共查询到19条相似文献,搜索用时 62 毫秒
1.
2.
超声波辅助提取橘皮色素的工艺优化 总被引:1,自引:0,他引:1
主要研究了利用超声波辅助提取橘皮色素的工艺条件,并探讨了超声波频率、溶剂浓度、提取时间、提取温度和料液比对提取效果的影响。研究结果表明:橘皮色素在可见光范围内的最大吸收峰为330nm,由L16(45)正交试验确定了影响色素提取效果的最主要因素是料液比,并得出橘皮色素提取的最佳工艺条件:超声波频率为中频(47.6kHz),提取溶剂为55%乙醇,提取时间15m in,提取温度60℃,料液比1∶15(g.mL-1)。 相似文献
3.
4.
采用超声波协同复合酶法从橘皮中提取多糖,通过单因素试验考察复合酶用量、复合酶质量比、酶解温度、酶解时间、料液比、超声温度以及超声时间对多糖产率的影响,并在此基础上,采用响应面法进一步优化提取工艺,结果表明,橘皮多糖提取的最佳工艺条件为:酶解温度52℃,酶解时间64 min,料液比为1:32(g/mL),超声时间21 m... 相似文献
5.
橘皮黄色素的超声波辅助提取工艺及稳定性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用超声波辅助法对橘皮中橘皮黄色素的提取工艺及稳定性进行了研究。考察了乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间等因素对超声波辅助提取橘皮黄色素效果的影响,采用正交实验确定最佳提取工艺,并研究了光照、pH值、金属离子、氧化剂和还原剂对橘皮黄色素稳定性的影响。结果表明:最佳工艺条件为以95%乙醇为提取溶剂,料液比为20∶1,提取温度60℃,时间60min。橘皮黄色素对日光较为敏感;对铁、铜、锌离子的耐受力较强;具有一定耐氧化能力和较强的耐还原能力;在酸性条件下较为稳定,对碱性的耐受力较弱。 相似文献
6.
纤维素酶辅助提取橘皮中果胶类化合物 总被引:1,自引:0,他引:1
本文以橘皮为原料,研究用纤维素酶辅助提取橘皮中果胶的工艺,分别讨论了温度、pH值、时间、料液比、纤维素酶用量等因素对果胶提取率的影响,通过单因素及L16(45)正交实验,获得了橘皮中提取果胶的最佳条件,即温度55℃,pH7.0,提取时间2.5h,料液比1∶20,纤维素酶用量0.25%,在此条件下果胶提取率可达17.31%。 相似文献
7.
8.
超声波法提取橘皮中黄酮物质的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文研究在超声波的作用下,用乙醇溶液提取橘皮中的黄酮物质。最佳提取工艺条件为:超声波功率为150W、超声时间为20min、乙醇浓度为70%、料液比为1:20时,黄酮提取率可以达0.1174%以上。 相似文献
9.
响应面优化微波加热法提取橘皮果胶 总被引:1,自引:0,他引:1
以橘皮为原料,采用微波加热法提取橘皮果胶。探讨了微波功率、液固比、提取时间及提取液pH对果胶提取率的影响。采用响应面法建立二次回归模型,并对提取工艺进行了优化。结果表明,当微波功率509 W,液固比25∶1(g/g),提取时间6.6 min及提取液pH2.4时,果胶的提取率可达到17.81%。比相同条件下常规水浴法的果胶提取率高4.4%。 相似文献
10.
超声波对佛手瓜果胶提取效果的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
本文研究了超声波处理后,用硫酸铝沉淀法从佛手瓜中提取果胶的新方法.正交试验结果表明,超声波处理的最佳条件为超声波处理时间40min,功率为60%,温度65℃.此条件下的果胶产率为3.48%.而普通盐析法的果胶产率为0.58%。 相似文献
11.
重庆奉节脐橙果皮中果胶提取工艺优化研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以重庆奉节脐橙为原料,通过对料水比、浸提液pH、浸提温度、浸提时间、草酸铵浓度进行单因素试验,采用正交试验法对重庆奉节脐橙皮果胶提取工艺条件进行优化,并对提取的果胶制品的性质进行检测,包括总半乳糖醛酸含量、酯化度、含水量(干燥失重)、总灰分量、盐酸不溶物、pH等。试验结果表明,重庆奉节脐橙皮中果胶提取的最佳工艺条件为:浸提液pH 1.8,提取温度80℃,提取时间为120 min,草酸铵浓度为0.2%,果胶得率有25.14%。经理化检验,果胶制品的总半乳糖醛酸含量为66.3%,酯化度为63.72%,水分含量为8.15%,总灰分4.78%,盐酸不溶物0.86%,pH 2.33。该试验方法获得的果胶提取得率高,品质基本符合国家标准。 相似文献
12.
13.
14.
红江橙皮渣提取果胶的工艺研究 总被引:3,自引:1,他引:3
对红江橙皮渣提取果胶的最佳工艺进行了研究.结果表明:Al2(SO4)3为最优果胶沉淀剂;酸提条件为在水料比20:1(m/V)、85 ℃和pH 2.0下酸提120 min;盐析条件为在pH 7.0和75 ℃下每100 g果胶粗提液(由10 g红江橙皮渣制成)中加入5 mL的饱和Al2(SO4)3盐析60 min;脱盐条件为每1 g 果胶粗品用20mL的混合液(VHCl/V乙醇/V水=47/50/3)脱盐30min.最终果胶得率为6.70%,含盐量为4.34%;成品中半乳糖醛酸含量为47.3%,甲氧基含量为33.3%,胶凝度109. 相似文献
15.
16.
17.
18.
橙皮果胶流变学性质的影响因素 总被引:3,自引:0,他引:3
以采用离子交换树脂法从橙皮中提取的果胶为研究对象,研究浓度、温度、pH、金属离子Ca2+、糖、盐等对果胶流变性质的影响.结果表明:橙皮果胶溶液的黏度随剪切速率的增加而降低,为典型的非牛顿流体.这种剪切稀化现象受果胶溶液黏度的影响.随着果胶浓度的增大,浓度对果胶溶液流变学性质的影响增强.当热处理一定时间后果胶溶液黏度急剧下降直至表现出理想的牛顿流体性质;偏酸或偏碱环境下都导致果胶溶液黏度下降且碱性条件下降低更显著;果胶分子间疏水作用的增强使果胶溶液的黏度降低,共聚物之间氢键的形成受到抑制会使果胶溶液的黏度降低,较强的静电作用可以增强果胶网络结构的强度,使果胶溶液黏度升高. 相似文献