一棵卷心菜——奶油鸡肉意面

“百菜不如白菜”,这个说法可以说是“放之四海而皆准”。卷心菜也叫“洋白菜”,是白菜大军中的一员,不管是拌着吃、烤着吃、还是炒着吃,样样都好吃得不得了!     

怀念一棵枣树

正又一个春天来临了。城郊、田野、村庄,各类花树开始吐萌,它们想着自己的花开,缭绕的香气,诱人的果子将陆续登场、展露,便生机一片,日夜勃发。而此刻,那棵曾与我心心相印的枣树,已在世间消亡多年。人们会用一些仪式纪念远去的亲人,我则在时间深入,不时祭奠着它——大舅后院竹园里的枣树。竹园,一排松散的篱笆与西面一户人家隔开。就在这篱笆墙中,与修长竹林一道列队的,是那棵孤独的枣树。     

调制奶油

天然奶油以其丰润圆熟的风味及柔润细腻的组织状态为广大消费者所欢迎。历来它是我国乳制品工业中一项传统的大宗产品,至今不能被其它廉价代用品所完全取代。近年来,随着对油脂营养方面科学研究的不断深入,人们逐渐认识到,必需脂肪酸(亚油酸)的摄取对于维持人体健康是十分重要的。科学家及医学界专家们认为,人们从食用油脂中摄取的不饱和脂肪酸与饱和脂肪     

奶油葵花子

配方：葵花子100kg；食盐10kg；香兰素50g；奶油0.1kg；甜蜜素500g；炒制用白砂150kg（左右）操作要点：（1）在滚筒炒锅内放入白砂，炒热后投入瓜子，启动彭风机催火炒10min，待瓜子烫手时出锅，筛出砂子。     

奶油利口酒

利口酒又名力娇酒、利乔酒,是由英文Liqueur的译音。在美国称它为Cordial(拉丁文)与Liqueur同义,意思是心脏;法国人称它为Digestifs,是指利口酒有帮助消化的作用。奶油利口酒是一种含乳脂肪食糖、食用酒精,有时还含有低分子乳化剂,色素、风味物质等,经精心调制而成的一种复合饮料。由于奶油利口酒良好的组织状态及口感,较高的营养价值及提神开胃之功能,因此,深受欧美等国人民的喜爱。近来由于我国人民生活水平的提高,改     

奶油生产量

1469一71年 (平均)千吨 }1972年1973年1974年巨卜初爹薪, }1975年美国与加拿大欧洲经济共同体 (9个成员国)其他西欧660632532537571147616331693162216852292222 182 152 15澳大利亚与新西兰4514494 153674 13八j﹃二」4一64「1未l丁一45!;3}4:13。东一‘一蔺一厂一丽一「578「一丽一厂一丽一}苏’一丽一丁一970 1 1081 11237叮而;丁1230幸271竺国总数{43384638475546774797界总数}58636175631962606460奶油生产量…     

浓情奶油

正香浓的奶味、甜蜜的口感以及丝绸般的质地,构成了奶油这个让人欲罢不能的糖衣炮弹,而美味的蛋糕、醇滑的奶茶、松软的面包、提神的咖啡、香脆的饼干……这些好味道中都有奶油的倾情加盟。对于大部分消费者来说,除了奶油的美味,更想对它背后的奥秘一探究竟。当你想要学做     

掼奶油

掼奶油是上海著名的乳制品之一,是奶油种类十大品种之一。叫它掼奶油,顾名思义无非象征着这种乳制品在制造时,经过摔打得到而已。据了解上海掼奶油的技术是二十世纪三十年代由外国人带进来的,迄今约有五十多年历史。掼奶油德文名为Schlaglahm意为摔打奶油。掼奶油的名称就由此而来。 掼奶油不仅畅销市内,而且还推广到郊县。如川沙县与嘉定县在大力发展优势,保护竞争,促进联合的政策鼓舞下,先后都举办了工农商联合企业(餐厅),使这二个县内广大消费者也能尝到受人喜爱的掼奶油。 掼奶油的原料是通过离心机机械力量从牛奶中分离出来的脂肪,或叫奶油、奶皮、乳脂     

复合奶油

本文描述了复合奶油的加工工艺及其应用范围,指出用于生产复合奶油的油脂必须具备的品质。本文并讨论了乳化剂的选用对奶油质量的影响。     

奶油螃蟹

原料:螃蟹1只,大蒜3大匙。调味料:奶油2大匙。作法:1.螃蟹刷干净再切块,大蒜去膜,切片备用。2.锅内放入奶油、大蒜片及切块的螃蟹,盖上锅以以中小火焖至螃蟹熟透(约10-15分钟),再用锅铲翻动一下。3.熄火后再焖5-6分钟,将蟹块排在盘上即完成。奶油螃蟹!吉林@连爱卿     

奶油花生米

生花生米一斤,桂皮八分,茴香八分,糖精半分,香草油二分。制法是,先将桂皮、茴香加二两水煎煮或浓缩待用。然后将花生米在沸水中浸一下捞出,加入糖精水、桂     

奶油花生米

无锡素负盛名的特产“仁号茶食店”的奶油花生米,距今已有五十余年的历史了.因其制作原料——香草油具有奶香味,故称奶油花生米.它的特点是甜香脆,吃后满口芳香.因此当地人逛游公园,或是上茶馆、酒楼,总喜欢带上一包,作为消遣享受,逢年过节,用来招待客人,或是馈赠友,都视为上等佳品.     

皮革业是一棵常青树

阳春三月,百花盛开,一片勃勃生机。漫步四川大学第六届皮革文化月,心情亦如这鸟语花香的季节。浓浓的＂皮革文化＂味、深深的皮革情,荡漾在川大校园里,鼓足皮革学子的学习劲头,燃起生物质与皮革工程系老师们的教学激情。     

皮革业是一棵常青树

阳春三月,百花盛开,一片勃勃生机。漫步四川大学第六届皮革文化月,心情亦如这鸟语花香的季节。浓浓的"皮革文化"味、深深的皮革情,荡漾在川大校园里,鼓足皮革学子的学习劲头,燃起生物质与皮革工程系老师们的教学激情。     

生物酶酶解奶油制备天然奶油香精

以无水奶油为原料,感官评价和酸价作为指标,通过脂肪酶Palatase 20000L的酶解,制备天然奶味香精。结果表明,无水奶油酶解的最佳工艺条件是:酶解温度为45℃,酶解时间6h,酶解p H为7.0,酶添加量为0.25%。通过烘培食品的应用试验,面包的奶香浓厚,口感较好,香味持久。     

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤大约是在中国最著名的西餐汤了，口味浓郁。质地香滑。很多年轻的妈妈和孩子们都成了它的忠实“粉丝”，有时候为了能到西餐厅喝上一份浓汤，竞不惜在路上堵上个把小时，但其实如果你愿意拿出20分钟的话．仅仅用上几块钱，就可以自己炮制出一客最好的奶油蘑菇浓汤，不信吗？试试就知道了，做法简单味道却出奇得好！     

上海掼奶油

据了解上海生产掼奶油约有五十年的历史,其生产方法初来自欧、美各国。如德国早在1931年5月15曰的乳品工业法令中规定:掼奶油的含脂量最低不少于28%,此外对非脂干物质、酸度等指标也作了明文规定。一、掼奶油的制造工序掼奶油又名摔打奶油,在上海及其他大城市西菜馆、糕点店内均有出售。其工艺流程如下:     

奶油栗子汤

用料：熟栗子仁 180g胡萝卜 1个（去皮,切小块）芹菜 80g（切小段）洋葱 1/2个（切碎）     

奶油排包

用料： 中种用料：高筋面粉210克,牛奶115毫升,奶油奶酪50克,糖12克,酵母3克。 主面团用料：高筋面粉90克,糖50克,盐3克,奶粉15克,蛋白30克,淡奶油15克,黄油30克。 做法： 1.中种用料全部混合在一起,揉成面团,放温暖处发至原面团2.5倍大后撕成小块,放入面包机桶内。     

奶油芦笋汤

来自中国乳业科技大会组委会的信息,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将产生。 改革开放以来,我国乳品加工业取得