吸烟影响饮食健康 让人爱上“重口味”食物

正来自美国耶鲁大学的研究人员发现,与戒烟者和从不吸烟的人相比,烟草使用者的饮食能量密度更高。尽管吸烟的人每天吃的食物明显减少,但他们每天却需要消耗约200卡路里。能量密度是指食物中热量与体积的比,能量密度越高的食物其热量就越多,而体积却越小。例如,一块饼干比胡萝卜更有能量。但包括《2015美国人饮食指南》在内的许多公共卫生指导方针都建议,尽量食用能量密度     

大学生饮食行为的心理学研究——评《基础与应用心理学》

<正>饮食行为,指的是受相关事物、健康观念支配的人们的摄食行为,诸如食用食物的种类、频度,食物的选择、购买,食用食物的时间、地点等。因为社会环境、知识水平等的差异,人们对饮食相关知识、问题通常会产生多种不同的理解与认知,不同的认识便会形成各异的情绪,进一步左右人们的实际行为。认知对人的心理活动产生重要影响,经由转变人的认知过程和由该过程所产生的观念可改进不良的饮食行为。大学生作为青年中有着较高文化层次、且思想观念较为开放的群体,直接影响着未来社会发展,他们的饮食行为健康与否尤为关键。《基础与应用心理学》作为西方心理学领域的一部经典文献,是雨果·闵斯特伯格的重要代表作。本书的体系和目标不同于过去     

浅谈瑜伽健康的饮食观

本文阐述了瑜伽体系中健康的饮食观,主要是从瑜伽对食物的的分类、饮食原则以及素食者的营养要点来了解瑜伽体系中的饮食观。瑜伽提倡健康节制的饮食和素食,并且在食物的分类中,瑜伽也倡导食用悦性食物。     

简单烹饪法洗掉米中砷 可减少食物中有毒物质含量

<正>研究人员发现,通过用热水反复冲洗米粒能移除大米中富集的大部分砷。这条提示可减少全球最流行食物中的有毒物质含量。每天有数十亿人食用米饭,但大米为人类饮食"贡献"的砷要多于任何其他食物。食物中高含量的砷与不同类型的癌症以及其他健康问题有关。     

夏汤好吃又治病

夏天,气候炎热,昼长夜短,出汗多,消耗大,体内常处于蛋白质缺乏状态,人体神经系统处于紧张状态,腺体分泌功能也受到极大影响,由此,在夏季应多食用清淡易消化的食物,如利尿解毒的瓜果,富含优质蛋白的海鲜、鱼类等。少食用油腻食物、多喝水,多吃汤类菜。达到解热祛暑,清心醒脑,健脾开胃,增进食欲,益气生津等作用。     

饮食情绪协奏曲

一、饮食情绪 饮食美感是存在于情绪、情感之中的,饮食中情绪和情感是指一个人对一定食物所持的态度的体验。人们在饮食活动中,随着对食物的日趋深刻和完善的认识以及所处的环境和心境的不同,往往在饮食活动中抱有不同的态度,并产生不同的内心体验。如,人在一定场合对某种食物感到满意、合口而吃得愉快;而在另一些场合对另一些食物,则可能感到厌恶、厌食等,都是人对饮食的情绪和情感的不同形式。 饮食情绪是指进食者在饮食过     

文摘

不同年龄补充不同的营养 年龄是健康饮食的最佳向导。大多数人到了4560岁时,才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要。因此,要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食,如：对于早老性痴呆病,建议服用含有抗氧化物的维生素E,能减缓这种症状的发展;高血压,要少吃盐,食用含有丰富钾的食物,如干杏、豆类和干果。在饮食中要增加水果和蔬菜分量,减少肉的摄入量,脂肪的摄入量要降低30％;安排纤维丰富的饮食。中年人担心前列腺病,     

40岁后离不开的八种食物

据英国《每日邮报》记者伊恩·马伯2012年10月27日报道,人年轻的时候,饮食马虎一点可能无所谓。但是一旦年过40,身体对所纳入体内的食物消化和吸收的方式方法便会开始发生变化。研究表明,30岁的人处于休息状态时体内能量的消耗开始下降,随后每10年减少7%。所以如果还像20岁时那样吃那么多,你就会开始发胖。不健康的生活方式会导致胆固醇值和血压上升,心血管疾病和糖尿病的风险开始成为进入中年的人们关注的重点。然而下面推荐的8种食物,将有助于40岁以上的人预防这些危险。     

8种时尚食物暗藏丰富营养

正近年来,许多人越来越关注健康饮食,有些营养食材被名人追捧后更大行其道,让人趋之若鹜。但实际上这些营养食物具体有哪些功效呢?我们又应该如何食用才能吸收更多营养呢?食用时有哪些需要注意的地方?让营养师为我们分析以下八大营养食物,让我们的生活更健康营养。     

引领健康时尚的新概念食物有哪些

新概念食物是对健康与防病具有某种共同作用的食物。新概念食物有远亲食物、血型食物、碱性食物、激素食物等。各不相同的"基因食物""基因食物"是一种新概念。近年来的科学研究发现,不同人种、不同个体,在基因上存在着不容忽略的差异。因为差异的存在,尽管人们的生活环境、习惯上相似,但有的人易生这种病,有的人易生那种病。从食物对人体健康影响起重要作用来看,基因决定着同一种食物对不同的人产生的结果也有所不同。因此,为维护健康,就应考虑这样的问题:同一种食物,一部分人可以多食,另外一部分人则不可食用或尽量避免食用。"基因食物"并非食物本身的基因有什么改变,而是特     

一天食用375克果蔬最健康

正世界卫生组织建议每人每天所食用的蔬菜、水果和豆类的量不得少于400克。为了了解到一个人究竟该吃多少蔬菜、水果和豆类才能降低患上中风、心脏病及其他导致过早死亡疾病的风险,国际医学者团体研究对18个国家的13.4万人饮食的信息进行了分析。专家们认为,为了保障生命健康,一个人在一昼夜的期间内应该食用375克蔬菜、水果和豆类食物。学者们指出,这一食用量可以分为三     

应时择食尝遍“酸甜苦辣

祖国医学认为,食物与人的机体健康息息相关.不同的食物有不同的“味”,就人们通常食用的食物看,大致可归纳为“酸甜苦辣(辛)”四类.而人体的健康状况又受四时,也即春夏秋冬的影响.自然界有春温、夏热、秋凉、冬寒之变化,寒热温凉的气候均会直接或间接地作用于人体,影响着人的生理、病理活动.不同季节的气候变化常引起人体阴阳失调、寒热偏颇,进而削减人体的抵抗力,使人百病丛生.从养生保健角度出发,一般人应遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的饮食原则.     

亚健康一扫光

医学专家们针对亚健康开出了一系列简便可行的健康处方: 脂肪类多不得少不得。某些脂类是大脑运转所必需的,但脂类食物食用过多,短期会产生昏昏欲睡的感觉,长此以往会在体内形成脂肪堆积。 维生素作用大。维生素A对于预防视力减弱有一定效果,要多吃鱼肉、猪肝、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物。经常呆在办公室里的人容易缺乏维生素D,需要吃海鱼、鱼肝等富含维生素D的食物。当人承受巨大心理压力时,所消耗的维生素C将显著增加,这时应尽可能多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C     

温暖的黑芝麻糊

由于环境的污染,不良的饮食、作息习惯,以及日益增大的精神压力,现代人几乎都有不同程度的肾虚症状,普遍气血不足,很多人年纪轻轻就开始脱发,有黄发,白发,衰老的年龄也有所提前。从外因看,我们呼吸的空气、饮用的水、吃的食物都遭到了不同程度的污染,我们身体需要消耗很多的精气去分解对身体有害的物质。从内因来看,很多人作息无规律,熬夜成习,五谷杂粮的摄入量普遍不足。     

派的制作技艺

“派”(Pie)是欧美国家的一种有馅心的饼状西点,俗称“馅饼”,重量一般在250克以上,可供8—10人食用。在西方国家,派相当于正餐中最后一道菜,几乎是人们饮食中不可缺少的食物,现在也被我国人民所喜爱。     

杂粮友膳

我国的饮食养生观念中，向来有食用五谷杂粮的理念。习惯了享受精烹细作食物的现代人，也开始怀念起五谷杂粮特有的原野气息，     

苹果亦是降压果

正英国雷丁大学、剑桥大学和美国加州大学戴维斯分校等机构的营养学家使用客观的标准测量数万名英国居民的饮食后发现,食用富含黄烷醇的食物和饮料(包括茶、苹果和浆果)的人血压较低。研究人员从欧洲癌症前瞻性调查中选取了英国诺福克郡的25618名参与者,考察了他们的饮食状况,并将他们所吃的食物与血压水平进行了比较。与考察营养与健康之间联系的大多数其他研究相比,研究人员并不依靠参与者报告他们的饮食,而是使用营养生物标志物(饮食摄入、营养或代谢状况指标)客观地测量黄烷醇的摄入量,这些指标存在于血液中。与自我报告的饮食数据相比,营养生物标志物可以解决食物组成的巨大变异性。因此,研究人员能自信地将观察到的相关性归因于摄入黄烷醇。     

什么是低磷饮食

正编辑同志:本人患有慢性肾炎多年,医生叮嘱我在饮食上要低磷高钙,高钙的食物我是知道的,但请问,什么是低磷饮食,哪些食物又是低磷食物呢?浙江台州:沪洲沪读者:低磷饮食,顾名思义就是日常生活的饮食中尽量食用磷含量较低的食物。其实,我们的食物中含有丰富的磷,因此我们大多数人并不缺乏磷,相反,磷的摄入已经相对过量了。对于肾正常的人群,相对过量的磷不会造成身体的负担,因此仍可以放心地正常饮食,但是对于肾衰竭,尤其是尿毒症的患者,磷的过量     

看美国人如何瘦身

最近,美国《读者文摘》杂志请了几位研究饮食和营养学的营养博士谈论他们实施的减肥措施。——约翰·迈克哥尔博士:坚持食用淀粉类食物 几年前,我在夏威夷行医时,注意到很多人患有肥胖、乳癌和心脏病等。奇怪的是我的这些患者中很少有菲律宾人、中国人或者日本人。这些人的饮食以淀粉为主,主     

现代人饮食的“七个注意”

一、博食博食就是对一切食物原料和酸、甜、苦、辣、咸各种味道的食物都要品尝食用而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取食物,混合饮食,营养互补。我国医药学家就认为,食物有湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛以及补、泻等性味之分。