两种前处理方法在普洱茶香气成分分析中的对比研究

使用XAD-4树脂顶空吸附和同时蒸馏萃取两种方法对普洱茶的香气成分进行提取,对提取物进行GC—MS分析。从分析结果看出,两种提取方法提取得到的成分有差别,可以分别在不同的研究中应用。     

樱桃啤酒香气成分分析

采用溶剂萃取法提取樱桃啤酒酒中的香气成分,经气相色谱-质谱(GC-MS)联机分析,发酵完成后放置7天的样品(Y1)鉴定出48个香气组分,发酵完成后放置30天的样品(Y2)鉴定出46个香气组分.结果表明,醇类化合物和酯类化合物为樱桃啤酒样品中最主要的香气成分,并且,不同放置时间的樱桃啤酒香气成分有明显变化,Y1、Y2醇类...     

干草果中的关键香气成分分析

草果是一种天然香料植物,为了确定干草果中的关键香气成分,采用溶剂萃取结合溶剂辅助风味成分蒸发的方法提取了干草果果壳和干草果种仁中的挥发性成分,使用气相色谱-质谱-嗅觉检测器联用仪对所得提取物进行了分析,鉴定出22个香气活性成分;通过与标准品的香气特征、质谱、保留指数进行比对,对它们进行了定性。以2-辛醇和2-异丙基苯酚为内标,对22个香气活性成分(OACs)进行了定量分析,结果表明,OACs在干草果种仁中的含量大于在干草果果壳中的含量。计算了OACs的香气活性值;根据香气活性值,确定出了干草果中的19种关键香气成分。其中,反-2-癸烯醛、1,8-桉叶素、芳樟醇、反-2-十二烯醛、辛醛、反-2-辛烯醛、癸醛、β-蒎烯、正己醛、α-松油醇、香兰素是果壳和种仁共有的关键香气物质,它们使得二者香气具有相似之处;而(E,E)-2,4-癸二烯醛、壬醛、橙花醇、香叶醇、香叶醛、乙酸香叶酯、反式橙花叔醇、4-松油醇是导致二者香气有所不同的主要成分。     

丢糟中微量香气成分的萃取及分析

文章主要对丢糟进行萃取和蒸馏,采用不同酒精度和温度进行了试验,以确定最佳萃取条件。经实验表明萃取法检测丢糟中微量香气成分的最佳工艺条件为：30℃的温度下用60％的酒精溶液为萃取剂进行萃取。     

楚门文旦香气成分研究

以GC／MS分析楚门文县香气成分,2-已烯醛、叶醇、月桂烯、柠檬烯、癸醛、十二醛、乙酸香叶酯、瓦仑烯、2－十二烯醛、圆柚酮、羟基香豆素、7-香豆素基香叶基醚等五十个成分被确定。     

平菇与香菇挥发性香气成分的GC-MS分析比较

采用同时蒸馏萃取法提取新鲜平菇(Pleurotus ostreatus)和香菇(Lentinus edodes)子实体的芳香物质。经GC-MS分析,从平菇中鉴定出12种挥发性香气成分,总量为13.75μg.g-1FW,主要为酸类(11.28μg.g-1FW),主要香气成分有正十六烷酸、亚油酸、9-十八碳烯酸、3-甲基环戊酮、亚油酸乙酯和十五烷酸;从香菇中鉴定出33种挥发性香气成分,总量为64.66μg.g-1FW,主要包括醇类(22.38μg.g-1FW)、酸类(11.95μg.g-1FW)、烃类(9.49μg.g-1FW)、硫类(8.03μg.g-1FW)、酮类(5.03μg.g-1FW)和酯类(2.98μg.g-1FW),主要香气成分有蘑菇醇、正十六烷酸、二甲基三硫、3-辛醇、3-辛酮和亚油酸。     

桂花花朵香气成分的研究进展

桂花花朵的香味由一系列低分子量的挥发性化合物组成,并形成其独有的特征。对桂花花朵香气成分的物质种类、影响因素进行了简单介绍,并对其提取与分析方法的研究与应用进展进行了综述。     

山柰挥发油化学成分的气相色谱/质谱法分析

采用水蒸气蒸馏法提取山柰中的挥发油,经过气相色谱/质谱(GC/MS)联用法分析,鉴定了挥发油中的28个化学成分,其中主要成分有对甲氧基肉桂酸乙酯(59.96%)、肉桂酸乙酯(23.68%)、δ-3-蒈烯(6.61%)等,占挥发油总量的90.25%。     

假臭草花挥发油的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法提取新鲜假臭草花的挥发油,利用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术分析该挥发油的化学成分。GC-MS共鉴定出35个化合物,占挥发油总量的81.82%。其主要成分为：1-甲基-5-亚甲基-8-（1-甲基乙基）-[s-（E,E）]-1,6-环癸二烯（31.98%）、石竹烯（11.75%）、己酸（6.25%）、3-甲基戊酸（6.10%）、α-毕澄茄醇（4.37%）、二叔丁基对羟基甲苯（3.98%）、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚（3.48%）。     

气相色谱-质谱(GC-MS)联用法分析当归挥发油中化学成分

当归是名贵中药,挥发油是当归的主要活性成分。本文采用水蒸气蒸馏法提取当归挥发油,用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法定性定量分析了当归根的挥发油。通过质谱库检索得到其中41个组分的定性定量结果,占挥发油总含量的93.65%。     

东北连翘鲜花精油的GC-MS分析

采用同时蒸馏萃取(SDE)法提取东北连翘鲜花精油,气相色谱-质谱法(GC-MS)分析精油的化学组分,考察不同溶剂对结果的影响。结果表明,SDE石油醚萃取得到的东北连翘鲜花精油得率为0.69%,鉴定得到28种成分,GC含量最高的化合物为二十五烷(28.65%),其次是Z-9-二十三烯(27.82%)。SDE正己烷萃取得到的东北连翘鲜花精油得率为0.81%,鉴定得到44种成分,GC含量最高的化合物为Z-9-二十三烯(47.16%),其他香料化合物如肉豆蔻醛(0.97%)、石竹烯(0.05%)等。两种精油的共有成分Z-9-二十三烯可用作家蝇性引诱剂。     

GC—MS分析泰国库巴苦橙叶精油（Combavaleaf oil）化学成分的研究

利用气相色谱－质谱－计算机联用仪技术对泰国库巴苦橙叶精油的化学成分进行研究分析，分离鉴定２８种成分，其中主要成分为左旋．香茅醛（７１．５７％），左旋－香茅醛在香料行业具有开发利用前途。     

超临界CO2萃取栀子花头香精油及其分析应用

以栀子鲜花为原料,通过超临界CO2萃取技术得到栀子花头香精油,并用气质联用仪对栀子花头香精油进行定性和定量分析,鉴定出49个组分,绍象表明栀子花头香精油主要为清香类化合物,其中芳樟醇（46．02％）含量最高。根据分析结果并结合对栀子鲜花的嗅觉评析配制栀子花香水香精。     

GC-MS联用技术分析厚朴挥发油化学成分

采用GC-MS联用技术,结合程序升温保留指数,对湖南和四川两个产地的厚朴(分别简称湘朴和川朴)挥发油成分进行分析。共定性出111种挥发油化学成分,湘朴为89种,川朴为88种,分别占二者挥发油总含量的87.74%和92.72%,共有组分66种。厚朴的挥发油主要成分为桉叶醇及其同分异构体。湘朴与川朴挥发油中,α-桉叶醇的含量分别为7.91%和13.34%,β-桉叶醇的含量分别为23.88%和15.75%,γ-桉叶醇的含量分别为10.60%和9.68%。湘朴和川朴挥发油成分中含各自的特有组分,分别为23种和22种。二者挥发油成分在化合物含量和种类上存在较大差别。     

洋芫荽挥发油成分的GC-MS分析

采用水蒸汽蒸馏法提取洋芫荽叶中的挥发油,GC-MS技术检测其挥发部分的有效成分,共检测出35个峰,鉴定了其中的22种化合物,占挥发油含量的82.34%。其主要成分为月桂醇(33.5%),2-烯-十二酸(10.06%),月桂酸(6.7%),反-7-烯-十四醛(6.30%),月桂醛(5.44%),桃醛(3.70%)等。     

了哥王挥发油的化学成分分析

用常规水蒸气蒸馏法提取出药用植物了哥王精油,经气相色谱-质谱联机分析,共分离出30多个峰,鉴定出其中37种化合物。挥发油主要成分是十六烷酸、9 十八碳烯酸、9, 12 十八碳二烯酸、9 十六碳烯酸、十五烷酸、十二烷酸、癸酸,其质量分数分别为60 44%、7 13%、5 48%、2 42%、1 21%、0 76%、0 51%,所鉴定的成分占挥发油总质量的77 95 %。     

鬼针草叶片精油化学成分的GC-MS分析

为了研究云南热带林区鬼针草挥发性化学成分,采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取鬼针草叶片精油,利用气相色谱-质谱联用仪分析精油的化学成分。结果表明,从鬼针草叶片中共分离出61种化合物,主要是萜类化合物和绿叶挥发性物质,相对含量最多的是大香叶烯(20.07%),其次是α-蒎烯(11.82%)和β-石竹烯(9.14%)。