金针菇多糖的酶法提取及利用

利用维素酶水解金针菇可显著提高可溶性多糖及可溶性固形物浸提率,最适酶解条件为50 ℃,PH4-5 ,酶浓度0-15 % ,水解时间6 小时。从水解液提取的粗多糖经DEAE- Dextran gel A25 柱层析所得到四种多糖组分。该多糖组成经纸层析证明含五种单糖     

香菇营养成分的酶法提取及利用

香菇用纤维素酶水解，可显著提高可溶性固形物，多糖等营养成分的提取率。再用中性细菌蛋白酶二次水解，绝大部分蛋白质成为可溶性肽被提取出来。     

香菇多糖和金针菇多糖的提取及其抑菌活性

为了探索食用菌多糖在抗菌方面的开发和应用,采用菌丝体发酵法,制得金针菇和香菇胞外多糖,采用热水浸提结合微波预处理法,提取香菇菌柄多糖,并采用正交试验方法对提取工艺进行优化,然后采用滤纸片法测试金针菇胞外多糖、香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的抑制活性．结果表明：香菇菌柄多糖提取的最佳工艺为微波预处理3mm（处理过程中微波炉的功率为480w）、料液比为1：30（g：mL）、浸提时间为1．5h和浸提温度为96℃．在8．5mg／mL的浓度下,金针菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均无抑制作用;在4．8mg／mL的浓度下,香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均有抑制活性．香菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为0．15、4．8、4．8mg／mL;香菇菌柄多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为2．4、4．8、4．8mg／mL．不同浓度的香菇多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性不同;香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性存在差异．     

酶法提取川芎多糖的研究

采用单因素实验和正交实验研究了时间、温度、pH值、酶加量四个因素对提取川芎多糖的影响.单因素实验确定了纤维素酶、复合果胶酶提取川芎多糖的最佳工艺条件:纤维素酶0.15%,复合果胶酶6%,pH值3.5,时间150 min,温度60℃;正交实验得到川芎多糖的最佳工艺条件为:纤维素酶0.15%,复合果胶酶10%,时间210min,pH值3.5,温度60℃,在此条件下,多糖的提取率为3.03%.酶法提取川芎多糖简单、快捷,提取率较高.     

超声辅助酶法提取长枣多糖的研究

研究了超声辅助酶法提取长枣多糖的工艺条件,探讨了料水比、粉碎度、超声功率、超声时间、超声温度、不同酶品种、酶解温度、酶解时间、加酶量及酶解pH对长枣多糖提取率的影响.确定了超声辅助酶法提取的最佳工艺条件为:料水比1:6,粉碎度60目,超声功率80 w,超声温度60℃,超声时间60 min,1%的淀粉酶(枣粉重量),酶解温度45℃,酶解时间50 min,酶解pH6.     

高压热水-酶法分段提取香菇多糖的研究

首先采用高压热水对香菇样品进行浸提,然后再分别采用纤维素酶、果胶酶、菠萝蛋白酶对香菇样本进行酶解,提取香菇多糖,经单因素试验及正交试验获得各种酶的最佳工艺;然后在获得的各种酶的最佳工艺条件下依次分段用高压热水、纤维素酶、果胶酶及菠萝蛋白酶提取香菇多糖.结果表明:高压热水→纤维素酶→果胶酶→菠萝蛋白酶分段提取香菇多糖的提取率高达5.27%,比单独采用高压热水法提高了101.15%.     

纤维素酶法提取茶多糖

为了保持茶多糖的活性，采用低温水提、酶提二次结合法提取茶多糖，第一次在50℃、茶叶与水的质量比为1：15、水提取30min，多糖的提取率为2．33％，粗多糖（干重）的提取率为6．82％；过滤后，滤渣用pH4．6的柠檬酸－柠檬酸钠缓冲液加纤维素酶提取，经正交试验确定酶提最佳工艺参数为55℃、茶叶与水的质量比为1：14、酶用量2．2μL/g（以茶叶质量计），反应时间为120min，其多糖的提取率为0．64％，粗多糖（干重）的提取率为1．11％，分别占二次总提取量的21．5％和14．0％，而在相同条件下无酶提取，提取率仅为0．39％和0．56％，相对水提法，酶法的多糖提取率分别增加63．3％和98．9％，多糖总提取率达2．97％，粗多糖（干重）的总提取率为7．93％，采用酶法提取的茶多糖具有较强抑制α-淀粉酶活力的能力。     

微生物胞外多糖——热凝胶的酶法提取

采用中性蛋白酶处理热凝胶胞外多糖发酵液，降解其中的菌体，实验证明，与传统的酸碱法相比，中性蛋白酶法更能有效地对热凝胶多糖发酵液提纯，而且保持了其主要性能——热成胶性．进一步确定了酶法提取纯化热凝胶的最优条件，获得的多糖产品为纯一的β-(1，3)葡聚糖，且有效地去除了蛋白质等杂质．     

响应面法优化酶法辅助提取熟地黄多糖的工艺研究

为优化纤维素酶法辅助提取熟地黄中多糖的提取方法,在单因素试验基础上,选取pH、酶解温度、提取时间、酶用量为自变量,多糖得率为响应值,采用中心组合(Box-Behnken)试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对多糖得率的影响.采用Design-Expert软件,建立多糖得率与提取过程中各因素的二次多项式模型,并通过响应面优化法确定在pH为6的条件下熟地黄多糖提取最佳工艺为:酶解温度57℃、酶解时间2 h、酶用量1.8%,在此修正条件下,提取多糖的预测值为7.05%.经过试验验证,熟地黄多糖的得率为7.18%,与预测值的相对误差为1.84%,验证了数学模型的有效性.     

香菇营养成分的酶法提取及利用

香菇用纤维素酶水解,可显著提高可溶性固形物、多糖等营养成分的提取率。再用中性细菌蛋白酶二次水解,绝大部分蛋白质成为可溶性肽被提取出来。     

蒲黄花粉多糖提取工艺研究

采用正交实验法对蒲黄花粉中多糖的水提取条件进行研究，得出最佳提取条件为：加水比1：7，提取温度60℃，提取时间4h，提取次数两次，并对蒲黄花粉进行了酶法破壁条件研究，得出最佳破壁条件：果胶酶用量300u/g花粉，纤维素酶用量120u/g花粉，酶解最适温度45℃，酶解时间4h，结果表明，酶解法与一般水提取法相比，提取率由50.50%提高到86.53%以上，对提取得到的物质进行了红外光谱分析，证明是一种多糖。     

金针菇多糖螯合亚铁的制备

研究了金针菇多糖对亚铁的螯合作用,探讨了螯合时间、金针菇多糖与亚铁的质量比及亚铁的初始浓度对螯合率的影响等,通过正交试验确定了金针菇多糖螯合亚铁的最佳条件．结果表明：最佳的螯合工艺条件为螯合2h,FVP与Fe（Ⅱ）的比值为5：1,Fe（Ⅱ）的初始浓度为4mg／mL,此条件下金针菇多糖对亚铁的螯合率为90．54％．     

纤维素酶法提取川芎多糖的工艺条件研究

采用单因素实验和正交实验研究了时间、温度、pH值、酶加量四个因素对提取川芎多糖的影响.得到提取川芎多糖的最佳工艺条件为:纤维素酶0.25%,时间120min,pH值4.0,温度50℃,在此条件下,多糖的提取率为7.26%.     

水酶法提取青稞淀粉工艺研究

以纤维素酶作为水解酶,采用水酶法从青稞米籽粒中提取淀粉.通过单因素试验和正交试验,得到青稞淀粉的最佳提取条件:加酶量20 EGU/g、酶解时间8 h、酶解温度45℃、酶解pH值6.5.在最佳条件下青稞淀粉的提取率为60.2%.     

金针菇多糖的生理功能及其应用研究进展

金针菇有"抗癌益智菇"的佳誉,而金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一,不仅资源丰富、无毒无害,而且具有显著的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、保肝、保湿、增强免疫力、降低胆固醇以及缓解疲劳和辅助改善记忆等多种生理功能,可广泛应用于食品、医药和化妆品等领域,是一种极具开发潜力的生物活性成分。综述了金针菇多糖的提取、纯化以及生理功能和应用概况并指出其在研究应用中存在的问题和发展趋势。     

酶法辅助提取紫薯花青素研究

紫薯花青素是紫薯的重要活性成分,是一种天然营养功能型色素。在紫薯液中加入α-淀粉酶和纤维素酶能够提高紫薯花青素的提取得率,实验研究优选最佳条件:α-淀粉酶在pH为6,温度80℃,添加量为40 U/mL作用40 min可达到最佳效果;纤维素酶在pH为5,温度为50℃,添加量为100 u/mL作用1 h可达到最佳效果。     

酶法提取蛋黄油的工艺

利用酶法从鸡蛋黄粉中提取蛋黄油，通过正交试验选出酶解法提取蛋黄油的最佳工艺条件；底物质量浓度为20g/dL，先用每100g底物中加入1g蛋白酶A，并保持其最适PH和温度，反应时间为2h；再用每100g底物中加入1.5g的蛋白酶B，并同时调节到相应的最适PH和温度，反应时间为2h，该条件下蛋黄油得率为58.89%，最后，对蛋黄油的主要成分进行了分析。     

皮胶原蛋白的酶法提取及在高附加值领域的应用

本文对皮胶原蛋白的各种提取方法及胶原蛋白在医药、化妆品、保健品等高附加值领域中的应用进行了综述。重点对酶法提取皮胶原进行了讨论，该方法得到的水解产物分子量呈不连续分布，更有利于开发高附加值的产品。     

不同工艺条件对酶法提取牛蒡多糖的影响

以牛蒡为原料,采用双酶水解法提取多糖,分别对多糖提取温度、pH、固液比、酶解时间、酶解温度、加酶量等条件及Seveage脱蛋白法进行探讨.结果表明:双酶提取多糖最佳条件为10%木瓜蛋白酶和20%植物水解蛋白酶各酶解4h,固液比1:15,pH 8.0,温度45℃,多糖提取率为12.40%.