紫菜多糖提取工艺技术及抗氧化活性研究

在单因素实验的基础上,对影响紫菜多糖提取得率的因素:提取温度、提取时间、提取料液比设计正交实验。正交实验结果显示:提取温度为80℃、料液比为1∶20、提取时间为2 h,水提醇沉紫菜多糖得率最高。实验中利用Sevag法进行脱蛋白,脱除6次后,蛋白含量从最开始的14.31%降低至6.0%,多糖含量则可以达到87.66%。体外抗氧化活性实验结果表明紫菜多糖具有较强的抗氧化活性,对·OH和DPPH·均有良好的清除效果,并呈现出明显的线性关系。其中当浓度为3 mg/m L时,·OH的清除率可以达到90.9%;当浓度为2.5 mg/m L时,对DPPH·清除率可以达到90%。     

酶法提取杏鲍菇多糖及抗氧化活性研究

以杏鲍菇为原料,采用水提和复合酶法提取杏鲍菇多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,探讨提取工艺条件,用Sevag法脱蛋白对杏鲍菇多糖进行纯化,并对其抗氧化活性进行研究。试验结果表明,水提最佳条件为料液比1∶20(g/m L)、时间50 min、温度30℃,多糖提取率为13.64%;酶法提取最佳工艺条件为酸性纤维素酶2.0%、酸性蛋白酶1.5%、料液比1∶20(g/m L)、温度30℃、时间50 min,多糖提取率为15.86%;复合酶法比水提法提取率提高了16.28%。采用Sevag法对杏鲍菇粗多糖进行纯化,多糖纯度提高了40.37%。杏鲍菇粗多糖,精多糖对OH·、O2-·和DPPH均有较强的清除能力,且随其浓度的增加清除率逐渐增大;相同质量浓度粗多糖的清除效果大于精多糖,但都明显低于VC。     

生地黄多糖提取工艺的优化及抗氧化活性研究

采用响应曲面优化法对生地黄多糖提取中的料液比、提取温度和提取时间进行优化,确定各因素最佳的水平组合。用Sevage法脱蛋白对生地黄多糖进行纯化,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明:在料液比1∶40(g∶m L),提取温度80℃、提取时间105 min条件下,生地黄多糖提取物中多糖的含量最高为2.84%,实际测得生地黄多糖提取产率与理论预测值相对误差较小。抗氧化活性试验表明,生地黄多糖能够保护·OH所产生的氧化损伤,对·OH有显著的清除能力,最大清除率为54.4%对应的生地黄多糖的质量浓度3.00 g/L。因此可以探索作为食品工业和制药行业的天然抗氧化剂。     

超声波辅助提取光皮木瓜多糖及其体外抗氧化性研究

通过单因素以及正交试验研究超声波辅助提取光皮木瓜多糖的最佳工艺及其体外抗氧化性。结果表明：超声波辅助提取光皮木瓜多糖的最佳提取条件为料液比1:45(g/mL)、提取温度80℃、提取时间40min,超声波功率600W,在此条件下多糖的提取率为12.072%。光皮木瓜多糖对NO2、DPPH·以及·OH 清除作用明显,具有较好的还原力,表明光皮木瓜多糖有较好的抗氧化活性。     

响应面法优化绿萝花多糖提取及抗氧化活性

研究绿萝花多糖的超声波辅助提取工艺优化方法,并测定其体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,选定温度、时间、液料比和超声波功率为影响因素,采用Box-Behnken中心组合设计,通过4因素3水平的试验和响应面回归分析得出优化的提取工艺。对酶-Sevage法结合脱蛋白后的多糖进行清除·OH和DPPH·2种自由基的实验以评价其抗氧化活性。结果表明,最优提取条件为:提取温度74℃、提取时间1.5 h、液料比32:1、超声波功率455 W,绿萝花多糖提取率为3.51%。多糖浓度为4.0 mg/mL时,对·OH和DPPH·的清除率分别达到76.03%和76.94%。超声波辅助提取绿萝花多糖工艺合理可行、成本较低,绿萝花多糖有良好抗氧化活性。     

超声波提取雪莲薯多糖工艺优化及其对羟自由基的清除

以雪莲薯为原料,通过单因素和正交试验研究超声波提取多糖的工艺条件。结果表明,最佳提取工艺条件为提取时间15min、提取温度50℃、超声波功率80W、料液比1:30(g/mL),雪莲薯多糖得率为53.3%。提取效果影响大小的先后顺序为提取时间＞提取温度＞提取功率＞料液比。未脱蛋白多糖对羟自由基有较强的清除作用,IC50 为1.82mg/mL。脱蛋白后多糖对羟自由基清除作用得到显著的提高,IC50 为0.085mg/mL,比未脱蛋白多糖的清除作用提高了20 余倍。     

超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖的比较研究

比较研究超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖,并采用Fenton体系研究裙带菜中多糖对羟自由基清除活性作用。选取浸提时间、酶用量、固液比及温度4因素采用L16(45)和L9(34)两个方案分别对超声-酶解提取裙带菜多糖和超声波法提取进行正交试验。得到最佳的提取条件为：超声-酶解提取的裙带菜多糖得率与抗羟自由基优化组合为超声-酶解时间15min、纤维素酶用量2.8×104U/g(酶与藻粉比值)、温度70℃、固液比1:80为最佳条件,在此条件下,裙带菜多糖提取率为(4.522±0.028)%,3.60g/L的裙带菜多糖对羟自由基清除率为(51.70±0.47)%。超声-酶解结合方法提取试验条件对裙带菜多糖提取率影响显著(P＜0.01)。试验条件对提取得到的裙带菜多糖羟自由基清除率结果影响不显著(P＞0.05)。超声-酶解法的裙带菜多糖提取效果和及其羟自由基清除率能力明显优于超声波法,其结果具有显著性差异(P＜0.01)。超声波-酶解结合方法提取裙带菜多糖,提取效率高,多糖清除自由基效果好。     

Design-Expert设计超声波法提取豆渣中大豆多糖工艺优化

验以豆腐坊中豆渣为原料采用超声波辅助提取法提取可溶性大豆多糖,通过研究超声波功率、超声波提取时间、固液比、水浴温度等4个单因素对大豆多糖提取率的影响,确定最佳水平,利用响应面分析设计对大豆多糖提取条件的优化。试验证明提取大豆多糖的最佳条件:超声波提取的功率200 W、超声波提取时间20 min、固液比1∶25(g∶m L,下同)、水浴温度90℃。在此条件下大豆多糖的提取率为1.869%。     

超声波辅助提取菠萝皮渣多糖及其抗氧化活性研究

采用超声波技术辅助提取菠萝皮渣多糖,利用正交设计实验优化其提取工艺,并利用体外实验研究该多糖对羟自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力及其还原能力,以评价其抗氧化活性。研究结果表明,超声波辅助提取最佳工艺参数为:料液比1∶50(m/v),时间40 min,温度60℃,功率为570 W,该条件下多糖的得率为2.38%;在本实验浓度范围(1.50~3.50 mg/m L)内,菠萝皮渣多糖对·OH的清除率随其浓度的增加而增加,但清除能力均低于同浓度VC,清除DPPH·自由基的IC_(50)为2.47 mg/m L,对Fe~(3+)的还原能力随多糖浓度的增加而增加。可见,超声波辅助提取工艺效果较好,能缩短提取时间,提高菠萝皮渣多糖的得率;体外抗氧化实验表明菠萝皮渣多糖具有一定的抗氧化活性。从菠萝皮渣中提取活性多糖,可以变废为宝,实现菠萝资源的高值化利用。     

羊栖菜多糖提取条件优化及其抗氧化活性的研究

本文采用响应面方法对羊栖菜多糖提取工艺进行了优化,通过超滤膜(MW分别为100000、50000、10000和5000 u)将羊栖菜多糖分进行分离,并对不同分子量段羊栖菜多糖的抗氧化活性进行了分析。在微波功率为385 W时,微波辅助水提法提取羊栖菜多糖的较优工艺条件为:液料比34 m L/g,微波时间8 min,水提温度95℃,提取时间2.1 h,在此条件下,羊栖菜多糖得率为11.51%±0.12%;不同分子量段羊栖菜多糖均具有较强的抗氧化能力,对羟自由基、超氧阴离子、DPPH自由基均有一定程度上的清除作用,SFPSⅤ(MW≤5000 u)自由基清除能力优于SFPSⅠ、SFPSⅡ、SFPSⅢ和SFPSⅣ。在一定范围内,羊栖菜多糖对羟自由基、DPPH自由基清除率超过50%,自由基清除率均随多糖浓度的增加而增强。研究将为羊栖菜多糖的高效利用提供理论指导。     

提取条件对蓝靛果花色苷抗氧化活性的影响

为研究提取条件对蓝靛果花色苷抗氧化活性的影响,用溶剂浸提法提取蓝靛果花色苷,通过正交试验确定其最佳提取工艺条件,分别采用紫外分光光度法、H2O2/Fe 体系和DPPH 法测定花色苷的提取量及其抗氧化活性。结果表明,提取溶剂为体积分数70% 的乙醇溶液、料液比1:15(g:mL)、提取温度60℃、提取时间90min、pH2、提取3 次为最佳提取工艺参数,在此提取工艺条件下,花色苷含量吸光度为0.789,羟自由基清除率为18.92%,DPPH 自由基清除率为41.57%。     

核桃内种皮多酚提取工艺及其体外抗氧化活性的初步研究

采用单因素试验和正交试验优化核桃内种皮多酚的回流提取工艺条件,采用清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子(·O2-)、过氧化氢(H2O2)评价核桃内种皮多酚的体外抗氧化活性。结果表明,核桃内种皮多酚提取工艺条件:乙醇体积分数45%、液固比60:1(mL∶g)、提取温度70℃、提取时间60 min。在此条件下,多酚得率为25.05%。核桃内种皮多酚具有显著的清除·OH、·O2-和H2O2的能力,其中,当质量浓度为160μg/mL时,对·OH的清除率达100%,优于维生素C。     

金银花粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性评价

采用热水提取法提取金银花多糖,通过单因素实验考察料液比、浸提时间、浸提温度和提取次数4个因素对多糖得率的影响,在此基础上利用响应面法对提取条件进行优化。以DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力和总还原力为指标评价金银花粗多糖的抗氧化活性。结果表明:金银花多糖的最佳提取工艺条件为料液比1:30(g/mL)、浸提时间120 min、浸提温度70℃,此条件下多糖的实际得率为6.45%±0.15%,与预测值的相对误差为1.2%。当金银花粗多糖浓度为2 mg/mL时,DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为88.56%、99.51%、46.40%和85.88%,总还原力为1.04。该方法制备的金银花粗多糖具有较好的抗氧化能力,这为金银花活性多糖的进一步分离、纯化及结构表征提供了理论依据。     

陈皮中黄酮类化合物的抗氧化性

目的研究陈皮中黄酮类化合物的抗氧化性。方法用茜素紫作显色剂,分光光度法测定黄酮类化合物对Co2 H2O2体系所产生的羟基自由基的消除作用。利用连苯三酚自氧化法测定陈皮中黄酮类化合物对超氧阴离子自由基的消除作用。结果陈皮中黄酮类化合物对羟基自由基和超氧阴离子自由基有消除作用。结论陈皮中黄酮类化合物具有良好的抗氧化活性。     

甘薯糖蛋白的体外抗氧化作用研究

经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析，从广薯98中提取甘薯糖蛋白，并研究了甘薯糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用，以及对肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的抑制作用和对H2O3引起红细胞溶血的抑制作用。结果表明，甘薯糖蛋白能有效地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基，并能明显地抑制肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的生成，但不能抑制H2O2引起的红细胞溶血。     

决明子水提物体外清除自由基活性的研究

采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对决明子水提物的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,决明子水提物对超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化氢自由基均有较好的清除作用,且清除能力高于VC;对DPPH自由基也有较好的清除作用,清除能力和VC相当。     

叶酸的提取及抗氧化性研究

研究果蔬中叶酸的最佳提取条件及叶酸的抗氧化活性.以油菜,香菇,香蕉为原料,以提取温度、提取剂的浓度、提取时间为因素进行正交试验,确定最佳提取条件,用荧光光度法测定叶酸含量.采用Fenton体系、邻苯三酚自氧化体系,分别研究不同浓度的叶酸对羟自由基( ·OH)和超氧自由基(O2-·)的清除效果.结果表明果蔬中叶酸的最佳提...     

马兰提取物抗氧化性研究

目的：考查马兰中水提取物和乙醇提取物抗氧化活性。方法：分别以水和乙醇为提取液,探讨马兰中水提取物和乙醇提取物的抗氧化活性,包括还原能力以及清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基和H2O2的能力。 结果：提取物主要成分为黄酮类化合物。马兰水提取物的抗氧化活性为：超氧阴离子自由基(IC50 2.2μg/mL)＞H2O2(IC50 2.8μg/mL)＞羟自由基(IC50 5.6μg/mL)＞DPPH自由基(IC50 8.5μg/mL) ＞金属螯合性(IC50 28.0μg/mL)。而马兰乙醇提取物的抗氧化活性为：H2O2(IC50 2.0μg/mL) ＞超氧阴离子自由基(IC50 2.1μg/mL)>羟自由基(IC50 2.5μg/mL)> DPPH自由基(IC50 5.6μg/mL) ＞金属螯合性(IC50 51.2μg/mL)。结论：马兰提取物具有较强的抗氧化活性。     

猕猴桃根提取物体外抗氧化作用的研究

探讨猕猴桃根提取物的体外抗氧化作用.采用DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基、过氧化氢和还原力的反应体系,测定猕猴桃根提取物的体外抗氧化作用,并用VC进行对照实验.实验条件下,ERHM对DPPH自由基、超氧阴离子(·O2-)、羟基自由基(·OH)、过氧化氢H2O2等均有较强的清除或抑制作用,且显示较好的量效关系,同时具有一定的还原力.其消除DPPH自由基的EC50为8.03 μg/mL,清除超氧阴离子(·O2-)的EC5o为1.28 mg/mL,抑制羟基自由基(·OH)能力可达69.4％,浓度为100 μg/mL时对过氧化氢(H2O2)的清除率为42％.猕猴桃根提取物具有较强的还原力,能有效清除DPPH和超氧阴离子自由基,并抑制羟基自由基的产生.所以,ERHM有效成分具有较为显著的抗氧化作用.     

菠萝皮渣多糖的提取与体外抗氧化活性研究

研究菠萝皮渣多糖的提取工艺参数,并对提取的多糖进行体外抗氧化活性的评价。单因素试验和三因素二次通用旋转组合设计试验表明,菠萝皮渣多糖的最佳提取工艺为料液比1:25(m/V)、提取时间5h、提取温度70℃。提取的多糖具有一定的抗氧化活性,对O2·和ABTS 自由基的清除率表现为显著的量效关系,清除O2·和ABTS 自由基的半抑制率(IC50)分别为1.76mg/ml 和2.49mg/ml。