合发展,旨在为粮情监测预警的未来发展提供新的思路,为行业信息化、智能化建设提供参考。     

农产品质量安全信息预警机制构建研究

以信息预警的一般理论为基础,结合我国农产品质量安全风险预警工作的实际情况,探讨了农产品质量安全信息预警体系的内涵、构建途径、预警流程和其它相关问题,以期为我国农产品质量安全监管工作及相关研究提供参考。     

稻米质量安全风险评估和预警技术研究进展（网络首发、推荐阅读）

稻米质量安全是国家粮食安全和社会稳定的重要基础。近年来,稻米重金属、农药残留和真菌毒素污染等问题发生,影响了我国稻米产业健康发展,也引发消费者对稻米质量安全状况的关注和担忧。开展稻米质量安全风险评估和预警技术研究,不仅可为政府制定稻米质量安全标准、技术法规提供重要依据,而且能及时发现和预防稻米质量安全风险,是目前稻米质量安全控制的重要发展方向。本文分析了影响我国稻米质量安全的主要危害因素和可能来源,包括重金属、农药残留和真菌毒素等,并针对国内外农产品质量安全风险评估和安全预警体系,梳理了我国稻米质量安全风险评估技术,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等,总结了收获前、收获后和全程预警方法,以期为稻米质量安全科学监管和污染控制提供参考。     

贝叶斯网络及其在白酒安全预警中的应用

近年来,白酒安全问题日益凸现,影响人们身体健康和白酒行业发展,白酒安全预警日益重要。本文以食药监局的监测数据为样本,研究基于贝叶斯网络的白酒安全预警方法。从可能影响白酒质量安全的金属污染物、农药残留、食品添加剂、品质指标、微生物污染和非食用物质6个方面的因素进行分析,划分食品安全状况等级与预警指标,运用最大似然估计算法和贝叶斯网络建立白酒食品安全预警模型,使用MATLAB软件进行仿真实验,对白酒危害因子的风险值和白酒食品安全的风险程度分类预测。结果表明,贝叶斯网络在白酒食品安全风险预警中具有较高的准确率,是一种能准确、稳定实现白酒食品安全风险预警的算法,有助于为政府监管提供决策支持,丰富食品安全预警技术方法。     

水产品中铝的安全性监测与预警研究

铝的毒性已日渐被人们认识到,而有关水产品中含铝食品添加剂的添加、残留等状况人们还研究甚少。本研究通过对食品中铝的存在情况,铝的毒性,含铝食品添加剂明矾在水产品中应用的综述、监测,力图阐明水产品中铝的安全性状况。     

食品供应链安全预警指标体系的研究

建立食品供应链的安全预警体系对监督食品安全起着至关重要的作用。设计建立合适的预警指标能够有效发挥预警体系的功能,减少食品安全事故的发生。文章依据科学、可行的建立原则,运用层次分析法选出水质量、土壤质量、农药残留量等15个指标,构建出食品供应链的质量安全预警指标体系。同时对各指标权重进行计算,得出对于食品安全影响较大的指标。     

稻谷质量智能监测预警系统的研究与设计

近年来,物联网、云计算、移动互联网等现代信息产业技术的蓬勃发展和广泛应用,为我国粮食仓储业实现科技储粮、科技管粮、科技兴粮提供了新的方法和思路。为了保障粮食安全,实时监测粮仓警情,本研究依据物联网、云计算、移动互联网、数据挖掘等技术,提出建立优质稻谷储期模型,并依托模型,设计实现集监测、分析、预警于一体的稻谷质量智能监测预警系统,最终通过设计实验,来验证系统的可行性。实验结果表明,系统运行稳定,可达到实时监测粮仓警情的目的。