共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
2.
3.
研究了不同空气相对湿度、温度、晶体粒径以及添加剂(甘油)对无水柠檬酸晶体结块行为的影响。结果表明,空气相对湿度、温度以及添加剂(甘油)是主要影响因素。35℃下低于临界相对湿度(约75%)或温度高于晶型转换温度(约36.6℃)时储存晶体不会结块。此外,添加1%(wt)的甘油也能阻止结块现象的发生。通过运用光学显微镜、扫描电镜(SEM)及差示扫描量热仪(DSC)对结块产品进行分析认为,无水柠檬酸的结块机理为无水酸向一水酸的晶型转化过程中,水分的吸收和挥发造成了晶体的溶解-重结晶并形成晶桥。 相似文献
4.
5.
6.
7.
8.
设计了一种用于真空制盐的新型高真空组合技术，介绍了该技术的装置流程、工作原理及凉水塔、真空泵等设备的功能。该高真空组合技术在低压下能保证冷却水上水温度小于32℃，基本抽尽二次蒸汽中的不凝气体，从而达到提高末效真空度的目的。应用结果表明，与传统的开放式水冷却真空技术相比，此高真空组合技术能使末效真空度提高0．011MPa，从而进一步降低了蒸汽消耗，提高了生产能力。 相似文献
9.
真空油炸脱油机研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
早期的真空油炸脱油机都是将油炸、脱油两个操作分在两个单机上进行。油炸在真空下进行,脱油在常压下进行。该设备结构简单,操作与维修容易,设备投资少。但由于真空油炸结束 相似文献
10.
11.
制面原料齐备后，首先的加工工序即为搅拌混和。无论是间歇式还是连续式，凡是用常用的常压搅拌（开放式搅拌）方式的均可采用真空搅拌方式。真空搅拌机的形式有：1．全密封型（图1）2．部分密封型。如用几级搅拌器组合，在最后一级搅拌器中采用真空（图小3．用常压搅拌混和成面团，面团在压延前进行真空处理，除去空气调外采用图1的方式真空效果最好，它可以在机器运转中自由调节真空度，可用于各种面类的制造。不足之处是只能用于间歇操作，不能用于连续生产。采用图2的方式比较方便，操作容易，但装置大，成本高，管理困难。采用图3的方… 相似文献
12.
为了防止盐在包装与储存环境中吸湿、结块,控制盐存放环境的空气参数,盐业包装、储存环境中需要安装合适的除湿设备。文章分析了盐的包装环境对设备的使用寿命和故障率的影响以及存放环境中吸湿、结块的原因,提出采用溶液除湿方式消除空气中水分,并结合实际项目应用情况,总结了使用经验和注意要点。 相似文献
13.
谷物低温真空干燥机理的探讨 总被引：8，自引：1，他引：8
基于水势理论分析，建立了谷物低温真空干燥的数学模型。该模型能够同时反映粮食初始水分、平衡水分、干燥温度、介质压力、介质湿度等对干燥过程的影响规律。根据此模型分析了玉米低温真空干燥的机理，并指出与热风干燥相比较，低温真空干燥在低温下能有效地提高谷物籽粒相对环境的水势，从而在保证谷物品质受损伤小的前提下，有效提高干燥的效率和降低干燥的能源消耗。同时，通过对初始水分不同的两组样品的试验，研究了谷物低温真空干燥过程中水分变化的规律，谷物低温真空干燥过程包括3个阶段：加速阶段、恒速阶段和降速阶段，随真空度的提高，到达安全储藏水分的时间减少，平衡水分降低。 相似文献
14.
15.
16.
以猪肉为研究对象,与传统空气解冻对照,分别在不同压力条件下(6000、5000、4000、3000、2000、1000 Pa)进行解冻(样品从—18℃上升至4℃),记录各实验组完成解冻所需时间,并对解冻后的样品进行品质检验(解冻损失率、蒸煮损失率、p H、质构特性),比较后得出真空解冻猪肉的最适压力。结果显示:与传统空气解冻相比,真空解冻法能有效提高解冻速率,解冻速率随压力的下降而上升,解冻后的猪肉仍然具有较好的保水性和质构特性,品质优于传统空气解冻法。其中在2000 Pa的真空条件下,解冻时间为2.19 h,解冻损失率为2.36%,蒸煮损失率为13.52%,p H5.97,咀嚼度、硬度等质构特性指标较其他实验组最优。在实验范围内,2000 Pa是猪肉真空解冻最佳的解冻条件,可有效提高解冻效率、提高保水能力、保证良好的口感,能较好地保证猪肉的品质。 相似文献
17.
白砂糖在贮存过程中产生结块是一个物理现象，并未变质。但大多用户对此现象意见很大，例如某食品厂，工厂中砂糖的输送均用风送，如果碰上结块糖，则一律拒之不受；某方糖厂为了应付结块糖，只好增加碎糖工序。因此说，砂糖结块也是影响产品信誉的一个重要方面。白砂糖结块的原因，不少文献有过讨论，普遍认为主要是砂糖的水份含量、装色温度、颗粒的均匀度、叠堆高度和仓库环境等因素的影响。我们认为，重要的是要弄清在不同的情况下哪些因素是导致砂糖结块的主要因素，从而采取对策。据观察，干燥的砂糖不易结块，而潮湿的仍不易结块。表… 相似文献
18.
19.