一个人吃饭

认识的单身朋友中，少有自己做饭的。他们的家里，总是放着一箱又一箱的方便面，不想出去吃的时候，就泡一碗面，坐在电脑前，一边和网友聊天，一边漫不经心地吃。     

都市典型人群的建康用油指南

别看我是搞营养学的．我还真没太注意过这个问题．原来是用调和油．后来单位发了一箱大豆油，又吃了一阵子，我的同事说花生油对身体比较好．邻居又说还是玉米胚芽油好．炸出来的东西吃着香．还金黄金黄的。我的公公心脏不好．前一阵子刚做了搭桥手术，儿子学习挺紧张．又正在长身体．我丈夫老是有应酬．一个星期在家里吃不了几顿．大概就是这么个情况。我挺想知道．我们这样上有老下有小的家庭．到底吃哪种油最合适呢？     

怀念方便面的日子

现在,真的是很少吃方便面了。近几年吃这个,都是在火车上,觉得没办法,不得不吃。吃了也是觉得不舒服,那滋味含含糊糊的,千篇一律,而面的口感也是叫人颓废。 看见单位里的新人将方便面一箱箱地批发来,充满斗志地吃,想起自己也是曾经那么地热爱过方便面真是时过境迁,年轻的日子远了。 深刻地体会到,一个人如果不能吃方便面了,他肯定就是老了。     

土家蒸菜

土家族是个好客的民族。俗谚里说,有吃无吃,先给客吃。俗谚里还说,酒吃人情肉吃味。吃土家蒸菜是既要吃出感情,又要吃出味的。一上桌子不到酒醉饭饱你别想下来。自古以来,土家人招待贵客最好的饭菜就是土家蒸菜。那些年生活清苦,土家蒸菜一般要到年底杀年猪的时候才能吃上一回。现在生活好了,土家蒸菜可以天天吃了。城里的每个饭馆里也都推出了这道土家大餐。其实土家蒸菜非常好做,把老南瓜去皮去籽切成坨或红苕切成片,再和新鲜的猪肉、苞谷面、佐料、腌辣椒拌均匀,蒸熟便成了蒸菜。蒸菜既可作菜又可当饭。尽管如此,但土家人依旧把杀年猪当…     

过敏之战

不知道吃了什么，皮肤红肿，奇痒无比；用护肤品差点毁了容；一阵风吹过，马上打喷嚏、流鼻涕；喉咙整天又痛又痒，早上起床或夜间睡觉剧烈咳嗽……明眼人会说，这是过敏呀!没错，这就是过敏，是身体里高度敏感的抗体抵抗过敏原时一触即发的战争……     

别致的吃

正吃也是可以很别致的。填不饱肚子的时候,人考虑的是吃什么,能吃上一些大鱼大肉、山珍海味,就是最好的享受了。当物质生活极大丰富之后,吃什么已经不在话下,那么关心的就是怎么吃。下馆子是怎么吃的最简单方便的方法,但是,有人觉得这没有新意。于是,又有人说,可以在下馆子的基础上做一些改进,比如说城里人去农村吃,到老乡家去吃农家饭,因为农村吃饭有古风,有民俗。不过,那些到农村饭店里吃农家饭的人说,在农村那些所谓的"农家乐"饭店里吃农家饭,根本就没有古风、民俗,"农家乐"里有的只是非常冷漠的商业气息。     

素食妈妈如何吃好月子餐

有很多妈妈跟我反映说．自己在生育之前一直是吃素食的．现在进入到月子期了．特别担心月子里吃素食会影响自身身体的恢复,还怕乳汁的营养不好．导致宝宝营养不良。可是,一旦将素食在短时间内改成荤食,自己的味蕾及脾胃也不能马上适应这个变化．反倒会滋生麻烦。她们问我,素食妈妈在月子里应该怎么样吃才健康又科学呢？     

恋上野菜

春风轻拂时，野菜又拱出了地面。民间有野菜谣说：苣荚菜里三两粮，马齿苋养胃润大肠，扫帚苗清心又败火，老鸹筋滋阴又壮阳。吃野菜真的有这么好吗?回答是肯定的，因为野菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及其他我们知道或不知道、明白或不明白的营养健身物质。     

吃的艺术与艺术的吃

中国人在吃的方面是颇讲究艺术的，为此，有人还曾煞有介事地考证出：反观中国的文化史，其实就是一部吃的历史，云云。此语虽不能说完全是出于世俗的偏见，以及或多或少对中国文化的无知，但也绝非毫无道理的。譬如，《红楼梦》里贾府那盆鸽子蛋的制作工序之繁之考究，便足可让人目瞪口呆、惊愕不已，蛮可以载入吉尼斯大全的。这也就难怪刘姥姥明明是不小心把一个鸽子蛋掉在了地上，却硬是戏谑成“一两银子掉在地上无一声响儿”。又如陆文夫长篇小说《美食家》里的那个朱自冶，你能说他那道拿手菜：肥鸭肚里藏嫩鸡，鸡肚子里填乳鸽，盆边还…     

酱的魔法

有时候真是想不起来吃什么。去饭馆吧，懒得走，而且也吃腻了；自己开火吧，实在是太麻烦了。何不动动脑子，做几种美味的酱，放在冰箱里，等遇到这类烦恼的时候拿出来，省时又美味，而且怎么吃也吃不腻。     

“笨鸡蛋”未必是好鸡蛋

朋友旅游归来，带了两箱农家散养鸡蛋，也就是所谓的“笨鸡蛋”、“土鸡蛋”或“柴鸡蛋”，送了一箱给我。如今很多人都认为，这种笨鸡蛋味道好．营养好．城里是买不到的。所以一旦去到旅游地，都喜欢大批购买当地农家出售的鸡蛋，带回来慢慢吃。     

不要给孩子打补钙针

编辑同志： 我女儿今年4岁，身高已有1．2米。可能是因为生长过快，她晚上经常觉得腿痛。我认为女儿缺钙，平日里常给她吃些钙片。奶奶说，吃钙片不如打补钙针的效果好。     

外国的名火锅

瑞士奶酪火锅 在瑞士的多种火锅中，奶酪火锅最受欢迎，令人百吃不厌。这种火锅是先将奶酪放进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量果酒，吃的时候需要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中液体奶酪里煮一会儿，待面包被液体的奶酪浸透后，再从锅中拿出来吃，这时的面包又热又香，吃起来特别爽口。就这样一边烧、一边蘸、一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦为止。     

古人品蟹 皆是风雅

正鲁迅说:"第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?"追溯往昔,我国已有五千多年的吃蟹历史了。在距今5000多年的太湖流域良渚文化、上海地区崧泽文化的遗址里曾发现的大量的蟹壳,而在《周礼·庖人》里记载的"青州之蟹胥",就是中文典籍里关于螃蟹的最早记载。然而时代不同,古人吃蟹和如今的我们又有什么区别呢?     

清宫御膳——豆腐皮

《红楼梦》第八回写道，冬天下雪的天气里，贾宝玉在梨香院逗留了一整天，晚间回到绛云轩，见着晴雯便问道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，     

微波炉里做烧烤

不用起油锅，就能吃烧烤。买包调料，微波炉里转上几分钟，什么炸呀煎的菜类食品，尽可让你享受到同出一辙的野趣，使你的厨房清洁卫生。吃烧烤又卫生。     

吃相乱弹

如说这世上又有什么事情”从来也不要想起,永远也不会忘记”,想来想去大概只有是吃饭了。吃的重要性是毋庸置疑了。这里要谈的是从吃引伸出来的吃相问题,也就是吃的形式问题。 中华民族讲究饮食文化的历史可谓源远流长,反映在汉语文字里,有关吃和吃相的成语也就特多。比如:狼吞虎咽、觥筹交错、耳热酒酣、     

食德文化

如果要从古人堆里推举出消闲文化的第一大天才、奇才、大宗师，那么这人很可能是李渔。一部《闲情偶寄》，举凡饮食、玩好、园艺、居室、词曲等，无所不包。李渔本人则被看作一位有才华的戏曲家，小说家和美食家。《闲情偶记》里专篇谈到了吃，但这位聪明绝顶的江南人在谈吃的时候，还喜欢谈道德。比如他说，蔬菜里面让人吃了满口芬芳的是香椿头，     

蚝肉肥晶晶

早春，我们驱车开往奉化鲒奇，沿着蜿蜒的海塘前行，象山港似一个熟睡的婴儿被大地母亲伸出的巨臂圈拥。在一个简易的码头停车，渔轮正一箱一箱卸下满载的海鲜。朋友的舅舅是荞蛎人，引着我们步向海边。一排简易工棚里，十余位妇女手操尖锥在挖蛎肉，身边堆满了待挖和已挖的蛎壳。小小的肉体生物为抵御外敌的侵扰给自己筑就了一个坚硬的“城堡”，需用尖尖的铁锥把它的外壳撬开     

在香港吃日本餐

出国数次，品过的异域餐饮少说也有两打，但却一直未与日本餐结缘，倒不是因为没有相遇的机会，而是对传说中的日本餐印象不佳的缘故：一说日本餐是亚洲餐饮的“豌豆尖”，相当于欧美餐饮里的法国餐，那价格必然就是“高高在上”；二说日本餐讲究餐饮礼仪，过程繁琐，餐具精美，而“吃”本身就很有可能“退居二线”；三说日本餐清淡味平，讲究营养，重视“色”相，故吃在口里就未必像色彩那么美……由于先入为主，故而我这个欲“尝遍天下”的饕客但凡见了日本餐馆皆退避三舍。 那日去香港购物游览，路过麻油地附近的美食一条街时，又“触景…