热应激和季节因素对奶牛再生产的影响（RENSIS F DE；SCARAMUZZ I R J） Theriogenology

奶牛在高温的季节，繁殖力将会减弱。主要的影响因素为：①高温；②湿度引起蚊虫数量的增加；③食欲下降；④干料的摄取。热应激可降低所选卵泡的优势度。减少膜和粒层细胞生成类固醇激素的能力，同时降低血中雌激素的浓度。血浆中孕酮水平的增加或减少取决于热应激是急性还是慢性的和动物的代谢程度。这些激素的变化减少了卵泡的活性。并且改变了排卵的机制。     

热应激对荷斯坦奶牛生产性能和乳脂脂肪酸组成的影响

为了时比研究热应激期与非热应激期荷斯坦奶牛产奶性能、乳成分质量分数和乳脂脂肪酸组成的变化,分别选择处于热应激期和非热应激期的荷斯坦奶牛作为阳性对照组和阴性对照组.结果发现热应激显著降低奶牛的产奶量、乳脂率和乳蛋白率(P＜0.05),但对乳糖率无显著影响(P＞0.05).热应激对乳脂中单个脂肪酸质量分数的影响不是很大,但对总饱和脂肪酸(SFA)和总不饱和脂肪酸(UFA)质量分数有显著影响.热应激奶牛的总饱和脂肪酸质量分数显著高于非热应激奶牛(P＜0.05),而总不饱和脂肪酸质量分数显著低于非热应激奶牛(P＜0.05).结果表明,热应激会影响奶牛的产奶量和乳成分,并可改变乳脂中总饱和脂肪酸和总不饱和脂肪酸的质量分数.     

荷斯坦奶牛抗热应激环境调控技术研究

研究了通风、喷雾、通风+喷雾三种方法在高温季节里不同的日时间段对牛舍内温湿环境调控的效果.结果表明,通风+喷雾处理调控效果最佳,在上午1000、下午1400和下午1800分别降低舍内温度2.16℃、4.08℃、4.0℃,降低THI为2、3.6和3.1,因而在一定程度上缓减热应激对奶牛的影响.     

中草药抗热应激剂对高温环境奶牛生产性能的影响

选用32头健康无病,体重、年龄、胎次、泌乳量、乳脂率、乳蛋白和乳固形物等相近的中国黑白花奶牛,对照组饲喂基础日粮,试验组在饲喂基础日粮的基础上分别添加50、100和150 g/(头·d)中草药抗热应激剂,进行中草药抗热应激剂缓解高温天气对奶牛的影响试验,试验期为40 d.结果表明,B、C和D组每头奶牛平均日产奶量比A组分别增加1.89、2.62和2.83 kg,提高幅度分别为11.91%、16.51%和17.83%,差异均极显著(P＜0.01).在乳脂率方面,B、C和D组比A组分别提高0.10、0.23和0.15个百分点,提高幅度分别为3.47%、7.99%和5.21%,其中C组差异显著(P＜0.05);在乳蛋白方面,B、C和D组比A组分别提高0.06、0.10和0.08个百分点,差异不显著(P＞0.05);B、C和D组乳固形物比A组分别提高0.39、0.42和0.38个百分点.B、C和D组比A组每头每日分别多收入2.64、3.08和2.53元.     

饱和脂肪酸对泌乳中期热应激奶牛呼吸、体温和能量平衡的影响

为研究饱和脂肪酸对高温环境条件下泌乳中期奶牛呼吸、体温和能量平衡的影响.选择产后150 ～210 d的中国荷斯坦奶牛48头,根据产奶量、分娩时间和胎次分为对照组(SFA0)、1.5％ (SFA1.5)和3％( SFA3)饱和脂肪酸试验组.试验期间牛舍最小湿热指数(THI)在72以上.结果表明饱和脂肪酸可以显著提高奶牛产奶量、乳脂和干物质含量(P＜0.05),降低14:00牛的直肠温度(P＜0.05),但试验组之间差异不显著,添加量对14:00奶牛的直肠温度的效应呈显著的二次关系(P＜0.05),呼吸频率试验牛之间差异不显著.SFA0、SFA1.5和SFA3.0组的能量平衡分别为1.49 Mcal/d、0.27 Mcal/d和1.22 Mcal/d,差异不显著.日粮添加饱和脂肪酸降低了泌乳中期热应激奶牛日高温时间的体温,对呼吸频率和能量平衡无影响.     

热应激时奶牛血液中游离氨基酸流向与乳蛋白下降的关系研究

目的:探讨热应激时奶牛血液中氨基酸与乳蛋白的相互关系。方法:选取6头相同泌乳期奶牛,正常饲喂和饮水,实验期35 d(6月29日—8月5日)。每日10:00和18:00记录气温,统计产奶量,每周取全天奶样,Foss乳成分分析仪检测乳蛋白含量。于实验开始第1周和最后1周采集颈静脉血液,反相高效液相色谱法检测血液中游离氨基酸含量。结果:随着气温的升高(由26℃升高至最高38℃),实验奶牛日均产奶量由15.2 kg/d下降至10 kg/d,乳蛋白产量由0.47 kg/d下降至0.31 kg/d。血液中Glu、Asp、Gly和Val等主要的生糖氨基酸(参与糖异生作用)以及Leu、Ile等生酮氨基酸均升高或显著升高(0.01P0.05);总支链氨基酸(Val、Ile、Leu,主要参加免疫反应)含量显著增加(P0.05),在必需氨基酸中所占的比例由54.75%增至67.89%。结论:在夏季高温高湿条件下,奶牛可发生热应激,产奶量和乳蛋白含量均降低,但血液中游离氨基酸,特别是支链氨基酸含量显著升高。提示热应激时奶牛血液中高水平的游离氨基酸并未完全用于乳蛋白的合成,还发挥了除此之外的其他作用,而后者的作用优先于参与乳蛋白的合成,即可能优先作为功能性氨基酸参与了机体的其他活动。     

热应激蛋鸡补铬后其产蛋及蛋品质的变化

将192只处于热应激状态下的34周龄新罗曼蛋鸡随机分为6组,分别饲喂未添加铬的玉米—小麦—豆粕型基础饲粮(对照组)和在对照组基础上添加10(试验1组)、20(试验2组)、30(试验3组)、40(试验4组)和50mg/kg(试验5组)葡萄糖耐量因子预混剂的试验饲粮,探讨铬对热应激蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响。试验结果表明,铬可提高热应激蛋鸡的产蛋率(P>0.05),降低料蛋比(P>0.05),增加鸡蛋中矿物质的含量(P>0.05),减少鸡蛋中脂肪的沉积(P>0.05),促进鸡蛋中蛋白质的合成(P>0.05)。其中试验3组和试验4组鸡蛋的哈氏单位明显高于对照组(P<0.05)。补铬可提高热应激蛋鸡的产蛋性能,改善蛋品质。     

基于ATR – FTIR和1H NMR研究高温对牡丹籽油品质特性的影响

牡丹籽油含有丰富的营养物质,具有较高的营养和保健价值。然而,在牡丹籽油制备和烹饪过程中通常需要高温加热,高温也是导致油脂变质的重要因素之一。目前,针对高温下牡丹籽油品质特性方面的系统研究较少。本研究以牡丹籽油为研究对象,发现高温加热使脂肪酸组成发生了改变,酸值和过氧化值升高。进一步借助ATR-FTIR和~1H NMR技术,从光谱角度系统分析了高温处理对牡丹籽油化学特性的影响。ATR-FTIR结果显示:在牡丹籽油热氧化过程中,1 730～1 760 cm~(-1)和2 800～3 050 cm~(-1)区域的特征光谱发生了变化,这些变化与A 3 009 cm~(-1)/A 2 924 cm~(-1)(RⅠ),A 3 009 cm~(-1)/A 2 855 cm~(-1)(RⅡ),A 3 009 cm~(-1)/A 1 744 cm~(-1)(RⅢ)和A 1 744 cm~(-1)/A 2 924 cm~(-1)(RⅣ)吸光值比值的改变相关,主要由于油脂发生了初级和次级氧化过程,导致其过饱和度降低而引起的。~1H NMR结果表明高温导致牡丹籽油在δ=0.95、δ=2.79、δ=5.35、δ=2.02和δ=1.30处的特征峰发生了改变,这主要是由于高温导致牡丹籽油的双键含量降低,酰基链上CH_2累积量升高,从而使对应质子的化学位移改变。     

高温环境下蛋鸡饲料的配制

通过对菲律宾长城家禽农场技术服务,介绍了高温季节蛋鸡饲料的配制技术及饲用效果。饲用结果表明,蛋鸡饲料中通过增加蛋白质含量、降低饲料能量、增加适量的维生素及抗应激剂等措施,可增加蛋鸡的采食量和抗热应激能力,产蛋率提高4．1％,平均蛋重增加2．76克,成本降低13％,死亡率有所降低,达到了预期效果。     

用皮尔斯图解模拟火成岩的分异作用及其它过程

借助皮尔斯(Pearce)图解,能对地球化学数据作定量模拟.这种图以A/Z与B/Z为坐标,其中A、B、Z均是成分的含量(例如WSiO_2％,W MgO％或La ppm),Z还具有另外一个性质,就是它的绝对含量不变。在火成岩石学术语中,Z(公分母变量)是一个不相容元素。分子项(A或B)可以是几种元素的数学复合项,甚至还可以是CIPW标准矿物的含量。皮尔斯图的应用依据以下事实:一套同源岩石数据分布所成直线的斜率,等于这套岩石减少或增加的矿物中元素A:B的总比率.由于已对这些数据的投影点作了拟合,因而没有投影偏差。用A_i·Z_o/Z_i(Z_o是参考样品中的含量)这样的式子避免了由于选择特定Z值而带来的换算Ai值的麻烦.对于不同样品,上述式子的差值[例如A_i·(Z_o/Z_i)-A·(Z_o/Z_i)],可以确定矿物减少或者增加的数量。数学分析表明:分母这个变量具有限的相容元素特征是允许的。当总分配系数(D)为0.1分异超过50％时,A_i·Z_o/Z_i值的误差仅占10％,皮尔斯图上的直线斜率的角偏差也仅为10°。当D≤0.01、分异超过90％时,引起的误差可忽略不计。     

环境热应激对绵羊肉品质及血液生化指标的影响

为了解热应激对绵羊肉品质及血液生化指标的影响,选择鲁中肉羊作为实验对象,人工调控养殖环境对其施加热应激处理,比较组间羊肉品质和血液生化指标。结果显示：热应激对羊肉在45 min和贮藏24 h时的pH值以及蒸煮损失均无显著影响;滴水损失、剪切力以及在45 min和24 h的亮度值(L^*)、红度值(a^*)和黄度值(b^*)在2组间均存在显著差异(P<0.05);对照组在各方面感官评分均优于应激组;扫描电镜结果显示应激组肌肉纤维更为松散。应激组血液中促甲状腺素释放激素(thyrotropin-releasing hormone,TRH)、甲状腺素、皮质醇(cortisol,Cor)含量的全天平均水平相较于对照组均极显著降低(P<0.01);肾上腺素、胰岛素(insulin,Ins)含量显著上升(P<0.05);三碘甲状腺原氨酸、促肾上腺皮质激素含量无显著差异。免疫球蛋白A(immunoglobulin A,IgA)含量应激组相较于对照组显著下降(P<0.05),IgG、IgM和白细胞介素4水平无显著差异;...     

温度和盐含量对三文鱼中单增李斯特菌热失活的影响

主要考察菌株、温度、盐含量对三文鱼中单增李斯特菌热失活动力学的影响。菌株编号为CICC 21632、CICC 21633、CICC 21635、CICC 21639的4株单增李斯特菌分别接种至盐含量为0, 1.5%, 3.0%和4.5%的三文鱼中,并于不同温度(57.5℃～67.5℃)条件下测定D值。结果表明,单增李斯特菌的热抗性(log D)受菌株、温度、盐含量,以及因素间交互作用的影响显著;菌株CICC 21632为4株受试菌株中热抗性最高, Z值为6.02℃,其热抗性随着盐含量增加而线性增加。动力学分析结果和建立的模型可用于水产品加工行业设计合适的热处理规程,以消除三文鱼中的单增李斯特菌,并确保其微生物性安全。     

臭氧漂白能减轻白度的返黄

随着对漂白浆返黄问题越来越多的关注,发现返黄的原因是基于浆中HexA(乙烯糖醛酸)的存在。臭氧漂白能够选择性地与HexA基团作用,因此HexA含量高的桉木浆特别适宜采用臭氧漂白。预漂中臭氧漂段(Z)与高温二氧化氯漂段(D/A)相比,前者能够更有效地减少浆中HexA的含量。     

D407A/D430A双位点突变对嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶GTamy酶学性质的影响

旨在研究位于嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶GTamy的结构域A与生淀粉结合域RSBD间的Ca2+结合位点对其酶学性质的影响,构建了GTamy的Ca2+结合位点突变体GTamyD407A/D430A,并比较了GTamy与突变体GTamyD407A/D430A的酶学性质。结果表明,与GTamy相比,突变体的高温活性和热稳定性明显降低。突变体于80℃的比活力由1 756.75 U/mg降低至1 484.48 U/mg;80℃的半衰期由3 h降低至2.5 h。以可溶性淀粉为底物时,突变体的底物结合能力不变,反应速率为GTamy的79%;以玉米淀粉为底物时,突变体的底物吸附率为GTamy的67.9%,底物降解率为GTamy的59.3%。该Ca2+结合位点可能通过改变RSBD和催化活性中心的分子结构来影响GTamy的高温活性和热稳定性。本研究表明该Ca2+结合位点有利于GTamy维持高温活性和热稳定性。     

抗菌肽对热应激肉鸡血液学及血氧自由基的影响

了解猪小肠抗菌肽在热应激条件下对肉鸡血液学及血氧自由基的影响。方法 选用30只两周龄健康华都AA+肉鸡,称重后随机分为3组:常温对照组、单纯热应激组和抗菌肽+热应激组,每组10只,热应激10天。结果 抗菌肽+热应激组与单纯热应激组比较全血黏度、血浆黏度、红细胞压积明显降低(P＜0.01);抗菌肽+热应激组血清中总蛋白(TP)、球蛋白(GLO)、葡萄糖(GLU)及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)与单纯热应激组比较均升高;总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、尿素(UREA)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)与单纯热应激组比较明显降低;抗菌肽+热应激组SOD、GSH-Px活性与单纯热应激组比较明显升高(P＜0.01);MDA含量与单纯热应激组比较差异有统计学意义(P＜0.01)。结论 热应激条件下口服抗菌肽可以调节肉鸡血液成份及流变状态、增强体液免疫、平衡氧自由基、降低氧化应激反应,使机体有效抵抗热应激。     

复方产品对热应激泌乳奶牛生产性能及经济效益的影响

为研究复方产品对热应激奶牛采食量、产奶量的影响,选择荷斯坦泌乳奶牛56头,按随机区组方式分为对照组与试验组,每组28头。对照组不做任何处理,试验组添加复方产品200 g/(头·d),试验周期为30 d。试验期间,每天统计各组干物质采食量与产奶量,每周采集一次奶样用于检测乳指标。结果显示,在试验组中添加200 g/(头·d)复方产品,可提高奶牛干物质采食量0.71 kg/d,产奶量增加1.51 kg/d,且停止使用1月内试验组产奶量仍比对照组高2.26 kg/d。试验期内,试验组比对照组每头每天增加净收益0.21元;试验后一个月内,试验组比对照组每头每天增加净收益7.68元。试验结果表明,该复方产品对缓解奶牛夏季热应激、提高奶牛生产性能、增加经济收益有积极作用。     

急性热应激条件下肉鸡骨骼肌谷氨酰胺代谢的变化

研究急性热应激对肉鸡骨骼肌（胸肌和腿肌）谷氨酰胺（Gln）代谢和血清相关指标的影响。选择常规饲养至35日龄（d）的公AA鸡50只,预饲至42 d时,选取30只随机分成5组（每组6只）,分别进行0（Ⅰ组,室温对照组）、4（Ⅱ组）、8（Ⅲ组）、12（Ⅳ组）、16（Ⅴ组）h的急性热应激处理,采血清和骨骼肌样分析。结果表明：与对照组相比,急性热应激显著（P<0.01或0.05）降低了血清的TP、ALB、GLOB、A/G、Gln、ALP,增加了血清Glu、GOT、GPT、CK,影响程度均随着时间的延长而增加。对照组中,腿肌的CP、Gln、Glu、GS高于胸肌（P<0.01或0.05）,Glnase低于胸肌（P<0.01）。急性热应激对骨骼肌CP、Gln、Glu和Glnase有降低作用,对GS有增加作用,在处理16 h时均有显著以上差异。试验说明,34℃急性热应激对肉鸡血清和骨骼肌中蛋白质和Gln代谢产生了显著的影响,且存在明显的组织特异性和时间依赖性。     

高温环境与热习服实施策略探析

高温环境中的训练和比赛问题已成为当今教练员和运动员普遍关注的问题.高温会对机体生理、心理产生明显的影响,继而对机体的运动表现产生不利影响.在高温环境中定期开展体育训练可以提高机体的热习服能力,及时降低机体的不良生理反应,以保持机体在高温环境中的运动表现.基于高温环境对机体的不利影响及热应激的不良基本生理表现,研究概述了...     

耐热普鲁兰酶CBM68结构域中关键位点对其酶学性质的影响

通过对Anoxybacillus sp.LM18-11来源的耐热普鲁兰酶(Pul A)与麦芽三糖共结晶的晶体结构分析,在新命名的底物结合域CBM68中预测出4个与底物结合有关的氨基酸位点(Y14、D16、K62和R96),分别将4个氨基酸位点突变为丙氨酸,得到突变体Pul A~(Y14A)、Pul A~(D16A)、Pul A~(K62A)和Pul A~(R96A)。其中,突变酶Pul A~(Y14A)和Pul A~(R96A)的底物结合力及催化效率与野生酶Pul A相比均有明显降低,其K_m值分别比Pul A提高了4.2倍和2.5倍,k_(cat)/K_m分别为Pul A的29%和37%。同时,Pul A~(Y14A)和Pul A~(R96A)的最适作用温度均降低了10℃,Pul A~(R96A)的最适作用p H也降低了0.5个单位。说明Y14和R96是CBM68结构域中的关键氨基酸位点,这两个位点的发现为进一步探究CBM68结构域的作用机制奠定了基础。     

着装人体热应激评估中热生理模型的研究进展

在消防及工业场景中,穿戴防护服的作业人员于高温热环境下工作,可能面临体温升高、脱水、疲劳及中暑等热应激问题。相较于真人实验、假人测试及热应力预测模型,热生理模型具有建模灵活、预测稳定等优势,已被广泛应用于高温环境中的热应激评估。文章从人体建模仿真、人体-环境传热模型和服装传热模拟三个方面,归纳了热生理模型评估的影响因素,并展望了未来研究的发展方向。首先,结合生理学、神经科学等领域的研究,以提高高温环境下人体热调节模拟的准确性;其次,整合动态传热系数于人体与环境传热模型,克服模型区段差异和高温热传递模拟的挑战;最后,进一步细化服装模型,并加强与热生理模型的结合。