玫瑰心语

情人节，玫瑰，还有那甜蜜情话，巧克力甜蜜沁心、红烛摇曳．玫瑰绽放爱意，还有那散发暧昧的美器……当这些都缭绕在我们身边时，一切都那么撩人心弦，抓住这份甜蜜吧。玫瑰情话……     

烘焙幸福的起点

如果你的婚期是2010年10月10号,如果你看够了彩带纸屑、红烛与肥皂泡与杯盘罗列的大鱼大肉,你可以选择一个简单而幸福的空间,在精致而平静的氛围中度过你人生最美好的一天。跟随我们在这     

北京·TAVOLA 无边界纯正亚平宁风味

作为北京纯正意大利餐厅的典范,北京TAVOLA(塔沃拉)意大利餐厅始终保持着对意大利高品质料理的专业与热情。TAVOLA——意大利文原意为"桌子"、"餐桌",正契合了餐厅中央流线型、可容纳32人的原木长案,彰显了餐厅一直表达的餐饮理念;红烛不熄,美食国度没有边界。在开放式厨房,大厨们如魔术师般地将食材瞬间变幻成盛宴,时而严谨地地展示着刀功,时而如指挥千军万马般地发出口令,令食客     

文苑专栏

教师礼赞多少年季节轮回,多少个春夏秋冬,你是红烛燃烧着亮丽的生命,奉献几多血和汗,不求青史留英名,你用真情传播着智慧的火种。就像那春蚕献出一生的忠诚,就像那冬梅吟唱着早春的歌声。多少个不眠之夜,多少次灯光长明,你在漫漫的长夜里有伏案的身影,青丝之间添华发,三尺讲台荡笑声,你用友爱缩短着心与心的路程。     

愿做“花痴”

苏轼曰“只恐夜深花睡去,故烧高烛照红妆”,古人作诗常有痴语,人花对话,怕花睡去,真真是痴语。这种痴语是从李商隐“客散酒醒深夜后,更持红烛赏残花”中化出,张道洽亦云“醉余不睡庭前地,只恐忽吹花落来”。由花及人,深切巧妙地表达了爱花惜花之情,古人对花的痴迷可见一斑。读余感叹这份浓得想醉的花情,花为何物?乃“红妆”,窈窕淑女是也！唐明皇与杨贵妃的一段故事,读来颇有情趣。     

孔娘子厨房：清凉糟拼盘、凉拌西瓜皮

天气寒冷的时候，卖“夫妻肺片”的摊儿很兴旺，北方小伙子戴着高高的厨师帽，白口罩，一只手握个长柄不锈钢锅，一只手拿着铲子，飞快地按顾客的吩咐将“肺片”合为“夫妻”，倒入八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜粉之类的刺鼻调料，加盐、红油辣椒、胡椒、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜叶，翻动、搅拌，然后撒一把香菜，哨哨地敲着锅沿，装盆，递上。     

营养配餐：健康生活新时尚

所谓营养配餐，就是按照人体对营养的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周、一个月的食谱，使人体吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素，不仅品种齐全，而且比例合理，即达到均衡膳食。简单地说，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜，凡能人馔者，无所不备，使每日三餐花样翻新，营养合理，吃得科学、经济而实惠。     

三瓜酒的开发研制技术

三瓜酒的开发研制技术罗小云，邬宗虎，张永志沪州老窖酒厂（６４６０００）关键词发酵酒，三瓜酒，黄瓜，苦瓜，冬瓜，糯米，发酵，配制一、原辅材料糯米、黄瓜、冬瓜、苦瓜，特殊工艺酿制泸型酒，酒精。二、主要设备粉碎机、保温发酵器、提香浓缩器三、工艺流程工艺流程...     

春日野菜香 采食莫莽撞

春天的原野，各种野菜抽芽吐叶，碧嫩欲滴。久居喧嚣的城市，吃腻了田园果蔬，趁着“春风又绿江南岸”的大好时光，在节假日、双休日，带上家人，或邀约二三知己，去苍山翠岭、道旁陌头、河滩林间，采摘野菜，舞弄春风，回归自然，既踏青恰情、运动健身，又改换口味、品尝春鲜，可谓是春天里的一大乐趣。     

香辣油润湘菜肴

以湖南菜为代表的菜系简称“湘莱”，是我国八大菜系之一。湘江流域的莱以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲究实惠，在口味上注重香辣、软嫩，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤，代表菜有海参盆蒸、腊味合蒸、板栗烧菜心、湘西酸肉、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡、洞庭金龟、冰糖湘莲、炒血鸭等。     

LOHAS风潮

健康、绿色、品质、自由、时尚、设计，面对“乐活设计”，你准备好了吗？“LOHAS”（Lifestyle of Health and Sustainability）Design，强调健康且可持续发展的设计原则，这种“完善自我，快乐平各，自由创造，简约自然，保护环境，持续发展”的方式，     

春日的野餐

鲜花、绿草，暖暖的春风，这样的好天气，谁还会把自己闷在房间里甲来到户外，亲近自然，与家人朋友，共享美景、美食。鲜美的培根烤鱼、香甜的焦糖樱桃、蜜汁水果面包，馥郁、清新，令人回味。     

现代食品工业的重要支柱——食品添加剂

食品添加剂是食品生产中最活跃、最有创造力的因素，对食品工业的发展起着推动作用。食品加工制造中使用食品添加剂不仅能改善食品品质，使之达到色、香、味、形和组织结构俱佳，还能增强食品营养成分，延长食品保存期，便于食品加工，改进生产工艺，提高生产率，增加企业效益。随着食品工业快速、健康发展，食品２４个行业都对食品添加剂提出了新的要求，到２０００年食品添加剂将出现供销两旺的势头，应统一规划，合理布局，加强科研、生产、应用三结合，按轻重缓急，稳步发展；充分发挥我国资源优势，依靠科技进步，合理调整产品结构，以天然资源为主，综合利用开发安全、营养、高效、多功能、质优价廉的新产品，不断满足国内外市场要求，重点开发天然食品添加剂     

吉林传统名肴选萃

吉林，位于辽、黑两省之间，古代多为满族人，后移垦之燕鲁豫晋等地的穷人逐年增多，渐成为多民族杂居之地，饮食亦日渐同化。盛产山珍野味，肉鱼丰盛，蔬果肥美。除人参、鹿茸、熊掌、猴头外，还有四大名鱼（白、鲤、鳌、鳊）、蜗牛、田鸡之类，不少均为清廷贡品。明清以后，汉人大批涌入，饮食日益繁荣，特别是“九·一八”事变后，溥仪建宫长春，宫廷珍馔融入地方风味，使吉林菜肴更加丰盛，厨师技艺日臻成熟。名师高手善于烹制獐、狍、鹿、雉、熊掌、家兔等品种，先后刨制的有长白山珍宴、松花水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳宴、田鸡滋补宴、梅花全鹿席等。     

甘甜腰果

过年的时候，各种坚果是最受欢迎的零食，而这其中，又怎能少了腰果的身影？腰果，因其形似腰肾而得名，是世界著名的四大干果之一，不仅味道甘甜，更是一种营养极为丰富的食材，适量地食用，可以收到很多的健康益处。护心抗病，美颜润燥腰果富含蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤的作用，尤其对保护血管、防治心血管疾病大有益处，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。     

中国北貉皮市场三年一小变五年一大变

貉子又名狸、土狗、土獾、毛狗、貉子，属哺乳纲、食肉目、犬科。貉子皮的外形象狐，但比狐小，体肥短粗，四肢短而细，尾毛蓬松，绒毛长3cm～3．5cm，针毛长5cm，体重6kg～10kg，体长82cm～85cm，毛长17cm～18cm，按产地可以分为北貉皮和南貉皮，北貉皮毛长绒厚，背毛呈黑棕色或棕黄色，针毛尖部黑色，背中央掺尽可能较多的黑毛梢，它具有针毛长、底绒厚、细柔而耐磨、光泽好、皮板结实、保温力强的特点。多年来，貉子皮都是热门货，出口售价较高，虽然貉子产地遍布全国，但仍以乌苏里貉(北貉)质量最好。南貉皮主要产于长江以南各省，张幅较小，针毛短，被毛呈黄色或沙黄色，色泽鲜艳，由于经济价值较低，不适合家养。     

民间茶俗的文化意蕴

中国是茶的故乡，是茶的原产地，在漫长的岁月里，中华民族在茶的发现、栽培、加工、利用，以及茶文化的形成、传播与发展方面，为人类的文明与进步书写了灿烂的篇章。在日常生活里，茶以其自身的魅力和难以抗拒的亲和力，渗透到各民族、各阶层的日常生活，形成了相关的种种习俗和审美情趣。茶俗，在中国民间更是无处不在，种茶、制茶、烹茶、品茶、用茶、赏茶，茶在民间用于婚俗、丧俗、节俗等场合，无一不融注了丰富的文化内容，有其较深的象征意蕴。     

咖喱牛腩

每次去印度餐厅，咖喱牛腩都是必点的项目，咖喱被人称为“混合的香料”，有点像外国的“十三香”，丁香、肉桂、茴香，小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒，带有浓郁自然的香气。不过对于中国人来说，纯正的咖喱味道太过浓烈，不能老吃，胖星儿教你一招——在咖喱中加入三花淡奶，不但能中和辛辣味，更能提升咖喱菜的醇厚口感，跃跃欲试了吧……     

管理理念十四条

1984年至1990年，我在国营企业任厂长，1990年至今在合资企业任总经理。十六年中，困难、挫折、困境、失败、成长、进步、发展，这些在自己或别人身上发生的现象反复出现，目睹了太多的企业兴衰、沉浮，有时，我把自己一人关在屋里，不让任何人打扰，坐着什么事也不干，就是想，在悟。为什么一时间，成功企业、成功企业家名声鹊起，但1～2年后，多则5～6年消声匿迹？为什么GE、GM、奔驰、松下等公司能够五十年、一百多年地存在壮大下去？仅仅能说我们处在“初级阶段”吗？所谓初级阶段，不仅体现在规模大小、技术的优劣、运行的效率上，更…     

中国皮机发展空间大

20世纪七八十年代，制革厂是清一色的国营、集体企业，例如北京的东风、北革，上海的益民、东方、红光，广州的人民制革厂等，这些工厂的日产量在800张～1，000张左右。随着国家从计划经济向市场经济转轨，改革迎来了东风，民营企业风起云涌，其发展势头不可阻挡，开放引进了外资，行业又产生了新的动力，建立了新的机制，多种形式的体制取代了全民、集体所有制，经营者的聪明才智得以尽情施展，企业利润以二位数、甚至三位数的速度递增，中国皮革行业出现了历史上前所未有的惊人发展速度。这一时期，广州、福建、浙江（温州、海宁、桐乡）、山东、河北等沿海地区均形成了规模不等的市场及生产基地。