21世纪前期中国粮食问题研究进展

“国以民为本，民以食为天。”粮食问题对于拥有12亿之众消费群体的中国至关重要。由于90年代初期粮食生产的徘徊，致使中国的粮食问题成为世界关注的焦点，随着1995年起连续三年的粮食丰收，我国粮食总产已基本稳定在4．9亿吨左右（1997年为4．925亿吨），农产品的供求状况得以好转，并基本趋于平衡。21世纪前期是中国粮食、农业和整个国民经济发展的重要时期，对这一时期中国粮食状况的研究已成为国内外学术界的重要研究课题。面对新世纪的来临，将国内外研究的进展加以总结回顾，对中国发展粮食经济具有重要的现实及指导意义。一、21世纪…     

21世纪初我国粮食供求发展趋势

我国即将加入ＷＴＯ,今后几年,我国粮食供求发展趋势必然受到国内政治因素、经济因素和国际经济环境的双重约束。国内政治因素包括国家对农业发展、农村稳定、农民增收的各项方针政策,经济因素包括粮食市场化的程度、人口的增加、耕地的减少、农业结构的调整,西部大开发和人民生活水平的提高、膳食结构的改变等等。国际经济环境如ＷＴＯ框架下各成员的粮食国际贸易政策和措施,世界范围内粮食供求的趋势等。双重的约束条件是实行改革开放和加入ＷＴＯ我国必然面临的现实问题。１近期影响我国粮食供求的主要经济因素 我国的人口增长对粮…     

中国啤酒业如何迈入21世纪

啤酒价格和市场竞争市场经济中,竞争不可避免,通过竞争,优胜劣汰,才能推动行业发展。应该在国家有关政策指导下,通过提高产品质量和灵活的营销策略,公平、有序的参与竞争,不能搞低价倾销。调整价格是市场竞争的手段之一,但如果长期低于成本价销售,企业无法承受。     

21世纪粮油食品科技发展的方向

粮油是人类的主要食物，是食品工业的基础原料。确保供给，改善质量，提高人类营养与健康水平仍是２１世纪食品科技研究的主题。１确保供给，依靠农业科技革命根据中国的现状和饮食习惯，２１世纪谷物在我国人民的饮食结构中仍将占主要的地位。“我国人均占有粮食２５０～...     

21世纪中国畜牧业科技发展及对策

改革开放２０年来，我国畜牧业取得了前所未有的发展成就，主要畜产品年递增率超过１０％，是历史上最快的发展时期，也是世界上少有的发展速度。经过２０年的积累，畜牧业已具备较为稳定的综合生产能力，且已扭转了畜产品供应短缺的被动局面。自９０年代初以来，我国肉蛋总产一直稳居世界首位，人均消费量也超过世界平均水平，为国民经济的发展及人民生活的改善发挥了重要作用，也使我国畜牧业在世界畜牧业领域的地位得到显著增强。据联合国粮农组织数据测算，我国肉蛋总量已分别占世界总产量的２５％和４２％。由此可以看出，我国已成为世…     

21世纪中国肉制品的发展方向

据有关部门统计，1980年我国人均占有肉类的14kg，1998年达到44kg，人均消费肉类增加30多kg，在18年内有如此大的绝对增长量，在世界上也是史无前例的。再从肉类的按质论价来看，20世纪80年代初，在城市莱市场和农村集贸市场，肉越肥则价格越高。到90年代中期，不论城市或农村，肉越肥则价格越贱，猪精瘦肉比纯肥肉价格贵1～2倍。作价标准的变化，生动地说明了我国城乡居民在肉类消费上由追求数量到讲究质量的转变，在这一个侧面反映了城乡人民生活从温饱向小康的演变。为适应社会的发展、肉食消费结构的变化，对今后中国肉制品的发展、存在的总是及相应对策提出自己的见解。     

我国纺织机械器材工业进入21世纪发展战略研究

21世纪是高新技术日新月异的时代，也是全球经济的时代，在新的世纪到来之际，研究我国纺织机械器材工业如何发展，必须放在国际竞争的大环境中去考虑，战略研究讲提长远的、科学的、全局的，但又不能脱离现实，本文仅作为抛砖引玉，供各位同仁共同探讨。     

二十一世纪粮食产业发展新趋势

人类即将跨入新的千年。在新的世纪和新的纪元，人类依然面临着生活与生存的革命。人的生活形态或生存状态将循着由低到高的递进规律变迁。同人类生活与生存息息相关、不可忽缺的粮食和其他食物是人的生活与生存革命的重要内容，是全世界依然瞩目的大产业：首先是数量。中国和世界将需要更大数量的粮食等食物，以满足居民的生存和温饱需要；其次是质量。中国人和外国人对粮食和多种食物的质量要求越来越高，以适应方便、营养、疗效、功能等消费趋势；再次是多样。各消费群体的消费层次不同，以及食物结构的改善，对粮食等食物的消费越来越多…     

21世纪中国啤酒工业的可持续发展道路

我国啤酒工业以哈啤为先仅百余年。回顾过去 ,真正快速发展时期使于 80年代。 1989年产销量达 6 2 4万吨 ,超英国赶日本居世界第四。九十年代 ,进入辉煌发展时期。 1993年产销量 112 5万吨 ,超日本赶德国居世界第三。 1995年产销量达 15 0 0万吨 ,超德国居世界第二。 2 0 0 0年与 2 0 0 1年的产销量相继达 2 184万吨与 2 2 73万吨 ,直逼美国而稳居世界第二。人们无可置疑 ,超过美国稳居世界第一是指日可待的。但是 ,先进国家啤酒产销量多年来总是维持在其最高线上波动 ,甚至出现负增长。例如美国 2 30 0万吨 ,德国 12 0 0万吨 ,日本 730万吨…     

21世纪中国食品安全问题

以化肥、农药、机械、单一种植－“四大支柱”为格局的现代农业造成的食物单一化，膳食中营养物质的不平衡，食品中营养元素的贫瘠化，对人类健康造成了严重的影响，这引起了世界各国的普遍重视。现在，发达国家已充分认识到耗能型化学农业的危害，正向传统的东方“生态”型农业转变。即利用自然条件，使用有机肥料，不施任何化肥、农药和人工合成激素，并使用生物农药和害虫的“天敌”杀虫，从而生产出接近天然植物的无污染、无公害的“绿色食品”。增强食物的营养保健 性和提高食物的安全性是21世纪食品工业发展的两个重要趋势。然而在我国从食品生产、加工、销售等一系列环节都存在食品安全隐患，必须引起高度重视。     

21世纪中国包装市场展望

随着国民经济的迅猛发展,作为经济发展所必须的配套服务行业——包装工业近年来发展迅速。中国包装行业已逐步形成包装机械、包装材料、包装印刷以及包装设计等综合性规模化产业,包装工业已成为新的“朝阳”工业。     

面向21世纪的中国肉类工业

自１９７８年以来，中国畜牧业连续１６年平均年递增率超过１０％的速度发展，使生猪生产居世界首位，肉类总产量及蛋总产量均跃居世界第１位，秸杆饲料的开发利用被联合国粮农组织称为“世界上唯一秸杆饲料开发利用方面有突破的国家”。由于畜牧业的发展带动了肉类工业的发展，使国民的“菜蓝子”日趋丰富，“日膳营养结构”日趋合理。根据对２１世纪世界肉类工业和肉品市场的预测以及中国“入关”后对肉类工业所能产生的影响，本文     

我国饮料工业21世纪展望

我国饮料行业经过改革开放20年的高速发展,已初具规模,为进一步发展打下了坚实基础。但我国饮料工业水平和世界发达国家相比还有很大差距。目前国人均饮料消费量仅8公斤／年,为世界平均水平的1／5,是西欧发达国家的1／24;果汁及果汁饮料消费量为1公斤／年,是西欧的1／40。从1980年以来我国饮料工业产量的平均递增速度达到23．7％和目前的差距来看,21世纪我国饮料工业的发展潜力仍是很大的,仍将会有较高的速度。随着我国消费者观念的转变,我国饮料产品的花色品种和包装形式将会更加丰富,各大门类比重会更趋合理,从而得到全面的发…     

展望21世纪的中国造纸工业：：发展与环保并重

展望２１世纪的中国造纸工业：发展与环保并重中国造纸协会理事长中国造纸学会副理事长陈思亮２０世纪下半叶以来，中国造纸工业迅速崛起，取得了举世瞩目的成就。在新中国成立时的１９４９年，全国纸及纸板产量仅１０．８万吨，１９９５年达到２８１２万吨（国家统计局...     

21世纪初期的中国农业与食品工业

农业、农村和农民问题是关系改革开放和现代化建设全局的重大问题,加强农业基础地位和增加农民收入仍然是２１世纪经济工作的首要任务。我们必须认真分析新世纪中国农业发展的新形势、新问题,科学合理地确定农业建设的重点,充分发挥食品工业对农村经济的巨大推动作用,实现中国由农业大国向农业强国的转变。 一、中国未来农业建设重点 （一）现代食物产业 建立符合我国国情和社会主义市场经济要求的食物安全体系,确保食物供求基本平衡,是我国农业现代化建设的重要任务。针对当前优质食物比重低、粮食结构不合理的特点,实现小康向富裕…