反式脂肪酸的危害及其测定方法

在不饱和脂肪酸中,会因为双键位置不同而产生几何异构体。反式脂肪酸主要来源于氢化油脂。摄入反式脂肪酸能升高血清总胆固醇和LDL-C水平,降低HDL-C水平,可能导致心血管疾病。另外,摄入反式脂肪酸也能引起必需脂肪酸缺乏,糖尿病,影响新生儿生长发育。因此,需要通过改善人们的饮食结构、减少油脂氢化、精炼过程中反式脂肪酸的产生等措施来降低反式脂肪酸对人体健康的不利影响。本文以反式油酸为例,介绍了反式脂肪酸的性质、危害、测定方法。     

反式脂肪酸测定方法的研究

简要介绍了反式脂肪酸(TFA)的生成途径及主要的食物来源,反式脂肪酸对人体健康的主要危害和影响,综述了反式脂肪酸的分析检测方法如气相色谱法、红外光谱法、Ag离子色谱技术、毛细管电泳法等,并比较了各种方法的优缺点。     

关于二烯类橡胶在硫化过程中顺式-反式异构化反应的研究

众所周知,二烯类橡胶中的部分顺式-1,4双键结构在硫化过程中会转变成反式-1,4双键结构,这种转变称为顺式-反式异构化反应。该项研究,采用了电子自旋共振(ESR)和固态13C-NMR(核磁共振)试验结果,探讨了配合剂对顺式-反式异构化反应的影响。     

PC对TFA染毒大鼠肝肾功能的影响

目的探讨原花青素(PC)对反式脂肪酸(TFA)致SD大鼠肝脏、肾脏损伤的保护作用。方法 SD大鼠30只随机分为5组,每组6只,实验8周后取血,测定肝肾功能。结果与对照组比较,TFA组、低、中剂量PC组大鼠ALT、AST、BUN、CRE含量均升高及UA下降,P 0.05。与TFA组比较,各组大鼠ALT(低、中、高剂量PC组)、AST(中、高剂量PC组)、BUN(高剂量PC组)、CRE(中、高剂量PC组)含量升高及UA(中、高剂量PC组)下降,P 0.05。结论原花青素对反式脂肪酸致SD大鼠肝肾功能损伤具有一定的修复作用。     

氢化丁腈橡胶的结构与性能

考察了丁腈橡胶(NBR)氢化过程中聚丁二烯的顺式-1,4-结构、反式-1,4-结构及乙烯基微观结构的变化,讨论了不同氢化度的氢化丁腈橡胶(HNBR)的热氧化稳定性、硫化特性和力学性能的差异.结果表明,在NBR加氢过程中,聚丁二烯的乙烯基加氢速率最快,其次是反式-1,4-结构.加氢速率最慢者是顺式-1,4-结构,腈基未被氢化;氢化度为90%的HNBR的热氧化稳定性远优于NBR.而氢化度为95%的HNBR的热氧化稳定性更优;随着氢化度的增加,HNBR的硫化特性未见明显改变;HNBR硫化胶的拉伸强度高于NBR,而其扯断伸长率则小于NBR,并且随着HNBR氢化度的提高.HNBR与NBR的拉伸强度、扯断伸长率差值增大.     

硫氰值与油脂成分分析

(一)总说硫氰值和碘值一样,是测定油脂性状的一种工具,不但可以测定油脂的不饱和程度,而且根据硫氰值与碘值可以计算出油脂中饱和脂肪酸、油酸、亚油酸和十八碳三烯酸的含量。硫氰的化学分子式是(CNS)_2,它和卤素具有同样的性质,能够加到脂肪酸的不饱和键上去。就化学的活动性来说,它比较氟、氯及溴弱些,但较碘为强。当它和油脂的不饱和键起作用时,情况和卤素不尽相同。因为卤素(如测定碘值所用的ICl)和脂肪酸起作用时,不论是一个双键、二个     

油脂加氢催化剂Cu-Ni-Ru和进口催化性能比较的研究

文章在相同的氢化条件下,研究了进口催化剂9910、2021和Cu-Ni-Ru分别在160℃,180℃,200℃下的氢化性能。结果表明:三种催化剂在每一温度下对大豆油氢化的活性大小顺序为Cu-Ni-Ru>9910>2021;三种催化剂的碘值和折光指数都随温度的升高而增加。Cu-Ni-Ru、9910和2021三种催化剂均在三种温度下氢化时,C18:1(油酸)反式脂肪酸在160℃下含量最低,C18:2(亚油酸)反式脂肪酸在180℃下含量最低。说明低温有利于反式脂肪酸的降低;Cu-Ni-Ru、9910和2021在相同温度条件下氢化时,催化剂比Cu-Ni-Ru比9910和催化剂2021更能使反式脂肪酸酸含量降低,有更高的选择性。     

辣椒碱的合成研究进展

辣椒碱广泛应用于医药、农药等领域。本文综述了辣椒碱的合成研究进展,指出了辣椒碱合成研究中存在的主要问题一一如何立体选择性地合成出反式双键,以及烯烃的顺式结构转变为反式结构的异构化反应。最后展望了辣椒碱合成研究的发展方向。     

气相色谱法测定食品油脂中的十八碳反式脂肪酸

反式脂肪酸是在油脂的加氢反应或高温精炼过程中伴随产生的一类不饱和脂肪酸,过多的食用这些成分可能会对人体健康产生危害。食品油脂中以十八碳反式脂肪酸最为常见。采用气相色谱法对食品中十八碳反式脂肪酸的检测进行了实验摸索,获得了一套准确度高、精确度好的方法,可应用于日常监督检测。     

石蜡氧化及其产物的综合利用

一、引言石蜡烃经过氧化,可以制取不同含碳数的合成脂肪酸,其中主要为C_(10)～C_(20)的脂肪酸。在氧化过程中,除了产生脂肪酸外,同时也产生一些其他的副反应物质,如:醇、醛、酮等。C_(10)～C_(20)的脂肪酸用于制造肥皂、润滑脂及浮选某些矿石如赤铁矿及磷矿石等。这些工业需用大量油脂,但目前油脂的的供应情况比较紧张,因此千方百计地开展节约代用和增产油脂为当前重要的课题。石蜡氧     

二甘醇不饱和聚酯合成新工艺研究

在马来酸酐(MA)/邻苯二甲酸酐(PAA)/二甘醇(DEG)的熔融缩聚中,KBr能有效促使顺式双键转化为反式双键,并用核磁共振(NMR)测定了异构化的量。组合催化剂(KBr/钛酸四丁酯)使缩聚反应时间缩短约5%,反应温度从210℃降为200℃,且树脂活性与丙二醇型树脂相当。测定了三元体系非等摩尔(催化和非催化)反应级数、反应速率常数和表观活化能。     

由环氧丙烷制备的不饱和聚酯树脂结构和性能的研究

本文通过以环氧丙烷代替二元醇合成了不饱和聚酯树脂,考察了几种双键转位催化剂对顺式双键转为反式双键的转化率及耐热性的影响;用红外光谱法研究了聚酯结构对顺式双键转位的影响,并半定量地计算了双键转化率。通过使用转位催化剂,使树脂浇铸体的玻璃化温度达到100℃以上。     

SBR硫化胶四氧化二氮老化前后性能的表征

通过热分析和红外光谱分析表征了SBR硫化胶四氧化二氮(N2O4)老化前后的性能.结果表明,随着老化温度、气体浓度和老化时间的变化,SBR硫化胶的热性能变化存在一定的规律,老化后SBR分子内生成了C-NO键,双键消失,反式结构消失,吸收峰消失,顺式结构减弱,吸收峰变弱,其反应主要发生在反式结构处.     

食用氢化油脂肪酸的气相色谱分析

食用植物油中,不同程度的含有能使油脂氧化、水解、导致油脂酸败回味的亚麻酸和亚油酸,因而国内外食品工业用油一般使用食用氢化油。食用氢化油是把普通油脂在催化剂作用下进行选择性的轻度氢化,使油脂中亚麻酸等不饱和双键达到一定饱和程度,从而提高油脂的抗氧性和稳定性。     

聚丁二烯橡胶接枝苯乙烯本体自由基聚合机理

采用傅里叶变换红外光谱法和碘值法分析了在热引发和化学引发方式下,低顺式和高顺式聚丁二烯橡胶接枝苯乙烯聚合物的双键结构和含量,确定了橡胶接枝苯乙烯本体自由基聚合机理。结果表明,热引发时,接枝机理主要是自由基夺取橡胶链上α氢原子;而化学引发时,同时存在自由基与橡胶双键加成的机理。橡胶的结构不同导致接枝点的位置差异,在低顺式聚丁二烯橡胶体系中,自由基以夺取反式-1,4-结构和1,2-乙烯基结构为主,而在高顺式聚丁二烯橡胶体系中。自由基以夺取顺式-1,4-结构为主。     

氢化诺卜醇的合成研究

比较了由诺卜醇氢化合成氢化诺卜醇的两种方法:钠和正丁醇或异戊醇的化学还原法、镍催化的加压氢化法。气相色谱分析表明:用两种方法合成氢化诺卜醇时均有两种顺反异构体生成,且以顺式异构体为主;催化加压时,产物中的反式异构体仅占5%以下,用化学还原法时,反式异构体在产物中可达20%。从几方面考虑,合成cis-氢化诺卜醇应采用诺卜醇催化氢化法。     

冷轧工艺润滑液ZH-01研制成功

为了寻求代替菜籽油的低速冷轧工艺润滑油,陕西省化工研究所与西安冶金建筑学院联合进行了研制工作,经半年多努力,制出ZH-01冷轧液,并于1986年6月通过省级技术鉴定。 ZH-01冷轧液是一种用于压力加工金属的润滑液,它是由脂肪油渣(工业用油脂、氢化脂肪、植物油皂脚或酵母油脂等)与润滑助剂FHAE(系由脂肪酸或脂肪酸渣     

介绍几种碘值的快速测定法

涂料工业中经常需要测定碘值,特别是干性油。油脂的干燥能力与碘值有着密切的关系。此外,在油脂、肥皂、脂肪酸等工业部门中,碘值也是一个常用的重要分析指标。一、碘值的测定原理测定碘值的方法很多,但原理一样,都是不饱和脂肪酸中的双键与卤素的加成反应,並以每100克试样中所吸收碘的重量来表示。通常操作是把试样溶入惰性溶剂,加入过量的卤素标准溶液,使卤索起加成反应,但不使卤素取代脂肪酸中的氢原子,然     

松香在精细化工中的应用

松香具有防腐、绝缘、粘合、软化等优良性能,广泛用于肥皂、油漆、颜料、橡胶等工业。但也存在一些缺点,因此必须使松香改性,主要是改变树脂酸中非环的双键结构,如进行氢化、岐化、聚合等反应,提高松香的稳定性,使之用途更加广泛,效果更理想。一、氢化松香枞酸型树脂的共轭双键,在钯催化剂(活性炭为载体)的存在下,间歇进行加氢反应。氢气压力为9.8MPa、温度270℃反应1～2小时,催化剂0.01%。(对松     

渭南市3种市售奶产的反式脂肪酸含量的分析

近几年来,人们的生活越来越富裕,因此人们对于饮食安全问题也越来越关注。研究显示,反式脂肪酸是能够对人体健康造成危害的脂肪酸,人们在摄取反式脂肪酸与饱和脂肪酸(saturated fatty acids,SFA)相同量的情况下,反式脂肪酸对人体健康造成的危害远远高于饱和脂肪酸(比饱和脂肪酸高2.5-10倍)。人们在正常生活中如果摄入的反式脂肪酸量过多,其患上心血管疾病、心脏病和肥胖病的几率将大增;老年人如果在日常生活中大量地摄入反式脂肪酸,则非常容易使自己患上老年痴呆症;它也能够干扰婴儿正常的生长发育等。