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提高米糠使用价值的新设备—米糠成型保鲜机 总被引:1,自引:1,他引:0
1 米糠的利用及米糠成型保鲜机的研制稻谷加工成为米时,产生的副产品—米糠,是一种营着成份丰富的物质,其中油脂含量为15%~20%,粗蛋白含量16%~18%,水份、粗纤维、灰份、无氮浸出物等含量为61%~66%。我国的稻谷产量居世界首位,年产稻谷17000万吨左右,年收购商 相似文献
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张群 《食品与生物技术学报》2012,31(10):1120
<正>米糠作为稻谷加工的大宗副产品,年产量超过一千万吨,可利用资源非常丰富。米糠虽然只占稻谷质量的6%~8%,但却含有稻谷中60%~70%的生理活性成分,包括脂肪、蛋白质、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、谷维素、二十八碳烷醇、神经酰胺等,有"天然营养宝库"之称。但米糠长期以来用作动 相似文献
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米糠产品的利用与开发□姜松米糠是糙米在加工过程中的副产品,它是碾除掉的果皮、种皮、珠心层、糊粉层及胚芽和米粞的混合物。碾米时产生的米糠量因稻谷品质及大米的加工精度而异,一般占糙米的6-12%。米糠可制取食用油、维生素、食物蛋白、药物、蜡、制皂工业用油... 相似文献
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米糠是大米加工的主要副产物,占稻谷重量的5%~7%,富含近百种营养成分和数十种功能性生物活性因子,有非常高的保健开发价值,市场前景广阔。 相似文献
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加工稻谷的米糠得率为4%~8%,米糠平均含油率为15%~20%。从发展的眼光看,米糠可能成为我国第一大油料资源。米糠综合利用磁到的第一道重要工序就是“脱脂”。市场上急需定型的、适用的小型米糠榨油设备。互.米糠压榨法制油的特点和现状多年来,国内植物油加工业同行不懈地探索实践,利用市场保有量达到30万台以上的YZYX(即95)型小型动力螺旋榨油机压榨米糠油,总结了不少经验教训,开发出数种经过改进的米糠榨油机。直接应用普通的小型动力螺旋榨油机压榨米糠效果不佳,平均出油率在30%左右,因为其固有结构不完全适应压榨米糠… 相似文献
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<正> 襄樊市粮食局第一米厂是一个大米、榨油、饲料、食品、挂面综合粮油加工厂。1989年6月该厂通过学习外地经验和结合本厂实际,对糠油车间进行了技术改造。经过调整工艺流程,选用先进设备,投产后取得了较好的工艺效果。该厂大米生产原料全部从襄樊市所辖五县三市调入,稻谷品种均为中籼稻,米糠平均含油率为19.55%。八至九月生产(大米2134吨)糠油34.36吨,平均出油率为11.91%,饼粕平均残油率为6.51%,油米比为1.61%使糠油生产走上了一个新台阶。(见米糠出油率一览表) 相似文献
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米渣和米糠蛋白的开发利用 总被引:2,自引:0,他引:2
大米深加工副产物中,米渣和米糠的量最大,可利用价值最高。因其含有丰富的蛋白质而具有很大潜在的经济价值。利用现代科技手段对其进行开发和合理利用既可减少浪费又可创造更多价值,为农业经济发展带来新的增长点。对米渣和米糠蛋白营养成分、提取方法、蛋白改性、开发利用进行综述,对从事此项工作人员具有很好的参考意义。 相似文献
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浅谈米糠的生产和贮存 总被引:1,自引:0,他引:1
浅谈米糠的生产和贮存吉林粮食高等专科学校粮食系(130062)才晓梅米糠是糙米在加工过程中碾除掉的皮层。碾米时产生的米糠量因稻谷品质及大米的加工精度而异,一般占糙米的6%~12%。米糠是能够用来制取食用油、维生素、食物蛋白、药物、蜡、制皂工业用油、肥... 相似文献
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我国为世界第一产米大国,稻谷产量占世界总产量的1/3,而米糠是碾米工业的最大宗副产物,据统计,我国稻谷年产量达1.7亿吨.米糠资源达850万吨左右。米糠中通常含水份9~12%,粗蛋白12~15%,粗脂肪14.5~21%,粗纤维6.5~8.5%,糖分38~42%,灰分8~12%,菲汀9.5~14%。米糠的深度加工已引起各国的重视,米糠的综合利用前景十分广阔,其产品广泛用于医药保健,化工原料,食品等工业,至于国內外对米糠在食品工业中的应用也越来越广.下面就作简单介绍. 相似文献