我国肉类加工业发展现状和趋势

我国是畜牧业生产和畜禽加工业大国，我国的畜牧业资源和肉类生产在全球占有重要位置。自1990年以来，我国肉类总产量始终在世界各国中处于首位。同时，我国还是肉类消费人口和消费总量最大的国家，在我国“民以食为天”的文化传统中，肉类消费占有极为重要的位置，是必需的营养源和生活质量的象征。     

我国肉类屠宰加工业回顾与展望

我国自1985年实施肉类食品经营放开政策,从社会主义计划经济向社会主义市场经济过渡,肉类加工业的发展开始起飞。1986年,市场多渠道经营的模式不断扩大,竞争激烈,国有肉类加工企业开始加速技术更新,加快产品结构改革,扩大精加工、深加工,大搞综合利用,狠抓产品质量。 目前,我国的肉类产量已居世界第一位,但肉制品的加工比率只占总产量的5％左右,其花色品种、加工质量、产品包装等,与国际水平差距仍较大,且人均消费量不高,这就预示着我国的肉类加工行业及产品市场的发展前景广阔。然而,我国在冷链配送体系发展方面还没有得到完善,仍有待同行积极进取,大力改善,让我国肉类加工行业再创辉煌。本期专辑将通过介绍行业的具体发展状况与存在的问题,以及各种为改善肉品质量及经济效益而开发的新型配料与加工方法,让读者能集思广益,充分利用高新科技,共同向目标进发。     

我国肉类加工业的现状及发展趋势

随着我国综合国力的提高,我国肉类生产和加工等方面都有了很大的发展,肉类加工科技水平和质量显著提高。本文简单介绍我国肉类加工的发展历程、发展现状以及我国肉类加工业的发展趋势。     

我国肉类工业的现状与对策

一、现状１、消费水平低,消费习惯落后。虽然１９９７年中国肉类总产量达到５９００万吨,居世界第一位,但人均消费量只有４９．２ｋｇ／人·年。与发达国家（如丹麦８４ｋｇ／人·年,德国８１ｋｇ／人·年,新西兰１１０ｋｇ／人·年）相比,我国人均消费水平还是较低...?MoreBack     

我国畜产品加工业的技术现状与方向

畜牧业作为中国农业的重要组成部分，在农村经济中发挥着越来越重要的作用，1996年我国畜牧业产值占农业产值的31.4%，比改革初期的1978年增加16个百分点，肉，蛋、奶总产量分别达到5915万吨，1954万吨、736万吨、分别年均递增11.3%、13.5%和11.9%；到2000年，肉、蛋、奶总产量分别达6800万吨、2200万吨和800万吨，使中国成为世界肉蛋产量增长最快的国家。     

我国肉类加工的现状与研究

随着我国综合国力的提高,我国肉类生产和加工等方面都有了很大的发展,肉类加工科技水平和产品质量显著提高。本文主要介绍我国肉类加工发展现状和存在的问题,以及我国肉类加工业的发展趋势。     

中国肉类加工业的发展机遇和挑战

我国是肉类生产大国，也是肉类消费大国。2003年中国人均肉食消费达到52kg。随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，需求上升仍有空间，预计到2010年人均将突破60kg。但是肉制品、肠、熟肉的消费却只占到肉类总消费量的5％～6％。这一方面反映出我国肉类加工业的差距很大，另一方面也反映出肉类加工业的空问大，从长远看，这既是挑战又是机遇。     

我国肉类工业现状与发展趋势

近年来，我国的肉类工业取得了长足的进步，肉类产量占世界总产量的１／４，已成为世界和一产销大国；随着肉类生产的发展和肉类消费水平的提高，我国肉类产品的生产，加工，保鲜，包装，以及产品质量等方面都有很大发展和提高；我国的肉类工业是一个发展中的行业，仍存在的一些问题，急待今后解决。     

浅谈我国肉类工业发展的现状和对策

肉类工业是我国食品工业的重要组成部分,也是关系到城镇居民“菜篮子”稳定和副食品供应的重要行业。为充分发挥国有肉类加工企业在稳定与安排市场中的重要作用,现结合《国务院关于加强“菜篮子”和粮棉油工作的通知》精神,就我国肉类工业的现状、存在的问题和发展对策谈几点看法。 一 我国肉类工业发展的现状 在党和政府的高度重视下,我国肉类工业获得了较大发展,规模由小到大,综合加     

当前肉类加工业发展中的问题探讨

目前,我国肉类加工业发展很快,形势很好。但也遇到一些值得重视的问题。应引起肉类加工企业的管理者和监管者的关注。     

2010年肉类食品工业发展面临的形势和任务

中国是肉类生产和消费大国,肉制品加工业也是我国的优势产业之一。2010年我国肉类食品工业面临着新的机遇和挑战,应加快肉类食品工业的发展步伐,推广国际先进水平的生产装备和工艺技术,从整体上提升肉类生产水平。本文综述了肉类食品产业发展所面临的形势和任务。     

我国兔肉加工现状分析

我国作为兔肉生产和出口大国,兔肉产量和加工产品种类逐年增加。然而我国兔肉加工业起步较晚,从事兔肉加工的企业也大都缺乏规范化管理,造成产品质量良莠不齐,深加工制品少。通过对我国兔肉加工现状的总结分析,提出兔肉加工业的发展需要重视产业基础设施建设,依靠工业化规范生产和科学技术创新,走长期可持续发展道路。     

我国肉制品工业现状与发展趋势

本文简述了我国肉制品工业的现状和问题,同时也说明了肉制品工业的发展方向     

氨纶工业的现状和发展

简要介绍了氨纶的生产技术，产品性能和应用开发的现状，提出了氨纶工业发展的新建议。     

我国休闲食品产业的现状及发展方向

介绍休闲食品的概念、分类和工艺,分析我国休闲食品的现状及存在问题,并在分析现状的基础上,总结出休闲食品产业的发展方向。     

肉类食品的现状(英文)

Meat products are indispensable food resource in human life.The safety of meat products has great influential in human body health.This article reviewed the present situation,problem and countermeasure of meat product's safety system.     

我国玉米深加工产业现状及发展趋势

玉米深加工产业被誉为21世纪具有联动效应、集聚效应和增值效应的＂黄金产业＂。本文结合国际玉米深加工产业发展情况,分析了我国玉米深加工产业现状,并在此基础上提出了今后我国的玉米深加工产业的发展趋势。     

我国肉类消费现状与未来发展趋势

本文通过对我国城乡居民肉类消费水平和消费结构变动特征的全面分析,综合考虑当前经济发展形势,对我国未来肉类消费趋势进行了分析和展望。     

中国肉类工业科技发展前景分析

自"十一五"科技发展规划出台以来,我国肉类工业科技克服了诸多不利影响,在各个方面取得了长足发展。目前,我国肉类工业正处于由劳动密集型产业向技术密集型产业转变的进程中,呈现学科技术与产业示范化、生产现代化交叉发展的势态,本文综述了我国肉类科技的现状和发展前景。     

中国丝绸工业的现状与任务

回顾了我国政府历年来对丝绸行业结构调整的政策，分析了当前全国丝绸工业的基本状况，根据西部纺织及丝绸工业在全国纺织工业中的地位、主客观条件，探讨了丝绸工业在中西部区域的发展空间，阐述了我国丝绸工业的可持续发展以及产业结构调整的目的和任务。