山梨酸国内现状

山梨酸是一种高效食品防腐保鲜添加剂，能阻止细菌繁殖，抑制酵母菌、毒菌、嗜氧菌生长，过去所用的苯甲酸或苯甲酸钠作食品防腐剂对人体有害，在国外已立法禁止使用，     

加酶牙膏的研制

加酶牙膏是在牙膏的膏体中加入蛋白酶、淀粉酶、葡聚糖酶、溶菌酶或葡萄糖氧化酶等多种不同类型的酶制剂制成的牙膏。这些酶制剂各有其独特作用,例如:葡聚糖酶能分解粘着在牙齿上形成齿垢的葡聚糖,能有效地抑制龋齿病的发生;蛋白酶不仅能除掉牙齿表面主要脏物的蛋白质,而且也是良好的消炎剂,对龋齿和牙周病有预防作用,对牙龈炎和牙出血有治疗效果,并有较强地去污力。所以在膏体中加入一种或几种酶的含酶牙膏,能杀死口腔中某些病原菌和分解葡聚糖、蛋白质等物质,以及由这些物质形成的齿垢,故对牙齿常见的多发病有预防     

活性钙的新用途

经研究发现,活性钙除能补钙外还可有效去除臭味,并有保鲜、防腐的作用。由于其具有抑制微 生物繁殖的功效,更是安全、广谱的抗菌剂,本文就其抗菌机理、应用及抗菌效果试验做了介绍。     

食物干冰

如果不需要长时间保鲜，出行时，这种食物干冰一样能起到良好的保鲜作用，你只需将干冰在冰箱冷冻室中放置6～8个小时，取出后放在食物或饮料上面，或者直接放在保鲜盒或旅行带中就可以了，安全方便，省时省力，并可多次使用，决不会有渗出。     

气调保鲜剂

食品贮藏时,经常会发生霉变现象,除了造成物质损失外,误食后还会影响健康。为此人们曾使用了许多保鲜剂和保鲜技术,主要是化学和物理两种方法,例如添加剂、抗氧剂,采取真空包装,低温冷藏和辐射等方法。这些方法虽然都有一定的效果,但还不甚完善。上海化工研究院利用化学方法研制成的气调保鲜剂(或称防霉、防蛀保鲜剂),是通过改变包装容器内气体组分的变化来抑制或杀灭细菌和微生物,以达到防霉保鲜的效果。这种保鲜剂具有灭菌、防霉、防蛀、防虫害、防油脂氧化、抑制变色和保全风味等性能,可用于食品保鲜和药品、香烟、干果、豆类、大米等的防霉防蛀,是一种理想的家用防霉剂。曾作过多次应用试验,情况如下:     

救苦救难的一种化合物

吗啡是一个声名狼藉的药物,但医生尝利用它的麻醉作用,来救病人的苦痛,奏効如神砸窖Ы缰两癫捎谩S⒐桨滤估资显嫠「霰鸷?叫做『上帝自用的药』God's own medicine 因为有一种病人心理上不喜欢吗啡,所以医生开方子,常用G.O.M.替代,使病人莫名其妙。吗啡虽然能止痛,对于病人亦有几种弊病。因为吗啡能抑制管呼吸的神经中枢。如果病人有心脏病或哮喘症,那末用了吗啡可能使病人的呼吸更为微弱。病人如果肝脏有病,或患贫血症,那末吗啡的作用更显得有力量而危险。施行开刀手术时如用吗啡使病     

0.14%1-甲基环丙烯微囊悬浮剂对百合切花的保鲜效果

为探究不同浓度0.14%1-甲基环丙烯(1-MCP)微囊悬浮剂对百合切花的保鲜作用及安全性,以"梯伯"百合品种为研究对象,分别用0.41、0.83、1.65、2.48 mg/L的0.14%1-MCP微囊悬浮剂处理百合切花,以硫代硫酸银、可利鲜、清水作为对照,调查药剂对百合切花的保鲜效果。试验结果表明,0.14%1-MCP微囊悬浮剂对百合切花有抑制开放的作用,延缓开放2～4 d,对百合切花的保鲜作用明显,推荐1.65 mg/L 0.14%1-MCP微囊悬浮剂用于百合切花保鲜。     

光催化综合保鲜技术研究

果蔬在贮藏期间,由于乙烯的催熟作用、呼吸酶的氧化作用,导致其品质下降,贮藏期缩短。本文通过在油桃的保鲜过程中,对油桃散发出的乙烯进行光催化氧化降解处理,光催化和负离子综合作用抑制油桃果肉的褐变,研究该技术在冷藏条件下对油桃的保鲜效果。结果表明,光催化技术和负离子技术相结合,可以抑制油桃的腐败,有效延长油桃的贮藏时间。     

保鲜除臭功能优越的塑料薄膜

日本石油化学公司和三和工业公司共同开发了一种保鲜除臭功能优越的塑料薄膜并已上市。该膜由线型低密度聚乙烯为主体与二氧化硅、微细金属等天然无机填料复合制成,有保鲜和除臭两类。保鲜用膜可以防止菜果过度受热和软化起到保鲜作用,还可以吸附臭味分子以及防     

荔枝保鲜化学品及其应用研究进展

从保鲜机理的角度，综述了抑制荔枝褐变的化学品、抑制荔枝水分散发和呼吸作用的化学品以及抑菌化学品在荔枝保鲜上的应用研究进展，提出缓释技术和复配技术是荔枝保鲜化学品的应用研究方向，并初步探讨了荔枝保鲜化学品与保鲜冷链构建的协同作用。     

保鲜除臭功能优越的塑料薄膜

<正> 日本石油化学公司和三和工业公司共同开发了一种保鲜除臭功能优越的塑料薄膜并已上市。该膜由线型低密度聚乙烯为主体与二氧化硅、微细金属等天然无机填科复合制成,有保鲜和除臭两类。保鲜用膜可以防止菜果过度受热和软化起到保鲜作用,还可以吸附臭味分子以及防     

渗水地膜技术研究

阐述了渗水地膜的研制背景、生产技术要点和产品性能指标。作为一种微通透薄膜有两种应用前途,一是用于农田覆盖,能够改善土壤、水、肥、气、热环境,能够提高小雨资源利用率,农作物增产效果达到20%左右;二是用于果蔬贮藏保鲜,能够有效排除CO2等有害气体和抑制O2分压,适于鲜枣类果蔬的保鲜。     

充氮保鲜器

美国 AGA 公司和瑞典 PRIPPS 公司合作研制开发了一种新颖的充氮保鲜器。对铝罐或玻璃瓶装的食品,运用这一装置充入少量的氮气(加压并置换罐里面的空气),既能延长食品保鲜期,又能防止容器受到机械损坏;且对于那些对氧气过敏的食品,尤其具有显著作用。     

植酸抑菌保鲜作用的研究

采用平板培养基小钢圈滴加药品法考察不同浓度的植酸对几种细菌的抑制特性,实验结果表明一定浓度的植酸溶液对大肠杆菌、短小芽孢杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌有不同程度的抑制作用,最小抑制浓度分别为0.75×10~(-2)、0.75×10~(-2)、1.5×10~(-2)、0.1875×10~(-2)mol/L。保鲜实验也表明.不同浓度的植酸液对杨梅有一定的保鲜防腐效果。     

除草剂吡唑特的合成

一、前言标题化合物是防除稻田中一年生和多年生杂草的稻田初期除草剂。对稻、稗具有选择性,能在野稗、鸭舌草、节节菜以及牛毛毡、萤蔺、窄叶泽泻等的幼苗期通过其根部的吸收而抑制它们的生长,起到防除杂草的作用。所以,标题化合物是一种广谱性的除草剂。同时,它还能与多种除草剂混用,并具有增效作用,能起     

硫氰酸钠的合成工艺及其在有机合成中的应用研究

硫氰酸钠是一种重要的化工原料,用作聚丙烯腈纤维抽丝溶剂、化学分析试剂、彩色电影胶片冲洗剂、某些植物脱叶剂,以及机场道路除莠剂。还用于制药、印染、橡胶处理、黑色镀镍及制造人造芥子油。与过氧化氢合用于牛奶保鲜,有抑制霉菌作用。本文主要对硫氰酸钠的性质,合成工艺及应用进行了阐述,并介绍了硫氰酸钠在有机合成中的应用。     

壳聚糖常温保鲜芒果的试验

用自制的壳聚糖水果保鲜剂,对芒果进行浸泡成膜保鲜试验,结果表明,该膜能有效地抑制微生物侵蚀芒果,防止芒果失水,延长芒果贮藏期并保持芒果原有香甜可口的风味。     

壳聚糖常温保鲜芒果的试验

用自制的壳聚糖水果保鲜剂,对芒果进行浸泡成膜保鲜试验。结果表明：该膜能有效地抑制微生物侵蚀芒果,防止芒果失水,延长芒果贮藏期并保持芒果原有的香甜可口的风味     

两种低分子量壳聚糖对草莓保鲜的研究

研究了在常温下,两种不同低分子质量的壳聚糖涂膜对草莓保鲜效果的影响。结果表明,相对分子质量为1万和2000的两种壳聚糖膜,质量浓度为1.5%,按配比1:1所制得保鲜剂对草莓有较好的保鲜效果,能使草莓的腐烂率显著降低,常温下可延长保鲜期2～3天。     

非金属矿物填料在塑料中的应用与发展

(接上期)4透氧透湿透明食品保鲜包装(膜)袋简介4.1概述各式各样功能膜的开发和研制技术,是目前世界上最引人注目和发展最迅速的高新技术领域,它在工业、农业、林业、化工、医药、军事、环保、能源、日常生活中都有着广泛的应用。功能膜技术的核心与基础是组成膜的材料的研究和开发,其中最重要的分支之一是聚合物膜材料的开发和生产,塑料食品保鲜膜是其中正在广泛应用中的一种。例如水果、蔬菜、粮食、鲜鱼等塑料保鲜膜,其保鲜技术大都采用气调保鲜技术。气调保鲜技术是目前国内外最先进的农林副产品保鲜技术,可划分为标准气调(CA)、限制气调(MA)、自发气调(SCA)等技术和方法。综合各方面因素考虑,我们采用了限制气调(MA)技术和方法。MA是在密闭的环境中,利用农林副产品的自身呼吸代谢过程中,降低氧气浓度,提高二氧化碳气体浓度,又反过来自发调节、抑制自身呼吸代谢,用低O2高CO2的协同作用抵抗乙烯等有害气体的衰老作用,减少自身养分消耗,达到保鲜延长储藏时间的效果。在国内外能源日益紧张的大背景下,这种采用塑料膜小包————————————————————————装或大帐篷的保鲜措施,利用农副产品自发调节自身抗衰老,延长储藏时间的保鲜方法...