淮海酒情，谍报密传——城市攻略（徐州篇）

徐州古称彭城，因帝尧曾封彭祖于大彭山下建大彭氏园而得名，素有“九朝帝王徐州籍”之说、“龙吟虎啸帝王州”之誉，尤以西汉文化和彭祖文化著称。它地处苏鲁豫皖交界，北扼齐鲁，南屏江淮，东襟黄海，西括中原，为黄淮海地区的经济中心、文化中心、交通中心，自古兵家商家必争之地。研究酒市商情，不能不重点关注、研究徐州酒类市场。     

朗廷酒店集团逸东“华”品牌进驻江苏

朗廷酒店集团宣布与徐州博顿置业有限公司签署管理协议，于江苏省开设徐州博顿逸东“华”酒店，是集团积极扩张下的第27家酒店。     

国际彭祖饮食节亮点菜

国际彭祖饮食节近日在徐州举办，来自德国、日本、泰国、澳大利亚和台湾彭氏宗亲会、海内外厨业代表、徐州地区餐饮业、烹饪院校3000多人参加盛会。饮食文化节期间还举办了彭祖素食烹饪交流大赛，20个代表队、100多名选手参赛。彭祖学校代表队制作的彭祖素宴成为大赛亮点，并夺取了该赛金奖。银湖大酒店的素菜围碟青翠云海、金秋硕果、八幺练性等素菜制作精细、构思巧妙。     

徐州的传统面点——烙馍

只要提到烙馍，人们首先就会联想到两汉文化名城徐州（彭城）。烙馍，薄薄的、白白的、圆圆的、软软的，是地地道道的徐州土特面点食品。在清代顺治年间，方文来徐州做客时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍：“白面调水烙为馍，黄黍杂豆炊为粥。北方最少是粳米，南人只好随风俗。”从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。     

徐州彭城饭店新开“西厢喜庆宴”

日前，徐州彭城饭店饮食化研究小组经过两年多的酝酿，于近期研制开发出独具特色和历史化底蕴的“西厢喜庆宴”．并于今年“五一”黄金周婚宴高峰期隆重推出。     

“彭城鱼圆”的制作技艺

徐州位于江苏最北端，古称彭城，是烹饪的祖师——彭祖的故乡，脍炙人口的名馔众多，别具一格的“彭城鱼圆”就是其中之一。彭城鱼圆相传为清朝康熙年间徐州名厨李自尝所创，其独特之处是在鱼肉中加入了熟粉丝，鱼圆外部滚沾上了淀粉，使口感与普通鱼圆有所不同。康有为当年在徐州时，品尝了名厨翟世清制作的此菜后挥毫题联：“彭城鱼丸闻遐迩，声誉久持越南北”。     

堪寻味，“中国（徐州）彭祖伏羊节”

“中国（徐州）彭祖伏羊节”的举办,实在是以“北羊（酪）”与“南鱼”（茗）为代表的两“（食）文化圈”的空前交流与非常碰撞的历史凝固,更是“动感徐州”涵盖“淮海沃野”于“味觉彭门”的历史再现！     

啤酒香飘醉古城：江苏徐州新千年啤酒商战又燃战火

随着新千年的钟声敲响,一场新的啤酒大战又在“五省通衢”的古城徐州燃起战火。这里虽然时值樱花盛开、桃花吐艳、尚未步入啤酒销售旺季的春天,但各路啤酒生产厂家及经销单位早已超前介入,抢占徐州这块风水宝地。无论是在市区举办的“樱花节”还是在县城举办的“梨花会”;无论是在新建的食品城中,还是在欢乐的饮食文化节上,处处都能见到京啤、鲁啤、广啤、洋     

黑马谱写“黑土地”奇迹

在徐州酒水行业提到黑土地酒，业内人士便会脱口而出“恒远实业”，恒远实业以其踏实、稳健的风格成就了黑土地在徐州的快速热销。2004年就取得了4000万的销售业绩，这令近年来徐州市场上一些热销品牌难以望其项背。作为外行涉足酒水并在短期内迅速发展的恒远实业，它的成功具有新时期经销商所不容忽视的特性。     

苏帮玉雕精品惊艳亮相徐州

6月3日，“徐州首届民间收藏艺术节”在徐州艺术馆启幕。此次苏帮玉雕精品展集中呈现了200件苏帮玉雕代表性艺术家的作品和艺术成果。与以往“只展不售”不同，本次精品展所展部分展品可以进行买卖。据苏州玉石文化行业协会会长陈健介绍，     

苏轼年谱大宴

2008、2009年尾岁初，徐州彭城饭店饮食文化专家组经过两年努力，开发出“中国苏轼年谱大宴”计350道菜点。率誊面世的是苏轼在徐州任两年太守所吃到、见到的40道菜点；继而完成的是苏轼宦海各地有代表性的菜点……     

苏鲁大地煎饼飘香

煎饼是流传于苏北徐州及鲁南临沂一带、极具百姓色彩、久负盛名的地方风味特产小吃。用刚烙好的煎饼，抹上一层醇香的辣酱（或甜酱、豆瓣酱），再放上一根又白又胖的大葱，轻卷成卷，悠然嚼来，回味绵长；倘若再加上一碗稀饭，更是妙不可言。除了大葱、辣酱之外，若在煎饼中卷入腌制的香椿芽，配上煎鸡蛋，则具有另一番’情趣。在徐州、临沂两地流传有“七月底、八月半，小米煎饼绿豆饭（指稀饭），卷着香椿芽，就着煎鸡蛋”，     

海德堡岁末携手徐州绪权引领价值卓越

2011年12月16日，由海德堡（中国）有限公司上海代表处和徐州绪权印刷有限公司携手呈现的海德堡商务印刷解决方案技术交流会暨徐州绪权现场演示会在徐州开元名都大酒店隆重举行。本届交流会以“价值之选印领卓越”为主题，探讨了新形势下印刷企业如何加强整体印刷工作流程，来实现价值卓越。来自徐州及周边地区印刷企业管理者以及高级技术人员共300多人济济一堂，共同见证海德堡商务印刷的魅力所在。     

彭城苏轼大宴

古城徐州是我国历史文化名城之一。北宋大文豪苏轼于熙宁十年来徐州任太守，留下许多诗词文记，涉及多款经典菜肴，至今为人乐道。     

徐州天地人温馨营销暖我心

我和徐州天地人商贸有限公司接触很长时间了．相处得一直很愉快。徐州天地人商贸有限公司是安徽口子酒业股份有限公司徐州办事处，该公司从主管到各级业务员对自己的工作都非常的认真负责．从货物的出货运输到刮刮卡的兑奖等细微工作，天地人的工作人员都一丝不苟，热心对待，真诚服务。     

海德堡系统服务技术研讨会首站徐州大获好评

2011年7月,海德堡（中国）有限公司上海代表处在徐州海天假日酒店隆重举办了以“精研技术提升效率”为主题的“2011海德堡系统服务技术研讨会”。作为2011年在华东地区的首站技术研讨会,一经亮相便在徐州及周边地区业界中引起了热烈反响。     

王友勤:多样化,不得不选择的出路

<正>江苏徐州惠友眼镜批发中心王友勤是徐州地区有名的批发商。浙江杜桥人,上世纪1979年就到了徐州,进入了眼镜行业。1998年买了自己的商铺的同时,发现徐州地区还没有人从事眼镜批发,他决定进入眼镜批发环节。这个时候,他在徐州、上海本来还开着眼镜店。但是市场竞争环境越来     

高手会徐州 烹饪决胜负——记中国名厨交流烹饪总决赛

徐州有“千年龙飞地、一代帝王乡”之誉,是中国历史文化名城,淮海经济区中心城市,为华夏九州之一,地处南北方过渡地带,为北国锁钥、南国门户,向来为兵家必争之战略要地和商贾云集中心。徐州文化悠久,是著名的帝王之乡,有“九朝帝王徐州籍”之说,既是中国烹饪文化的发源地,中国第一位养生学家彭祖的老家,“道家基地,天师故里”,也是中国佛教的发源地,中国最早的佛寺“浮屠仁祠”即诞生于此,现为全国重要的交通和铁路枢纽,能源基地和工业基地,有“中国工程机械之都”和“亚洲硅都”的美誉。     

区域优势招徕八方商贾啤酒大战火爆古城徐州

徐州,南于有其优越的区位优势,因此成为八方商贾的必争之地,啤洒商在这里激战正酣。今年以来,所不同的是过去“一窝蜂”式的抢占市场,推销、促销,甚至将散装啤酒摆满街头,而变为理智性的竞争、科学而文明的促销。不少啤酒生产厂家及经销单位实施名牌战略,构筑名牌工程;不少厂家狠抓产品质量,靠优新产品抢占徐州市场;当然还有不少啤酒生产厂家加大了广告投放,使啤酒促销更有针对性;更多的生产厂家则采取超前战略,抓信息、赶潮流、捕捉商机,保证市场供应,满足消费者需要……因此,从硝烟弥漫     

金厄餐饮抢眼徐州

徐州金卮餐饮在烽烟四起的徐州商战中，以成功的经营理念一路高歌，步步领先，异常火暴。就此。记者近日采访了金卮餐饮总经理王刚。