基于区块链的非对称隐私保护食品安全追溯系统的构建与实现

追溯与识别技术是从20世纪80年代开始发展并逐步走向成熟的一项重要技术,在国内食品安全、医疗卫生领域已经得到了逐步研究和应用,国家层面也非常重视利用追溯与识别技术提升我国食品监管的水平.食品追溯已经被写入到了食品安全法中,成为企业必须履行的一项义务.但企业在建设食品安全追溯系统时,往往存在一些顾虑,中大型企业会把部分追...     

食品追溯与物联网——对话山东省标准化研究院副院长 钱恒

《食品安全法》及实施条例为我国开展食品安全追溯提供了法律保障。怎样应用合适的技术手段,实现相应的追溯能力,成为摆在食品供应链中各方面前的现实问题。山东省标准化研究院副院长钱恒从政府、企业、消费者在食品追溯系统中的具体需求出发,探讨了构建食品安全追溯系统的方法。     

基于RFID射频识别的企业食品追溯管理系统

在物联网和食品安全的大背景下,利用RFID射频识别技术,针对企业开发食品安全追溯管理系统,能加强对企业内部食品各流通环节的管理,也可以和城市食品追溯平台进行衔接,从而建成一个统一的食品追溯管理平台。该平台能有力地提高企业的信息化水平、管理水平和竞争力,促进国家食品安全管理和物联网的发展进程。     

基于GPRS的农产品移动溯源终端研究与实现

溯源制度已成为食品安全管理一项重要手段,全球食品产业和许多国家的政府日益重视食品溯源系统的建立,溯源终端也偶有涉及.针对农产品在质量安全溯源过程的技术要求,设计研发出基于GPRS的农产品移动溯源终端,便于监管机构和消费者随时、随地对农产品质量进行跟踪追溯.     

食品安全引关注自动识别显身手

从疯牛病、禽流感到福寿螺、红心蛋、多宝鱼事件的报道使食品安全越来越引起人们的关注。国家相关部门针对食品安全领域的相关措施也于近期集中出台,相信这些措施将有效的扼制目前食品安全的混乱局面。而在执行这些政府相关文件时,采用自动识别技术已经成为追溯食品来源、产地、成份,保证食品安全的核心,随之而来的食品安全的需求也必将成为自动识别界关注的重点。本刊结合近期出台的食品安全措施,通过德国鸡蛋编码的真实案例,反映国外食品安全规范的现状水平,给读者以借鉴。相关消息近日,针对我国食品安全领域出现的问题,国家有关部门陆续…     

基于物联网的食品质量追溯管理系统

食品安全问题日益凸显,有效的食品质量溯源系统可以准确地追溯食品的相关信息,加强对食品安全监控力度。基于物联网的食品质量追溯管理系统利用二维码技术、数据同步技术、智能传感器技术等物联网相关技术,采集食品的加工、物流及流通销售过程中的数据,建立产品溯源数据中心。该系统主要包含生产线在线控制系统、追溯查询系统和收发货管理系统三个子系统,实现了生产商与经销商之间食品信息的共享以及帮助消费者快速、准确地查询食品信息,保证了食品信息可追溯,增强了依据生产链和销售链追溯食品的能力。     

追溯助力食品安全——山东省标准化研究院食品追溯实践

食品追溯指的是追踪食品在生产、加工、分销等特定阶段流动的能力.食品追溯作为一种确保食品安全的长效管理手段,已日趋渗透到食品行业的方方面面.     

用区块链技术解决食品追溯信任危机

近年来,食品安全问题一直是政府和社会关注的焦点,因为这不仅关系到人民的健康和安全,更与中国的经济发展和社会稳定息息相关。我国的食品可追溯系统研究和建设起步较晚,但各级政府都非常重视,国务院、商务部、农业部、国家市场监管总局等先后颁布了建立食品、药品等重点领域产品可追溯系统的相关文件。在国家和各级地方政府的主导和支持下已经取得了一定成效。山东建立了涵盖整个生产、流通、消费等环节的省级可追溯标准;厦门为保证农产品可追溯性,打造农产品质量安全“一品一码”;宁夏围绕重要产品建立了区、市、县三级五个追溯平台。除政府主导的肉类和蔬菜可追溯系统外,京东、阿里等大型电商企业和一些食品公司都建立了自己的追溯系统。时至今日,食品安全追溯系统所需的基础技术已经比较成熟,数据的采集、管理和组织利用都有一套比较完整的基础技术在支撑,但是也存在一些问题。     

可追溯体系为餐桌上的食品“保驾护航”

近年来,食品安全问题层出不穷,对人们的健康和生命安全产生了巨大的威胁。因此,如何从农田到餐桌的全过程保证食品的安全,让从农田到餐桌上的食品更追溯食品安全保障体系。目已成为亟待解决的问题。要安全,就应当建立完善的可前,在欧美等发达国家,从政府机构到消费群体都在致力于食品供应链中追溯体系的建设及应用,可追溯体系已成为发达国家食品质量管理和危机控制的重要武器,并成为保障食品安全的核心内容。     

基于RFID食品安全追溯的系统

通过无线射频识别技术、无线数据通信技术、网络技术以及数据库技术等是在构建食品安全监测追溯系统采用的几种方法。这个系统全过程跟踪、追溯食品的生产养殖、出场、流通批发以及零售环节,从而使食品的安全监测管理得以实现。本文针对RFID食品安全追溯的系统进行相应的分析和研究。     

食品安全智能追溯系统设计与实现

食品安全智能追溯系统的设计目的是应用信息技术对食品生产过程中原料采购、运输、及加工、存储状况进行实时数据采集、分析和反应。为食品安全的科学监控提供高效的信息技术支持。本文主要从硬件采购、安装,软件设计及安装调试几个方向对食品安全智能追溯系统进行说明,对设计核心部分进行必要的讲解。     

台账标准化助力食品及食用农产品追溯体系建设

《深圳市实施食品安全战略,建立供深食品标准体系,打造市民满意的食品安全城市工作方案(2018-2020年)》明确指出要建设供深食品标准体系,推动完善以全过程管理与风险防控为重点的供深食品法规体系和技术标准体系;加强食品安全追溯系统研究与规划,建立食品及食用农产品追溯体系系列标准.     

特定风险控制水平下可配置化乳制品追溯平台

为了提高追溯系统的效率、用户体验和利用率等, 提出设计特定风险控制水平下可配置化乳制品追溯平台的方法. 该方法选择与食品风险相关的参数, 包括HACCP(危害分析关键控制点)、风险等级、风险发生可能性、追溯环节和成本选择, 应用二进制相关的数学推导生成这些参数的编码结果, 把该编码结果进行低、中、高三种区间组合进行分析, 并且详细设计追溯系统的可配置功能. 以乳制品为例, 按照企业需求系统提供定制化服务, 追溯系统可根据企业个性化需求进行定制, 解决追溯系统效率、用户体验和利用率等问题. 对不同食品类型追溯平台实施改造与设计, 可以提高企业应用追溯系统的积极性、政府监管效率以及便于消费者查询.     

射频识别管理系统在肉食品质量安全追溯中的应用

食品安全的可追溯工作在我国越来越受到关注和重视,被认为是管理和控制食品安全问题的重要手段.通过建立"源头到餐桌"的食品供应链信息追溯体系,可对肉食品的养殖、生产加工、包装运输及批发零售各环节进行全程有效的监管.     

食品追溯遭受冷遇

2007年8月开始在北京投入使用的食品安全追溯系统．被认为是一项将食品生产．运输、销售过程全透明化并保障食品安全的好举措。但是．时至今日,我们发现了解食品安全追溯系统的消费者寥寥无几．更别说应用了。设置在超市的食品安全追溯机很少有人问津。记者近日在知春路沃尔玛更是发现．设置在那里的食品安全追溯机正处于关机状态,形同虚设。     

共治共享食品安全——上海仪电溯源科技有限公司总经理徐振

"食品安全"是社会发展水平和文明程度的重要指标,是人类发展的基本保障和关键因素。"国家建立食品全程追溯制度,建立食品和食用农产品全程追溯协作机制;食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系。"成为"史上最严的"食品安全法。徐振,有超过15年的信息技术行业从业经验,主要从事产品(食品)防伪溯源体系规划及建设;企业架构咨询规划;IT架构咨询规划;核心银     

EAN体系在农产品质量安全追溯中的应用

2004年6月,深圳市人民政府办公厅印发了《深圳市食品安全专项整治工作方案》,明确提出需要整治食品流通环节,努力做到“源头能控制,过程可追溯,质量有保证”,积极探索农产品产地编码和标签追溯的质量监控模式。这一要求的提出主要是针对目前国内食品安全事故频发,既难以得到保障,又无法从源头上有效控制,影响了消费者对食品的信心,也不利于我国参与世界食品贸易。为了探询有效的农产品质量安全追溯体系,深圳市标准技术研究院开展相关研究,开发了全球统一标识系统(E A N·U C C系统)在深圳农产品质量安全可追溯领域的应用方案。通过在深圳…     

智慧城市食品安全追溯系统研究

首先介绍了建设智慧城市的重要性,阐述了忽视食品安全问题造成的严重危害。然后从食品安全在营造智慧城市中的重要作用出发,研究智慧城市食品安全追溯系统。最后构建一个支持食品生产、加工和流通全过程跟踪与追溯的智慧城市食品安全追溯系统。研究表明,本文构建的系统有助于在智慧城市中实现"从餐桌到农牧基地"的食品安全追溯。     

RFID技术在食品安全追溯平台中的应用研究

介绍了RFID技术在食品安全追溯平台中的应用,从食品生产加工到运输销售过程,采集各环节食品有关的信息,能够给消费者或监管部门一份真实的食品质量报告及相关食品详细信息,是一种理想的溯源技术手段。     

基于GS1编码体系的食品安全追溯

食品安全追溯是一个从最初的点对点发展到从原材料到加工的每一个过程都涵盖进去的非常复杂的网络,在这种情况下,怎样在基于GS1编码标准的前提下,利用有限的追溯范围最大限度的完成食品安全追溯,保证食品安全质量是目前迫切需要解决的问题.山东省标准化院的食品安全追溯工作包括在食品安全监管与追溯公共服务平台基础上,进行深入理论研究、关键技术开发以及应用系统的研发.