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相似文献
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1.
食品中的微生物有许多种类,有的可导致人类产生疾病,有的对人类无害,也有的可产生一些不能令人忽视的代谢产物,因此食品中的微生物,尤其是一些致病微生物常常是作为人类是否能够食用该食品的重要指标。在食品品质的检测过程中微生物检测作为一个重要环节,其检测方法有许多,现就一些常见微生物作简要介绍。  相似文献   

2.
传统的人力食品安全检测已经被更科学的检测方法和精密的检测仪器所取代,为了避免因为检测漏洞导致食用者食用后出现中毒或者身体不适,食品微生物检测技术随着科技的发展不断优化。快速检测方法作为食品微生物检测中的一种新型检测方法,其对于食品微生物检测的作用还在探索过程中。本文以现阶段常用的检测技术为依据,分析快速检测方法在食品微生物检测中的应用和其优点。  相似文献   

3.
海鲜食品中致病性微生物检测方法概述   总被引:2,自引:0,他引:2  
为了适应海鲜食品中致病性微生物安全检测的需求,文章介绍了海鲜食品中病原微生物的检测方法与技术,包括传统培养基法、酶联免疫学技术、分子生物学技术,并概述这些检测技术对食品微生物安全的应用。  相似文献   

4.
快速检测方法是指可在短时间内完成样品检测的方法。目前有关食品微生物检测的快速检测方法包括PCR技术、ATP生物发光法、基因芯片技术、质谱法等。本文基于快速检测方法的发展历程及其在食品微生物检测中的实际应用,深入分析其在食品微生物安全中的作用与优势,以期为食品行业健康发展提供理论支持。  相似文献   

5.
随着经济社会的持续快速发展,食品安全控制中的微生物检测技术面临着崭新的发展局面,对检测技术方法的应用与控制提出了更高要求。基于此,本文首先介绍了食品微生物检测的内容及特征,分析了食品微生物检验检测中新技术的应用,并结合相关实践经验,分别从提高检测人员技术水平及综合素养等多个角度与方面,探讨了食品微生物检测质量控制措施,论述了个人对此的几点浅见,望对食品微生物检测实践有所帮助。  相似文献   

6.
近年来,我国的食品工业获得了快速发展,食品安全也因此受到了更多人的重视.在食品安全领域,微生物可以说是对食品安全具有较大影响的因素,为了最大程度保证食品安全,做好食品微生物检测是一项重点工作.在本文中,将就快速检测食品中微生物的方法进行一定的研究.  相似文献   

7.
随着生活品质的提高,人们对食品安全问题更加关注,诱发食品安全问题的原因众多,其中微生物污染日益成为诱发食品安全问题的一大因素,给人体健康乃至生命安全带来威胁。微生物种类繁多,对检测技术要求较高,需不断加强和优化微生物检测技术及方法,为食品安全检测提供切实的技术支撑,保障人们的身体健康。本文对微生物检测技术在食品安全检测中的具体应用进行分析,以优化食品中微生物检测技术及方法。  相似文献   

8.
本文围绕食品微生物检测技术展开分析,在对食品微生物检测重要性进行分析的基础上,总结食品微生物检测的关键环节,并对常见的食品微生物检测技术及其实践应用进行概述,希望能够发挥各类微生物检测技术优势,为相关人员提供更为高效与准确的检测结果。  相似文献   

9.
在社会生活中,食品安全始终是国民关注的重点问题,而触目惊心的食品安全问题会引发人民激烈的讨论,并导致人们产生焦虑情绪。所以在食品生产加工过程中,要重视对食品安全性的检验,而针对食品中微生物的检测会对食品安全有效监管起到关键作用。本文针对食品微生物检测的基本内容和目前使用的检测方法进行分析和讨论,并提出一些食品微生物检测的质量控制策略。  相似文献   

10.
梁怡 《食品安全导刊》2020,(3):157-157,160
检测技术的应用能够有效帮助食品检测机构完成对食品中致病微生物的检查,为国民的生命健康提供安全保障。本文基于此展开研究,首先分析检测方法在食品微生物检测中的重要性,其次阐述了食品中致病微生物检测技术的应用现状,针对国内外的应用现状以及各种检测技术进行概述,最后提出食品中致病微生物检测技术的未来发展方向。  相似文献   

11.
食品中病原微生物快速检测方法研究进展   总被引:9,自引:0,他引:9  
食品中病原微生物是影响食品安全性的最主要生物因素。本文综述了食品中病原微生物的快速检测方法研究进展,并对微生物培养法、免疫学方法和核酸分子杂交等现优检测方法进行了比较和评述。  相似文献   

12.
本文通过查阅文献资料,总结了食品微生物检测内容,主要包括菌落总数检测、大肠杆菌检测以及致病菌检测,分析了当前食品微生物检测相关技术,旨在为食品微生物检测方法提供参考。  相似文献   

13.
食品微生物检测是保障食品安全的重要手段,强调和重视食品微生物检测十分重要。本文主要对食品微生物检测的概念、重要性及特点进行概述,并探讨食品微生物检测质量控制措施,以提升食品微生物的检测质量,保障食品安全。  相似文献   

14.
目前,我国的食品安全问题比较严重,通过检验发现导致食品污染的主要原因是微生物感染。要想有效解决微生物感染问题,需要对食品的微生物污染情况实施评价,这就要用到先进的微生物检测技术,从而提供准确的检验数据,确保食品安全。本文对我国的微生物检测技术进行了分析,并探讨了微生物检验技术在食品安全中的具体应用。  相似文献   

15.
本文从质控品在食品微生物检测中的应用入手,进一步研究了质控品在食品微生物检测中的具体应用方向,如:保障检测结果准确率、评估检验方法等,希望为相关的食品微生物检验工作提供合理参考。  相似文献   

16.
随着科技的快速更新,我国食品检验检测技术也得到了飞速发展,食品微生物检测技术正逐步从传统培养方法向分子学分析、免疫学检测等方向转变。基于此,本文将探讨常用食品微生物检测技术的原理,并分析其优缺点和适用的检测情况,通过对这些检测方法的比较分析,为我国食品安全领域相关研究提供参考。  相似文献   

17.
随着国民经济水平的日益提升,国家越来越重视食品安全,食品安全直接关系到社会大众的生命健康和社会的发展。食源性疾病已成为社会普遍关注的问题,目前微生物检测国标方法步骤多、耗时长,无法满足现场快速检测的需要。随着分子生物学技术的发展,将分子生物学检测技术应用于食品微生物检测中已成为必然趋势,本文论述了分子生物学检测技术在微生物检测中的应用。  相似文献   

18.
最近几年,随着科学技术水平的发展与进步,食品检测过程当中所运用到的微生物检测技术也在不断发展,食品微生物检测技术在食品检测方面的应用日益广泛。但是还应该特别注意的是,微生物高精端检测技术和快速检测技术的应用仍然处于探索和发展阶段,在食品微生物检测的过程当中由于样本的采集和制备工作中有诸多因素是不受控制的,还有很多方面需要不断改进优化。所以,在食品检测过程当中对微生物检测技术进行分析比较还是十分有必要的。  相似文献   

19.
伴随生活质量的提升,国民对食品质量高度重视。食品质量是保障国民身体健康发展的重要前提,对此相关部门对食品微生物开展了检验工作。微生物是决定食品安全与否的重要因素,对食品中的微生物含量进行检验能够有效检测食品质量,对此文章就食品微生物检测工作内容进行分析,并就检测过程质量控制进行探讨,以为食品微生物检测提供参考。  相似文献   

20.
随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到人们的重视,其中微生物对食品的污染问题也相应地备受关注,在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有污染微生物的可能。一旦污染,微生物将大量繁殖而引起食品腐败变质,或导致食源性感染和食物中毒。所以,探讨食品安全检测中微生物的快速检测方法显得尤为重要,以下浅析目前常用的几种食品微生物快速检测方法。  相似文献   

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