奶牛养殖模式的演化、影响因素及效率的研究进展

小规模养殖散户是奶牛养殖行业不可忽视的力量,但是2008年三鹿牌"婴幼儿奶粉事件"发生后,政府提出优质化、规模化、标准化、机械化、合作化的养殖建议,小规模养殖散户有逐渐退出乳业的趋势。本文针对不同学者关于奶牛养殖模式的演化、影响因素及效率的研究进展做较详细的文献综述,有望梳理奶业发展演化轨迹,理清影响奶牛养殖模式及效率的主要影响因素,探寻奶牛业可持续发展的路径。     

河北省奶牛养殖成本效率分析

合理测算奶牛养殖成本效率，准确把握实际成本的可下降空间，对于促进河北省奶牛养殖降本增效具有重要理论意义和实践意义。本文在分析河北省奶牛养殖现状及成本变化趋势基础上，测算了奶牛养殖成本效率，并将其进一步分解为配置效率、纯技术效率和规模效率。研究结果表明：占据养殖成本主导地位的饲料成本增长幅度最大，奶牛养殖成本效率均值仅为0.552。与均值分别为0.936和0.960的纯技术效率和规模效率相比较，配置效率较低，均值仅为0.614，成为导致河北省奶牛养殖成本效率低的根本原因，且近一半的牛场尚未达到最优规模状态。     

奶农竞争力评价指标体系的构建与运用

以内蒙古奶牛养殖模式为例,从构建奶农竞争力评价指标体系目的出发,在前人的研究成果和大量实地调查研究的基础上,构建了体现奶农竞争力的5个要素共27个具体评价指标,并运用该指标体系对散户奶农、奶牛合作社、奶联社3个典型的奶牛养殖模式进行评价分析后,得出的奶农竞争力强弱排序为奶联社、奶牛专业合作社、散户奶农。     

黑龙江省奶牛养殖业发展回顾

奶牛养殖作为奶业产业链中间环节,连接上游饲料种植与下游乳制品加工,是产业链中关键环节。本研究基于2013-2022年黑龙江省奶牛养殖统计数据,采用描述性统计法从牛奶产量、奶牛存栏量、养殖规模、奶牛养殖区域分布、高产牧场、生鲜乳收购价格、养殖效益等方面阐述黑龙江省奶牛养殖业发展变化,以期为乳企提供参考。     

新疆乳企崛起 区域优势明显

正近年来,新疆紧抓农业部提出的"奶业振兴计划"有利时机,充分挖潜得天独厚的资源优势,强化利用天山南北的广大牧场,同时实施"振兴奶业苜蓿发展行动",大力推进标准化规模养殖,优质奶源基地建设,不断提高生鲜乳质量,如今的新疆奶业已经走上了高质量发展之路,区域经济优势十分明显。扩大规模养殖,打造黄金奶源2009年成立的新峰奶牛养殖专业合作社,现有社员387户、奶牛2150头。如今,合作社养殖规模不断扩大,年产鲜奶突破9000吨,其中6000多吨供给蒙牛昌吉分厂,其余作为散装奶销售和乳制品开发。合作社安装的鱼骨式挤奶     

规模化奶牛养殖场粪污治理效率及影响因素分析

长期以来奶牛养殖粪污治理较高的成本投入与相对较低的经济产出，使得奶牛养殖粪污治理效率未能达到中等以上水平。运用Super-SBM模型，结合黑龙江省2021年调研数据，对规模化奶牛养殖场粪污治理效率进行了评价，并通过分位数回归模型对规模化奶牛养殖场粪污治理效率的影响因素进行分析。结果表明2021年黑龙江省规模化奶牛养殖场粪污治理效率的平均值为0.658，与最优效率尚存一定差距，且奶牛养殖粪污治理的相关技术对治理效率的贡献高于规模效应；奶牛养殖场负责人的受教育程度与养殖经验、养殖特征、负责人认知程度、外部环境等对奶牛养殖粪污治理效率有显著正向影响；而出售原料奶收入占总收入的比例和治理粪污与原料奶质量的联系影响不显著。根据以上研究结论提出提高奶牛养殖粪污治理补贴普惠性、加强粪污治理技术推广与应用和鼓励发展种养结合型农牧循环模式以提高规模化奶牛养殖场粪污治理效率的对策建议。     

探究ATP检测方法在牧场卫生管控中的应用

随着乳品消费的日益增长,国家逐渐推进奶业振兴发展,开展奶牛养殖标准化示范创建,支持奶牛养殖场改/扩建,提升养殖机械化、信息化、智能化水平,并对原奶品质的要求越来越高。牧场挤奶等相关设备的卫生管控和有效清洗对保证原奶品质而言意义重大,因此,本文论述了ATP生物发光技术在清洗验证时的应用,希望能够助力牧场质量管理人员加强卫生管控。     

农民专业合作社“农超对接”流通效率分析——基于江西省的调查数据

本文基于江西省220家农民专业合作社参与农超对接调研数据,采用单位流通费用、流通时间以及流通损耗为投入指标,销售增长率和利润率为产出指标,运用DEA方法,从技术效率、纯技术有效性、规模效率以及规模收益四个方面对合作社参与农超对接流通效率进行了评价分析,研究发现合作社的平均技术效率偏低,主要原因是纯技术效率较低,表明合作社农超对接人员经营管理和技术水平不高。在合作社类型方面,蔬菜类合作社技术效率,纯技术效率,规模效率都是最高,其次是水产类合作社,再次为水果类合作社,但总体差异性较小。最后提出合作社参与农超对接相关政策和建议。     

机会成本下的奶牛养殖最小经济规模研究

奶牛最小经济养殖规模问题事关农户的投资决策和就业选择,事关奶业的健康、可持续发展。为了研究机会成本下奶牛养殖的最小经济规模,以河南省郑州市郊县为例,根据柯布—道格拉斯生产函数理论对奶牛养殖的最小经济规模进行了的分析、界定与测算。结果表明,在劳动力和资本的机会成本存在的情况下,郑州市郊县奶牛最小经济养殖规模分别为13头和30头。     

黑龙江：今年改造升级210个中小奶牛场

正记者从黑龙江省农业农村厅获悉,2019年奶牛场改造升级项目即将在全省范围内实施,黑龙江省将扶持改造升级210个中小奶牛场,提高奶牛单产和生鲜乳质量,使奶牛单产提高100公斤以上。同时将养殖粪污有效利用,养殖效益增加,奶牛养殖场生存发展能力增强;探索培育适度规模奶牛养殖主体、提升奶业生产效率和管理水平,加快黑     

加拿大奶业发展经验分析

对加拿大的奶牛养殖情况、奶业分布布局、生鲜乳销售、乳制品加工和消费、奶业贸易等方面进行系统的梳理分析,发现加拿大正有序推进奶牛规模化养殖,运用优秀遗传育种体系培养优质畜群,牛奶产量增加主要依靠奶牛单产的提升,奶牛养殖、乳品加工及消费市场都分布在相近区域,有机奶产业发展迅速等,提出中国奶业的发展要探索适度规模,逐步推进奶...     

决定我国奶业发展方向的5个重要指标

经过10多年的快速发展,我国奶业取得了巨大成就。但是,在发展中也遇到很大挑战,尤其是三聚氰胺事件以后,无论政府决策、行业管理、企业发展,还是学者争鸣,都不能回避一个问题,未来奶业发展的方向是什么？有“高产论”。如奶牛单产向以色列的13吨看齐;有“规模论”,如竞相建设千头甚至万头牧场;有“门槛论”。如资金不到多少万元不能从事牛奶加工等。各种观点都有一定道理,但是并没有触及我国奶业面临的真正挑战。是全面进入高成本时代？还是建立适合我国国情的奶业发展模式？值得深思。     

农业农村部:印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》

近期,农业农村部发布《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》(以下简称《方案》),旨在提升奶业竞争力,保障奶类供给安全。《方案》明确,到2025年,全国奶类产量达到4100万吨左右,百头以上规模养殖比重达到75%左右。在“十三五”期间,我国奶业振兴取得了显著成效。农业农村部数据显示,2020年,全国奶类产量3530万吨,百头以上奶牛规模养殖比重达67.2%,分别比2015年提高了7%和18.9个百分点。     

动物福利科学的发展历程回顾

由于改善动物福利有助于原料奶增产提质、养殖场增收增效,国外牧场已将农场动物福利作为行业标准和饲养准则,政府也出台相应立法.而在国内,动物福利尚处于起步阶段.目前,国家层面的专门立法还处于空白,随着蒙牛正式发布《牧场奶牛福利推广实施体系》,以及《农场动物福利要求奶牛》的团队标准正式发布,动物福利化养殖将成为中国奶业发展的...     

原奶价低致养殖公司亏损 专家建议应提倡使用优质乳

正今年夏天,高温天气影响产奶量,加之奶价低迷,奶牛养殖户普遍感觉行业越来越难做。在原奶业此轮低迷行情中,受影响的不仅是养殖户和中小型牧场,甚至多家主要养殖奶牛的上市企业也陷入亏损,如中国圣牧、现代牧业、原生态牧业这三家港股上市公司。成本上涨和售价低迷,奶农退出的现象也在加剧。目前,国内原奶价甚至接近历史最低点,那么行业为何如此低迷?奶农们的出路又在哪里?奶价低迷奶源紧张养殖户直言压力大     

浅谈乳业的现代化牧场管理

正优质的奶源基地是奶业发展的基础,如果仅靠进口奶粉调制成乳制品,或将自身生产完全绑定在国外奶源上,乳品企业未来极有可能丧失国际和国内市场的资源控制与定价权。经过近七年的努力,我国奶业转型升级明显加快,国内奶牛养殖的标准化、规模化程度已显著提高,存栏数和规模化牧场都不断刷新原有的数字。据统计,目前我国的奶牛存栏已经达到了1400万头,牛奶产量稳定在3500万吨左右,位居世界的第三位。人均牛奶占有量也从1978年不足1公斤提高到2014年的33.8公斤。     

优然牧业:低碳减排重点研发项目,引领行业健康发展

随着国内规模化养殖的不断发展,如何有效降低和控制温室气体排放也成为了行业关注的热点.一直以来,优然牧业秉承绿色生态可持续发展战略,在不同地区研究和制定奶牛养殖模式下碳排放规律和碳减排措施,促进中国奶业践行碳达峰、碳中和战略,引领行业健康发展.     

基于因子分析的北京奶牛养殖专业合作社发展绩效研究

采用组织运营、经营活动、社员收益、组织发展、社会效益等五类指标,运用因子分析法测算了北京市55个奶牛养殖专业合作社的综合绩效得分,在此基础上通过聚类分析对北京奶牛养殖专业合作社的综合绩效进行了评价。研究发现,北京奶牛养殖专业合作社发展尚处于初级阶段,总体发展绩效较低,运营不规范且存在区县不均衡和合作社运营结构的内部不均衡性。     

八面来风

<正>专家提出发展"生态 奶业"新概念 针对当前日趋严重的草原退化、城郊奶牛粪便污染等问题,中国奶业协会理事陈渝等专家提出了"生态奶业"概念,指出生态奶业是我国奶业可持续发展的必由之路。"生态奶业"是指运用生态学、生态经济学原理和系统科学方法,把现代科学技术成就与传统饲草种植、奶牛养殖、乳品加工、包装运输等技术精华有机结合,以绿色、环保技术为支撑,     

规模之外,中国奶业更需要什么?——第十届中国国际奶业展览会专家与您共同探讨

乳品行业的症结确实在奶源,优质的奶源也确实要依靠规模化养殖,但现如今,一味追求大规模牧场的中国奶牛养殖业,仿佛从"散养"的一个极端走到了"万头牧场"的另一个极端。现如今超大牧场确实出现了环境污染、原奶质量控制等方方面面的问题。业内企业积极解决问题的背后,也逐渐在反思:适合中国国情和现状的方案是什么。虽然美国、澳大利亚、欧洲等国均有成功的奶牛养殖成就,但欧洲的小型牧场模式在国内并不受宠。中国企业通过引进、代理产品和技术等方式,迅速在国内建立起类似美国的大型牧