酿酒副产物黄水的综合利用

介绍了黄水的物理性质、化学性质及组成,探讨了黄水以及利用黄水制备酯化液广泛用于勾调白酒,用于串蒸、灌窖、培养窖泥、能有效地提高浓香型白酒中的有机酸含量,四大酯（己酯乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯)的含量,尤其是将黄水、大曲粉、窖泥、酒糟、泥尾等制备酯化液拌匀于糟醅窖回发酵,己酸乙酯的含量可净增80－180mg/100mL左右,醛类物质也有所增加,酒质质量档次得以提升。黄水还可以加工合成生产液体蛋白饲料。黄水的综合利用节约了能源、资源、变废为宝,可减少对环境的污染,保护了生态环境。     

黄水酯化液在养护窖池中的应用研究

将本公司浓香型白酒发酵产生的副产物黄水配制成黄水酯化液,并对酿酒一车间产原酒质量不太理想的发酵窖池进行应用测试,结果发现对窖池进行了黄水酯化液的养护以后,窖泥的pH值及氨态氮、有效磷、有效钾的含量都比保养之前有了改善,原酒中己酸乙酯的含量也有明显提高.     

大曲酒副产物黄水的综合利用

黄浆水是固态法酿造白酒过程中产生的存在于泥窖中的棕黄色粘稠液体,产量较大,富含有机质成分,如不经处理直接排放,一方面给环境带来严重的污染,另一方面造成有利物质的浪费。因此,黄水的综合利用具有重要的意义,不仅能够将黄水变废为宝,还可减少环境污染,实现酒厂的可持续发展。     

黄水生物酯化技术的研讨

一、前言丛台酒自1979年全国第三届评酒会被评为国家优质酒以来，一直保持这一称号，这与我们厂加强质量管理，坚持技术进步是分不开的。良好的调味酒是确保丛台酒质量的关键之一。几年来，我们虽然做了许多试验方案，取得了一定的效果，但都不尽理想。能否生产出好的调味酒，影响因素众多。其中窖泥在提高浓香型白酒质量上起着举足轻重的作用。除养护好窖池，保证窖泥中有足够数量的己酸菌外，     

黄浆水的综合利用探索

黄浆水为棕黄色,胶体混合物.因其含有大量丰富的有机物,故黄浆水成为综合利用关注的必然.文中介绍了黄浆水在简单处理后进行勾调酒,利用其强化窖泥保养和粮醅发酵,制作人工窖泥,己酸菌液驯化培养以及制作香醅等;利用黄浆水中的大量有机酸生产饮料、生产单细胞蛋白饲料、生产酯化液;利用黄浆水进行沼气发酵等的应用,较全面体现了黄浆水的综合利用价值.     

EM技术在酒精糟综合利用上的研究

研究采用ＥＭ固体发酵技术，对以薯干为原料生产酒精所产生的酒精糟进行了发酵处理。并在单因素试验基础上，经正交试验确定了最佳工艺条件。影响发酵指标的主要因素是温度。发酵产品（ＥＭ酒精糟发酵饲料）为富含ＥＭ有益菌体的活性饲料，呈褐黄色，并带有清香甜酸味。初步饲喂猪效果表明：适口性好，生长速度快，抗病力增强，粪便臭味大大减轻。为解决酒精糟的综合利用，发展节粮型畜牧业及保护环境探索了新途径。     

浅谈黄浆水的综合利用

黄浆水是浓香型曲酒发酵的副产物，含有丰富的醇、醛、酸、酯等香味物质，还含有糖分、固形物及经长期驯化的己酸菌、丁酸菌、酵母菌等有益微生物。处理后可用来改善白酒风味，提高酒质；可应用酯化技术生产酯化液，酯化液直接蒸馏后用于生产新型白酒，提高产品质量，降低生产成本，或串蒸糟醅提高优级品率；应用于窖泥的培养，提高窖泥质量。     

浓香型曲酒生产副产物的综合利用

介绍了浓香型酒生产副产物酒头、酒尾、黄水、丢糟和甑底水的综合利用方法。酒头酒尾可制成调味酒,经勾兑提高成品酒质量;黄水可灌窖、串蒸,也可做成调香液。（一平）     

黄浆水的综合利用探索

黄浆水为棕黄色,胶体混合物。因其含有大量丰富的有机物,故黄浆水成为综合利用关注的必然。就黄浆水在简单处理后进行勾调酒、黄浆水在强化窖泥保养、利用黄浆水中的大量有机酸生产饮料、黄浆水沼气发酵、利用黄浆水生产单细胞蛋白饲料、利用黄浆水制作人工窖泥、利用黄浆水生产酯化液、利用黄浆水强化粮醅发酵、己酸菌液驯化培养以及利用黄浆水制作香醅等方面的利用,进而较全面介绍黄浆水的综合利用价值。     

黄浆水的综合利用探索

黄浆水为棕黄色、粘稠混合物。因其含有丰富的有机物,故黄浆水的综合利用大有可为。黄浆水在简单处理后进行勾调酒、黄浆水在强化窖泥保养、利用黄浆水中的大量有机酸生产饮料、黄浆水沼气发酵、利用黄浆水生产单细胞蛋白饲料、利用黄浆水制作人工窖泥、利用黄浆水生产酯化液、利用黄浆水强化粮醅发酵、己酸菌液驯化培养以及利用黄浆水制作香醅等方面均可开展应用,上面的应用全面体现黄浆水的综合利用价值。     

Risk-based approach to developing a national residue sampling plan for testing under European Union regulation for veterinary medicinal products and coccidiostat feed additives in domestic animal production

A ranking system for veterinary medicinal products and coccidiostat feed additives has been developed as a tool to be applied in a risk-based approach to the residue testing programme for foods of animal origin in the Irish National Residue Control Plan (NRCP). Three characteristics of substances that may occur as residues in food are included in the developed risk ranking system: Potency, as measured by the acceptable daily intake assigned by the European Medicines Agency Committee for Medicinal Products for Veterinary Use, to each substance; Usage, as measured by the three factors of Number of Doses, use on Individual animals or for Group treatment, and Withdrawal Period; and Residue Occurrence, as measured by the number of Non-Compliant Samples in the NRCP. For both Number of Doses and Non-Compliant Samples, data for the 5-year period 2008–12 have been used. The risk ranking system for substances was developed for beef cattle, sheep and goats, pigs, chickens and dairy cattle using a scoring system applied to the various parameters described above to give an overall score based on the following equation: Potency × Usage (Number of Doses + Individual/Group Use + Withdrawal Period) × Residue Occurrence. Applying this risk ranking system, the following substances are ranked very highly: antimicrobials such as amoxicillin (for all species except pigs), marbofloxacillin (for beef cattle), oxytetracycline (for all species except chickens), sulfadiazine with trimethoprim (for pigs and chickens) and tilmicosin (for chickens); antiparasitic drugs, such as the benzimidazoles triclabendazole (for beef and dairy cattle), fenbendazole/oxfendazole (for sheep/goats and dairy cattle) and albendazole (for dairy cattle), the avermectin ivermectin (for beef cattle), and anti-fluke drugs closantel and rafoxanide (for sheep/goats); the anticoccidials monensin, narasin, nicarbazin and toltrazuril (for chickens). The risk ranking system described is a relatively simple system designed to provide a reliable basis for selecting the veterinary medicinal products and coccidiostat feed additives that might be prioritised for residue testing.