山水之间品真味 不枉人间小天堂

“这里是神仙住的地方”，一位杭州出租车司机如是说。“上有天堂、下有苏杭”，能与天堂齐名，杭州靠的可不只是诗画般的西湖美景，那清爽别致、极负盛名的杭帮美食一样功不可没。有古人曰：“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，已然道出了百年前当地饮食业的兴盛。     

张生记 舌尖上的江南之美

杭州，一个提起来就让人心里变得柔软的名字，那里不仅有着“人间天堂”般的美景，更有令人难忘的精致美食。苏东坡曾赞道：“天下酒宴之盛，未有如杭城也。”杭帮菜是浙菜的主要派系之一，和宁波菜、绍兴菜等构成了完整的浙菜体系。杭帮菜繁荣于南宋时期，当时宋室南渡，定都杭州，将中原饮食文化带入杭州，使杭帮菜在“南料北烹”、“口味交融”中逐渐形成了独特风味。其菜品用糖较少，口味以成鲜为主，与同处江南的江苏、上海菜明显不同，成为江南菜肴中独树一帜的“京杭菜肴”。     

河南“明珠鲍鱼”

豫菜名款中有一道“明珠鲍鱼”乃历史名馔。它取鲍鱼、鸭掌和鹌鹑蛋烹制而成，造型美观、鲜香可口。故而又有“掌上明珠鲍鱼”的美称。     

清宫菜的故事

传说“掌上明珠鲍鱼”与清代雍正皇帝很有关系。雍正皇帝又称清世宗，本名胤稹，在他没做皇帝前极爱沾花惹草，有一次竟迷恋上民间的渔家姑娘冯艳珠，二人你有情我有意地厮混了许多时日。后来胤稹当了皇帝后便全身心投入皇室内部纷争，把艳珠冷落一旁了。     

欧洲酒业丑闻背后的积极意义

通化“三精一水”事件墨迹未干，民权事件粉墨登场，今年年初又出了昌黎葡萄酒的造假事件。昌黎人苦心经营起来的地方产业出现整体性的声誉倒塌，不啻一场行业地震。中国的葡萄酒业自己搬石头砸自己的脚，掌一千个嘴巴也不为过。笔者人在国外，上述所有事件的发生，无权过多就事评论，     

雅昌艺术中心落户杭州市并举行启动仪式

“为人民艺术服务雅缘相续，艺＋杭城”大型艺术展2011年6月23日在浙江美术馆开幕，雅昌杭州艺术中心启动仪式也同时举行。此次展览围绕杭州地区的艺术家展开，以艺术为主线，在展览现场将古朴高雅的文化气息与现代时尚的科技感相融合，     

生态化眼科进驻杭城

2003年12月28日杭州大光明眼科在杭州大光明眼镜总店举行了一场名为“生态化眼科”的新闻发布会，宣告生态化眼科进驻杭城。     

是随性而为，还是弯道超车

<正>这个寒假一不小心还“跨年”了——从2022年放到2023年。这样算起来，杭城中小学的这个寒假长达一个多月。你是如何安排“超长寒假”的？我们先来看看两份完全不同的寒假安排吧。记者采访了两位六年级孩子，有奋力查漏补缺，打算在学习上“更上一层楼”的，也有追随自己的兴趣，将寒假的每一天都过得生机勃勃的。     

杭城眼镜商的变化和竞争

近年来,杭州眼镜市场,随着市场经济应运而生,多种所有制经济成份出现,市场竞争的激烈程度日甚一日。 过去杭城眼镜市场几乎由已创建133年的毛源昌眼镜这块金字招牌所独占鳌头,八个门市部分布在杭城主要商业街和住宅区,仅地处西子湖畔的第一门市部,年零售额就达一千多万元,杭城几代流传这样的民谣:“吃药要找庆余堂,配镜要上毛源昌”。 其次是中山北路的武林眼镜厂,也是一家区属国营企业,尽管该     

浅谈呈味5‘—核苷酸对酱油鲜味的改进

１　我国酱油生产的历史与现状我国的酱油生产最早起源于周朝（约公元前１１世纪到公元前３世纪），《周礼天官篇》，“醢人掌四豆之实，又酱用有二十瓮”。“膳夫掌王馈，食酱百有二十瓮，”６世纪初北魏贾思“所著”“齐民要求”里，以很大篇幅详细记载了我国民间制酱等方法。到明朝豆酱的生产更为发展，人们在制酱的同时，往往从中取出一部份汁液作为调味品，这种汁液就是具有特殊香气，色红褐，有光泽，味鲜美的酱油。解放前，我国的酱油生产还基本以手工作坊生产为主，成本高，产量小，只能供少数人享用。解放后，国家在酱油传统酿造工…     

鞋帮微空间

当“听说”AJ14后掌是AIRSOLE时，大家怎么说？ 近日耐克的网上商城遭遇了一起乌龙事件，最新上市售价1369人民币的“乔14”在介绍一栏中写道“鞋跟Air-Sole和前掌ZoomAir气垫，缔造理想缓震保护”，     

食色，性也

食色,性也。自古已然。比如豆腐西施、又如萧美人点心、文君酒……现代人也有了现代的演绎,相貌姣好也成为餐饮营销的一大亮点,比如前段时间网上热炒的“烧饼帅哥”,又如各大店的“形象代言”：“鲍鱼公主”、“羊汤王子”、“羊汤公主”……更有店家以美女、帅哥掌事或掌厨而引得食客慕名而至。     

绿茶与紫砂壶的信誉危机

嗜茶的人也爱紫砂壶。有一泡好茶叶和一件紫砂壶，就象领养了一个孩子，视为掌上明珠，不离不弃。茶的清芬可人，紫砂壶的素心素面、珠圆玉润、老而弥珍，玩紫砂壶茶人的童颜鹤寿、乐也融融，……数百年茶、紫砂壶与人的结合史，编织就的是一曲曲赞歌。     

烹饪与姓氏

（一）古人说：“民以食为天”。“食”的确非常重要，就连人们的姓氏都受到它很大的影响。据统计，中国人的姓氏中就包括了许多烹任原料的名称。古人关于“五谷”的说法不一，但都含有“稻、麦、稷”等，姓氏中也有稻、麦、稷。稻姓的由来，清代陈廷伟《姓氏考略》称：“周官有稻人，掌稼下地者，其后以官为氏”；麦姓较多，明代廖用贤钻友录卜已有：“麦，高要始兴有此姓”，隋朝的始兴人麦铁技为“开皇中车骑将军”；稷姓比较少见，明代凌迪知《万姓统谱》载有：“稷氏有二，后稷之后有稷氏，汉稷嗣君叔孙通支孙亦为稷氏”。成书于战国时…     

雍正艳史与“明珠鲍鱼”

“掌上明珠鲍鱼”是河南历史名馔。它用水发鲍鱼、鸭掌和鹌鹑蛋为主料烹制而成,造型十分优美,品味鲜香更胜一筹,是高档宴席上的名贵菜肴。 “掌上明珠鲍鱼”与雍正皇帝有缘。传说清世宗胤祯当皇帝之前,早就是个风流人物。他曾经爱上了一个渔家女冯艳珠。也许是善于逢场作戏,短暂的卿卿我我之后,胤祯又卷入了政治纷争,去全力谋求皇位,把那个平     

中国风尚传奇国色盛宴

“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”,国色天香、倾国倾城、火炼绿碧,翡翠的溢彩流光比牡丹更胜一段婉转,更多一分脉脉。翡翠物语201O年的翡翠国色盛会依然从杭州起航,唯有翡翠真国色,流光溢彩动杭城。“翡翠物语名动杭城翡翠臻品展于11月11日至11月28日在杭州大厦负一层倾情呈现。     

杭州丝绸时尚节开幕

秋雨中 ,一条白色的茧龙在丝绸街上的人群中穿梭飞舞 ,中国传统国粹京昆艺术也在鼓声中纷纷登场 ,由名模陈娟红领衔表演的丝绸艺术丝巾秀 ,拉开了“2 0 0 2杭州西湖博览会丝绸时尚节”的序幕。“2 0 0 2中国杭州丝绸时尚节”由“万紫千红”、“成果展示”、“学院派模特秀”、“花团锦簇”、“为杭州丝绸喝彩”、“人欢鱼跃”等 8大系列组成。其中 ,“万紫千红”分别以时尚春天、动感夏天、韵律秋风、丰满冬季为主题 ,将丝绸蕴含着的浓郁的杭州地理文化色彩 ,演绎为杭城最完美的时尚 ;“成果展示”让人们在了解丝绸产品的同时 ,知道丝绸又如…     

“四果”仙人掌保健罐头的制作技术

“四果”仙人掌保健罐头的制作技术万成志仙人掌，别名仙巴掌、观音掌、老虎古、玉芙蓉、霸王树等，属仙人掌科的一种耐旱多年生常绿肉质有刺草本植物，其原产地在墨西哥和南美洲。他人掌不仅是观尝价值极高的花卉，而且是一种很好的蔬菜，也是用途颇广的药材。利用它本身...     

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嘻哈大不同 但人人都爱飞 在美国说唱歌手们总是扮演着潮流先锋的角色，而他们中大多数视各代AIR JORDAN为掌上明珠，近期几个公开亮相的大腕无一例外地选择了时下最热的正代鞋款作为自己的“战靴”，嘻哈巨星NELLY曾经与锐步，耐克都有过深度合作，     

杭州LV悄然停业引发售假猜测

最近，作为杭城时尚界标志之一的LV杭州大厦专卖店悄然停业。这个被媒体宣称为目前全世界业绩最好的LV专柜，风光了4年后为何突然关门停业？众多猜测一时在杭城传开。