冬春温补家常药膳四款

首乌黑豆烧羊肉:取瘦羊肉750g,何首乌50g,黑豆30g,胡萝卜300g,核桃仁30g,生姜片15g,葱段10g,胡椒粉1g,黄酒30g,精盐2g,酱油15g,精制植物油500g(实耗约50g)。先将瘦羊肉洗净,放入沸水锅中焯去血水,捞出,切成3cm见方的块;胡萝卜刮去表皮,切成滚刀块。锅内注入植物油,上火烧至七成热,下羊肉块炸3分钟,捞起肉块,滤去余油,     

最新家庭西菜四款

国外西菜日益出新,西菜谱迭出不穷.下面介绍的四款西菜谱,是从一九八三年的美国食品杂志中编译而来.送稿前,二位作者均曾试制.     

四款初春家庭菜肴

二月新春刚至,乍暖还寒;此时人体气血趋向于表,因此,饮食调理仍很重要.初春饮食应从冬季重厚味转为清淡温补型.应多食一些笋类、菇类、糯米、时令鲜菜.现推荐几款以清淡为主,适宜初春季节食用的家庭菜谱.     

家庭创新菜四款

正一、发菜鸯鸯蛋一次婚礼宴席上,我为新人制作了一道发菜鸳鸯蛋:清澈透明的汤面上,飘浮着点点青葱,黑色的发菜丝中,游动着一对对黄、白两色的鸳鸯蛋,色美、形美、意美,引得满堂喝采。现将此菜作法介绍给您,若有兴致,可在亲朋好友的喜宴上一显身手。主料:鸡蛋或鸭蛋数个(视人数多少可增减),洗净猪小肠2条,发菜10 g,鸡汤(清汤)适量。调料:鲚油(福州地区特产,可用白酱油代替)、味精、葱花各适量。制法:1.取两只碗,将蛋清、蛋黄分别磕入,加适量鸡汤、鲚油搅匀。2.将两条猪小肠中分别灌进蛋清、蛋黄,再将两头扎紧。蛋液不能     

药膳两款

原料:嫩母鸡脯100克 贝母20克(去心磨细)猪肥膘肉30克 鸡蛋3个(用蛋清) 水豆粉15克 盐15克(10克制汤) 胡椒粉5克(3克制汤) 味精5克(3克制汤) 制作: 1.鸡脯捶茸,猪肥膘捶茸,加入鸡蛋清、水豆粉15克、胡椒粉2克、味精2克、贝母20克打成糁。在开水或沸汤中     

药膳几款

现今,药膳已渐为人们重视,食借药之力,药助食之功,使药食紧密结合,疗疾健身.下面几新药膳供选用.     

药膳二款

配方:砂仁末10克 猪肚1000克 胡椒粉3克 花椒5克 生姜15克 葱白15克 猪油100克 绍酒50克 味精3克 湿淀粉20克 盐5克 功效:猪肚,为补脾胃的要品,辅以化湿醛脾、行气和胃的砂仁等配合,适宜于脾胃虚弱,食欲不振,或食少腹胀、妊娠恶阻的人食用。     

苏联家庭小食品四款

采用热浸渍法或热淹泡法加工水果、蔬菜,可以完满地保持其芳香物质、自然形状和原有的色泽.以下是几种家常食品的制作方法.     

新味家庭凉菜四款

夏日天气炎热,食欲不振,这可是许多人心烦的一件事。但是,进餐时若有一碗小米粥和两碟美味可口的凉菜,必会让你的胃口大开。下面,笔者就给读者介绍四款原料易得、制法简单的家庭凉菜。葡萄藕片原料:嫩藕500克鲜葡萄500克葡萄干100克蜂蜜200克红樱桃5粒黄瓜1小段制法:1.鲜葡萄撕去皮,用牙签剔去籽,用榨汁机榨成汁。葡萄干切碎,纳盆,加入葡萄汁、蜂蜜混合均匀,即成葡萄蜂蜜汁。2.嫩藕刮皮洗净,切成厚约0.2厘米的圆片,再用清水洗两遍后,放入沸水锅中焯至断生,捞出放入凉水中投凉,控干水分,然后放入葡萄蜂蜜汁内拌匀,放进冰箱内冰镇约30分钟,取…     

新味家庭凉菜四款

夏日天气炎热，食欲不振，这可是许多人心烦的一件事。但是，进餐时若有一碗小米粥和两碟美味可口的凉菜，必会让你的胃口]大开。下面，笔者就给读者介绍四款原料易得、制法简单的家庭凉菜。     

家庭滋补药膳

1 归参炖母鸡 原料 母鸡1只(重约1800克左右),当归、党参各15克,生姜、葱、黄洒、食盐、花生油各少量。 制法 母鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;当归、党参洗净,装入干净的纱布袋内,缝好袋口,纳入鸡腹。将鸡放入大瓷碗内,置锅中以小火煨炖1～2小时,加入葱、姜、洒、食盐、油调味,再炖10分钟,即可取出,食鸡肉饮汁。     

家庭养生药膳

中国药膳是一种特殊的食品 ,它以中医药理论为指导 ,按照中药的性味功能 ,与相应的食物配合 ,制成与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实等相适宜的多种类型、风味食品 ,以满足不同人群防治疾病、调补虚损、增强体质、减缓衰老、延年益寿的需要。药膳因其药物、食物的配伍构成不同而具有不同的用途 ,其中用于人体保健的药膳是最为重要的一类。保健药膳主要是供体质偏弱之人食用。保健药膳的特点是药性平和 ,无大寒大热之弊 ;补而不滞 ,非峻补重补之品 ;配伍简炼 ,多亦食亦药之物 ,即使长期服用亦多有益而无害 ,若能酌情选用或交替服食更可谓万…     

健脾开胃药膳两款

正豆蔻馒头豆蔻馒头可开胃健脾、理气消胀,适用于胸腹胀满、食欲不振等症。用料:白蔻15克,面粉1000克,酵面50克。做法:1.将白蔻除去杂质,打成细末儿备用;2.将面粉加水发面,揉匀成团,待发好后,适时加入碱水适量,撒入白蔻末儿,用力揉面,直至碱液、药粉均匀后,制作生胚;3.将生坯放入蒸笼,间隔距离合适,用沸水武火蒸约15分钟即成。