“啤酒”罐装工艺的式样翻新

听装啤酒体轻，运输，携带和开启方便，引领时尚消费的潮流，是啤酒包装三驾车《瓶装、听装和桶装）的快马之一。     

试谈瓶装啤酒的包装质量

我国的啤酒包装,由于受到包装设备、市场销售等条件的限制,除大城市中条件较好的厂家有听装、桶装外,其余厂家主要是以瓶装形式出售,包装容量以640ml为主。名牌厂在外销啤酒中部分采用瓶装。国内外的实践告诉我们,瓶装啤酒对于保持啤酒的质量及其风味,目前乃是最佳选择;对于啤酒的贮藏、运输、销售亦比较方便。瓶装啤酒经济实惠,深受顾客的欢迎。啤酒包装一方面要保持酿造好的嫩啤酒原有内在质量指标,避免杂质及微生物等引起啤酒混浊;另外还要有挺刮的外观,尽可能低的包装损耗。目前市场竞争激烈,在确     

啤酒包装及其设备

啤酒包装是啤酒生产的最后一道工序,对啤酒质量和外观都有直接影响。啤酒包装的形式,分瓶装、小桶装、散装。近年来,世界各国对啤酒容器作了许多研究,发展很快,如罐头装啤酒,复合塑料袋装啤酒等,具有运输方便,饮用简便等优点。虽然如此,由于玻璃瓶具有美观、透明、无害等特点,目前瓶装仍占主要地位。一、啤酒包装要求及其生产线好坏标准啤酒在包装过程中应满足以下要求:严格的无菌要求、包装后的啤酒应符合卫生标准;在包装过     

塑料瓶等离子工艺技术浅谈

<正> 啤酒是一种氧敏感饮料,其包装必须有绝佳的阻隔性能。虽然玻璃瓶的阻隔性好,但由于容易爆瓶伤人,而且在运输过程中容易破损,如今业界普遍看好塑料瓶装啤酒。 几年前,有不少原料及设备生产厂着手于此项研发。部分啤酒厂也先后将这些不同的技术应用于啤酒的包装,并且试探性的将塑料瓶装啤酒推向市场,以测试消费者的接受程度。西得乐公司研发出了专     

浅谈瓶装啤酒包装质量的管理与控制

啤酒包装质量的好坏对其内在质量和外观形象起重要作用 ,搞好啤酒包装质量的管理与控制对于啤酒生产企业具有十分重要的意义。本文对瓶装啤酒包装质量的具体要求以及包装过程主要环节质量管理与控制的方法进行了探讨     

瓶装啤酒包装过程中质量控制因素的探讨

啤酒包装作为瓶装啤酒生产过程中最后一道工序，如何减少其对啤酒风味稳定性的破坏，最大程度保持啤酒原来的质量稳定性，对提高消费者满意度、企业竞争力都非常重要。对包装原材料使用、洗瓶、灌装、杀菌、贴标等提出了如何控制影响啤酒质量因素并总结了如何解决实际工作中常发生问题的方法。     

啤酒的喷涌及预防

啤酒的喷涌指包装啤酒(瓶装或罐装)开盖后二氧化碳突然冒出，引起大量很细的泡沫溢出，导致泡沫状啤酒流出容器之外。影响啤酒喷涌的因素有：原料、酒花、草酸钙结晶、金属离子、肽及含肽物；影响喷涌强度的因素包括：搅动与振荡、温度、容器、二氧化碳、瓶颈空气；预防啤酒喷涌的方法：选用优质原料、尽量杜绝金属离子进入啤酒、采取沉淀或溶解法除去啤酒中草酸钙结晶、使用抗氧化剂除去啤酒中溶解氧、减少瓶颈空气含量和正确运输、贮存及装卸。     

瓶装啤酒包装过程的质量管理与控制

本文阐述了瓶装啤酒包装质量的具体要求，并对包装过程中主要工艺环节的质量管理与控制方法进行了探讨。     

瓶装啤酒包装质量的控制

加强包装质量的控制,是啤酒生产企业必须重视的工作。本文仅对瓶装啤酒包装质量的主要质量控制方法进行了探讨。     

瓶装酒爆裂浅析

前言:每一个啤酒厂家在销售瓶装啤酒过程中,总避免不了因啤酒瓶的爆裂而发生炸伤消费者的事件,这中间不排除由于消费者自己在开启啤酒过程中的不正确、不合理方式或因销售商在运输、储存啤酒过程中的不利因素造成的。如何避免这类事件的重复发生,最好应该由啤酒厂家和消费者共同来解决。瓶装酒在灌装过程中,瓶子经灌装机抽真空后,在备压过程中向瓶内充人1.8-2.2bar左右的CO_2     

瓶装啤酒外包装质量控制的几个难点

瓶装啤酒包装质量包含有处理瓶表壁、封盖、贴标、喷码、封箱、装箱等几个过程。笔者结合生产实践谈几点看法，探讨几个难点，提升瓶装啤酒外包装质量要注以下几个难点。     

啤酒包装塑料化成为大趋势

全球71％的啤酒用玻璃瓶装．我国是世界上玻璃瓶使用比例最高的国家，达80％。然而。玻璃瓶重，不耐冲击，易破损，不但不便周转和携带，还导致啤酒制造和运输过程的成本升高，影响人身安全。因此。啤酒包装容器塑料化逐渐成大势所趋。用塑料瓶代替玻璃瓶装啤酒日益成为人们追求的目标。     

酒机增氧量与产品瓶颈空气含量控制分析

啤酒包装的隔氧技术日益受到重视，酒机增氧量和产品瓶颈空气含量从两方面给瓶装啤酒带来氧气，本文作者通过对酒机的跟踪测试分析，找出酒机工作状态与增氧量、瓶颈空气之间的关系，从而保证啤酒包装过程中尽可能少地与氧气接触。     

啤酒标签的特性及使用

啤酒标签作为啤酒包装的一部分对成品酒起到包装、标识、标注、密封的作用。本文就瓶装啤酒标签的特性进行分析及一些使用经验进行阐述。     

PET瓶：啤酒业的新宠——PET包装形式在啤酒业应用趋势分析与展望

在传统的啤酒包装领域,一直是玻璃瓶和易拉罐一统天下,但是,国内和国际市场近年来逐渐将目光转向PET啤酒瓶。目前,美国大型啤酒厂Miller公司、日本Kirin啤酒、丹麦Carlsberg公司、荷兰Heineken公司都使用一定量的PET啤酒瓶,世界啤酒酿造巨头AnheuSer—Busch公司也有超过3％的啤酒在使用PET啤酒瓶包装。在韩国,PET瓶啤酒已超过啤酒消费市场的40％,这也是到目前为止PET瓶装啤酒最成功的市场推广应用。     

瓶装啤酒风味的劣化

瓶装啤酒风味的劣化孙秀英，张伟杰，杜淑琴，仲白莹（哈尔滨啤酒厂）啤酒是一个成份非常复杂的胶体溶液。啤酒保存期中啤酒稳定性决定。啤酒稳定性有风味稳定性、非生物稳定性和生物稳定性。风味稳定性由制麦、糖化、发酵和包装各个环节好坏决定。其中最主要的是灌装后溶...     

发送“关于啤酒包装若干问题的通报”的函

各副理事长、各省市区啤酒(酿酒)协会、各啤酒企业:包装质量是瓶装啤酒整体质量的一个重要方面,随着啤酒行业的发展和销售旺季的到来,啤酒包装引起的争议和质量问题逐渐增多。啤酒分会就捆扎啤酒问题、瓶装啤酒的“净含量负偏差”、回收啤酒瓶的质量控制、《啤酒瓶》质量标准、啤酒瓶的发展趋势等五个方面,提出了一些看法和建议,现将通报发送给你们,供参照。联系地址:北京市阜外大街乙22号122室邮政编码:100833     

禽蛋包装自动化

<正> 禽蛋从包装运输到出售的全过程,不是一件轻而易举的事情。由于禽蛋易破损,因此使包装和运输变得复杂。到目前为上,禽蛋还没有解脱木箱的纸盒的包装,甚至还离不开手工作业,从而增加了禽蛋的成本。 然而,传来了喜讯,由捷克斯洛伐克布拉迪斯拉伐市包装设计所的两位工程师,最近设计制造出一种禽蛋自动包装机,它利用空气动力学的原理,设计的风动式禽蛋自动包装机,在1小时内可包装18000只蛋,而且无一个破损。     

纯生啤酒生产线的卫生控制(一)

瓶装纯生啤酒是我国啤酒市场新热点。由于纯生啤酒新鲜纯正，消费者欢迎，厂商经济效益高，必将会在新世纪到来时为整个啤酒市场注入新的生机。 目前，这一新产品开发与生产在我国还刚刚起步，珠江啤酒已经有成功的经验，他们与德国克朗斯合作，引进纯生啤酒包装线，采用ＥＣＯＬＡ推荐的卫生程序，生产的纯生啤酒获得市场的好评，新的扩建项目也已着手进行。国内诸多啤酒企业、轻工机械集团也纷纷瞄准这个目标，抓住商机。预计未来几年中，纯生啤酒生产将迅猛发展，瓶装鲜啤会在众多啤酒产品中独树一帜。 纯生啤酒区别于瓶装熟啤酒的关键在…     

啤酒玻璃瓶质量检测探讨

目前，我国玻璃瓶装啤酒仍是啤酒包装的主导形式。啤酒玻璃瓶以其保气性好、回收便利和价格的优势一直被众多啤酒厂商所采用。目前许多啤酒厂家都使用带有自身特殊标志的专用瓶，并回收使用，因此控制进厂新啤酒瓶的质量显得尤为重要。