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香辣酱A 原料:老干妈豆豉(剁细)3瓶麻辣鱼调料6袋桂林辣椒酱2瓶阿香婆香辣酱2瓶刀口辣椒[注]400克花椒100克蒜茸100克孜然粉50克乙基麦芽酚5克猪肉香粉10克胡椒粉10克味精50克熟花生碎200克十三香粉40克葱姜油200克蚝油30克海鲜酱1瓶熟芝麻150克 相似文献
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《中国食品》2004,(15)
厂一一一一一一一一一一一一一入l||||||,|l|||l!|夕野菜豆腐主料自制大豆腐600克,辅料野菜10。克.胡萝卜20克灯盘饰法香菜.杨兰花。调料精盐3克,味素2克,鸡粉3克香油2克,葱花5克。制法①将自制大豆腐用纱布压干水分散开待用。②将山野菜等配料切成碎末。③勺内入油下葱花,同配料和豆腐一同炒香、炒千,放在特制的器皿木板内即可。特点口味清淡咸香适口、造型独特.绿色生态食品。!l||l||||!|||11!忆洲颧‘扁蘸霹膺瓣巍赫厂一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一薯泥盏土豆500克、西生菜250克、紫甘蓝250克。小南瓜,个40。克柴鸡蛋1个红… 相似文献
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原料:武昌鱼1条(约500克)鲜桔叶10克桔皮10克生菜100克泡椒节15克葱段20克咖喱粉5克精盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量海椒面味碟1个制法:1.武昌鱼宰杀后治净,在鱼身两面各剞数刀,用一半鲜桔叶和一半桔皮与精盐、料酒、姜葱汁入味;生菜洗净后,放盘中垫底。2.平底煎锅置火上,入少许色拉油烧热,下武昌鱼煎至两面色呈金黄时,铲出。3.另取净锅上火,入色拉油烧热,先投入剩余的鲜桔叶、桔皮和泡椒节、葱段爆香,再下咖喱粉炒香,随后烹入料酒,掺入鲜汤,下入武昌鱼,调入精盐、味精、鸡精,待小火烧至鱼肉成熟且汁水将干时,起锅摆在… 相似文献
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