甘蔗糖厂的“蔗饭”问题及杀菌剂

详细地讨论了糖厂“蔗饭”的产生原因及其对制糖过程所造成的不良影响。介绍了压榨车间的杀菌消毒方法和杀菌剂，并根据１９９５－１９９６年对我国１００多间糖厂的调查，介绍了杀菌剂的应用情况。     

石灰法、亚硫酸法和碳酸法清净对蔗汁脱色(上)

色值是糖品最重要的特性,但在蔗汁清净中,通常不把脱色看作主要目标.根据实验结果,所有的常规清净方法都有显著的脱色潜力,甚至比工业实践中所意识到的更高.测试了4种主要的清净方法:热汁加灰石灰法、亚硫酸法、单碳酸法和双碳酸法,并研究了各种清汁的色值特性.碳酸法在甘蔗糖业中的应用不是很广泛,但硫磺价格的周期性上涨、糖质量问题和环境问题,都促使人们设法考虑用发酵车间免费的CO2替代或补充SO2.研究了粗汁和清汁间的相对脱色率,石灰法、亚硫酸法、单碳酸法和双碳酸法的平均脱色率分别为35％、47％、44％、74％.检测了影响石灰法清汁色值的几个因素,即:沉降停留时间和温度、蔗渣和滤泥含量、磷酸和蛋白质添加量的影响.加灰量低于1 kgCaO/t蔗(石灰法、亚硫酸法、单碳酸法)情况下,除了新生成的磷酸钙沉淀对色素的吸附外,很大一部分脱色效果来自于受热凝结的甘蔗蛋白的吸附.在常规清净方法中,用于吸附色素的磷酸钙沉淀是过量的.亚硫酸法和单碳酸法的脱色效果接近,但单碳酸法处理得到的清汁和糖浆的热稳定性明显较差,需要进一步研究.     

低温磷浮工艺在碳酸法糖厂生产上的应用

介绍了在碳酸法糖厂生产中利用低温磷浮工艺对全部混合汁进行预澄清处理的试验结果 ,分析了该工艺生产运行的特点及成本 ,讨论了存在的几个问题     

甘蔗碳法糖厂过滤技术方案探讨

本文以近几年甜菜糖厂新型过滤技术成功应用为背景,针对甘蔗原料特点分析了甘蔗糖厂在应用碳酸法澄清进行工艺改进的技术要点,重点论述甘蔗碳法糖厂应用新型增稠过滤技术方法,提出大型甘蔗糖厂澄清技术方案。