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我国人口占全球的２２％，粮食生产仅占世界的１８．４％，人均粮食占有量低，人口与食物的矛盾依然突出，未来必须发展农业生产，在粮食生产方面有突破性的增长，在食品膳食结构方面完善变革，才能适应我国经济发展步伐。一、我国居民膳食和农业现状１．膳食现状我国幅员辽阔，经济、文化发展很不平衡，食物消费现状也存在着相当大的差异。但是总体上来说，已基本达到了“温饱”状态，已由吃饱求生存向吃好求健康逐步转化。据有关资料表明，我国目前人均热能日摄入量已达２３２８千卡，粮食保障指数达６５ｄ，城乡恩格尔系数为５２％左右，… 相似文献
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在健康中国的战略背景下，关注高校健康膳食管理有重要现实意义。本文分析了我国高校目前存在的膳食问题，结合新加坡“学校健康膳食计划”的成功经验，提出可行性建议，为进一步提高我国高校健康膳食水平提供参考依据。 相似文献
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根据我国城乡膳食营养调查资料和世界各国口糠怀进食动物蛋白质的关系分析，结论是进食肉食越多口消费越少，原因是肉可代替粮和膳食平衡节约了粮食，由此认为在膳食与营养问题上世界各国都有自己的战略，我国的战略应是“膳食与营养互的平衡”。 相似文献
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《中国居民膳食指南》在第二个条目“多吃蔬菜水果和薯类”的说明中提示：新鲜蔬菜是人类平衡膳食的主要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是人体所需维生素、矿物质、膳食纤维素和植物化学物质的重要来源。 相似文献
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人类约从1万年以前开始农业生产活动以来，曾经历过几次历史性的食物结构变革。伴随经济生产活动水平的变化也带来了膳食结构的变化。这种变化总的趋势是改善了营养，增强了人类的健康，显著提高了生产力。人类食物生产与消费的基本模式也正在逐步从“吃饱求生存”向“吃好求健康”的方向发展。 相似文献
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当前，我国正处于膳食营养结构迅速变化的关键时期，而现阶段公众营养状况不容乐观。畜肉类和油脂类食物消费过多，谷类食物摄入不足，食源环境受到威胁，很多因素都导致了人体“微生态失衡”，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升。“营养过度”正快速升级为公众营养问题。营养失衡严重影响我国国民健康，也对经济发展造成挑战。 相似文献
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随着人们生活水平的提高．在经历了吃饱求生存、吃好求美味两个阶段之后．吃好求健康成为人们饮食追求的方向。科学的饮食结构,合理的平衡膳食．也标志着社会进一步走向文明、进步。公共食堂作为我国饮食的大众平台,能否成为人们合理营养．平衡膳食之健康平台,对我国社会经济的发展至关重要。 相似文献
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引导全民族科学,合理地进行食物消费 总被引：1，自引：0，他引：1
１从“吃饱求生存”到“吃好求健康” 人类约从１万年以前开始农业生产活动以来，曾经历过几次历史性的食物结构变革。伴随经济生产活动水平的变化也带来了膳食结构的变化。这种变化总的趋势是改善了营养，增强了人类的健康，显著提高了生产力。人类食物生产与消费的基本模式也正在逐步从“吃饱求生存”向“吃好求健康”的方向发展。现代人类社会的食物消费结构，可以根据人均国民生产总值（ＧＮＰ值）、人年均占有粮食保障指数（即国家粮食库存维持天数）、人均摄入热量供需比以及恩格尔系数（食物消费支出占生活总支出的百分率）等五… 相似文献
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一、膳食纤维地位上升
20世纪70年代以前，膳食纤维被认为是食物中对人体不起营养作用的一种非营养成分，称为“粗纤维”。近30多年的调查与研究结果发现，膳食纤维是维护人体胃肠健康的“多面手”，在预防某些疾病和改善某些病症方面起着重要的作用。因此，营养学上“粗纤维”一词正逐渐被废弃，取而代之的是“膳食纤维”。 相似文献
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中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》第3条“每天吃奶类、豆类或其制品”，并指出：“奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右，我国婴幼儿佝偻病患者也较多 相似文献