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为了进一步开发利用葡萄干资源和优化葡萄干制干工艺,应用超声波辅助技术提取吐鲁番无核白葡萄干中总酚。通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂及其体积分数、料液比、提取时间、提取温度和提取次数对葡萄干总酚提取率的影响。结果表明,所考查因素对于总酚提取率的影响依次为料液比提取温度乙醇体积分数提取时间提取次数;超声波辅助提取葡萄干总酚的最佳工艺为乙醇体积分数为40%、料液比1∶40、提取时间80 min、提取温度50℃、提取次数1次。在此条件下进行验证试验,葡萄干中总酚的提取率为0.97%。 相似文献
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桂皮黄酮的提取工艺及抗氧化性研究 总被引:3,自引:0,他引:3
主要研究桂皮黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明:乙醇浸提法提取桂皮总黄酮的最佳工艺条件为25倍60%乙醇,温度60℃条件下提取1·5h,按照此条件提取桂皮黄酮,得率达79·82mg/g。DPPH自由基清除实验表明,桂皮黄酮具有一定的抗氧化性,且随着浓度升高抗氧化性增强,当浓度大于0·4mg/mL时,DPPH自由基清除率超过90%,但IC结果显示,桂皮黄酮抗氧化性不及V和BHT。 相似文献
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《中国食品添加剂》2016,(2)
研究丁香总酚的水浴提取工艺。以丁香为原料,超纯水为提取溶剂,没食子酸为标准品,采用了Folin-Ciocalteu比色法测定丁香提取液中总酚的含量,通过单因素实验和三因素三水平正交实验,探寻浸提时间、浸提温度和料液比对丁香总酚提取的影响并优化提取工艺。研究结果表明:在试验范围内影响丁香总酚提取率的主次因素依次为料液比浸提时间浸提温度;丁香总酚提取的最佳工艺参数为:料液比、浸提温度和浸提时间分别为1∶85、75℃和50min,在此条件下,试验得到的丁香总酚提取率为125.94mg/g。经验证,标准偏差为0.014。本研究实现了对丁香总酚水浴提取工艺的优化;研究可为进一步开发利用丁香提供参考数据。 相似文献
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为研究西藏蜂胶抗氧化活性,评估开发潜力,分析了西藏蜂胶及其模拟消化液的抗氧化成分(总酚和总黄酮)和活性(还原力、羟自由基清除能力(·OH清除率)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率(DPPH·清除率)、金属离子螯合率和脂质过氧化抑制率)。结果表明,西藏蜂胶总酚和总黄酮含量分别为7.02%和10.05%。模拟消化液的总酚和总黄酮含量持续降低,模拟胃液(消化2 h)总酚和总黄酮含量分别为0.43%和6.43%,模拟肠液(消化2 h)则为0.32%和5.11%。西藏蜂胶在1 mg/mL时,还原力、·OH清除率、DPPH·清除率、金属离子螯合率和脂质过氧化抑制率达到最高值,分别为0.35、96.60%、92.53%、19.96%和97.01%。模拟胃液还原力和DPPH·清除率的最高值比未消化时升高,分别为0.39和95.69%。·OH清除率、金属离子螯合率和脂质过氧化抑制率较未消化时降低。模拟肠液·OH清除率、金属离子螯合率和脂质过氧化抑制率较模拟胃液提高,最高值分别为99.72%、69.26% 和80.69%;还原力和DPPH·清除率则降低,但DPPH·最高清除率仍有74.74%。综上所述,西藏蜂胶具有较好的体外抗氧化活性,胃肠模拟消化对抗氧化各指标均有显著影响,各指标的变化趋势不一致,但多个指标仍有较好表现。西藏蜂胶可作为一种天然抗氧化剂进行后续研发。 相似文献
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山核桃外果皮总酚的微波辅助提取工艺优化及其抗氧化研究 总被引:1,自引:0,他引:1
在单因素试验的基础上以乙醇浓度、液料比和微波功率为试验因素,以总酚得率为响应值,采用三因素三水平的响应面分析法进行试验。并通过还原力、DPPH清除能力和β胡萝卜素亚油酸三个体系来评价提取物的抗氧化能力。结果表明,山核桃外果皮中总酚提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数56.0%,料液比1∶50,微波功率502.4 W提取时间100 s;实际测得总酚得率为123.41 mg/g,与模型预测值基本相符。山核桃外果皮提取物有很强的抗氧化活性,清除DPPH自由基的能力与BHT相当。 相似文献
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本研究以海南油茶花为原料,运用超声波辅助,响应面法优化提取海南油茶花中总酚,从而获得海南油茶花总酚提取的最佳条件。通过选取以料液比、提取剂乙醇体积分数、超声温度、超声时间为参数自变量,采用Box-Behnken中心组合法,以海南油茶花总酚为响应值,探究4种参数自变量对海南油茶花中总酚提取得率的影响。结果表明,超声波辅助获取油茶花总酚的最佳工艺条件为:料液比1∶600(g/mL),乙醇溶剂体积分数30%,超声温度60℃,超声时间20min,在此最优条件下验证试验油茶花的总酚平均提取得率为(13.03±1.34)%。优化海南油茶花总酚超声波辅助提取的工艺条件,对应用于工业生产及油茶花的综合开发利用具有重要意义。 相似文献
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本研究以海南油茶花为原料,运用超声波辅助,响应面法优化提取海南油茶花中总酚,从而获得海南油茶花总酚提取的最佳条件。通过选取以料液比、提取剂乙醇体积分数、超声温度、超声时间为参数自变量,采用Box-Behnken中心组合法,以海南油茶花总酚为响应值,探究4种参数自变量对海南油茶花中总酚提取得率的影响。结果表明,超声波辅助获取油茶花总酚的最佳工艺条件为:料液比1∶600(g/mL),乙醇溶剂体积分数30%,超声温度60℃,超声时间20min,在此最优条件下验证试验油茶花的总酚平均提取得率为(13.03±1.34)%。优化海南油茶花总酚超声波辅助提取的工艺条件,对应用于工业生产及油茶花的综合开发利用具有重要意义。 相似文献
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采用响应面法对超声辅助提取桂皮总黄酮进行研究。在单因素基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验设计和响应面分析法考察液料比、乙醇浓度、超声功率、提取时间对桂皮总黄酮提取率的影响。结果表明:桂皮总黄酮最佳提取条件为液料比21∶1,乙醇浓度71%,超声功率452 W,提取时间63min。在此条件下桂皮总黄酮提取率预测值为5.60%,验证值为5.61%,构建的模型方程能够较好地预测试验结果。 相似文献
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黑蒜发酵过程中总酚含量变化及提取工艺的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
《食品科技》2016,(2)
以市售大蒜为原料进行黑蒜发酵,测定2组发酵工艺过程蒜样中总酚含量的变化,同时探究乙醇浓度、超声功率、超声时间、料液比对黑蒜中总酚提取率的影响,采用L9(34)正交实验设计对黑蒜总酚超声波辅助提取条件进行优化。研究结果表明,蒜样中总酚含量变化与发酵温度及变温周期有密切的关系,4个单因素影响总酚提取率大小顺序为:料液比超声时间乙醇浓度超声功率,确定了最佳的总酚提取工艺:乙醇浓度30%,超声功率60%,超声时间为40 min,料液比为1:40,此条件下总酚提取量率为20.88 mg/g。 相似文献
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目的 采用超声辅助响应面法优化油茶叶总酚的提取工艺。方法 以油茶叶多酚含量为指标, 在单因素实验基础上运用Box-Behnken响应面法设计四因素三水平提取实验。 结果 最佳工艺条件为乙醇浓度50%, 振幅比30%, 超声时间20 min, 料液比1:45(m:V), 在此条件下测得油茶叶多酚含量为(89.506±0.273) mg/g, 与模型预测数值相差较小。结论 在最优条件下, 油茶叶多酚的提取率得到了提高。 相似文献