德国酸菜白肉

德国之行,给我印象最深的一道菜是酸菜白肉。之前,我一直认为德国人是不吃猪肉,只吃牛排,但到了德国后才发现,德国人不仅喜欢吃猪肉,而且还会做许多跟猪肉相关的菜肴,其口味也非常独特。那天在柏林的一家小餐馆里,一位年轻的waiter（服务员）向我们推荐了酸菜白肉。刚听到这个菜名时,我有些吃惊,     

酸菜白肉粉丝汤的亲情诱惑

小时候家庭条件不是很好，春乐从没去过饭店。他妈妈做菜最常用的主料是粉丝，因为用它做凉莱、炒菜、汤菜都可以，而且经济、方便又好吃。但一种东西反反复复地吃，终究会成为梦魇。于是春乐开始厌恶粉丝，他羡慕别人吃酒楼。他时常想：等我有了钱一定天天吃燕鲍参翅，离粉丝越远越好，那一定是一种幸福。     

北方雪

在北方过春节,如果没有一场纷纷扬扬铺天盖地的大雪,就少了点年味儿,没气氛。你想,大街小巷白白的雪地上飘落点缀着红红的爆竹碎片,红白相映煞是叫人兴奋着迷,可谓无雪不成年。雪在我的生活中落满了记忆。我喜欢下雪,若在北京会踏雪香山、慕田峪长城拍下难得的瞬间;若在北大荒会站在雪地里仰面苍天,任雪片飘落面颊,洗涤胸中一切;雪给于我的     

白斩鸡独领风骚 风味菜精工细作——记上海小绍兴餐饮连锁有限公司

位于上海云南南路美食街上的小绍兴大酒店隶属于上海杏花楼集团公司,是以经营优质白斩鸡和江、浙、沪风味菜为特色的国家级特级酒家。三次改建,三次飞跃说起上海的小绍兴,几乎是家喻户晓。它创始于1943年,至今已有70年的历史。当年,绍兴人章润牛随父亲在上海八里桥路(今云南南路)设摊经营鸡粥、白斩鸡等,因系绍兴人,摊名便叫小绍兴。解放后,小绍兴传人继承传统并发扬光大,生意日益红火。1979年6月29日,小绍兴正式恢复字号和特色,并坚持面向大众、发扬特色、分档经营,适应多层次消费的经营     

“北方鞋都”发出产业创富邀请

近日，沈阳市东陵区人民政府组织沈阳市内外五百余鞋类产业商家在黎明大酒店举行了一场振奋人心的“北方鞋都鞋业产业创富宣言”活动．并携手市内最大的鞋类产业商贸企业金马企业集团，举行了“北方鞋都鞋类产业集群皮革鞋材供应基地启动仪式”．随即在整个东北地区掀起了一股鞋类产业创富热潮。     

上海餐饮博览会获奖菜肴——获奖菜肴

酸菜美蓉龟；核桃酥；老北京炸酱面；上海炸酱面；百花海鲜饺。     

略说汆菜用火方法——烹调用火系列谈之五

氽菜,基本属于汤肴品种。它既可充当主要肴馔出现在餐桌上,也可作为辅助性菜品供人佐食。在进餐时,当食过多种滋味醇厚、芳香浓郁的菜肴后,再适当地饮用一点清淡、素雅的氽菜。这不仅增加了饮食内容,而且还改变了饮食口味,自然会给我们增添了不尽的饮食享受。一、汆菜基本概念氽,是将原料改成小段、薄片、细丝、碎丁,或做成丸子等形状,放入沸汤锅中制熟的一种方法,或者事先将原料放入容器     

山东：一个北方大省的印刷图景——北方视角下的山东印象

以北方为背景解读山东印刷业,从山东管窥北方印刷业的发展,自改革开放以来30多年间。中国印刷业区域格局由计划式“均衡”,到“南强北弱”,再到今天产业再均衡加速进行。     

秸秆压块燃料替代煤炭用于北方农户采暖的探讨

随着全球范围内能源供应紧张和能源价格飙升，利用我国农村各地的生物质资源，进行压缩成型，可以大规模替代常规能源消耗，解决农民冬季采暖用煤，改善农民生活质量，减少温室气体排放。     

方仕轻纺城——创建北方商贸集散中心

位于北京南中轴路的大红门纺织服装商圈的方仕国际轻纺城，可谓名副其实的“路上码头”。除了是商区和生产基地的交汇处外，目前数万平米的使用面积、来自全国最著名的面辅料厂商的入住，着力打造北方面辅料采购中心的目标已算不上什么空谈了。     

北方的“柯罗”——浅论张洪祥先生油画风景新作的时代意义

在上世纪的七、八十年代,张老师的《节节胜利》、《斗霸》、《长街行》和《村头》在美术圈内就已经家喻户晓,许多人都仰慕他的作品中流露出的娴熟技巧和淳朴的大家风范。张洪祥老师的画攫人之处是既有敏感细腻的色调层次,     

北方酱酒的核心产区——青州产区的生产实践与思考

各地区生产酱酒要结合当地的环境、气候、水土、原料,因地制宜的制定工艺路线。多年来的生产实践表明,要满足一优四高两长一大两低的原则：一优是厂址选择优,四高是高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温流酒,两长是生产时间长、贮存时间长,一大两低是用曲量大、出酒率低、入池水份低。围绕生态、工艺、窖藏、文化全面加强产区建设。     

中国北方皮革城推介座谈会在广州举行——辽宁阜新打造中国北方最大的皮革城

12月2日。辽宁省阜新市在广州召开以“自然环保财富共赢”为主题的“辽宁阜新中国北方皮革城推介座谈会”。来自广东、河北、浙江、福建等地的一百多位皮革加工企业家与阜新市政府负贵人就皮革加工产业进行了广泛交漉和探讨。     

北方守卫的集结（下篇）——制作情景地台和配件

制作情景地台和配件 俄军机场上经常可见地勤们的代步工具——自行车。1／72的自行车对精度要求非常高,所以笔者使用英国Flightpath的自行车——主要为蚀刻片＋金属轮胎（图61、62）。     

家庭可制作的药膳菜肴——冬季宜温补（二）

冬季,指我国农历十月、十一月、十二月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六个节气。冬季,天寒地冷,万物凋零,一派萧条零落的景象。冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理的调整饮食,保阴潜阳,多吃热食,保证人体必需营养素的充足,以提高人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬是十分必要的。     

标准化浓香推进北方菜产业升级——联合利华饮食策划2012北方盛典在京举办

近日,由联合利华饮食策划主办的「味起北方厨振天下」"浓香北方合力启征途"2012北方盛典在北京拉开帷幕。作为全球领先的专业餐饮解决方案提供者,联合利华饮食策划带着全新的厨房烹饪用料、专业的餐饮解决方案和整合的餐饮服务体系,宣布正式进军中国北方市场。     

合作发展 共赢未来——首届中国北方皮革展销会见闻

由中国皮革协会、辽宁省经济和信息化委员会、辽宁省经济合作办公室、阜新市人民政府主办,清河门区人民政府、皮革产业开发区管理委员会承办的首届中国北方皮革展销会于2013年12月8日在阜新市体育馆隆重召开。阜新市副市长、阜新皮革产业推进组组长张鹏主持开幕式。中国皮革协会副秘书长叶香菊,辽宁省经信委、服务业委、协调办等省直领导,阜新市委常委、常务副市长尹琮友,市委常委、政法委书记刘宝兴。     

北方守卫的集结（中篇）——制作米格-31B战斗机

我大约在3年前开工制作这架米格-31B飞机,“烂尾”了好长一段时间,最后因为这个场景才把它过完成,当时市面上一共有2种米格-31模型——Zvezcda和Condor（ICM/Eastcm Express均为Condor的重新包装,板件一样）。     

廊坊北方彩印:打造北方的精品印刷——专访廊坊开发区北方彩色印务有限公司总经理董丽丽

编者按:2006年12月1日,值德国高宝公司举办年度用户答谢会之际,《今日印刷》记者专门采访了廊坊开发区北方彩色印务有限公司(以下简称"廊坊北方彩色印务公司")总经理董丽丽女士.廊坊北方彩色印务公司从2003年成立至今,仅仅3年多的时间,总投资6000多万元,连续引进3台高宝利必达对开印刷机以及相关配套设备,预计2007年目标产值达到2个亿,可以说是北方印刷企业发展中的一匹"黑马".《今日印刷》记者从廊坊北方彩色印务公司的成立、发展、以及未来企业定位等多角度与董丽丽总经理进行了交流.