巧吃味苦败火的食物

在7天的春节假期内，大家肯定是吃肉、吃肉再吃肉，每天的大鱼大肉很容易导致肺火、胃火旺盛，而苦味食物正是火的天敌，它们可以败火、清热润燥。像柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚等，它们不仅可以败火，还能预防癌症和心脏病，给我们带来了一点苦涩但健康的风味。     

不能这样吃

不能这样吃杜文龙有些营养价值非常高的食物，由于配合不好，食用起来使其营养价值大大降低。比如茶蛋，鸡蛋中的铁是所有食物中吸收率最高的，几乎达１００％，而煮茶蛋时，茶叶中的生物碱和酸化物与铁元素结合、形成不被人体吸收的物质，而且对胃还有刺激作用，不利于消...     

蔬果不能烤着吃

吃烧烤也要讲究科学、健康，尤其要注意以下常见问题。     

有的芦荟不能吃

芦荟菜肴最近十分走红。因为它用料新颖,又具有保健功效,不少餐馆把它作为新开发菜品的重点。值得注意的是,制作芦荟菜肴选料时要十分慎重,否则会引起严重后果。 专家指出,不是所有的芦荟都能吃,也不是能吃的芦荟就可以随便吃。芦荟有300多个品种,可以入药的只有十多种,而可食用的仅有几种。如“库拉索”芦荟,可药用和食用,被各国广泛种植,华芦荟是库拉索芦荟的变种;木立芦荟（又称小木芦荟、木剑芦荟）是最好的药用品种,叶汁极苦;珍珠芦荟适合美容;不夜城芦荟、千代田锦芦荟等只能作观赏。芦荟不是传统食物。要成为食物新资…     

甜食并非不能吃

我们经常用“甜蜜”朱比喻生活的美好。而许多现代病,如糖尿病、肥胖症,似乎与甜食脱离不了关系。也正因为如此,人们对甜食敬而远之。其实,甜食何其无辜。我们每个人,包括糖尿病患者征内,需要更辩证、更科学地看待甜食,更合理、更科学地选择甜食。     

不能吃什么与应当吃什么

编辑朋友： 我最近看了一些“有毒食品”的报道，感觉“有毒食品”几乎涵盖了我们日常消费的大部分食品，餐桌上的东西都很可怕。、还有一部分人则破罐破摔：既然吃什么都不一定安全，干脆想吃什么吃什么，根本不去考虑什么营养平衡问题，以上这两种情绪，都不可能增进人们的健康、那么编辑朋友，到底我们不能吃什么食品？应当吃什么食品才是健康的做法？     

吃烤肉不能喝可乐

吃烤肉时如果搭配可乐，有导致骨癌的危险!如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是如果这两样食物搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。     

吃凉粉不能图筋道

夏季,凉粉备受居民和餐馆喜爱,天气越热,凉皮的生意越火爆。就连不卫生的凉皮食摊,总是被七八名食客围拢着。凉皮好吃不好吃,关键不在调料,而是凉皮筋道不筋道。要使凉皮筋道,唯一的办法是在制作凉皮过程中加入明矾。明矾水解成分中含有氢氧化铝成分,它可以使凉皮的表层形成一种膜,这种带膜凉皮遇高温不断条,不浑汤,不粘连,口感筋道爽滑。     

隔夜菜究竟能不能吃

正网络上有一个广为流传的说法叫"隔夜菜不能吃":不管是荤菜还是素菜,是放冰箱还是不放冰箱,只要是隔夜了,亚硝酸盐就会严重超标,吃了有致癌的风险。这是真的吗?对于我这样一个"带饭族",该如何避免此风险呢?隔夜菜亚硝酸盐含量不升反降我的同事曾经做过这样的实验:将炒好的青椒肉丝直接装入饭盒放进冰箱冷藏12小时(相当于隔夜菜),对比亚硝酸盐含量。令人大跌眼镜的是,放进冰箱之前亚硝酸盐的含量为2.17毫克/千克,12小时后含量为1.66毫克/千克,反而下降了近25%!很多人说青菜、绿叶菜隔夜后会产生大量亚硝酸盐,真     

木糖醇不能当糖吃

唐阿姨患有糖尿病．可偏偏又爱吃甜的东西。最近．她发现超市里有一种可以用于烹调的木糖醇粉，售货员告诉她．木糖醇可以在做菜的时候代替糖．由于木糖醇属于“无糖”产品．特别适合糖尿病人食用．而且没有任何副作用。唐阿姨这次可真找到了大救星．于是赶紧买了好几袋回家。     

乌鸡白凤丸不能随意吃

40多岁的赵女士月经有些不调，月经量比较多，还常伴有痛经，吃了一段时间乌鸡．白凤丸后，效果不太明显。她想知道，自己吃乌鸡白凤丸为啥无效。     

尿毒症患者不能吃面筋

我在肾病科营养查房时遇到一个病例，该患者52岁，男性，在纺织厂工作。前期几乎没有任何身体不适，近期感到腰困，夜尿增多，经血生化检查等，确诊其已进入尿毒症期。在对患者进行饮食结构的咨询过程中，患者说他很喜欢吃面筋，每天能吃1大碗（约100克左右），并且他认为面筋是菜（市面上往往把面筋当作一种菜来出售），并没有把它当成主食，     

酸性食物不能敞开吃

人人都知道糖是糖尿病的罪魁祸首,所以糖友们一见到跟"糖"字沾边的东西就望而却步。而遇到其他的食物,比如酸味的,就不会那么严格了,甚至有些糖友由于吃不到甜的,还会视酸如宝,认为既能刺激食欲,又可大饱口福。那么酸味食物就一定适合糖友吗?哈尔滨医科大学附属第四医院内分民三病房主任闫爽教授指出,酸味食物糖分也不     

中成药也不能随便吃

朋友老赵，半年前偶尔发现鼻内出血，到医院检查后，确诊为鼻咽癌，本来按医院的治疗方案可以逐步好转的，但他在朋友们的推荐下，今天吃这个中成药，明天又服另外一种中成药，由于完全不了解中药药理知识，结果造成药物中毒。再到医院诊治时，医生直摇头，本来可以痊愈的病情，只能采取保守治疗了。     

哪些新鲜食物不能吃

鲜海蜇。新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐（俗称三矾）清洗2次，使鲜海蜇脱水2次．才能让毒素随水排尽。处理后的海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1次盐渍处理的海蜇千万不要去品尝或选购。     

变色的汤圆不能吃

春节期间,我国江南一带都有自制糯米汤圆的风俗。全家团圆时吃汤圆当点心,既可口乐胃,又象征着阖家团圆,事事顺心,吉祥如意。 但是,如果遇到天气的温度、湿度较高,或者汤圆存放的时间过长,那些糯米汤圆就会变成粉红色,表面出现黑斑甚至长出丝缕的长     

空腹不能吃的食品

人们饥肠辘辘,急想吃东西,但有些食品若空腹食用,对健康有害。现在搜集、归纳、选择几种,写出来供诸位参考。牛奶、豆浆通常人们习惯早晨起来喝牛奶和豆浆。须知这两种食物含有大量蛋白质,空腹饮用,蛋白质将转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与面粉食品,如点心、面饼同时饮用,或者饭后两小时再喝,或睡前喝均可。最好两种饮品分开喝,一般早喝豆浆,晚喝牛奶。酸奶大家知道喝酸奶有益于健康,但空腹饮用,会使保健作用减弱。而饭后两小时饮用,或睡前喝,既滋补保健,促进消化,又有排气通便作用。白酒有人喝酒上瘾,甚至嗜酒如…     

“孵蛋”不能吃

孵鸡鸭时,常因蛋不新鲜、未受精,或因温度、湿度不适宜,以至造成细菌感染而孵不出小鸡、小鸭,或胚胎停止发育,这种鸡鸭蛋俗称“死胎蛋”或“臭蛋”。 有的人喜欢吃“死胎蛋”,认为是“营养高”而大补,其实,吃这种蛋很不卫生,有时可招致疾病。     

乌鸡白凤丸不能随意吃

40多岁的赵女士月经有些不调,月经量比较多,还常伴有痛经,吃了一段时间乌鸡．白凤丸后,效果不太明显。她想知道,自己吃乌鸡白凤丸为啥无效。     

哪些新鲜食物不能吃

正"吃就吃新鲜的!"这是人们常常挂在嘴边的一句话。在通常情况下,这句话没有错。对以下这些食品而言,"新鲜"往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。恐怕要改为"吃就吃不鲜的!"对大多数食品而言,越新鲜,其营养价值就越高,味道越好,颜色越诱人;长期放置,其色香味形等会变差,质感降低,营养素流失,有害物质蓄积,甚至出现腐败变质,而导致食物中毒。然而,这一般规律却不适用于下述食品。