沈阳：纸杯抽检一半不合格

近日．辽宁省工商局发布第三季度一次性消费品质量抽查结果．抽查合格率为89．7％,其中．一次性纸杯质量不容乐观,合格率仅为50％。     

辽宁纸杯抽检一半不合格

近日,辽宁省工商局发布第三季度一次性消费品质量抽查结果,抽查合格率为89．7％,其中,一次性纸杯质量不容乐观,合格率仅为50％。     

创建百家国家级绿色餐饮企业活动在京启动

本刊讯 2010年6月1日，由全国绿色饭店工作委员会．中国饭店协会、国际食品包装协会、北京市饮食行业协会、北京烹饪协会及北京西餐业协会等六大餐饮行业组织联合主办．以“低碳生活绿色餐饮”为主题的宣传活动在京隆重揭幕．同时启动了“创建百家国家级绿色餐饮企业及一次性餐饮具质量放心单位”活动。     

江西省餐饮具集中消毒单位卫生现状与对策探讨

目的了解江西省餐饮具集中消毒单位的现状和集中消毒餐饮具的卫生状况。方法依据国家相关卫生规范、标准和检验方法,进行现场监督检查和采样送检。结果共检查餐饮具集中消毒单位239家,其中102家合格,137家不合格,合格率为42．7％：抽检餐饮具集中消毒单位220家,其中132家合格,88家不合格,合格率为60．0％：抽检餐饮具总件数为1468件,879件合格,合格率为59．87％;餐饮具集中消毒单位在生产场所布局、卫生设施、包装标注标识等方面存在违规现象。结论江西省餐饮具集中消毒单位卫生状况有待改善,多部门应协调合作,强化行政监管,加强社会监督。     

《浙江造纸》2001年征订启事

《一次性可降解餐饮具通用技术条件》(GBl8006．1-1999)和《一次性可降解餐饮具降解性能试验方法》(GB/T18006．2)两项国家标准由国家经贸委、科技部、卫生部联合提出和组织起草制定，并由国家质量监督局1999年11月19日批准发布，于2000年1月1日起正式开始实施。     

江苏省农村家宴卫生现状调查

目的 掌握农村家宴的卫生现状，为卫生部门的监督管理提供依据。方法 采用问卷调查和现场检测的方法，对238家农村家宴进行卫生学调查。结果 农村家宴整体卫生水平较差，主要是加工场所布局不合理、卫生设施缺乏、生熟交叉污染、餐饮具不消毒以及民间厨师的个人卫生差等；抽检餐饮具大肠菌群合格率、砧板等表面洁净度合格率分别为44．20％和18．42％，经多因素Logistic回归分析，二者的合格情况均受多种因素的影响；蔬菜农药残留、熟肉制品微生物合格率分别为95．90％和64．52％，经尽形秩和检验显示，2～6月份其合格率有逐月降低趋势。结论 针对当前农村家宴的卫生现状，应对其加强科学的监管和指导。     

用3M PetrififilmTM测试片对一次性卫生用品进行微生物学调查

近几年来,一次性使用卫生用品发展很快.由于其使用方便,正越来越受到人门的欢迎.但其卫生质量的好坏,将直接影响着人民群众的身体健康,为了解一次性使用卫生用品的卫生状况,我们对380份一次性卫生纸类和卫生巾类进行了卫生细菌学调查,结果卫生巾类合格率为82.32%,卫生纸类合格率为67.59%.     

一次性可降解餐饮具中的常用助剂

本文对一次性可降解餐饮具中的常用助剂如防油剂、防水剂及其它助剂进行了较为详细的叙述.     

用3M Petrifilm~(TM)测试片对一次性卫生用品进行微生物学调查

<正> 近几年来,一次性使用卫生用品发展很快。由于其使用方便,正越来越受到人门的欢迎。但其卫生质量的好坏,将直接影响着人民群众的身体健康,为了解一次性使用卫生用品的卫生状况,我们对380份一次性卫生纸类和卫生巾类进行了卫生细菌学调查,结果卫生巾类合格率为82.32%,卫生纸类合格率为67.59%。1 材料与方法1.1 材料我们对一次性卫生用品抽样检查     

南宁市集中式餐饮具消毒洗涤剂残留量调查及控制对策

目的 为掌握南宁市集中式餐饮具消毒企业消毒餐饮具的洗涤剂残留量情况,为监督工作提供理论依据.方法 从2009年至2011年间,全市20家集中式餐饮具消毒企业消毒的餐饮具,按照标准检测并评价消毒餐饮具表面烷基(苯)磺酸钠残留量合格情况,结合清洗工艺流程的监督检查情况,分析存在问题,提出控制措施.结果 大中小消毒企业的碗碟勺的消毒洗涤剂残留量检测合格率均较高;大中小消毒企业的筷子的消毒洗涤剂残留量检测合格率均较低,三者合格率差异有统计学意义(P＜0.05);筷子“再清水浸泡”环节残留量检测合格率88.1％比未“再清水浸泡”流程的残留量检测合格率60.8％高,两者合格率差异有统计学意义(P＜0.01);筷子再浸泡时间越长,合格率也随之提高,浸泡5～6 min以上的筷子,合格率为100％.结论 洗涤剂残留量的控制措施重点在餐饮具清洗流程的工艺,对竹子或密胺的筷子清洗浸泡流程的监督检查尤其重要.     

陕西省瓶装饮用纯净水微生物污染状况及其对策

为提高饮用纯净水产品质量,对陕西省饮用纯净水生产企业进行了卫生学调查及分析。调查显示：陕西省饮用纯净水产品微生物污染较严重,一次性抽检合格率仅为６６％。经分析控制空瓶及瓶盖污染是保证产品卫生质量的主要措施。推荐使用二氧化氯作为消毒剂,严格执行有效氯浓...     

一次性餐饮具中微量甲醛的溶出实验研究

一次性餐饮具中甲醛的残留量倍受关注,实验采用乙酰丙酮法测定在不同浸泡溶液(25℃水、95℃水和60℃4%乙酸)和不同浸泡条件(恒温静置、超声波作用、紫外照射和微波炉加热)下一次性餐饮具中甲醛的溶出情况。结果表明,用60℃4%乙酸浸泡纸质餐饮具2h,甲醛的溶出量最高可达0.102mg/L;而用95℃水浸泡并经紫外照射后,甲醛溶出量达到0.131mg/L;当用60℃4%乙酸浸泡同时经紫外照射后,甲醛的溶出量可增至0.213mg/L,是95℃水恒温浸泡时的2倍。此外,实验发现:外表有印刷图案的纸质餐饮具在相同的浸泡溶液和浸泡条件下,甲醛的溶出量均高于无印刷图案的餐饮具,且溶出量随着浸泡时间的延长而增加。     

层层揭开方便面包装的秘密

国际食品包装协会不久前发布了《全国一次性纸质餐饮具质量情况调查报告》之后,方便面包装等双层结构食品包装用纸制品的安全问题引起了消费者的极大关注。方便面包装是否安全？其外层是否可以使用再生纸生产？     

会展

3·15食品相关产品报告及维权新闻发布会在北京举办 本刊讯（记者 申海鹏）3月16日，由国际食品包装协会和北京凯发环保技术咨询中心联合举办的“3·15食品相关产品报告及维权新闻发布会”在金泰海博大酒店举行。在发布会上国际食品包装协会秘书长董金狮报告此次对餐巾纸、一次性纸杯、一次性塑料餐具的调查结果。     

凤凰县餐饮具卫生状况及消毒效果调查

正随着凤凰县经济不断发展,旅游经济即将成为县龙头产业,饮食服务行业如雨后春笋般发展起来。为给饮食行业卫生管理提供科学依据,本文采取抽样检测方法,对餐饮具状况及消毒效果进行了调查。方法:无菌随机抽取饮食店准备使用的各类餐饮具,使用卫生部食品卫生监督检验所监制南京三爱实业有限公司生产的饮食具消毒卫生检测专用大肠菌群快速检测纸片检测大肠菌群。结果:本次对沱江镇252家餐饮业抽检样品1562份,合格975份,合格率62.41%。结论:电子消毒柜消毒餐饮具的合格率为87.96%,煮沸法消毒餐饮具合格率为63.97%,而药物消毒餐饮具合格率为52.89%。经统计学检验,结     

西湖风景旅游区店堂化街头食品卫生调查及改善效果评价

对西湖风景区部分集、散式饮食、熟肉、小副食品摊位进行卫生学调查，１８７件街头食品细菌总数指标合格的９１件，占４８．７％。大肠菌群指标合格的１１８件，占６３．１％。选择具有一定代表性的８户店堂化街头食品点进行干预。制定并实施１５项“街头饮食摊点店堂化卫生要求”。进行有针对性的技术培训，强化从业人员的卫生知识和卫生加工技术、干预后的合格率，食品加工工具由０上升到６２．５％，现场再消毒后达９１．７％。餐饮具由４０．３％上升到７５．０％，现场再消毒后达９５．８％。食品的合格率从６３．１％上升到８６．７％。     

2019年河北省餐饮食品及消毒餐饮具安全状况分析研究

目的 对2019年河北省餐饮食品及消毒餐饮具安全状况进行分析研究。方法 通过对2019年河北省七类餐饮食品及消毒餐饮具的采样检测,按照食品种类、抽样场所、不合格项目等对检测结果进行研究分析,发现食品添加剂、微生物、化学污染物、非法添加等不合格,讨论具体不合格原因,形成对策建议。结果 通过对河北省1799份餐饮食品及消毒餐饮具样品检测结果发现,餐饮食品中超范围超限量使用食品添加剂,以及消毒餐饮具中大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标现象比较突出。在所有采集样品中,发酵面制品合格率最高,合格率为98.5%;其次为饮料和肉制品,合格率均为98.4%。合格率最低的是消毒餐饮具,合格率为79.4%。结论 通过落实餐饮食品企业主体责任,加大对不合格餐饮食品和消毒餐饮具的公示和核查处置力度,进一步加快制定餐饮食品微生物限量等国家标准等措施提高产品的质量安全水平。     

高安县农村酱油卫生质量调查

调查了高安县农村乡镇企业及个体户共15个单位生产的酱油样品,卫生质量较差,合格率仅达16.67%;理化指际方面,TN合格率仅为52.38%;个别苯甲酸钠含量超标5倍;食盐含量偏低。建议加强指导。     

一次性可降解餐饮具通用技术条件

２０００年１月１日起开始实验《一次性可降解餐饮具通用技术条件》（ＧＢ１８００６．１ -１９９９）和《一次性可降解餐饮具降解性能试验方法》（ＧＢ／Ｔ１８００６．２）两项国家标准由国家经贸委、科技部、卫生部联合提出和组织起草制定 ,并由国家质量监督局１９９９年１１月１９日批准发布 ,于２０００年１月１日起正式开始实施。《一次性可降解餐饮具通用技术条件》是强制性标准 ,其主要内容包括 :１产品分类按降解方式、原材料和生产工艺可分以下两大类、五种类型 :ａ、生物降解性材料类 :一是纸制型 ,包括纸板涂膜型和纸浆模塑型 ;…     

新年制定新标准 推动食品业正规化迈入新世纪

为了促进食品业向正规化、标准化发展,提高食品行业的质量。新年伊始,“一次性可降解餐饮具国家标准”、“水产品加工质量管理规范”和“乳和乳制品标准”等法规纷纷出台。 一、一次性可降解餐饮具国家标准 为彻底有效治理一次性发泡餐具造成的环境污染问题,国家经贸委已于１９９９年１月２２日下发了６号令,要求在２０００年底前全面淘汰一次性发泡餐具的生产、销售和使用。并制定了《一次性可降解餐饮具国家标准》,从２０００年１月１日起正式实施,为企业新产品的开发、推广、选型以及减少盲目投资将起到全面指导作用。 该标准将新…