首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将诞生

本刊讯从中国乳业科技大会组委会获悉,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将评选产生。改革开放以来,我国乳品加工业取得了快速发展,涌现出了一大批杰出的科技人才。他们在乳品加工业发展中,以科技为先导,以服务为宗旨,充分发挥各自的优势,为农民致富、经济发展和产业结构调整,做出了积极的贡献,产生了良好的社会影响,为全国树立了新时期科技创业的楷模。为进一步突出和宣传这些杰出科技人物,促进中国乳业健康、有序发展,中国畜产品加工研究会决定牵头组织评选首届中国乳品加工业“十大杰出科技…     

首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将诞生

本刊讯从中国乳业科技大会组委会获悉,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将评选产生。改革开放以来,我国乳品加工业取得了快速发展,涌现出了一大批杰出的科技人才。他们在乳品加工业发展中,以科技为先导,以服务为宗旨,充分发挥各自的优势,为农民致富、经济发展和产业结构调整,做出了积极的贡献,产生了良好的社会影响,为全国树立了新时期科技创业的楷模。为进一步突出和宣传这些杰出科技人物,促进中国乳业健康、有序发展,中国畜产品加工研究会决定牵头组织评选道届中国乳品加工业“十大杰出科技…     

乳品加工业科技创新路线图研究

乳品加工业在农产品加工业中占有举足轻重的地位,故其科技创新能力的强弱直接影响我国农产品加工业在世界范围内的排名。对乳品加工业科技创新进行了市场需求分析、产业目标分析、加工壁垒分析以及研发需求分析。在市场需求方面,又分别对乳品品类、消费区域、加工技术、加工设备等方面进行了具体的需求分析。在此基础上,提出了乳品加工业的综合技术路线图,以期为提高乳品加工业科技创新能力提供借鉴。     

卷首语

随着我国经济的快速发展,社会文明程度的不断提高,人们对食品的要求不断提高,我国的食品工业在不断发展和壮大。乳品工业作为食品工业的重要组成部分,近些年,乳品产业也得到了飞速发展,     

《乳品研发与质量安全》专题征稿函

正乳品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。乳品种类繁多,营养丰富,具有多种生物活性物质。近年来,中国的乳品加工业快速发展,成为食品工业中增长最快的行业,乳制品消费市场正不断扩大并趋于成熟。鉴于此,本刊特别策划了"乳品研发与质量安全"专题,由东北农业大学乳品科学重点实验室霍贵成教授     

“乳品研发与质量安全”专题征稿函

<正>乳品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。乳品种类繁多,营养丰富,具有多种生物活性物质。近年来,中国的乳品加工业快速发展,成为食品工业中增长最快的行业,乳制品消费市场正不断扩大并趋于成熟。     

《乳品研发与质量安全》专题征稿函

正乳品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。乳品种类繁多,营养丰富,具有多种生物活性物质。近年来,中国的乳品加工业快速发展,成为食品工业中增长最快的行业,乳制品消费市场正不断扩大并趋于成熟。鉴于此,本刊特别策划了"乳品研发与质量安全"专题,由东北农业大学乳品科学重点实验室霍贵成教授担任专题主编,主要围绕乳品种类、乳品研发、贮藏与加工方式、功能成分研究、检测方法、乳品的质量与标准等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,本专题计划在2018年3月出版。     

《乳品研发与质量安全》专题征稿函

<正>乳品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。乳品种类繁多,营养丰富,具有多种生物活性物质。近年来,中国的乳品加工业快速发展,成为食品工业中增长最快的行业,乳制品消费市场正不断扩大并趋于成熟。鉴于此,本刊特别策划了"乳品研发与质量安全"专题,由东北农业大学乳品科学重点实验室霍贵成教授担任专题主编,主要围绕乳品种类、乳品研发、贮藏与加工方式、功能成分研究、检测方法、乳品的质量与     

《乳品研发与质量安全》专题征稿函

<正>乳品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。乳品种类繁多,营养丰富,具有多种生物活性物质。近年来,中国的乳品加工业快速发展,成为食品工业中增长最快的行业,乳制品消费市场正不断扩大并趋于成熟。鉴于此,本刊特别策划了"乳品研发与质量安全"专题,由东北农业大学乳品科学重点实验室霍贵成教授担任专题主编,主要围绕乳品种类、乳品研发、贮藏与加工方式、功能成分研究、检测方法、乳品的质量与     

《乳品研发与质量安全》专题征稿函

<正>乳品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。乳品种类繁多,营养丰富,具有多种生物活性物质。近年来,中国的乳品加工业快速发展,成为食品工业中增长最快的行业,乳制品消费市场正不断扩大并趋于成熟。鉴于此,本刊特别策划了"乳品研发与质量安全"专题,由东北农业大学乳品科学重点实验室霍贵成教授担任专题主编,主要围绕乳品种类、乳品研发、贮藏与加工方式、功能成分研究、检测方法、乳品的质量与     

发改委将遏制乳业产能过剩

目前,在“中国奶业发展高峰论坛”上,国家发改委农经司副司长方言表示,发改委已紧急下发通知,停止地方新上乳品食业加工能力建设。“我们要尽快出台乳品加工行业准入条件及乳品加工业产业政策,运用法规经济和必要的行政手段,淘汰乳品加工业落后的生产能力,特别是对于环评不达标、无生产许可证的乳品加工企业,坚决关停并转。”     

试论金属切削加工工艺的方法

随着我国社会经济的快速发展,我国机械制造业也在向更高水平发展,在这种情况下,机械制造业对机器以及部件的要求也在不断提高,需要制作精良和精确度更高的机器和零部件,这就要求不断的提升金属切削的水平,提高我国金属部件的精确度。文章就金属切削加工工艺的方法进行了探讨,希望能够帮助提高我国的金属切削加工工艺的综合水准。     

中小乳业的八字真经:积极稳健,苦练内功

乳品行业的快速发展和不断壮大,催生了数以千计的企业投身于乳品企业,也成就了伊利、蒙牛和光明等大企业的辉煌.在这场全国品牌争霸、地方品牌图存的乳品市场的竞争中,大乳品企业依靠其强势地位和各方面的优势在市场竞争中的表现日益强势,小企业的生存空间不断被打压和缩小.     

奶油芦笋汤

来自中国乳业科技大会组委会的信息,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将产生。 改革开放以来,我国乳品加工业取得     

乳品加工的关键技术及主要设备分析

<正>随着我国经济的不断发展,国民对于食品营养以及安全的要求也不断提高。蛋白质属于日常必须的营养物质,而乳品中富含蛋白质,所以现在乳品已经是居家常备的营养品。但是偶然出现的“毒奶粉”事件对于乳品市场的秩序会产生严重的危害,对于人们的身心健康状态造成不良影响,所以要强化乳产品的质量监管力度,深刻认识到有效监管乳品加工技术以及设备是保证乳品生产质量的重要途径。     

乳制品行业"十五"发展规划设想

乳制品加工业是新中国成立之后逐渐发展起来的一个新兴食品行业 ,改革开放以来得到快速发展。随着人民生活水平的提高 ,乳及乳制品消费量将会大幅度增加 ,因而乳品加工业将是一个有着广阔前景的食品行业。在“十五”计划乃至 2 0 1 5年规划中 ,乳品加工业应列入国家重点支持的行业。1　行业现状　　改革开放的前 1 5年 ,我国奶牛饲养业和乳品加工业快速发展 ,平均每年增长速度都在 1 0 %左右。1 995年至 1 998年为结构调整、稳定发展时期。1 995年末全国良种及改良奶牛存栏 4 1 7万头 ,1 998年末存栏数为 4 3 9.7万头 (根据农业部统计 ) ,3…     

展示中国乳业科技成就构筑绿色乳品产业链--第三届中国乳业科技大会即将召开

[本刊讯记者曹实]由中国畜产品加工研究会牵头主办的第三届中国乳业科技大会,将于2006年7月14-16日在北京二十一世纪饭店召开。大会将探索中国乳业的健康发展之路,以科技、质量、诚信、发展,打造我国绿色乳品产业链,引导我国乳业步入理性、平稳的发展阶段。这次大会议题明确,即展示中国乳业科技成果,打造中国乳业知名品牌,构筑中国绿色乳品产业链。大会开幕式上将公布第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”。中国乳业科技大会,目前已成功举办了两届,现已成为中国乳品行业中专业性最强、规模最大、最具权威的行业会议。近年来,我国乳业发…     

我国乳品加工企业的区位因子分析

以伊利乳业集团公司的发展实践为案例,运用工业区位理论探究了影响我国乳品企业空间布局的区位因素,指出奶源、市场和技术等三大因素是影响我国乳品加工企业布局的主要区位因子。原奶作为乳品加工企业最重要的原材料,是决定乳制品质量、生产规模、加工层次及乳品企业布局的关键因素,构成了乳品企业的主要进入壁垒;从市场分布看,人口密集和收入水平高的地域是乳品企业区位的最佳候选地;技术进步和研发投入在乳业企业规模和市场扩张中具有重要作用;此外,自然条件和政府行为等非经济因子也对乳品企业的区位决策产生影响。     

现代化乳品工业的冷思考——访帝斯曼乳品酶制剂与菌种中国区经理赵少华先生

乳品行业的发展状况一直是食品行业里十分引人关注的热点,岁末年初到了盘点和展望的时候,记者带着相关问题采访了帝斯曼乳品酶制剂与菌种中国区经理赵少华先生.近年来,帝斯曼大手笔频出,先后收购了美国马泰克生物技术公司和嘉吉公司菌种和生化酶业务,使得帝斯曼在营养产业和乳品行业的实力得到进一步增强.由于在乳品行业浸淫多年,赵少华先生对养殖、原料、加工和包装等方方面面都深谙于心.他认为乳品行业要保持健康发展,既要提升奶源质量,也要不断推动生产自动化,两个要素缺一不可.     

乳制品行业主要能耗点及低碳技术概述

介绍了我国乳制品加工行业所涉及主导产品的能耗点,以及国际乳品加工行业正在推广实施的低碳技术,以期为我国乳品企业提供参考,推动我国乳制品加工行业向着高效节能的方向发展。